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“无抗鸡蛋”风波后，小町蛋业直播破局能否重塑信任？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/20 14:54:04 关注：50 评论： 我要投稿

“无抗鸡蛋” 质检争议引发行业关注
在当前食品安全备受关注的背景下，任何一起质量风波都如同投入舆论湖面的巨石，激起层层波澜。小町蛋业因 “无抗鲜蛋” 质检争议，被推至舆论的风口浪尖。
今年 5 月 8 日，山东省市场监督管理局发布的食品安全 “你点我检” 专项抽检情况通告，对小町蛋业的正常发展节奏产生了显著影响。通告显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的由小町蛋业（山东）有限公司生产的保洁无抗鲜鸡蛋，地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。其中，地美硝唑含量为 15.5?g/kg，标准规定为不得检出；甲氧苄啶含量为 13.0?g/kg，超出标准规定的最大残留限量值 10μg/kg 。
此消息迅速在网络传播，引发消费者的广泛关注与质疑。“无抗鸡蛋” 一直以来凭借健康、安全的形象受到消费者青睐，消费者基于 “无抗” 品质，往往愿意支付更高价格。然而，如今检测结果与 “无抗” 宣传相悖，这无疑引发了消费者的愤怒与失望。
在社交平台上，相关话题热度持续上升，消费者纷纷表达不满与担忧。有消费者称：“一直信任无抗鸡蛋，且经常购买，没想到会出现这样的问题，今后不知该相信什么。” 还有消费者对小町蛋业的生产标准和监管流程提出质疑：“这究竟是生产过程中的疏忽，还是原本就存在虚假宣传？” 更有消费者对整个 “无抗鸡蛋” 市场产生怀疑，担心购买的其他品牌无抗鸡蛋也存在类似问题。一时间，小町蛋业面临严峻的信任危机，企业形象遭受严重损害。这一质检争议，成为小町蛋业发展历程中的重大挑战，如何化解危机、重建消费者信任，成为摆在小町蛋业面前的紧迫任务，也为后续其开启的直播举措埋下伏笔。
24 小时直播，推动 “透明度革命”
在信任危机的巨大压力下，小町蛋业并未选择沉默或回避，而是以大胆且坦诚的态度，主动接受公众审视 —— 宣布于 5 月 20 日起在抖音平台（ID：小町的透明农场）开启养殖全链条 24 小时直播，并推出一系列透明计划举措，在业内引发 “透明度革命”。
小町蛋业本次透明计划涵盖三大核心举措，每项举措都精准回应了消费者的关切。其一，24 小时不间断直播，这一举措犹如在养殖场与消费者之间搭建起一座实时沟通的桥梁。通过直播画面，消费者能够清晰观察到从饲料投喂时的颗粒形态、投喂频率，到蛋鸡在适宜鸡舍中活动、产蛋的状态，再到鸡蛋被自动化设备精准分拣、包装的全过程，所有生产环节毫无保留地展示在公众面前，彻底消除了以往消费者对鸡蛋生产过程的未知与猜测，实现生产过程的完全透明化。
其二，创始人连续 7 天亲自直播答疑，这种 “CEO 下场自证” 的行为在食品行业较为少见。创始人作为企业核心人物，对企业的生产理念、技术细节、管理模式等有着深入了解。在直播答疑过程中，不仅要回应消费者对此次质检争议的尖锐质疑，如 “为什么初检会出现兽药残留超标？”“如何确保后续产品的质量？”，还要耐心解答消费者对日常生产中各类问题的疑惑，例如 “鸡苗的来源是哪里？”“饲料的具体配方是什么？” 这不仅要求创始人具备专业的知识储备，更需要极大的勇气和担当，以真诚态度回应消费者，重建消费者对企业的信任。
其三，公开发布批次检测数据，接受公众监督。企业将每日的出厂检测数据，包括鸡蛋的新鲜度、营养成分含量、是否含有有害物质等关键指标，在企业公众号上进行公示。同时，每半年公布第三方权威报告，这些报告由专业且具有公信力的检测机构出具，详细记录产品在各项严格标准下的检测结果。通过这种方式，消费者可随时查阅所购买鸡蛋的检测信息，做到心中有数，也使企业的产品质量完全处于公众监督之下。
在当前消费者信任度持续下降的鸡蛋市场，小町蛋业的 “透明工厂” 模式为行业发展带来新的思考与变革。长期以来，鸡蛋市场存在诸多信息不对称问题，消费者难以了解鸡蛋从生产到销售的真实过程，这导致消费者在选择产品时常常感到迷茫和担忧。小町蛋业的透明化举措，为行业树立了新的标杆，向整个行业传递出明确信号：只有主动公开、接受监督，才能赢得消费者的信任和市场的认可。
这种模式可能促使其他蛋品企业提升公开度。其他企业若想在市场竞争中不被淘汰，就需重新审视自身的生产管理和信息公开机制，效仿小町蛋业，加强自身生产流程的透明度，主动向消费者展示产品的生产过程和质量检测数据，从而推动整个鸡蛋行业在公开、透明的道路上不断前进，为消费者提供更加安全、可靠的产品。
无抗养殖，技术与地理双优势
小町蛋业成立于 2020 年，在短短四年时间里，能够在竞争激烈的蛋品市场中崭露头角，甚至敢于以 24 小时直播的方式，将自己的生产全流程毫无保留地展示在公众面前，其背后是强大的实力支撑，这实力主要源于技术壁垒与地理优势。
从技术壁垒来看，小町蛋业在养殖技术方面投入巨大，其现代化的养殖体系极具特色。走进小町蛋业的养殖场，首先映入眼帘的是一排排全封闭现代化鸡舍，这些鸡舍犹如一个个精密的生态系统。鸡舍内实现了恒温恒湿控制，温度常年保持在最适宜蛋鸡生长和产蛋的范围，湿度也得到精准调控。在这样稳定的环境中，蛋鸡无需应对外界气温的剧烈变化和湿度的大幅波动，能始终保持良好的生理状态，不仅产蛋量更稳定，而且鸡蛋的品质也得到有效保障。
通过自动化设备，小町蛋业大幅减少了人为接触。从饲料的投喂，到鸡蛋的收集、分拣，一系列流程都由自动化设备精准完成。例如，自动投喂设备能根据蛋鸡的生长阶段和营养需求，定时定量地投放饲料，确保每一只蛋鸡都能获得充足且均衡的营养。这种精准投喂，避免了人工投喂可能出现的误差，也减少了因人为因素导致的病菌传播风险。而在鸡蛋收集环节，自动化设备能够轻柔、快速地将鸡蛋从鸡舍中取出，避免了鸡蛋在收集过程中受到碰撞和污染，最大程度地保证了鸡蛋的新鲜度和完整性。
在无抗技术方面，小町蛋业构建了一套完整的体系。鸡苗的选择是无抗养殖的关键第一步，小町蛋业选育种源净化的鸡苗，从源头上降低了疾病发生的概率。这些鸡苗本身就具有较强的免疫力，为后续的无抗养殖奠定了良好基础。在饲料方面，小町蛋业摒弃了传统的抗生素添加方式，采用了一系列绿色、健康的添加剂。饲料中添加的益生菌，能够调节蛋鸡肠道内的菌群平衡，增强蛋鸡的消化吸收能力，提高蛋鸡的免疫力，使其能够更好地抵抗疾病侵袭。酶制剂则有助于提高饲料的利用率，使蛋鸡能够更充分地吸收饲料中的营养成分，减少营养浪费。植物提取物如大蒜素、黄芪多糖等，具有抗菌、抗病毒、增强免疫力等多种功效，在替代抗生素的同时，还能为蛋鸡提供更全面的保健作用。
从地理优势来看，小町蛋业的养殖基地位于山东费县蒙山国家森林公园腹地，这里堪称是大自然赋予的优质养殖区域。森林覆盖率达 45.7%，茂密的森林犹如一道天然的绿色屏障，不仅隔绝了外界的噪音和污染，还为养殖场营造了一个清新、宁静的环境。在这样的环境中，蛋鸡能够自由地活动、觅食，心情愉悦，自然能够产出品质上乘的鸡蛋。
这里的水质富含多种微量元素，如钙、镁、锌、硒等，这些微量元素对于蛋鸡的生长发育和鸡蛋的品质提升有着至关重要的作用。钙元素有助于蛋鸡骨骼的健康发育，使蛋壳更加坚硬、厚实，减少破损率；镁元素参与蛋鸡体内的多种生理代谢过程，能够提高蛋鸡的产蛋性能；锌元素对于蛋鸡的生殖系统发育和免疫功能有着重要影响，能够提高鸡蛋的受精率和孵化率；硒元素则是一种强抗氧化剂，能够增强蛋鸡的免疫力，提高鸡蛋的营养价值，使鸡蛋富含更多对人体有益的营养成分。
小町蛋业负责人表示：“我们的养殖场选址并非偶然，而是经过严格环境评估后的科学决策。” 从环境到饲料来源，地理优势为小町蛋业的产品竞争力提供了基础保障。清新的空气、优质的水源、丰富的自然资源，共同造就了小町蛋业 “无抗鸡蛋” 独特的品质，也让小町蛋业有足够的信心开启 24 小时直播，向消费者展示其高品质鸡蛋的诞生过程，在激烈的市场竞争中脱颖而出。
透明溯源，构建行业新标准
在此次质检争议事件中，小町蛋业提出的 “可视化溯源” 概念，为解决食品安全信任问题提供了新的思路与方向。
除了 24 小时全链路直播这一核心举措外，小町蛋业还宣布设立全民监督的 “鉴蛋日”。在 “鉴蛋日” 当天，小町蛋业免费开放工厂参观，消费者、媒体、专家等社会各界人士均可走进工厂，近距离观察鸡蛋的生产环境、生产设备、生产流程，亲身体验小町蛋业 “无抗鸡蛋” 的诞生过程。从鸡舍的卫生状况，到饲料的储存与调配，再到鸡蛋的检测与包装，每一个细节都毫无保留地呈现在参观者面前。这种面对面的交流与展示，不仅让消费者对产品有了更直观的认识，也增强了消费者对企业的信任。
同时，小町蛋业每日公示产品出厂检测数据，在企业公众号上，消费者只需简单操作，就能查阅到当天出厂鸡蛋的各项检测指标，如蛋白质含量、脂肪含量、维生素含量、兽药残留检测结果等。每半年公布的第三方权威报告，更是邀请具有国家级资质的专业检测机构，对产品进行全面、严格的检测，从营养成分到有害物质残留，从微生物指标到物理特性，全方位展示产品的质量状况。
公司创始人坦言，这些做法在短期内确实会增加企业的成本。24 小时直播需要投入专业的设备、技术人员以及大量的网络带宽资源；免费开放工厂参观，要安排专人负责接待、讲解，还要承担参观者的交通、餐饮等费用；每日公示检测数据和每半年公布第三方权威报告，也需要与专业检测机构合作，支付高昂的检测费用。
但从长远来看，这些举措有利于构建品牌信任。通过透明溯源，消费者能够清晰了解产品的生产过程和质量状况，对产品的安全性和品质更加放心。当消费者对产品建立起信任后，他们不仅会成为企业的忠实客户，还会通过口碑传播，为企业带来更多的潜在客户，从而提升品牌的知名度和美誉度，为企业的长期发展奠定坚实的基础。
在食品安全监管日趋严格的大背景下，小町蛋业主动接受 “全天候监督” 的模式值得肯定。政府监管部门近年来不断加强对食品安全的监管力度，出台了一系列严格的法律法规和标准，对食品生产企业的生产环境、生产工艺、产品质量等方面都提出了更高的要求。
小町蛋业的透明溯源举措，与监管部门的要求高度契合，不仅有助于企业自身合规经营，也为监管部门的工作提供了便利。监管部门可以通过直播画面和检测数据，实时了解企业的生产状况，对企业进行更有效的监督和管理。
然而，能否长期坚持是关键所在。在未来的发展过程中，小町蛋业可能会面临诸多挑战。随着时间的推移，直播设备的老化、技术人员的流动、网络环境的不稳定等因素，都可能影响直播的质量和连续性；检测费用的持续支出、参观接待工作的繁琐，也可能给企业带来经济和人力上的压力。
若市场上出现竞争对手恶意诋毁、抹黑，或者消费者对某些检测指标产生误解，小町蛋业还需要及时、有效地进行回应和解释，维护企业的良好形象。但无论面临何种挑战，小町蛋业都表示将坚定地走透明溯源之路，以实际行动践行对消费者的承诺，为行业树立榜样。
行业展望：更开放，传递安心与健康
小町蛋业的直播破局之举，为整个蛋品行业乃至食品安全领域带来了深远的影响与启示。在这场 “透明度革命” 中，小町蛋业以自身的行动，为行业发展描绘了一幅崭新的蓝图。
从行业发展的角度来看，小町蛋业的透明化举措，有望促使整个蛋品行业重新审视自身的发展模式，推动行业朝着更加开放、透明、规范的方向发展。越来越多的蛋品企业可能会效仿小町蛋业，主动提升生产流程的透明度，公开产品的质检数据，建立起完善的可视化溯源体系。这不仅有助于增强消费者对蛋品行业的信任，还能促进企业之间的良性竞争，推动行业整体质量的提升。
构建行业新标准，是小町蛋业此次行动的重要目标之一，也将是行业未来发展的关键方向。“生产流程可围观、质检数据可追溯、用户权利可参与”，这一标准的提出，为蛋品企业提供了明确的发展指引。生产流程可围观，意味着企业要勇于将自己的生产过程展示在公众面前，接受消费者的监督和检验；质检数据可追溯，要求企业建立完善的数据管理系统，确保每一批次产品的质检数据都能被准确记录和查询；用户权利可参与，则强调了消费者在产品质量监督中的重要作用，企业要积极倾听消费者的声音，回应消费者的关切。
随着行业标准的逐步建立和完善，蛋品市场将变得更加规范有序。消费者在购买鸡蛋时，将能够依据更加明确的标准和信息，做出更加明智的选择。那些真正注重品质、坚守诚信的企业，将在市场竞争中脱颖而出，获得消费者的青睐和市场的认可；而那些忽视质量、弄虚作假的企业，则将被市场淘汰。
在这个追求品质与健康的时代，小町蛋业的行动如同一盏明灯，照亮了蛋品行业前行的道路。期待更多的蛋品企业能够积极响应，以更开放的姿态，投身到这场行业变革中来，共同为消费者打造一个安全、健康的蛋品消费环境，让每一位消费者都能放心地享用每一枚鸡蛋，让安心与健康真正走进千家万户。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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