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2025生猪市场价格、模式与产业新格局
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/5 9:10:44 关注：78 评论： 我要投稿
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超长盈利期：政策调控下的生猪养殖奇迹
自 2024 年 5 月起，我国生猪养殖行业迎来连续 13 个月的盈利期，此情况在行业发展进程中实属罕见。回顾过往，生猪市场价格波动剧烈，养殖户在价格起伏中艰难经营，盈利期短暂，亏损情况频发，致使整个行业充满不确定性。
此次超长盈利期的出现，得益于一系列逆周期调控措施的精准实施。这些措施犹如在复杂市场环境中为生猪养殖业指明方向的重要指引，确保行业稳健发展。农业农村部等相关部门凭借敏锐的市场洞察力，及时发布产能过剩预警信号，使养殖户能够提前预判未来市场供需变化，避免盲目扩大产能，防止陷入供过于求的困境。
对头部企业开展的 “窗口指导” 发挥了关键作用。头部企业在行业中具有重要影响力，其经营决策对市场影响深远。当头部企业出现生产成本偏高、产能增加较多等可能影响市场平衡的情况时，“窗口指导” 引导企业调整发展策略。例如，在市场价格下行预期增强时，建议企业适当降低出栏均重、加大低产母猪和弱仔猪淘汰力度，避免逆市场行情扩张产能，维护市场稳定。
在 2024 年的养殖盈利期，全国能繁母猪存栏量仅增加 92 万头，与 2022 年相同长度盈利期相比，少增加 119 万头。这些逆周期调控措施有效抑制了市场价格的过度波动，使产能变化更加平稳有序，为养殖户营造了相对稳定的市场环境，推动我国生猪养殖业形成历史少见的超长盈利期，促进整个行业朝着健康、可持续方向发展。
近期价格走势剖析：涨跌背后的供需博弈
（一）价格走强的短期因素
近期，全国生猪市场价格强势上涨，行业关注度提升。这一轮价格上涨背后存在多方面因素。养殖端惜售情绪浓厚，养殖户对未来市场价格预期较高，选择暂时压栏，导致市场上生猪供应量减少。
二次育肥的参与进一步推动市场价格上涨。二次育肥者把握市场行情，积极收购生猪进行二次育肥，增加了市场对生猪的需求。在河南等养殖大县，二次育肥者积极收购仔猪和架子猪，市场猪源供应趋紧。
气温升高也是影响价格的重要因素。随着气温上升，生猪生长速度放缓，养殖增重难度增加，符合出栏标准的肥猪数量减少。同时，气温升高导致肥标价差扩大，企业销售策略调整，由降重转为增重，进一步减少短期内生猪供应，推动生猪现货价格上涨。
（二）未来价格预测：波动中的全年走势
准确预测未来生猪价格走势，能繁母猪存栏数据及性能数据至关重要。通过对相关数据的深入分析和推算可知，6 月、7 月、8 月的理论出栏量处于较低水平。主要原因是年初河南、山东等养殖大省爆发流行性仔猪腹泻疫情，两省发病数占全国总量 40% 以上，四川及东北等地也受影响。在山东的规模化养殖场，仔猪大量感染腹泻病毒，死亡率上升，直接影响 7 月、8 月份商品猪供应，造成供应缺口。
然而，市场变化存在不确定性。目前散户及二次育肥者对 7 月、8 月行情预期乐观，不排除出现集中出栏现象。一旦大量生猪集中上市，市场供过于求，价格上涨将面临较大压力。2024 年 7 月，曾因养殖户集中出栏，导致市场价格迅速下跌，养殖户利润受损。
展望下半年，生猪价格走势虽存在不确定性，但仍有规律可循。综合多方面因素判断，三季度可能出现年内价格高点。随着天气转凉，居民对猪肉消费需求将有所增加，而前期疫情导致的供应缺口尚未完全弥补，市场供需关系偏紧，将为价格上涨提供支撑。
四季度则面临集中出栏压力。随着能繁母猪各项指标表现良好，生猪产能持续释放，大量生猪将在该季度集中上市。同时，受节日因素影响，居民节日期间猪肉消费需求提前释放，节后需求相对疲软，价格上涨面临阻力。
全年价格中枢预计维持在 14 - 15 元 / 公斤区间。这是综合考虑市场供需关系、政策调控、养殖成本等因素得出的结论。尽管在某些时段价格可能因突发因素波动，但整体来看，该价格区间体现了市场供需平衡，反映了行业当前发展状况。
养殖模式革新：轻资产放养的崛起之路
在生猪养殖行业发展过程中，传统养殖模式面临诸多挑战。自繁自养模式要求养殖户在母猪养殖、仔猪繁育及育肥等多个环节投入大量资金，养殖周期长，资金回笼慢。一旦市场行情波动或遭遇疫病侵袭，养殖户将承受较大经济损失。
在此背景下，新型 “轻资产 + 专业化” 放养模式迅速崛起，为行业发展带来新机遇。该放养模式通过整合闲置资源，实现资源最大化利用。在山东农村地区，许多农户养殖场淡季闲置，放养模式使其得以重新利用，农户通过与放养公司合作获得额外收入。
该模式还在全国范围内择优采购仔猪，并将其送至专业化育肥场地进行育肥，采用科学养殖技术和管理方法，显著提升运营效率。在河南的专业化育肥场，通过引进先进设备和专业技术人员，仔猪育肥效率提高，出栏时间缩短，养殖成本降低。
轻资产放养模式对传统养殖模式产生较大冲击，凭借高效运营和快速规模扩张吸引众多养殖户参与。部分原本采用自繁自养模式的养殖户，认识到放养模式优势后，纷纷转变思路加入其中。
在产业链重构方面，轻资产放养模式发挥了关键作用。平台企业对高品质仔猪的刚性采购需求，扩大了上游仔猪需求基数，为上游仔猪养殖企业带来发展机遇。在四川，一些专注仔猪养殖的企业因放养模式兴起，订单量大幅增加，企业规模不断扩大。
这一需求还推动产业链价值向上游转移，使上游育种环节获得更多利润。以往利润多集中在养殖和销售环节，上游育种企业利润微薄。如今，随着产业链价值转移，育种企业有更多资金投入技术研发和品种改良，进一步提高仔猪品质，形成良性循环。
同时，专业化分工进程加速推进。在传统养殖模式下，养殖户需兼顾多个环节，难以做到每个环节都高效运作。而放养模式实现了各个环节的专业化分工，种源培育、仔猪养殖、育肥、屠宰加工等环节均由专业企业或团队负责，各环节效率和质量大幅提升。大型种源培育企业专注培育优良种猪品种，为下游提供高品质仔猪；专业化育肥场通过科学养殖方法提高生猪育肥效率和品质。这种专业化分工重构了产业核心竞争力，为生猪养殖行业注入新活力。
区位重构：产销分离下的产业布局新趋势
在生猪产业发展中，产销分离是显著特征。传统主产区如东北、华北等地，凭借丰富粮食资源和广阔土地，成为生猪养殖重要区域。主销区如长三角、珠三角等经济发达地区，人口密集，猪肉需求量大。
非洲猪瘟疫情爆发后，这种产销分离格局发生重大变化。为防控疫情，跨省调运政策持续收紧，对主产区和主销区产生不同影响。主产区大量外调生猪通道受阻，生猪供应积压，出现供应过剩压力。在东北养猪大县，养殖场生猪数量增加，但销售渠道变窄，养殖户面临销售困境。
主销区因外来生猪调入减少，本地市场猪肉供应相对紧张。根据供需原理，供给减少、需求相对稳定时，价格上涨，主销区价格优势逐渐显现。在上海、广州等城市，猪肉价格明显上涨，消费者购买成本增加。
在此情况下，区位优势向消费终端倾斜，生猪产能向东部区及中南区转移趋势明显。东部区和中南区靠近消费市场，既能及时满足市场需求，减少运输成本和时间，又在政策、资源等方面具备一定优势。许多大型养殖企业在这些地区布局新养殖场。
牧原股份在江苏、浙江等地加大投资，建设现代化养殖场；温氏股份在广东、湖南等地积极拓展养殖业务。这些企业布局调整旨在适应政策变化和市场需求，降低运输成本和疫病传播风险，提高产业整体效益。通过产能转移，生猪产业布局更加优化，产业链上下游协同效应进一步提升，为行业可持续发展奠定基础。
行业展望与应对策略：机遇与挑战并存
回顾 2025 年生猪市场，在政策调控与市场供需双重作用下，价格走势呈现独特轨迹。养殖模式革新，轻资产放养模式崛起，改变了传统产业格局；产业区位重构，产能向东部区及中南区转移，使行业发展更贴近市场需求。
对于养殖户和相关企业而言，在当前复杂多变的市场环境下，密切关注市场动态至关重要。市场受价格波动、政策调整等多种因素影响，需深入解读市场信息，从能繁母猪存栏量、出栏体重、二次育肥等数据中分析市场变化趋势，提前预判市场走势，制定合理决策。当能繁母猪存栏量持续增加时，应警惕未来市场供应过剩风险，提前做好应对准备。
合理调整养殖规模和模式是关键。根据市场价格走势和自身成本状况，灵活调整养殖规模。价格上涨时，可适当扩大规模以获取盈利；价格下跌时，控制规模避免过度投入导致亏损。同时，积极探索和采用新型养殖模式，如轻资产放养模式，利用其优势降低成本、提高效率。部分养殖户加入轻资产放养模式后，解决了资金短缺问题，提升了养殖专业化水平，实现增收。
顺应产业布局趋势，合理规划养殖区域同样不容忽视。了解产业区位重构趋势，根据自身条件选择合适养殖区域。若所在地区为主产区且面临供应过剩压力，可考虑向东部区或中南区转移，靠近消费市场，降低运输成本和风险。一些大型养殖企业已在东部区和中南区布局新养殖场，抢占市场先机。
在充满机遇与挑战的生猪市场中，行业参与者需不断学习、适应和创新，以在激烈竞争中实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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