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一、当日价格核心概况
据数据监测显示，2026年1月13日全国外三元生猪均价为12.73元/公斤，较前一日上涨0.01元/公斤，环比上涨10.60%，同比下跌22.47%。此次微涨虽幅度有限，但反映出市场供需博弈下的动态平衡变化。前期生猪价格持续低位运行，养殖端盈利承压，本次价格小幅回升为市场传递出阶段性积极信号。
仔猪价格方面，15公斤仔猪出栏均价为363元/头，周环比上涨13.8%，同比下跌32.4%。仔猪价格周环比大幅攀升，核心驱动因素为养殖端补栏积极性提升。前期仔猪行情处于低位区间，部分养殖主体基于市场预期判断补栏时机成熟，加大补栏力度，直接拉动仔猪需求增长，进而推动价格回升。
二、区域价格分布特征
从区域维度观察，全国生猪价格呈现显著南北分化格局。东北地区作为我国生猪核心养殖基地，黑龙江、吉林、辽宁三省生猪主流价格区间为11.90-12.65元/公斤，处于全国低位水平。该区域生猪存栏量充足，市场供应宽松；同时，冬季低温天气增加了生猪跨区域调运成本，限制了外调流通效率，导致本地市场供过于求，价格承压。
华南地区的海南，生猪价格则高达13.70 - 13.75元/公斤 ，成为全国猪价的高地。海南独特的地理位置使其生猪养殖相对独立，受外部市场冲击较小。同时，海南旅游业发达，冬季是旅游旺季，大量游客涌入，对猪肉的消费需求旺盛，拉动了当地猪价的上涨。
在华北地区，河北生猪价格在12.75 - 13.00元/公斤 ，市场供需相对平衡。而山东作为养殖和消费大省，生猪价格为13.00 - 13.10元/公斤 ，价格略高于河北。山东的生猪产业发展较为成熟，养殖技术先进，规模化养殖程度高，生猪品质有保障，这使得其在市场上具有一定的价格优势。
华东地区的上海、江苏、浙江等地，生猪价格普遍较高，其中上海为12.75 - 13.35元/公斤 ，江苏达到13.45 - 13.60元/公斤 。这些地区经济发达，居民消费能力强，对猪肉的品质和新鲜度要求较高，愿意为优质猪肉支付更高的价格。同时，当地的屠宰加工企业众多，对生猪的需求旺盛，也支撑了猪价的高位运行。
再看仔猪价格，不同地区同样存在差异。在仔猪主产区，如河南、山东等地，由于养殖规模大，仔猪供应相对充足，价格相对稳定。而在一些偏远地区或仔猪供应短缺的地区，仔猪价格则相对较高。比如，西北地区的部分省份，由于当地仔猪养殖规模较小，对外地仔猪的依赖程度较高，运输成本等因素导致仔猪价格偏高。
价格波动背后的供需逻辑
供给侧变化
在供给方面，规模猪企的出栏计划调整对市场影响显著。上个月，主流头部猪企出栏计划完成超量1.77%，这使得本月规模猪企供应环比下降2.96%，头部猪企出栏计划减少。就像一个装满货物的仓库，上个月大量出货，这个月库存减少，出货量自然也随之降低。
同时，上月下旬养殖端中大猪集中出栏，导致进入2026年元月中上旬，生猪出栏压力减轻，适重中大猪供应略有减少。市场上的中大猪就像是紧俏的商品，数量减少，价格自然较为坚挺。这进一步带动了养殖端缩量挺价的心态，他们就像精明的商家，看到商品紧俏，便想着囤货惜售，等待更好的价格。 供应减量为猪价提供了一定的支撑，就像给摇摇欲坠的房子加上了几根稳固的柱子，使其不至于倒塌。
需求侧动态
从需求端来看，元旦后市场需求出现了明显的变化。餐饮、堂食需求转差，居民户外就餐现象减少，需求增量不佳。想象一下，元旦假期就像一场热闹的宴会，假期结束，宾客散去，宴会的热度也随之消散。南北地区猪肉腌腊热度转差，南方腌腊高峰基本结束，需求跟进不足。腌腊就像是猪肉消费的一场狂欢，狂欢结束，市场对猪肉的热情也冷却下来。主流屠宰场订单减少，开工率回落，需求对于猪价的承接不足，就像原本热闹的集市，突然变得冷冷清清，商品的价格也难以维持高位。
此外，二育采购心态的转变也对猪价产生了影响。随着标猪报价普遍上涨，二育标猪采购成本大幅提升，这使得二育抄底标猪的心态降低，市场观望心态转强。二育就像是市场上的投机者，当价格过高，投机成本增加，他们就会变得谨慎，不再轻易出手。需求端的这些变化，给猪价的上涨带来了一定的阻力，就像逆水行舟，不进则退。
市场心态与价格预期
养殖户们的心态在这场价格博弈中显得尤为复杂。一部分养殖户在经历了长时间的价格低迷后，对市场前景仍持谨慎态度，他们选择观望，等待市场形势进一步明朗。就像在暴风雨中航行的船只，船员们小心翼翼地观察着周围的环境，不敢轻易改变航向。而另一部分养殖户则认为，当前猪价已经触底，随着春节临近，需求有望进一步提升，于是选择挺价惜售。他们就像勇敢的冒险者，在市场的浪潮中坚定地坚守着自己的立场，期待着更大的回报。
市场对于未来猪价走势的预测也是众说纷纭。华安证券判断，随着生猪养殖业全面亏损叠加调控政策持续落实，生猪行业有望持续去产能。国金证券则分析，1月份预计出栏总量环比减少，但是由于元旦后供需双弱以及行业二育入场，预计春节前后生猪价格仍有下探空间。政策端主动去产能或持续推进，同时板块的持续亏损利好板块去产能逻辑和明年下半年猪价上涨。开源证券认为，随着节前备货逐步启动，叠加大猪供给偏紧及二育补栏对短期供给的“抽水”效应，猪价中枢与毛白价差有望阶段性修复，春节前行业景气或边际改善。 这些不同的观点，就像不同的航海图，为养殖户和投资者们指引着不同的方向，也让市场充满了更多的不确定性。
长期趋势与行业展望
展望2026年全年，猪价走势充满了不确定性，但也并非无迹可寻。从产能去化的角度来看，随着生猪养殖业全面亏损叠加调控政策持续落实，生猪行业有望持续去产能 。华安证券认为，产能的持续去化将对猪价形成有力支撑。当市场上的生猪供应量逐渐减少，而需求相对稳定或有所增长时，猪价自然会迎来上涨的动力。就像一个跷跷板，当供应端的重量减轻，需求端的重量不变或增加，跷跷板就会向需求端倾斜，价格也会随之上升。
成本变动也是影响猪价的重要因素。玉米、豆粕等原料价格的波动直接影响着生猪养殖的成本。如果原料价格上涨，养殖成本增加，养殖户为了保证利润，可能会提高生猪的出栏价格。反之，如果原料价格下降，养殖成本降低，生猪价格也可能会相应下降。成本就像是猪价的基石，基石的高低直接决定了猪价的高低。
对于从业者来说，要密切关注市场动态，合理调整养殖策略。在产能去化的大趋势下，适时缩减养殖规模，避免过度养殖带来的风险。同时，要加强成本控制，通过优化饲料配方、提高养殖技术等方式，降低养殖成本。在需求旺季来临前，提前做好出栏计划，抓住价格上涨的机会。对于关注者而言，了解猪价走势可以为投资决策提供参考。无论是投资生猪养殖企业，还是参与生猪期货交易，都需要对市场有深入的了解。
数据来源：中国养猪网、农业农村部、博雅和讯
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