湖北省：肉类价格环比下跌（12月1日-7日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/12/12 8:17:59 关注：407 评论： 我要投稿

    据监测，本周（12月1日-7日）全省肉类零售均价为57.06元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌2.6%。其中，猪后腿肉零售均价为23.98元/公斤，环比下跌1.2%，同比下跌19.9%。牛腿肉零售均价为76.68元/公斤，环比持平，同比上涨3.4%。羊腿肉零售均价为70.52元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌1.8%。猪肉方面，湖北生猪供给延续“产能高位+集中出栏”特征，前期压栏的生猪已达标准出栏体重，养殖户为规避后续价格下跌风险集中启动出栏计划，本土生猪日上市量环比增长，市场短期供应过剩。而临近年底腌腊消费旺季尚未完全发力，传统“冬储肉”需求因气温较往年偏高延迟释放，未能形成规模化消费支撑。在供给过剩与需求滞后的供需错配影响下，本期猪价呈下行态势。据湖北省发展改革委12月4日数据，当期猪粮比价为4.76:1，较上期减少1.86个百分点。加之12月中旬湖北将迎寒潮，腌腊需求有望逐步上升，短期内猪肉价格预计呈震荡上行态势。牛肉方面，本期湖北牛肉市场呈现供需弱平衡格局，价格保持平稳，环比持平。随着寒潮临近，外省肉牛主产区外调入鄂量预计环比减少，本土优质牛源库存持续消耗，供需平衡将逐步向紧俏转变，短期牛肉价格预计震荡上行后趋于稳定。羊肉方面，湖北羊肉供给延续“规模扩张+旺季出栏”特征，本土产能集中释放叠加省外低价羊源持续冲击，本期羊肉价格呈下行态势。预计12月中旬湖北最低气温将降至0℃以下，“暖身型”羊肉消费需求有望环比增长，短期内羊肉价格有望震荡趋稳。