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2026年第12周（即2026年3月16日-3月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.37元，环比下跌1.9%，同比下跌30.6%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应充裕；猪肉消费依旧偏弱，同时局部地区受降雨天气影响，猪肉运输和消费进一步下降，屠宰企业订单量减少，价格小幅下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月16日
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3月17日
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3月18日
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3月19日
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3月20日
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宰后均重
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16省
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13.40
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13.39
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13.39
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13.39
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13.29
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88.97
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一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.29元，环比下跌0.5%，同比下跌31.9%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。周前期，育肥专业户截留猪源回圈二次增重数量增多，散养户亦有压栏意向，屠宰企业收购生猪数量减少，叠加部分经销商看涨“清明节”前猪肉市场行情而积极采购，支撑价格上涨；周后期，周边地区市场暂无上涨迹象，散养户出栏积极性提升，而猪肉消费依旧低迷，屠宰企业为保证销量下调售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月16日
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3月17日
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3月18日
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3月19日
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3月20日
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宰后均重
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黑龙江
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12.10
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12.10
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12.17
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12.17
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12.13
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90.50
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吉林
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11.65
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11.95
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11.95
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11.95
|
11.75
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91.10
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辽宁
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12.48
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12.68
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12.68
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12.68
|
12.65
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88.70
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二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.30元，环比下跌1.9%，同比下跌29.4%，较上周跌幅扩大2.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。周前期，散养户和规模养殖场出栏生猪节奏放缓，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格止跌走稳。周后期，猪肉消费依旧偏弱，屠宰企业销售速度滞缓，部分企业下调售价。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月16日
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3月17日
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3月18日
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3月19日
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3月20日
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宰后均重
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北京
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13.33
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13.43
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13.43
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13.43
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12.87
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87.13
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天津
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13.50
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13.50
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13.50
|
13.50
|
13.00
|
88.00
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河北
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13.28
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13.28
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13.28
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13.28
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13.23
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84.68
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三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤12.74元，环比下跌2.5%，同比下跌32.0%，较上周跌幅扩大1.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比继续下跌。规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业压价收购，猪肉供应充足；猪肉消费回升速度缓慢，市场仍处于消费淡季，猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月16日
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3月17日
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3月18日
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3月19日
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3月20日
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宰后均重
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河南
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12.58
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12.58
|
12.58
|
12.58
|
12.58
|
88.53
|
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湖北
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13.03
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13.00
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13.00
|
13.00
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12.90
|
85.33
|
|
湖南
|
13.53
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13.13
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13.13
|
13.13
|
13.00
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92.33
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四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.61元，环比下跌1.5%，同比下跌29.1%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。周内规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；华东地区部分地方降雨，猪肉订单量明显减少，屠宰企业销售速度减缓，猪肉价格下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月16日
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3月17日
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3月18日
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3月19日
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3月20日
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宰后均重
|
|
山东
|
13.60
|
13.60
|
13.60
|
13.60
|
13.54
|
85.41
|
|
江苏
|
13.40
|
13.40
|
13.40
|
13.40
|
13.25
|
86.69
|
|
安徽
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13.30
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13.30
|
13.30
|
13.30
|
13.20
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89.46
|
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浙江
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14.30
|
14.30
|
14.30
|
14.30
|
14.00
|
94.50
|
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福建
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15.60
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15.60
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15.60
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15.60
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15.60
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91.50
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五、四川、广东地区猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤13.33元，环比下跌3.2%，同比下跌30.3%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。养殖企业积极降重出栏，散养户积极销售，市场猪源供应充裕，屠宰企业收购顺畅；周边省份低价白条猪肉持续运入川内市场，猪肉供应增多，川内农贸市场销售速度减缓，猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤14.94元，环比下跌2.1%，同比下跌30.1%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。周前期规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌；周内规模养殖场减量挺价，支撑生猪及猪肉价格止跌企稳；周末期规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应增多，价格下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月16日
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3月17日
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3月18日
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3月19日
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3月20日
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宰后均重
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|
四川
|
13.43
|
13.33
|
13.33
|
13.28
|
13.28
|
96.00
|
|
广东
|
15.00
|
15.00
|
15.00
|
15.00
|
14.70
|
90.42
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