2026年1月份北京猪肉价格走势分析-肉类食品网-meat360.cn-全球肉类食品专业信息网站

2026年1月份北京猪肉价格走势分析

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/10 19:25:15 关注：37 评论： 我要投稿

2026年1月份，新发地市场白条猪批发的平均价呈现波动上行的走势，月内价格反复调整，总体上比12月份有所走高。
月初，白条猪批发平均价是15.30元/公斤，月末的价格是16.10元/公斤，月末与月初相比，价格上涨5.23%。月末价格比去年同期的18.90元/公斤下降14.81%，12月末价格同比下降18.03%，1月末价格同比下降的幅度有所收窄。
月内的最高价是17.20元/公斤（1月25日，腊月初七），比2025年12月份的15.15元/公斤上涨13.53%；比11月份的15.75元/公斤上涨9.21%；比10月份的15.75元/公斤上涨9.21%；与9月份的17.20元/公斤持平。
月内最低价是15.25元/公斤（1月5日），比12月份的14.10元/公斤上涨8.16%；比11月份的14.25元/公斤上涨7.02%；比10月份的13.95元/公斤上涨9.32%；比9月份的15.75元/公斤下降3.17%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为12.79%，波动的幅度比12月份的7.45%明显放大。波动幅度放大的原因主要是月内的最高价与、最低价均高于12月份，其中最高价上涨的幅度更大一些，使得最高价与最低价的差距明显拉大，也使得月内价格波动的幅度大于12月份。最低价出现在月初，最高价出现在月末，意味着月内大部分时间肉价处于连续上涨的状态，也意味着涨幅比较明显。
2026年1月份，新发地市场白条猪批发平均价乘去年12月后期涨价的余威继续呈现波动上行的走势，月内价格几经调整，并且在调整的过程中逐渐走高。特别是进入下旬以后，下旬前期因为已经进入农历的腊月，需求在逐渐放量，肉价也在逐渐坚挺，在养殖场与屠宰厂同时发力的情况下，肉价又重新站到了2025年9月份以后的高点。
毕竟近期毛猪供应充足需求增加的同时供应也在增加，而且供应增加的幅度超过需求增加的幅度，肉价在下旬后期还是有所回落。虽然肉价有所回落，就全月价格的走势来看，月末的价格还是高于月初的价格，肉价在月内是波动上行的。
2026年1月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是16.06元/公斤，比2025年12月份的14.50元/公斤上涨10.76%；比11月份的14.82元/公斤上涨8.37%；比10月份的14.81元/公斤上涨8.44%；比9月份的16.46元/公斤下降2.43%。
2026年1月份的价格比2025年同期的19.35元/公斤下降17.0%；比2024年同期的16.87元/公斤下降4.80%；比2023年同期的19.11元/公斤下降15.96%；比2022年同期的18.30元/公斤下降12.24%。
2026年1月份白条猪日均上市量为2103.13头，比2025年12月份的2296头下降8.40%；比11月份的2128.80头下降1.21%；比10月份的1925.35头增加9.23%；比9月份的1895.13头增加10.98%。
1月份日均上市量比2025年同期的2118.36头下降0.72%；比2024年同期的2058.03头增加2.19%；比2023年同期的1913.63头增加9.90%；比2022年同期的1956.70头增加7.48%。
上述数据表明：
1、月度环比量降价升
1月份全月，白条猪的整体价格比12月份有10.76%的涨幅，涨幅十分明显。1月份全月的价格是经过10-12月连续3个月的低迷而出现的反弹。这种反弹，一方面是屠宰厂压量保价所取得的，也是养殖端提高毛猪的出栏价给予的支撑，是屠宰厂与养殖场共同发力的成果。肉价、猪价经历了经长时间内低迷，许多养殖场入不敷出，急切希望猪价能够有所回升；许多屠宰厂也较长时间挣不到钱，也希望猪价能够上涨一些，减少自身的亏损。这种情况下，时间来到了农历腊月，肉类消费逐渐进入到一年中最为旺盛的时节，屠宰厂率先提高了白条猪的出厂价，在需求比较强劲的情况下，肉价得到了支撑；养殖端看到肉价出现上涨，随即也提高了毛猪的出栏价，在1月的上中旬，猪价、肉价交替上涨，拉高了白条猪批发的平均价。由于毛猪的供应能力仍然处于比较充裕的状态，为了保住价格，屠宰厂减少了白条猪的上市量，规模养殖场与中小养殖场也有推迟出栏的动作，在提高了价格的同时，使得1月份白条猪的日均上市量比12月份有8.40%的下降。
日均上市量环比下降，并不是毛猪供应能力不足造成的，而是为了保价采取的对策，12月份肉价的上涨是通过压缩上市量、出栏量实现的。
2、近几年同比仍然是量足价低
在近5年同期中，白条猪月度的平均价处于最低价位，日均上市量处于第二高位。日均上市量仅仅比去年同期略低一点儿，是因为去年同期全月处于农历腊月，有节前的采购高峰期，今年1月末则刚刚过了腊八，还没有完全进入采购高峰期。
日均上市量处于高位，是因为毛猪产量充足；价格处于低位，是因为供应充足，抑制了价格。
综上所述，由1月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、春节之前，肉价难以也明显的涨幅
1月下旬，白条猪批发的平均价已经呈现缓慢下降的走势，主要原因是需求在稳步增加，但是供应量也在稳定增加，供应量增加的幅度超过需求增加的幅度，价格上涨的基础并不牢固。此前我们曾经反复提到，大体型白条猪在上市的白条猪中占有较大的比例，这些大体型白条猪大多是推迟1-2个月出栏的毛猪，此前毛猪积压的程度比较普遍，也反复提到：“如果在随后的一两个月能够把这些积压的毛猪消化殆尽，肉价触底反弹的机会就有可能到来，所以短时间的疼痛好于长时间疼痛，没有了积压，毛猪销售压力减轻，猪价也就有了回升的机会”，希望在春节之前能够消化掉这些积压的毛猪。
所以，在春节之前，肉价即使会出现一些反弹，反弹的力度也会相对较小，持续的时间也会比较短暂。
2、压缩产能的进程比较缓慢
有数据显示，到2025年年底，能繁母猪的存栏量仍然高于理想值，前期产能比较充裕的状况会影响2026年的一季度，整个一季度的供应都处于比较充足的状态，而节后需求又有降低，一季度的肉价都不会出现比较明显的反弹。此前我们还提到：“能繁母猪的存栏量是下降的，但是后备母猪的存栏量是上升的。有屠宰厂的代理商反映，近期屠宰的毛猪中，公猪的占比高于母猪的占比，推测是有一部分小母猪被留作了后备母猪”。同时，也有些业内人士反映，即使能繁母猪的存栏量压缩到理想值，由于每头能繁母猪全年能够提供的断奶仔猪数量增加，毛猪的供应仍然会比较充足。所以对于适度压缩产能的进程是不能放松的。

声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

文章来源：新发地市场文章编辑：一米优讯

【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】

相关信息

内蒙古：2月上旬猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋价格上涨，鸡肉价格略降	2026/2/10 18:38:02
2月10日，猪肉概念板块下跌0.67%	2026/2/10 15:59:28
2026年2月10日全国猪肉市场行情综述	2026/2/10 15:24:13
北京市平谷区南独乐河镇市场监管所开展猪肉食品安全专项检查	2026/2/10 13:41:07
厦门市：1月猪肉批发量增加，价格上涨	2026/2/10 6:33:17
兰州大学2026年食堂鲜猪肉采购项目公开招标公告	2026/2/9 19:46:58

发表评论 (当前没有登录 [点击登录])

信息发布注意事项：
  为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
  二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
  五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！