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终结“标签游戏”！国内首个清洁标签食品评价标准为零售餐饮采购提供利器
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/9/19 8:52:46 关注：78 评论： 我要投稿
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随着消费者对“天然、健康、透明”食品需求的不断提升，“清洁标签”（Clean Label，国际标准惯用词）已成为食品行业的重要趋势。然而，市场上也出现了部分企业滥用概念、虚假宣传、配料表不透明等问题，严重损害消费者信任与企业声誉，日益成为困扰零售、餐饮及电商平台的最大采购风险。
为有效治理这一乱象，为零售、餐饮、电商平台采购清洁标签商品提供评价指南，中国连锁经营协会（CCFA）食品安全工作委员会联合Intertek天祥集团、叮咚买菜、淘天集团、永辉超市、家家悦、麦德龙、京东七鲜、大润发、见福便利店等产业链上下游企业共同起草了团体标准《清洁标签食品真实性评价指南》（以下简称《指南》），该标准已通过专家评审，正在报批公示，按计划将于10月下旬发布实施。
这是国内消费端首个针对清洁标签食品真实性进行系统化、可操作性评价的行业标准，是在现行法律法规和标准要求基础上，适应市场需求，提出了对声称为清洁标签及相关概念的食品真实性评价的具体方法和操作指南，旨在为采购环节提供权威依据，保障消费者权益，引导市场回归真实与透明。
标准亮点：四维验证体系，覆盖全链路真实性评价《指南》明确了“清洁标签食品”的定义，强调其应具备“配料简洁、天然优先、非必要不添加化学合成添加剂、加工透明、标签易懂”等特征。标准构建了包括食品生产经营企业管理、标签标识、生产现场验证、成分检测验证在内的四级评价指标体系，确保从源头到终端的全链路真实性验证。
此外，《指南》还提供了详细的评价流程、判定规则、第三方评价要求以及不得主动添加的添加剂清单（附录B），为企业提供了实操性强、系统科学的工具依据。
适用对象：零售、餐饮、电商平台、食品生产经营企业均可《指南》适用于预包装清洁标签食品的真实性评价，可供：
● 零售企业、餐饮连锁、电商平台：作为供应商审核与商品准入的依据；● 食品生产经营企业：用于自我评估与符合性声明；● 第三方认证机构：作为认证审核标准。
企业可通过自我评估、供应商审核或第三方认证等方式，实现对清洁标签食品的真实性把控，提升产品竞争力与消费者信任度。
发布与推广实施
《指南》已于9月15日起进行报批公示，于9月18日在食品安全工作委员会年会上进行权威解读，计划于10月中下旬发布实施。后续CCFA将持续通过官网、培训等形式推动标准落地，帮助企业将标准转化为真正的竞争力。
各相关企业可通过CCFA官方网站及全国团体标准官方渠道下载《指南》全文。欢迎申请参与标准实施培训与评价，共同推动行业向更透明、更健康的方向发展。
《指南》不仅是一次标准创新，更是对行业生态的一次重塑。它赋予了采购方“火眼金睛”，终结了“标签游戏”的模糊地带，为所有致力于提供真实、健康食品的企业提供了公平竞争的舞台，最终守护的是每一位消费者的安全与信任。
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| 文章来源：中国连锁经营协会 文章编辑：一米优讯 |
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