|
开学在即！无锡市市场监管局发布校园食品安全提示
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/28 10:24:17 关注：61 评论： 我要投稿
|
|
春季学期开学在即，为切实保障广大师生饮食安全，预防校园食品安全事件发生，无锡市市场监管局就学校食品安全有关事项提示如下：
1
健全管理制度
修订完善食品安全管理制度及突发事件应急预案。严格落实校长（园长）负责制，开学一个月内至少召开一次食品安全现场办公会。配齐配足食品安全总监、食品安全员，制定风险管控清单，做好“日管控、周排查、月调度”记录。实行食堂承包经营的学校，要核查承包方资质，明确双方食品安全责任，严格执行双食品安全总监制度。
2
全面清洁消杀
对食堂所有区域进行彻底大扫除，清理设备缝隙、闲置角落等卫生死角，清除油污、霉斑与积存垃圾。开展鼠（虫）害等病媒生物消杀，确保环境清洁卫生。
3
维护设施设备
检查防鼠、防蝇、防尘设施是否完好，对损坏或故障设备维修更换，校准温控装置，确保各类设备正常运转。确保“互联网+AI”监控系统在线并正常运行，视频监控点位覆盖食材验收、贮存、加工、留样及餐饮具清洗消毒等关键环节。
4
严格食材清查
全面清理食材库房、冰箱，及时清除、销毁超过保质期或感官异常（如腐败变质等）的食品原料。检查食材供应商资质，完善食材供应商评价和退出机制，严格执行进货查验制度，确保采购渠道正规，票证齐全，冷链运输符合要求。
5
强化人员管理
全面核查从业人员健康证明效期，严格落实晨检制度，对有发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的人员，立即调离接触直接入口食品岗位。组织食品安全总监、食品安全员及从业人员开展食品安全法律法规及规范操作的培训与考核，明确岗位职责。
6
严控加工风险
食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用，避免交叉污染。确保食品烧熟煮透，不得制售冷荤、生食、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆。持续规范餐饮具清洗消毒，鼓励采取快速检测或第三方检测等方式验证餐饮具清洗消毒效果。
7
完善应急预案
畅通投诉举报和信息报送渠道，一旦发生异常情况，做到早发现、早报告、早处置，坚决守住校园食品安全底线。
8
倡导反对浪费
反餐饮浪费理念贯穿食材采购、加工操作、分餐以及用餐等各个环节，引导学生按需取餐，切实制止餐饮浪费。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：无锡市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
