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一季度，我区猪肉价格呈现先升后降运行态势。2025年，全国生猪出栏71973万头，比上年增加1716万头。2025年末，全国生猪存栏42967万头，比上年末增加224万头。虽产能去化有所推进，但市场供应整体充裕。春节期间，生猪市场进入传统消费旺季，猪肉价格持续走高，春节后的消费淡季叠加猪肉供应充足在一定程度上压低猪肉价格。一季度，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均价格分别为每500克11.23元、11.67元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降3.44%、2.51%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降16.26%、15.62%。
我区猪肉综合平均价格走势图
一季度，牛肉、去骨羊肉全区平均价格分别为每500克34.16元、38.19元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨1.33%、1.70%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨18.41%、7.73%。
我区牛肉、羊肉价格走势图
一季度，鸡蛋、鸡肉全区平均价格分别为每500克4.19元、12.66元，环比，鸡蛋、鸡肉价格分别上涨4.23%、0.08%；同比，鸡肉价格上涨3.77%，鸡蛋价格下降14.14%。
我区鸡肉、鸡蛋价格走势图
后期走势预测
一季度，我区主副食品市场供应充足，各监测品种价格小幅波动。受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，预计二季度我区牛羊肉、鸡蛋价格呈现稳中小幅波动态势，食用油、猪肉、蔬菜价格稳中偏弱运行。
（一）猪肉零售价格延续低位小幅波动走势。2025年末全国能繁母猪存栏为3961万头，超出农业农村部3900万头的正常上限，能繁母猪存栏处于高位。今年3月，农业农村部联合多部门召开会议，明确提出实施更严格的产能调控目标，与此同时中央冻猪肉收储工作有序推进，有助于逐步缓解猪肉供应压力。消费端来看，二季度猪肉消费量需求处于淡季，屠宰企业入库、二次育肥等短期托底行为参与度不高，同时部分养殖户因亏损加剧而增加出栏，进一步压低了价格。消费恢复乏力，鸡鸭鱼肉等消费替代作用较为突出，猪肉消费并未出现超预期增长。但“五一”及“端午”节前后有节日效应提振，猪肉市场需求会有所走强。综上，二季度我区猪肉市场供应压力依然存在，价格延续下行态势，但降幅收窄，“五一”、“端午”节前价格可能出现小幅反弹。
（二）牛、羊肉价格稳中小幅波动态势。据国家海关总署数据显示，2026年2月牛、羊肉进口量分别为26万吨、1.78万吨，牛羊肉进口量环比分别下降29.73%、42.99%。短期进口环比回落缓解了阶段性供给压力，为国内牛羊肉价格提供支撑。受市场看涨预期影响，部分养殖户惜售心理强烈，导致市场可流通牛源有所减少。后期随着天气逐步转暖，肉类消费进入传统淡季，猪肉、鸡肉价格低位，对牛羊肉消费形成替代压制。国内整体消费偏弱，但居民长期仍倾向优质蛋白，牛羊肉消费趋势向上。综上所述，二季度牛羊肉供应、消费保持相对平衡，考虑到我区牛羊肉品质好，市场竞争力较强，订单总体稳定。预计我区牛羊肉价格呈温和波动走势。
（三）鸡蛋价格预计稳中小幅波动。一季度我区鸡蛋供应压力显著降低，1月至2月上旬，受春节备货拉动，我区鸡蛋价格显著回升，2月下旬至3月，终端需求回落，鸡蛋价格小幅下降。据Mysteel数据监测显示，3月全国在产蛋鸡存栏量约为13.08亿只，仍处于近年均值高位。4月新开产蛋鸡对应 2025年12月前后补栏鸡苗，此阶段养殖端小幅亏损，中小厂多呈观望情绪，集团厂补苗情绪正常，鸡苗销量环比减少。从周监测情况看，我区鸡蛋出场价呈先降后涨趋势，由于当前鸡蛋价格偏强，市场维持谨慎看涨情绪，养殖端惜淘情绪浓厚。后期来看，在“五一”和“端午”等节日效应提振下，下游市场购销积极性有所增加。综合考虑，二季度我区鸡蛋市场供应压力依然存在，预计鸡蛋价格稳中小幅波动，在“五一”、端午节前后出现阶段性上涨行情。
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