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2025年6月份北京猪肉价格走势分析
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/14 19:09:27 关注：80 评论： 我要投稿
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2025年6月份，新发地市场白条猪批发的平均价在前半月呈现波动下行的状态，后半月前期缓慢回升，临近月末，价格连续上涨。
月初，白条猪批发平均价是17.75元/公斤，月末的价格是18.0元/公斤，月末与月初相比，价格上涨1.41%。
月内的最高价是18.0元/公斤（6月30日），比5月份的18.20元/公斤下降1.10%；比4月份的18.40元/公斤下降2.17%；与3月份的18.0元/公斤持平；比2月份的22.50元/公斤下降20.0%。月内最低价是16.80元/公斤（6月14日），比5月份的17.10元/公斤下降1.75%；比4月份的17.15元/公斤下降2.04%；比3月份的17.0元/公斤下降1.18%；比2月份的16.90元/公斤下降0.59 %。
月内的最高价比最低价高出的幅度为7.14%，波动的幅度比5月份的6.43%略有放大。波动幅度放大的原因主要是月内的最高价、最低价均低于5月份，其中最低价下降的幅度略大一些，使得最高价与最低价的差距有所拉大，也使得月内价格波动的幅度略大于5月份。
6月份，由于气温升高，肉类消费进入平淡的季节，属于肉类消费的淡季，白条猪的销量也略有下降，下降的幅度并不明显，主要原因是单位食堂的采购量仍然保持常态，形成对白条猪上市量的支撑，民间消费则比较平淡，无论是入场采购的人数还是单笔成交的数额都明显不及冬季。
由于需求比较平淡，白条猪的供应又比较充足，导致白条猪批发的平均价在前半月处于稳定少动、波动下行的状态。后半月前期也如是，小幅波动，略有回升。临近月末，白条猪批发的平均价连续上涨，由6月26日的17.35元/公斤快速上涨到18.0元/公斤。从全月的价格走势来看，虽然每天的价格都会出现一些波动，但是波动的幅度都很小，除了月末以外几乎没有出现连续上涨或者连续下降的走势。
2025年6月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是17.40元/公斤，比5月份的17.55元/公斤下降0.85%；比4月份的17.65元/公斤下降1.42%；比3月份的17.31元/公斤上涨0.52%；比2月份的17.66元/公斤下降1.47%。
2025年6月份的价格比2024年同期的22.32元/公斤下降22.04%；比2023年同期的16.80元/公斤上涨3.57%；比2022年同期的20.52元/公斤下降15.20%；比2021年同期的18.26元/公斤下降4.71%。
2025年6月份白条猪日均上市量为1637.37头，比5月份的1702.55头下降3.83%；比4月份的1771.73头下降7.58%；比3月份的1752.71头下降6.58%；比2月份的1549.21头增加5.69%。
6月份日均上市量比2024年同期的1664.40头下降1.62%；比2023年同期的1757.37头下降6.83%；比2022年同期的1712.87头下降4.41%；比2021年同期的1515.10头增加8.07%。
上述数据表明：
1、日均上市量在近几年同期中处于偏低的位置6月份白条猪的日均上市量比5月份有所下降，降幅为3.83%，降幅稍微明显一些。日均上市量环比下降，主要原因是肉类消费进入淡季，需求有所下降。同时，由于上市的白条猪，大多为大体型的白条，单重较大，平均单重比标猪增重20%左右，上市量的头数下降，但是酮体总量并没有下降。在日均上市量头数环比下降的同时，同比也有所下降，比去年同期下降了1.62%，而且在近5年同期中，日均上市量处于倒数第2的低位，毛猪单重增加使得猪肉的供给能力进一步增强。
2、月度加权平均价在近几年同期中处于偏低的位置白条猪批发的价格连续几个月呈现缓慢下降的走势，月环比降幅较小，仅仅下降0.85%，不足1%，但是年同比则下降了22.04%，同比降幅十分明显。表明最近几个月肉价总体上呈现比较低迷的状态，养殖场的收益进入微利薄利的阶段。
由于养殖场处于微利、薄利的状态，使得养殖场急于改变目前的状态，希望扩大自己的盈利空间，于是在后半月就又出现了压栏和二次育肥的现象，也使得月末白条猪批发的平均价连续上涨，短短几天，涨幅比较明显。
综上所述，由6月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、短期内，肉价没有连续上涨的基础
今年上半年，能繁母猪的存栏量基本上保持在理想值的上限，毛猪的产能是充足的，再加上毛猪留栏时间延长，毛猪的单重是增加的，使得猪肉的供应能力是非常充裕的，也使得最近几个月白条猪批发的平均价呈现连续、缓慢下降的走势，呈现出“涨又涨不起来、降又降不下去”的僵持状态。这种走势，是有着自身的规律的，不是仅仅靠压栏惜售、二次育肥就能够改变的。靠预期的拉动，这种拉动是难以持久的。
2、肉价回升的基础是调控产能和减重
6月后半月，猪价开始连续上涨，单日的涨幅并不很大，但是连续多日的稳步上涨，最终拉动肉价快速走高。实际上，进入6月后期，毛猪的产能并没有出现实质性的压缩，毛猪的存栏量并没有出现实质性的下降，大体型毛猪在上市毛猪中仍然保持较大的比重，出栏毛猪的减重、降重并没有实现，供应能力的基础仍然坚实；需求也仍然处于淡季，需求相对平淡，对价格的支撑作用有所减弱。在这种情况下，猪价实际上是缺乏上涨的基础的。即便如此，猪价还是出现了上涨，这种上涨，主要在于外力，的跻身供求关系之外的作用力在起作用。表现形式就是压栏惜售，就是二育入场，就是待价而沽，是预期对价格的支撑。
猪价、肉价的上涨，一方面是因为供应能力不足，一方面是需求增强，在这两方面都没有出现明显变化的情况下，仅仅靠人为减少供应量来拉抬价格是难以持久的。从养殖端来看，适当压缩产能才是支撑价格回升的基础，出栏毛猪减重、降重以后，价格回升的基础才比较牢固。仅仅靠预期对价格的拉动，目前看还是比较勉强的。
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| 文章来源：新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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