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猪肉市场：4月价格震荡 5月走向何方？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/7 7:28:39 关注：39 评论： 我要投稿
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4 月猪肉价格：平稳态势下的细微波动
价格走势分析
4 月猪肉市场呈现出表面平稳、实则暗藏细微变化的态势。经历开年高位下跌后的持续窄幅波动，本月猪肉价格走势独具特征。
整月期间，白条猪肉价格波动总体稳定。依据卓创资讯监测数据，截至 4 月 27 日，月内瘦白条全国日度均价为 18.85 元 / 公斤，环比仅上涨 0.03 元 / 公斤，涨幅为 0.02%，几近可以忽略不计。月内最高价出现于 4 月 23 日，达 19.09 元 / 公斤；最低价在 4 月 7 日，为 18.72 元 / 公斤，高低价差仅 0.37 元 / 公斤。如此狭窄的价格波动区间，如同平静湖面上泛起的极微弱涟漪，极易被忽视。
不过，平静之中亦有变化。4 月中下旬，猪肉价格显现上涨迹象。此次价格上涨主要源于成本端的有力支撑。4 月，二次育肥补栏积极性高涨，众多养殖户因看好后续市场行情而加大补栏力度，这一行为对生猪价格形成推动作用，如同在市场天平上为生猪价格一端添加砝码。同时，养殖集团出栏短时缩量，原本充足的供应出现短暂收紧，共同促使成本端价格上扬。
然而，市场存在多种相互制衡因素。年后白条猪肉产量较为充裕，市场肉企白条供应增量显著。据调研，4 月河南某龙头大企的白条供应量同比增幅达 200%，环比增幅 5%，且价格相对优惠。在这种情况下，尽管 4 月生猪价格震荡偏强，屠企被动同频调整，但价格依然受到供应充裕和市场竞争加剧的抑制，多数时间只能在窄幅区间内调整。
屠宰量与收购均重双增，供应压力显著
在 4 月猪肉市场格局中，屠宰量与收购均重的变化成为影响供应格局的关键因素。
屠宰量在本月呈窄幅偏强运行态势。卓创资讯监测数据表明，4 月全国生猪屠宰量日均 16.96 万头，环比增加 0.68 万头，增幅 4.18%；同比增幅 8.03%。尽管整体呈增长态势，但需注意的是，4 月屠宰量环比增幅显著收窄，较上月下降 16.95 个百分点。
从供应端分析，依据卓创资讯监测的样本企业出栏量，4 月环比 3 月增幅较小。且月内天气逐渐转暖，仔猪价格高位运行，二次育肥补栏积极性高涨，这一因素截留了部分标猪资源，致使供应到屠宰企业的猪源增幅缩小。
从需求端来看，终端消费波动不大。本月上旬开始，国储订单陆续交付，4 月订单回落，使得部分屠企宰量下滑，限制了屠企屠宰量的增长。因此，屠宰量增幅虽明显收窄，但总量仍以增长为主，意味着猪肉供应依旧充足。
与此同时，屠企收购均重增幅显著。根据卓创资讯统计的全国重点屠企收购均重数据，截至 4 月 24 日，重点样本屠企收购均重数据为 126.32 公斤，达到 2024 年以来的最高值。2025 年 4 月收购均重平均值为 126 公斤，环比增幅 1.6%，同比增幅 2.4%。这主要是由于当前饲料成本较低，养殖端对未来价格持相对乐观态度，部分存在压栏增重操作，期望通过让猪增重获取更多收益，进而导致下游屠宰企业收购均重增加。
从消费端而言，由于五一假期临近，部分大肥需要长青区域加大采买量，北方部分地区仍以 130 公斤以内猪源为主。不同地区的消费偏好和假期因素共同影响着收购均重的变化。
综合来看，屠宰量和收购均重在近期均有增加，白条猪肉供应同比去年保持增幅。然而，终端需求改善有限，在这种供需背景下，市场竞争愈发激烈。某大型肉企凭借价格优势在农批等市场占有率增加，导致白条猪肉行业竞争加剧。供应持续承压，使得猪肉价格上涨缺乏有力支撑，只能在有限空间内波动。
5 月猪肉价格预测：震荡偏强的市场趋势
展望 5 月猪肉市场，供应端和需求端因素相互交织，共同勾勒出震荡偏强的价格走势预期。
从供应端来看，前期补栏的二次育肥陆续出栏，导致市场中大猪猪源持续被消化，生猪交易均重或止涨下跌，影响市场供应格局。并且，二次育肥仍会继续滚动补栏，截流屠企的适重猪源，使屠企在收购猪源时面临更大挑战，短期内供应可能偏紧。
从需求端分析，节前备货积极性不及往年，但终端库存处于低位，为市场带来一定不确定性。节后屠宰量或下滑有限，5 月天气逐渐稳定，户外烧烤、露营等活动增加，餐饮业或逐步向好，对猪肉需求将随之增加，对价格形成一定支撑。
综合考虑，供应或有短时偏紧情况，但需求略有支撑。预计 5 月猪肉价格或震荡偏强，在这一充满变数的市场中，二次育肥的动态、终端需求的变化等因素都将成为影响价格走势的关键变量，需密切关注。
总结与展望
4 月猪肉市场价格平稳波动，屠宰量与收购均重双增，供应压力凸显，而终端需求改善有限，行业竞争加剧。5 月，猪肉价格预计在供应短时偏紧和需求略有支撑的双重作用下震荡偏强。
猪肉市场是一个庞大且复杂的经济体系，各种因素相互交织、相互影响。养殖户、屠企、消费者等市场参与者的行为与市场波动紧密相连。未来，二次育肥的动态、终端需求的变化以及政策的调整等，都将持续影响猪肉市场的走向。
欢迎各位市场关注者就猪肉市场相关问题在评论区留言交流，共同跟踪猪肉市场动态，把握经济运行脉搏。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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