山东：雏鸡价格向上破“3”，鸡肉价格小幅走高（1月22日-1月28日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/2/1 8:02:05 关注：175 评论： 我要投稿

    第4周（1月22日-1月28日），鸡肉价格小幅走高。本周，鸡肉市场销售均价为18.45元/公斤，同比降低4.06%，环比回升0.54%。进入腊月以后，鸡肉消费持续回暖，屠宰企业积极跟涨出货，冻品库存逐步释放，价格小幅走高。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回升0.46%，17家禽类屠宰企业库存环比减少1.00%。
  第4周，市场肉雏鸡供应量偏紧，叠加毛鸡价格支撑较好，养殖端补栏情绪提升，肉雏鸡价格大幅回升，价格破“3”。本周，我省肉雏鸡均价为3.06元/羽，同比升高4.44%，环比升高15.91%，其中蓬莱市、招远市、临朐县、青州市、宁阳县、郯城县、无棣县等7个监测县达到本周最高价，为4.00元/羽；最低区域价格在莘县，为0.95元/羽。随着毛鸡价格回暖走高，养殖端补栏积极性向好，但由于行业停孵期刚结束，雏鸡供应仍在恢复中，且产能传导下供需缺口明显放大，故1月白羽肉鸡雏鸡价格迎来大幅上涨。后市来看，白羽肉鸡产能去化正逐步推进，低迷行情或导致种鸡产能加速淘汰，且2023年部分企业进入停孵期较早，春节供应空档较长，节后肉雏鸡或有供应缺口，短期看肉雏鸡价格仍有上涨空间，中大型种禽企业预排计划紧张，二月份计划基本完成；养殖端按计划补栏，但肉雏鸡成本增加明显，部分养殖户已有抵触情绪，预计近期雏鸡价格仍以上调为主，但上涨空间有限。
  后市来看，随着春节前的备货启动，需求将走旺，需求驱动局面下肉鸡养殖或将摆脱亏损局面。从需求端来看，白羽肉鸡消费场景主要以工厂、学校等团膳为主，黄羽肉鸡的消费场景对应中高端餐饮及家庭消费。结合2023年社会零售总额中餐饮收入变化情况来看，今年餐饮端复苏态势明显，对鸡肉需求端或有积极提振。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
  同时，我国鸡肉进口不确定性再升级，利好国内肉鸡产业。美国史上最严重禽流感疫情延续，秋冬季候鸟迁徙季到来后疫情开始持续增加。按照约60周繁育周期推断，2024年4季度行业供给或面临边际调减。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少将逐步传导至毛鸡出栏，国内白羽鸡肉供应量或现收缩，有望支撑白羽肉鸡涨价的弹性。另外从需求端来看，当前生猪行业持续亏损，养殖端情绪悲观，产能去化有望加速，猪周期或将于今年下半年开启反转，届时有望为白羽肉鸡需求提供支撑。