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2026年第14周（即2026年3月30日-4月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤12.74元，环比下跌1.8%，同比下跌33.9%，较上周跌幅扩大1.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。周前期正值月底、月初交接之际，规模养殖场出栏量减少，加之部分低价区域的专业育肥户有将猪源回圈二次增重的现象，生猪及猪肉供应收紧支撑价格止跌企稳。周后期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而清明节对猪肉消费提振作用有限，猪肉价格下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月30日
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3月31日
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4月1日
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4月2日
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4月3日
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宰后均重
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16省
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12.80
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12.80
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12.80
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12.73
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12.59
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88.99
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一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤11.80元，环比下跌1.0%，同比下跌34.8%，较上周跌幅扩大1.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，规模养殖场出栏生猪的节奏放缓，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉供应过剩状况略有缓解。清明节对猪肉消费提振作用微弱，本地区猪肉消费疲软，向其他省份外调猪肉数量亦有限，少数屠宰企业降价促销，多数企业扛价惜售，猪肉价格跌幅收窄。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月30日
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3月31日
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4月1日
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4月2日
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4月3日
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宰后均重
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黑龙江
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11.57
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11.57
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11.57
|
11.50
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11.50
|
89.67
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吉林
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11.55
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11.55
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11.55
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11.55
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11.55
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92.85
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辽宁
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12.15
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12.15
|
12.15
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12.15
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12.15
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89.15
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二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤12.49元，环比下跌2.5%，同比下跌33.6%，较上周跌幅扩大2.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前、中期，规模养殖场出栏量短时收紧，屠宰企业增加分割入库的猪肉数量，白条猪肉供应略减，支撑价格止跌走稳。周后期，规模养殖场恢复生猪出栏节奏，生猪及白条猪肉供应增多，而猪肉消费依旧偏弱，价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月30日
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3月31日
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4月1日
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4月2日
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4月3日
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宰后均重
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北京
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12.67
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12.67
|
12.67
|
12.67
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12.37
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86.90
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天津
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12.60
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12.60
|
12.60
|
12.60
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12.30
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87.60
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河北
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12.48
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12.48
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12.48
|
12.48
|
12.38
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85.55
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三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤12.04元，环比下跌2.8%，同比下跌36.2%，较上周跌幅扩大2.4个百分点。
本周猪肉价格环比下跌。周前期正值月底、月初交接之际，规模养殖场短时减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格止跌趋稳；周后期，规模养殖场恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应增加，清明节前乡镇地区猪肉消费虽小幅增加，但消费增幅小于供应增幅，猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月30日
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3月31日
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4月1日
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4月2日
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4月3日
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宰后均重
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河南
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11.92
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11.92
|
11.92
|
11.90
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11.63
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88.75
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湖北
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12.50
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12.50
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12.50
|
12.50
|
12.30
|
85.60
|
|
湖南
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12.30
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12.30
|
12.30
|
12.30
|
12.10
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91.67
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四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.07元，环比下跌1.7%，同比下跌31.9%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格先涨后跌。周初恰逢月初，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨。随着规模养殖场和散养户出栏量回升，生猪及猪肉供应充足；而猪肉订单量一般，清明节备货对需求的提振作用不明显，价格持续下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月30日
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3月31日
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4月1日
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4月2日
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4月3日
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宰后均重
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山东
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13.16
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13.16
|
13.16
|
13.16
|
12.96
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85.41
|
|
江苏
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12.95
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12.95
|
12.95
|
12.95
|
12.75
|
86.69
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|
安徽
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12.70
|
12.70
|
12.70
|
12.20
|
12.00
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88.92
|
|
浙江
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13.50
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13.50
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13.50
|
13.50
|
13.30
|
94.50
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福建
|
15.00
|
15.00
|
15.00
|
14.80
|
14.80
|
91.50
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五、四川地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大；广东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤12.71元，环比下跌1.6%，同比下跌32.6%，较上周跌幅扩大0.4个百分点。规模养殖场增加生猪出栏量，生猪及猪肉供应充足；清明节前乡镇消费小幅增加，部分地区学校放春假，团餐消费减少，猪肉消费整体偏弱，价格环比小幅下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤14.02元，环比下跌1.3%，同比下跌33.0%，较上周跌幅收窄0.3个百分点。周前期，规模养殖场正常出栏，屠宰企业亏损、多挺价销售，猪肉价格维持稳定；周后期，清明节前外地到广东务工人口陆续返回，猪肉订单减少、价格下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月30日
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3月31日
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4月1日
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4月2日
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4月3日
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宰后均重
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|
四川
|
12.75
|
12.75
|
12.75
|
12.70
|
12.60
|
96.00
|
|
广东
|
14.10
|
14.10
|
14.10
|
13.90
|
13.90
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90.42
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