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养猪业在危机四伏中如何破局求生？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/16 8:22:48 关注：107 评论： 我要投稿

养猪行业现状剖析
当下，养猪行业处于复杂且关键的发展节点，供过于求的态势日益显著。依据农业农村部的最新数据，全国能繁母猪存栏量远超预警线。此数据具有两面性，既预示着未来生猪供应充足，同时也给猪价稳定带来巨大挑战，致使猪价难以长期维持在高位。以 2024 年为例，能繁母猪存栏量持续高位徘徊，按照生猪生长周期推算，后续大量生猪将集中上市，市场供应趋于饱和，猪价自然承受下行压力。
与此同时，猪肉消费量呈现急剧下滑态势。随着我国生育率持续走低和老龄化加剧，人口结构发生深刻变化，加之经济下滑引发消费结构调整，猪肉消费量逐年下降。据相关统计，去年猪肉消费占整个肉类行业的 57.8%，但同比已下降 5 - 10%，专家预测未来这一比例或将进一步降至 30% 左右。这一趋势在日常生活中体现明显，以往热闹的猪肉摊，如今顾客明显减少；家庭餐桌上，猪肉的出现频率也不如从前。
供需失衡下的行业困局
养猪行业供需失衡并非短期内形成，背后存在复杂的深层次原因。人口结构变化是关键因素之一。老龄化社会的到来，使消费主力军的规模和结构发生改变。老年人的饮食偏好和消费能力与中青年人存在差异，对猪肉的消费量相对较低。而生育率走低，意味着未来消费群体增长乏力，从长远看，对猪肉的需求难以大幅增长。
经济下滑对消费的抑制作用不容忽视。在经济形势不稳定的情况下，人们消费更加谨慎，会优先削减非必需的消费支出。猪肉虽为生活必需品，但随着经济压力增大，消费者可能选择价格更为亲民的替代品，或减少购买量。例如在一些经济欠发达地区，居民在猪肉价格稍有波动时，就会明显减少购买频率，转而选择鸡肉、鸭肉等其他肉类。
生产技术的提升在一定程度上加剧了供需失衡。随着基因改良等技术的不断进步，生猪养殖的 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）和 MSY（每头母猪每年提供的出栏肥猪数）数值不断上涨。国内高养殖水平企业平均 PSY 已达 30 多，这意味着母猪繁殖效率大幅提高，生猪出栏量相应增加。养殖效率的提高还使得出栏体重增大，进一步增加了市场上猪肉的供应量。但在需求没有同步增长的情况下，供过于求的局面愈发严重。
疫病与政策：高悬的双刃剑
在养猪行业的重重困境中，疫病与政策如同高悬的双刃剑，时刻影响着行业发展。非洲猪瘟、蓝耳病等疫病，始终是养猪业难以摆脱的难题。非洲猪瘟自 2018 年传入我国以来，其高致死率和快速传播性给养猪业带来巨大冲击。感染非洲猪瘟的猪只，死亡率可高达 100%，许多养殖户因此遭受惨重经济损失。一些中小养猪户，多年的心血在疫情爆发后化为泡影，负债累累，甚至不得不退出养猪行业。
蓝耳病同样不容小觑，其被认为是对中国猪业损害不亚于非洲猪瘟的疫病。蓝耳病病毒流行趋势复杂，变异频率加快，导致防控难度极大。感染蓝耳病的母猪，流产率可达 40%，保育猪死亡率也能达到 40%。猪场一旦爆发蓝耳病，不仅猪只的健康和生长受到影响，养殖成本也会大幅增加，包括治疗费用、疫苗费用以及因猪只死亡和生长缓慢带来的损失。
政策方面，国家逐步引导产能优化，对养猪行业提出了更高要求。环保政策愈发严格，环保不达标、粪污处理能力弱、存在臭气污染及土地使用不合规的猪场，将面临更高的运营门槛。一些养猪场因偷排养殖废水，被处以高额罚款，负责人甚至受到行政拘留。这使得养猪场不得不投入大量资金用于环保设施建设和升级，增加了运营成本。
在产能调控上，农业农村部调整能繁母猪正常保有量目标，督促落实生猪产能调控分级责任。这就要求养猪场根据政策导向，合理调整养殖规模和结构，避免产能过度波动。若不能及时适应政策变化，养猪场很可能面临被淘汰的风险。
八大策略，破局求生
面对如此复杂且严峻的行业形势，养猪从业者需探寻有效途径突出重围，实现可持续发展。扬翔集团常务副总裁张从林凭借丰富的行业经验和深入的市场洞察，提出了八大核心策略。
基因改良，从源头制胜
基因改良是养猪业提升效益、降低成本的关键突破口。一个优良的公猪品种，生长速度快，能在更短时间内达到出栏标准，可显著提升养殖效益。而优秀的母猪产仔数多，一次能带来更多仔猪；仔猪健壮，后续生长更具活力，不易生病；易于饲养可节省大量人力和物力成本；后续繁殖性能出色，保证母猪能持续稳定地产出优质仔猪。
许多大型养殖企业已深刻认识到基因改良的重要性，并积极付诸实践。神农集团通过持续的基因改良，不仅成功降低了养殖成本，还提高了猪肉品质，在市场上赢得了良好口碑和竞争优势。家育种业自 2018 年开始应用 “中芯一号” 基因芯片开展三阶段基因组育种，持续开展检测选种选配。经过基因选育，家育种业大白母猪平均窝总产仔数由 2018 年 12 月的 13.65 头提高至 15.21 头，年均提高 0.31 头，大白母猪年提供断奶仔猪头数提高了 0.65 头。基因改良带来的不仅是数据上的提升，更是经济效益和市场竞争力的切实增强。
智能养殖，解放人力
在科技飞速发展的当下，智能化设备正逐渐成为养猪业的重要工具。欧洲养猪行业在自动化设备应用方面已相当成熟，部分 1500 头母猪规模的猪场，凭借自动化设备的普及，仅需 3.5 人就能完成全流程养殖。这些自动化设备涵盖喂料、清粪、环境控制等各个环节。自动喂料系统能够根据猪的生长阶段和体重，精准投放饲料，避免饲料浪费；自动清粪设备能及时清理猪舍粪便，保持猪舍清洁卫生，减少疫病发生；环境控制系统则能实时监测猪舍的温度、湿度、空气质量等参数，并自动进行调节，为猪创造舒适的生长环境。
相比之下，国内同规模猪场，传统养殖模式下需要 10 - 12 人，即使经过管理优化后也至少需要 7 - 8 人。人力成本不仅包括员工的工资、福利，还涵盖培训、管理等方面的投入。随着社会经济的发展，人力成本还在不断上升。自动化设备虽前期投入较大，但从长期来看，成本并不高，且能极大提高生产效率，降低人工操作带来的误差和风险。一些大型养猪企业已开始大规模引入智能化设备，实现了养殖效率的大幅提升和成本的有效控制。
精准营养，精打细算
在国际贸易形势复杂多变的背景下，饲料原料价格的波动对养猪业利润产生显著影响。中美贸易摩擦曾导致大豆等饲料原料价格大幅上涨，养猪企业成本压力骤增。为应对这一挑战，养殖企业必须探索替代原料，寻找价格更为稳定、性价比更高的饲料来源。一些企业开始尝试使用其他豆类、谷物以及农副产品作为饲料原料，通过合理的配方设计，保证猪的营养需求。
精准营养管理也是降低成本的关键。根据猪只不同的生长阶段和营养需求，科学配制饲料，能够提高饲料利用率，减少浪费。在仔猪阶段，需要高蛋白质、易消化的饲料来满足其快速生长的需求；而在育肥阶段，则需要适当调整饲料的能量和蛋白质比例，促进猪的脂肪沉积和体重增长。精准营养涵盖原料检测、选择、配方设计、加工工艺及饲养过程等五个方面。通过先进的检测设备和技术，对饲料原料的营养成分进行精确检测，确保原料质量；在配方设计上，运用专业的营养软件和知识，制定最适合猪生长的饲料配方；在加工工艺上，严格控制生产过程，保证饲料的质量和稳定性；在饲养过程中，根据猪的实际生长情况，及时调整饲料的投喂量和投喂方式。优质的设备在精准营养管理中也发挥着重要作用，比如精准的饲料计量设备、智能化的投喂设备等，都能助力实现精准养殖。
科学防疫，守护猪场
非洲猪瘟等疫病对养猪业具有极大威胁，一旦爆发，将给养猪场带来毁灭性打击。科学防控疾病是养猪业稳定发展的重要保障，必须将其影响控制在最小范围。
做好疫病防控，首先要建立严格的生物安全体系。猪场要实行封闭式管理，限制外来人员和车辆进入，对进入猪场的人员和车辆进行严格的消毒和隔离。定期对猪舍、设备、工具等进行全面消毒，使用有效的消毒剂，如过硫酸氢钾等，杀灭环境中的病毒和细菌。加强猪群的健康监测，定期对猪进行疫病检测，及时发现和处理患病猪只。对于非洲猪瘟，目前尚无有效的治疗方法，一旦发现感染猪，必须立即进行无害化处理，防止疫情扩散。
还要关注疫情对出栏量的影响，合理调整出栏时间。在疫情高发期，适当提前出栏，避免猪只在猪场停留时间过长，增加感染风险；在疫情稳定期，则可以根据市场行情和猪的生长情况，合理安排出栏时间，以获取最大的经济效益。
精细管理，提升效率
生产管理是养猪场运营的核心环节，抓好生产管理，才能提高养殖效率和经济效益。
后备母猪培育至关重要。要提高配种率，就需要选择优质的后备母猪，做好发情鉴定和配种时机的把握。加强后备母猪的饲养管理，提供充足的营养和适宜的生长环境，提高其身体素质和繁殖性能。提高生产母猪留存率，通过科学的饲养管理和疫病防控，减少母猪的淘汰率，保证母猪群体的稳定。提升母猪繁殖效率，采用先进的繁殖技术，如人工授精、胚胎移植等，提高母猪的产仔数和仔猪的成活率。
提高满产率也是重要的一环。根据猪场的设计产能，合理安排母猪存栏量，避免母猪存栏过多或过少。存栏过多会导致猪舍拥挤，环境恶化，增加疫病传播的风险；存栏过少则会造成资源浪费，降低养殖效益。通过科学的生产计划和管理，确保猪场的满产运行。
推广批次化生产是提高效率、降低成本、利于防控疾病的有效措施。批次化生产将猪群按照一定的时间间隔进行分组管理，实现了统一配种、统一分娩、统一育肥、统一出栏。这样不仅便于管理，提高了工作效率，还能降低饲料、兽药等物资的采购成本。批次化生产还有利于疫病防控，因为同一批次的猪群生长阶段相同，便于进行集中的疫病监测和防控。
人才为本，打造铁军
无论养猪场规模大小，人才都是企业发展的核心竞争力。打造一支专业稳定的团队，是养猪场成功的关键。
建立合理的激励机制是吸引和留住人才的重要手段。工资是员工的基本保障，要根据市场行情和企业实际情况，制定具有竞争力的工资水平。奖金则是对员工工作表现的直接奖励，通过设立绩效奖金、年终奖金等，激励员工积极工作，提高工作效率和质量。股份激励可以让员工成为企业的股东，与企业的利益紧密相连，增强员工的归属感和忠诚度。除了物质激励，人文关怀也不可或缺。关注员工的生活需求和职业发展，提供良好的工作环境和培训机会，让员工感受到企业的温暖和尊重。
通过这些激励机制，激发员工的工作积极性和创造力，使他们能够全身心地投入到养猪工作中。一个团结协作、专业高效的团队，能够在养猪场的日常运营、技术创新、疫病防控等方面发挥重要作用，为养猪场的发展提供有力的支持。
灵活销售，把握时机
在养猪业中，不同猪场的销售价格往往存在较大差异。这背后的原因是多方面的，包括猪的品种、质量、出栏时间、销售渠道等。优质品种的猪，肉质更好，市场认可度更高，价格也相应更高。出栏时间的选择也至关重要，在市场行情好的时候出栏，能够获得更高的利润；而在市场供过于求时出栏，价格则会受到影响。
猪场要关注市场动态，及时了解市场行情和价格走势。通过分析市场数据、关注行业资讯、与经销商和屠宰企业保持密切沟通等方式，把握市场变化的脉搏。根据市场动态，合理调整销售策略。在市场价格上涨时，可以适当延迟出栏，等待更好的价格；在市场价格下跌时，则要果断出栏，避免损失进一步扩大。分批次出栏也是一种有效的销售策略，它可以分散市场风险，避免集中出栏导致价格下跌。借助先进的设备和技术，如智能化的称重设备、信息化的销售管理系统等，提高销售效率，降低销售成本。
风控先行，稳健发展
风险控制是养猪场稳健发展的基石，必须引起高度重视。
合理控制养殖规模是风险控制的重要环节。养殖规模要与猪场的资金、团队、养殖水平及社会资源等相匹配。如果养殖规模过大，而资金不足，可能会导致饲料采购困难、设备更新滞后、疫病防控不到位等问题；如果团队能力不足，无法有效管理大规模的猪群，也会影响养殖效益。反之，如果养殖规模过小，则无法充分发挥规模效应，降低成本。养猪场要根据自身的实际情况，制定合理的养殖规模，并根据市场变化和企业发展适时进行调整。
安全生产，尤其是消防安全，是养猪场不能忽视的重要问题。猪舍内通常存放着大量的饲料、易燃物品，一旦发生火灾，后果不堪设想。养猪场要加强消防安全管理，配备必要的消防设备，如灭火器、消防栓等，并定期进行检查和维护。加强员工的消防安全培训，提高员工的消防意识和应急处理能力。制定完善的消防安全制度和应急预案，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行应对，减少损失。
拥抱变革，迎接曙光
养猪行业正处于时代的转折点，既面临严峻挑战，也蕴含无限机遇。当前的供需失衡、疫病威胁、政策压力等，如同重重迷雾，笼罩着养猪业的发展道路。但我们不能仅关注眼前困境，更要洞察未来的发展趋势。随着科技的不断进步，智能化、数字化养殖将成为行业主流；消费者对高品质猪肉的需求，也将促使养猪业朝着绿色、生态、健康的方向发展。
养猪从业者应积极行动起来，将八大策略融入日常养殖实践。通过基因改良，培育更优质的猪种；借助智能设备，提升养殖效率，降低人工成本；实行精准营养管理，精打细算，控制饲料成本；科学防控疫病，守护猪场安全；精细管理生产流程，提高养殖效益；打造专业稳定的团队，为猪场发展提供人才支持；灵活调整销售策略，把握市场时机；强化风险控制，确保猪场稳健运营。
在这个充满挑战与机遇的时代，唯有敢于创新、勇于变革的养猪人，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。让我们携手共进，以坚定的信念和无畏的勇气，迎接养猪业的光明未来，共同开创养猪行业更加美好的明天。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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