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6月23日，预制菜概念板块上涨0.7%

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/23 17:52:29 关注：52 评论： 我要投稿

预制菜板块市场表现分析与前景展望
一、市场表现
在 2025 年 6 月 23 日资本市场交易中，预制菜概念板块表现突出，呈现逆势上扬态势，涨幅达 0.7%，吸引市场广泛关注。当日板块内上涨家数 82 家，下跌家数 19 家，多头力量显著占优。成交量达 12.97 亿，成交额 114.66 亿，显示该板块在资本市场的热度以及投资者对其未来发展的积极预期。在当日所有板块涨幅排名中，预制菜概念板块位列 391/402，虽名次不高，但在众多板块中实现上涨，反映其具备较强的市场韧性和发展潜力。
二、龙头股表现
在此次预制菜概念板块上涨行情中，龙头股发挥关键引领作用。
浙江东日（600113）：当日股价涨至 22.76 元，涨幅 10%，连续涨停 2 天。资金净流入 1796.34 万，换手率 8.45%，成交额 7.74 亿。公司农副产品批发交易市场业务持续扩张，市场份额稳步提升。2025 年一季报显示，主营收入 1.73 亿元，同比上升 4.65%；归母净利润 2523.01 万元，同比上升 28.45% 。良好业绩增强投资者信心，吸引资金流入，且北向资金合计净买入 2601.02 万元（3 日），体现外资对其发展前景的认可。
金健米业（600127）：报收 6.95 元，上涨 3.27%，资金净流入 2215.85 万，换手率 5.47%，成交量 35.13 万手，成交额 2.43 亿元。一季度主营收入 7.69 亿元，同比下降 16.03%，但归母净利润 916.31 万元，同比上升 314.97%；扣非净利润 776.54 万元，同比上升 537.43% 。净利润大幅增长推动股价上涨，公司在预制菜原料供应方面的优势，使其在行业发展中具备业务拓展潜力。
双枪科技（001211）：收盘价格 21.7 元，涨幅 3.24%，资金净流入 14.73 万，换手率 2.01%，成交额 2895.81 万元。公司在日用餐厨具领域积累深厚，积极布局预制菜相关业务，如竹笋精深加工项目，计划生产冰鲜笋、水煮笋、调味笋、竹笋预制菜等产品，新业务布局获得市场认可，推动股价上扬，其预制菜业务未来发展潜力值得关注。
日辰股份（603755）：股价 25.47 元，涨幅 3.24%，资金净流入 -0.01 亿，即净流出 111.65 万元，换手率 1.29%，成交额 3223.46 万元。2025 年一季报显示主营收入 1.01 亿元，同比上升 10.5%；归母净利润 1766.21 万元，同比上升 36.86%；扣非净利润 1757.09 万元，同比上升 44.87% ，业绩表现优异。公司专注复合调味品定制、研发、生产与销售，为预制菜企业提供关键调味解决方案，虽当日资金净流出，但在行业内技术优势和品牌影响力稳固。
天地在线（002995）：当日股价 18.68 元，涨幅 3.2%，资金净流入 -0.12 亿，即净流出 821.92 万元，换手率 5.68%，成交额 1.18 亿元。公司主要提供数字化营销服务和数智化综合服务，凭借在互联网营销领域优势，可为预制菜企业提供精准市场推广，在预制菜行业市场推广需求增长背景下，有望获取市场份额，虽近期资金流出，但股价仍保持上涨。
三、上涨原因分析
（一）行业趋势推动
预制菜行业近年来呈现爆发式增长，市场规模持续扩张。2023 年我国预制菜市场规模达 5165 亿元，同比增长 23.1%，预计 2025 年将突破 8000 亿元，年复合增长率超 20%。随着生活节奏加快，消费者对便捷高效餐饮需求增加，预制菜满足这一需求，节省消费者烹饪时间。对于餐饮企业，预制菜通过规模化生产降低成本，提高上菜速度，提升顾客用餐体验。广阔市场前景和潜在需求吸引大量资金涌入，为预制菜概念板块上涨提供市场基础。
（二）技术革新赋能
食品科技进步为预制菜行业发展提供强大动力。真空冷冻干燥技术在低温下升华去除预制菜水分，最大程度保留食材营养、色泽和风味，复水后接近新鲜状态；高压处理（HPP）技术通过高压使微生物和酶失活，实现杀菌保鲜，减少化学防腐剂使用，满足消费者对健康食品需求。在肉类和蔬菜预制菜加工中，HPP 技术分别提升肉质和蔬菜品质，这些技术提升预制菜品质和竞争力，推动相关企业业绩增长和股价上升。
（三）政策东风助力
政策层面加大对预制菜产业支持力度。2024 年，国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，明确预制菜范围，界定原辅料、工艺、贮运销售、食用方式、产品范围等；提出研究制定食品安全国家标准，覆盖生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节，明确食品安全要求，推动质量标准研制；督促企业落实主体责任，加强风险管控，监管部门严把生产许可关，加大监督检查和抽检监测力度，打击违法违规行为。政策规范行业发展，提高准入门槛，促进资源向优质企业集中，增强消费者信心，为产业健康发展提供保障，刺激预制菜概念板块上扬。
四、未来走向探讨
（一）发展机遇
未来，预制菜概念板块有望在市场认知度和接受度提高的背景下，持续扩大行业规模，市场整合空间广阔。具有品牌、技术和规模优势的企业，可能通过并购、合作等方式扩大市场份额，优化资源配置，提升行业集中度。如 2024 年多家大型预制菜企业战略投资整合上下游产业链，降低成本，提高产品质量和市场竞争力，未来这一趋势可能延续。
（二）面临挑战
食品安全问题：食品安全是预制菜行业关键风险点。一旦发生食品安全事故，将损害消费者健康，严重影响行业声誉和消费者信心。如 2024 年 “315” 晚会曝光个别企业使用未达标准糟头肉制作梅菜扣肉事件，对预制菜行业造成负面影响。
竞争与产品同质化：行业竞争激烈，产品同质化问题突出。众多企业进入市场，部分企业为降低成本可能偷工减料或产品缺乏特色，企业需打造差异化产品和品牌，提高产品附加值。
冷链物流制约：预制菜对储存和运输条件要求高，需全程冷链配送。目前我国冷链物流基础设施有待完善，配送成本高，效率和覆盖范围需提高，这些问题影响预制菜销售和市场拓展。
预制菜概念板块未来发展机遇与挑战并存。投资者需密切关注行业动态和企业基本面变化，谨慎做出投资决策。
五、结语
2025 年 6 月 23 日预制菜概念板块涨幅虽不显著，但上涨家数多，龙头股表现出色，这是行业趋势、技术革新和政策支持等多因素共同作用结果。投资者关注该板块时应保持理性谨慎，行业前景广阔但面临食品安全、竞争、产品同质化和冷链物流等问题，可能影响企业发展和投资收益。投资决策前，投资者应充分了解行业和企业基本面，综合考虑因素，避免盲目跟风和受短期市场波动影响，以抓住机遇、降低风险，实现投资目标。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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