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2026年，4月3日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，由于近东地区冲突升级推高能源价格，国际食品价格指数连续第二个月上涨。
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2026年3月，粮农组织食品价格指数平均为128.5点，环比上涨2.4%，同比则高出1.0%。
粮农组织谷物价格指数3月环比上涨1.5%，主要受国际小麦价格大涨4.3%的推动，其背后的原因包括美国旱情导致作物前景恶化以及澳大利亚因肥料成本上涨而下调种植面积预测。全球玉米价格微涨，对肥料可负担性的担忧以及能源价格上涨带动乙醇需求前景增长对玉米价格提供了一定支撑，但充足的全球供应持续抑制了涨幅。2026年3月粮农组织大米价格指数下跌3.0%，主要受新季收获时点、进口需求疲软以及多国货币对美元贬值等因素共同影响。
粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗表示：“冲突爆发以来的价格涨幅相对温和，主要由油价上涨驱动，并被充足的全球谷物供应所缓冲。但冲突若持续超过40天，而当前投入品成本高企、种植利润微薄的局面不变，农民将面临艰难抉择：要么减少投入维持种植面积，要么缩减播种，或转向肥料用量更低的作物。这些选择将直接影响未来收成，并影响今年剩余时间和明年全年的粮食供应与商品价格走势。”
粮农组织植物油价格指数3月环比上涨5.1%，同比更是大幅高出13.2%。棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油报价全面走强，主要受原油价格大幅上涨的溢出效应影响——市场预期生物燃料需求将因此增强。
粮农组织肉类价格指数3月环比上涨1.0%，主要由欧盟猪肉价格在季节性需求增强前大幅攀升以及全球牛肉价格走高推动。其中，巴西因牛源趋紧导致可出口供应受限，牛肉报价上扬尤为明显。羊肉和禽肉价格则有所回落，部分原因是物流受限，影响货物进入近东市场。
粮农组织乳制品价格指数3月环比上涨1.2%，主要可归因于大洋洲季节性供应减少推动奶粉报价走高。欧盟奶酪价格因产量增加和出口需求疲软进一步下跌，而大洋洲则因完全相反的供需走势致使奶酪价格上涨。
粮农组织食糖价格指数3月环比上涨7.2%，尽管印度和泰国收获进展顺利，全球供应前景总体良好，但市场更关注另一因素：作为全球最大食糖出口国，巴西可能将更多甘蔗用于生产乙醇，以应对国际原油价格上涨。这一预期压倒了供应宽松的基本面，成为推高糖价的主因。
南亚创纪录的小麦播种部分抵消其他地区减产影响粮农组织还更新了对2026年全球小麦和玉米产量的最新预报，预计两者均从高位小幅回落，但仍高于过去五年平均水平。
目前，全球大部分小麦已播种，粮农组织对2026年全球小麦产量的最新预报数仍稳定为8.20亿吨，较上年下降1.7%。其中，欧盟、俄罗斯和美国受价格低迷及不利天气影响，产量预计将下降；而印度有望创下历史新高。伊朗、土耳其及北非地区降雨改善，提升了单产和总产量预期。
然而，最新一期《谷物供求简报》指出，近东冲突升级正带来新的不确定性：能源和肥料价格攀升，生产和供应链受阻，加上部分农户可能转向肥料需求较低的作物，这些因素共同增加了小麦和玉米前景的变数。
南半球国家已开始玉米收获，阿根廷、巴西和南非的产量预计均将高于平均水平。
此外，粮农组织还更新了多项预报。2025年全球谷物产量预报数本月上调至30.36亿吨，较上年增长5.8%。全球大米产量预计增长2.0%，达到创纪录的5.633亿吨，主要由孟加拉国、巴西、中国、印度和印度尼西亚推动。
2025/26年度全球谷物消费量最新预报数为29.45亿吨，较2024/25年度增长2.4%。2026年季末全球谷物库存量最新预报数为9.515亿吨，较上年增加9.2%。因此，2025/26年度季末全球谷物库存消费比预计为32.2%，进一步印证总体宽松的供应形势。此外，粮农组织对2025/26年度全球谷物贸易量的最新预报为5.053亿吨。
设于粮农组织的农产品市场信息系统（AMIS）也于周五发布了月度《市场监测报告》。报告指出，霍尔木兹海峡关闭已对全球经济造成震动，并显著波及农业部门。本期报告详细分析了能源、肥料和运输成本上升对粮食与农业可能产生的直接与间接影响。
粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗近日在联合国新闻发布会上阐述了霍尔木兹海峡局势带来的具体风险。粮农组织近期还发布了《2026年中东冲突对全球农业粮食体系的潜在影响》专题报告。
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