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严管肉制品！汉台区市场监管局专项行动护航新春舌尖安全
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/11 14:06:42 关注：40 评论： 我要投稿
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为保障春节期间群众饮食安全，汉台区市场监督管理局近日启动了肉制品（884123）全链条专项检查行动，通过源头把控、流通溯源、终端守护的闭环监管，严厉打击违法违规行为，确保市民买得放心、吃得安心。
本次行动精准聚焦节日消费（883434）特点，执法力量全面下沉，对肉制品（884123）生产小作坊、冷库、农贸市场、大型商超、烧烤店、卤味店等高频消费（883434）与高风险场所进行了全覆盖检查。行动期间，共出动执法人员126人次，检查各类食品经营主体214户。
专项行动重点围绕以下几个环节展开：
一、严把源头准入关。执法人员严格核验原料肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及对应验讫印章（即“两证两章”）。针对进口冷链肉制品（884123），重点核查报关单、入境检验报告等材料，阻断来源不明、未经检验检疫的肉品流入市场。
二、规范生产加工环节。以腌腊肉、酱卤肉、香肠等节日热销品为重点，严查超范围、超限量使用食品添加剂或非法添加非食用物质的行为，并对生产环境、冷链储存、人员健康管理等进行全面检查。
三、强化流通与餐饮终端监管。重点排查生熟混放、储存温度不达标、进货台账不全、索证索票不规范等问题。对夜市、火锅店等场所开展突击检查，现场拆除违规“生鲜灯”3个，督促整改各类问题27项。
四、实行“检查+抽检”并行模式。在开展现场检查的同时，同步对腊肉、香肠、酱卤肉等产品进行监督抽检，累计抽检42批次，检验项目覆盖农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等关键指标。所有检测结果将及时向社会公示。
下一步，汉台区市场监管局将保持高压态势，加密节日巡查频次，畅通投诉举报渠道，对违法行为坚持“零容忍”并公开曝光，健全长效监管机制，持续护航春节食品安全（885406）。
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| 文章来源：汉中市场监管 文章编辑：一米优讯 |
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