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食安智慧监管｜柳城县数智赋能守牢食品安全底线
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/4/14 10:13:32 关注：29 评论： 我要投稿
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民以食为天，食以安为先。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，柳城县坚持以数字化改革牵引食品安全治理现代化，拓展AI在食品监管中的应用场景，推动监管模式从传统人工巡查向智慧精准管控转型，构建全流程、全覆盖、全方位的智慧治理体系，以科技之力筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
科技赋能
打造智慧监管新引擎
柳城县依托运营公司技术优势，深度整合手机端与PC端核心能力，打造集实时视频监控、AI智能预警、云回看溯源、多端消息联动于一体的智慧监管平台，实现监管手段数字化、场景化、智能化。平台具备24小时在线监管、违规行为自动抓拍、一对多语音对讲等功能，实现校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，形成全域可视、智能预警、全程留痕、高效联动的监管新模式。监管人员可通过电脑多屏巡控、手机移动查看，实时掌握后厨操作、食品储存、环境卫生等关键环节；AI智能模型精准识别未佩戴口罩、操作不规范、鼠患风险等违规行为，自动推送预警信息；历史录像可精准调取、下载留存，为执法办案提供客观、可追溯的证据支撑；消息分类推送、自定义管理，确保重要预警不遗漏、日常监管不扰民。截至目前，平台已接入食品经营主体466家，实现学校、大型医疗机构、养老机构、机关食堂四大重点领域100%全覆盖，让食品安全监管“看得见、管得住、溯得清”。
压实责任
健全协同共治新体系
柳城县以智慧监管平台为载体，健全“县级指挥中心+乡镇监管所+经营主体”三级联动监管体系，推动监管责任与主体责任同向发力、落地见效。明确食品经营主体第一责任人责任，通过独立账号管理，督促经营主体常态化开展自查自纠、即时整改违规问题，推动从“被动监管”向“主动合规”转变。压实部门协同责任，市场监管部门牵头统筹平台建设与应用推广，教育部门强化校园食堂运维保障与操作培训，运营公司提供全天候技术支撑与日常维护，形成“技防+人防”有机结合、多方协同发力的工作格局。通过明职责、强培训、优服务，有效解决传统监管“线下跑断腿、效率不够高”的难题，实现食品安全监管从“人工巡查”向“线上一键看”的深刻转变，让监管更高效、服务更贴心。
闭环管理
彰显精准监管新效能
依托智慧监管平台，柳城县创新建立“AI预警—消息推送—现场核查—整改反馈—复查销号”全流程闭环监管机制，实现问题发现、处置、销号全程可追溯、可督查、可评价，彻底破解传统监管力量不足、覆盖不全、响应滞后等痛点。以非现场监管辅助现场核查，实现精准监管、规范执法、高效处置，让风险隐患早发现、早预警、早处置。平台运行以来，累计发现违法违规问题1349个，口头督促整改1298个，问题整改率100%；转办处理事项51项，办结率100%；通过平台快速轮巡功能发现案源并立案13起，执法办案效率显著提升。
下一步，柳州市将在全市全面推广AI智慧监管模式，持续优化平台功能、降低运营成本、提升服务质效。以数字化、智能化、精细化手段全面提升食品安全治理能力，切实守护群众饮食安全。
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| 文章来源：柳州市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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