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巴西牛肉出口“变天”：中国失宠，新市场崛起？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/17 8:21:42 关注：86 评论： 我要投稿
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美国市场受限，巴西牛肉出口遇危机
在全球牛肉贸易体系中，美国市场长期以来一直是巴西牛肉出口的关键目的地。巴西凭借广袤牧场资源所孕育的优质肉牛，以及高效成熟的肉类加工产业，持续向美国输出牛肉，以满足美国市场的庞大需求。在价格与供应量层面，巴西牛肉具备显著优势，占据美国牛肉进口市场一定份额。
然而，形势突变，美国政策调整对巴西牛肉出口产生重大影响。特朗普政府宣布自 8 月 1 日起，对巴西出口至美国的所有产品加征 50% 关税，其中牛肉产品在原有 26.4% 关税基础上，总税率高达 76.4%。这一政策致使巴西牛肉在美国市场的价格优势瞬间丧失，成本大幅提升。因关税增加，巴西牛肉终端售价大幅上涨，导致美国进口商和消费者望而却步。据巴西农业咨询机构 Agrifatto 发布的报告显示，新增关税生效后，销往美国市场的巴西牛肉价格将涨至每吨 8590 美元，相比 7 月第一周巴西牛肉对所有国际市场的平均出口价格每吨 5540 美元，涨幅达 55%。面对高昂价格，美国进口商利润空间被严重压缩，消费者更倾向选择其他性价比更高的牛肉产品，巴西牛肉在美国市场销量急剧下滑，出口受阻。
失去美国这一重要市场后，巴西牛肉产业面临严峻危机。大量原计划出口至美国的牛肉积压，肉类加工企业产能过剩，利润空间被严重压缩。为避免损失进一步扩大，巴西牛肉产业亟需寻找新出口市场，重新规划出口布局。在此关键时期，墨西哥、埃及、加拿大、智利和阿联酋等国家成为巴西牛肉出口转移的重点目标。
中国曾是 “香饽饽”，如今缘何被冷落
在过往较长时期，中国市场对巴西牛肉而言，是极具吸引力的重要市场。随着中国经济快速发展，居民生活水平不断提高，牛肉消费需求持续攀升。从繁华都市的高档西餐厅到寻常百姓家餐桌，牛肉愈发常见。巴西牛肉凭借价格优势和稳定供应，迅速在中国市场占据一席之地，成为中国进口牛肉的主要来源之一。数据显示，在以往贸易往来中，巴西牛肉在中国进口牛肉市场曾占据可观份额。2023 年，巴西向中国的牛肉出口量成功突破 200 万吨，巴西从中国市场获取近 2.5 亿美元收益，中国市场对巴西牛肉产业的重要性不言而喻。
然而，当前情况发生变化，中国进口牛肉现货价格下跌，在巴西牛肉寻找新出口市场的考量中，中国不再是首选。从市场角度分析，近年来全球牛肉市场供应逐渐呈现过剩态势。除巴西外，阿根廷、乌拉圭等传统牛肉出口大国持续扩大产能、增加出口量。同时，随着肉牛养殖技术进步与推广，一些新兴牛肉生产国家和地区崭露头角，参与全球牛肉贸易竞争。在供应大幅增加的同时，全球经济形势不稳定以及部分国家和地区贸易保护主义抬头，导致牛肉国际市场需求增长乏力。这种供需失衡直接引发国际牛肉价格下跌，中国进口牛肉现货价格也受影响。
在中国国内，牛肉产业不断发展壮大。一方面，国内肉牛养殖规模逐步扩大，养殖技术和管理水平不断提升，国产牛肉产量稳步增长，市场竞争力逐渐增强。另一方面，消费者对牛肉品质和安全关注度日益提高，对国产牛肉信任度不断上升。一些国内牛肉品牌通过建立完善质量追溯体系、加强养殖环节监管，生产出高品质牛肉产品，受到消费者青睐。同时，国内牛肉加工企业不断创新，推出符合中国消费者口味和需求的牛肉制品，进一步满足市场多样化需求。这些因素促使国产牛肉在国内市场份额逐渐扩大，对进口牛肉形成一定挤压。
此外，汇率波动、贸易政策不确定性以及运输成本等因素，也在一定程度上影响巴西牛肉在中国市场的竞争力。当巴西货币雷亚尔与人民币汇率发生不利变化时，巴西牛肉进口成本相应增加，价格优势被削弱。贸易政策方面，各国间贸易摩擦和政策调整给巴西牛肉出口带来诸多不确定性。运输成本上升，包括海运、陆运等费用增加，使得巴西牛肉到岸价格提高，市场竞争力降低。
新宠们凭什么 “上位”
在巴西牛肉急于开拓新出口市场过程中，墨西哥、埃及、加拿大、智利和阿联酋这五个国家脱颖而出，成为巴西牛肉的重点目标市场。它们能在众多潜在市场中获得青睐，各有独特优势。
墨西哥与巴西虽地理位置相隔甚远，但在牛肉贸易方面联系紧密。经过长达 12 年谈判，墨西哥于 2023 年向巴西牛肉开放市场，允许巴西 34 家肉厂产品进入本国市场。墨西哥市场接纳巴西牛肉有多方面基础。从消费能力看，墨西哥人口基数庞大，随着经济发展，居民对牛肉等优质蛋白质消费需求不断上升。其国内肉类消费市场规模较大，且墨西哥人对牛肉喜爱程度较高，日常饮食中牛肉占比较大，为巴西牛肉提供广阔消费空间。在加工能力方面，墨西哥肉类加工产业较为发达，拥有一批现代化肉类加工企业，具备先进加工技术和设备，能够对进口的巴西牛肉进行深加工，生产出各种符合墨西哥市场需求的牛肉制品，如牛肉罐头、香肠、火腿等，提高牛肉附加值，拓展市场销售渠道。此外，墨西哥地理位置靠近美国，巴西牛肉进入墨西哥市场后，可通过墨西哥便捷物流运输网络，进一步转销到美国周边其他国家和地区，扩大市场辐射范围，这也是吸引巴西牛肉的重要因素之一。
埃及作为非洲人口大国，拥有巨大牛肉消费市场。埃及经济和投资专家强调巩固与巴西关系的重要性，因为巴西是埃及进口肉类、家禽和其他各类食品的重要来源国。随着埃及人口持续增长以及居民生活水平逐步提高，对牛肉需求日益旺盛。然而，埃及国内肉牛养殖产业发展相对滞后，无法满足国内市场对牛肉的庞大需求，进口牛肉成为满足市场供应的重要途径。巴西牛肉的进入填补了这一市场缺口。从价格方面看，巴西牛肉在国际市场具有一定价格优势，对埃及消费者来说，相对实惠的价格使其更具吸引力。而且，埃及政府积极推动与巴西贸易合作，加大从巴西进口肉制品力度，以缓解国内市场供应压力，稳定肉类价格，为巴西牛肉在埃及市场拓展提供有力政策支持。
加拿大批准从巴西进口牛肉和猪肉后，成为巴西牛肉重要目标市场。加拿大畜牧业发达，本国牛肉产业规模较大，但这并不影响其接纳巴西牛肉。加拿大消费水平较高，消费者对牛肉品质和种类有多样化需求。巴西牛肉独特风味和品质特点，能满足加拿大部分消费者对不同牛肉产品的需求。例如，巴西出口的大部分牛肉来自瘤牛，其肉质特点是瘦肉较多，价格相对亲民，对追求性价比的加拿大消费者具有一定吸引力。同时，巴西与加拿大签订的贸易协议为牛肉贸易提供便利。协议明确双方在牛肉贸易中的权利和义务，降低贸易壁垒，减少贸易风险，使巴西牛肉能更顺畅进入加拿大市场。此外，巴西大型肉类加工企业 JBS 在加拿大开设分公司，进一步加强巴西牛肉在加拿大市场的销售渠道和市场推广能力，有助于巴西牛肉更好融入加拿大市场。
智利凭借稳定经济环境和较高消费能力，成为巴西牛肉出口的 “黄金市场”。智利是南美洲经济较为发达的国家之一，居民生活水平较高，对牛肉等高品质食品消费需求旺盛。美国农业部数据显示，智利 2018 年进口 310,000 公吨牛肉，比 2017 年增加 10％。智利农业部下属农业研究和政策办公室提供的数据显示，目前智利人消耗的肉类中几乎有一半来自巴西。智利紧邻巴西，地理位置优势使两国之间贸易运输成本相对较低，在一定程度上降低巴西牛肉在智利市场价格，提高其市场竞争力。而且，智利经济稳定发展，消费者对未来收入预期较为乐观，愿意在食品消费上支出更多，为巴西牛肉在智利市场持续增长提供良好市场环境。
阿联酋作为中东地区重要贸易枢纽，其独特地理位置和经济特点使其成为巴西牛肉重要目标市场之一。阿联酋位于中东地区中心位置，连接亚洲、欧洲和非洲，拥有发达港口和物流基础设施，是中东地区重要贸易转口中心。这意味着巴西牛肉进入阿联酋市场后，不仅可满足当地市场消费需求，还能通过阿联酋便捷物流网络，转口至周边伊朗、沙特阿拉伯等中东国家和地区，进一步扩大市场范围。从消费能力看，阿联酋是高收入国家，居民消费能力较强，对高品质牛肉有较高需求。巴西牛肉以优质品质和丰富种类，能满足阿联酋消费者对不同档次牛肉产品的需求。此外，阿联酋与巴西贸易关系良好，双方在贸易政策上相互支持，为巴西牛肉进入阿联酋市场提供便利条件。
市场情绪背后的深层逻辑
Minerva 于 7 月 15 日发布的公告，为洞察巴西牛肉出口市场情绪和策略调整提供关键线索。公告中提及的美国生牛现货与期货上涨、巴西生牛现货与期货下跌以及中国进口牛肉现货下跌等市场现象，背后蕴含复杂经济逻辑和市场情绪。
从美国生牛市场来看，其现货与期货价格上涨反映美国国内牛肉市场供需关系变化。美国牛群数量降至 1950 年代以来最低水平，导致活牛供应趋紧，推动生牛价格上升。对于美国牛肉加工企业和进口商而言，生牛价格上涨意味着采购成本增加。在此情况下，他们对进口牛肉价格敏感度进一步提高。由于巴西牛肉因关税导致价格大幅上涨，在美国市场失去价格竞争力，美国进口商自然会将目光转向其他更具性价比的牛肉供应来源，如澳大利亚、阿根廷等国家的牛肉。这使巴西牛肉在美国市场销售面临更大困境，也促使巴西牛肉加工企业重新审视出口策略。
反观巴西生牛现货与期货价格下跌，这与巴西牛肉出口受阻以及国内市场供需状况密切相关。随着美国市场对巴西牛肉关上大门，大量原计划出口到美国的牛肉积压在国内，导致巴西国内牛肉市场供过于求。为消化这些库存，巴西肉牛养殖户和肉类加工企业不得不降低价格，以吸引国内消费者和寻找新出口市场。生牛价格下跌，一方面反映巴西牛肉产业面临的困境，另一方面为巴西牛肉在新市场价格竞争提供一定空间。然而，这种价格下跌也给巴西肉牛养殖产业带来压力，养殖户利润空间被压缩，可能影响未来养殖规模和产量。
中国进口牛肉现货价格下跌同样受多种因素综合影响。在全球牛肉市场供应过剩背景下，中国市场难以独善其身。大量进口牛肉涌入中国市场，加剧市场竞争，价格自然受到下行压力。国内牛肉产业发展、国产牛肉产量增加以及消费者对国产牛肉信任度提升，也对进口牛肉价格产生一定抑制作用。从市场情绪角度看，中国进口牛肉现货价格下跌使巴西牛肉在中国市场价格优势不再明显。对于巴西牛肉出口商而言，他们需重新评估中国市场潜力和竞争力，考虑是否将中国作为优先出口替代市场。
综合这些市场现象，市场交易情绪在很大程度上受价格因素影响。价格波动不仅反映市场供需关系变化，也影响企业决策和市场走向。在巴西牛肉出口市场变局中，价格成为关键驱动因素。墨西哥、埃及、加拿大、智利和阿联酋等国家成为巴西牛肉出口转移重点目标，很大程度上是因为这些国家市场价格和需求情况使巴西牛肉在这些市场具有一定价格竞争力和市场潜力。而中国市场由于价格下跌及其他多种因素综合作用，在巴西牛肉出口商眼中，不再是短期内最具吸引力的替代市场。
这场变局，对各方意味着什么
巴西牛肉出口市场的重大转变，对各方产生深远影响。
对于巴西而言，这既是挑战也是机遇。失去美国这一重要市场，短期内无疑给巴西牛肉产业带来巨大冲击。大量积压牛肉库存需消化，肉类加工企业利润空间被压缩，肉牛养殖户积极性可能受到打击。然而，将出口重点转向墨西哥、埃及、加拿大、智利和阿联酋等国家，为巴西牛肉产业提供新发展机遇。通过开拓新市场，巴西牛肉可降低对单一市场依赖，分散贸易风险，实现出口市场多元化。这有助于巴西牛肉产业在全球贸易格局变化中寻找新增长点，提升产业稳定性和抗风险能力。为更好适应新市场需求，巴西牛肉产业还需在产品质量、品牌建设、市场营销等方面改进和提升，以提高产品竞争力。
新接纳巴西牛肉的国家将受到不同程度影响。墨西哥、埃及、智利和阿联酋等国，随着巴西牛肉大量涌入，国内牛肉市场供应将进一步丰富，消费者将有更多选择，价格可能在一定程度上更趋合理。对于这些国家肉类加工企业而言，巴西牛肉进口为其提供更多原材料选择，有助于企业扩大生产规模，提高生产效率，提升产品市场竞争力。然而，这也可能对这些国家本土肉牛养殖产业造成一定冲击。若巴西牛肉在价格和品质上具有明显优势，可能导致本土肉牛养殖户市场份额下降，利润减少，从而影响本土肉牛养殖产业发展。
加拿大作为接纳巴西牛肉的国家之一，情况略有不同。由于加拿大本身拥有发达畜牧业和庞大牛肉产业，巴西牛肉进入虽会增加市场竞争，但也可促进加拿大牛肉产业升级和创新。加拿大牛肉企业可能通过提高产品质量、优化生产流程、加强品牌建设等方式提升自身竞争力，与巴西牛肉展开竞争。这有助于推动加拿大牛肉产业向更高水平发展，提高整个产业效益和竞争力。
从中国角度看，巴西牛肉出口转向其他国家，对中国牛肉市场直接影响相对有限。一方面，中国国内牛肉产业发展以及国产牛肉市场份额扩大，使中国对进口牛肉依赖程度有所降低。即便巴西牛肉减少对中国出口，中国也可通过其他渠道满足市场需求，如增加从澳大利亚、阿根廷等国家进口，或进一步提升国产牛肉产量和质量。
另一方面，中国市场对巴西牛肉而言，虽目前不是首选替代市场，但中国庞大消费市场和持续增长的牛肉需求，依然具有巨大吸引力。未来，若巴西牛肉能在价格、品质等方面满足中国市场需求，或中国市场供需情况发生变化，中巴之间牛肉贸易仍有可能再次升温。这一变局也提醒中国，要继续加强国内牛肉产业发展，提高国产牛肉自给率，同时优化进口牛肉来源结构，降低贸易风险，保障国内牛肉市场稳定供应。
在全球牛肉贸易格局方面，巴西牛肉出口市场变化将引发一系列连锁反应。美国对巴西牛肉加征关税，导致巴西牛肉出口转向，将打破原有贸易平衡，促使全球牛肉贸易流向调整。澳大利亚、阿根廷等原本向美国出口牛肉的国家，可能因美国市场对巴西牛肉限制而获得更多市场份额。而墨西哥、埃及、加拿大、智利和阿联酋等接纳巴西牛肉的国家，在全球牛肉贸易中的地位将得到提升。这一变局将促使各国重新审视自身在全球牛肉贸易中的战略定位，加强与其他国家贸易合作，推动全球牛肉贸易格局重塑。
未来，巴西牛肉出口路在何方
展望未来，巴西牛肉出口道路既充满挑战，也蕴含机遇。
随着全球贸易形势不断变化和各国消费者需求日益多样化，巴西牛肉产业需不断调整和创新，以适应新市场环境。在市场拓展方面，巴西除巩固与墨西哥、埃及、加拿大、智利和阿联酋等新兴市场合作关系外，还应积极探索其他潜在市场。例如，非洲和亚洲一些发展中国家，随着经济发展和居民生活水平提高，对牛肉消费需求逐渐增加。巴西可加强与这些国家贸易往来，通过举办贸易洽谈会、参加国际食品展会等方式，提高巴西牛肉在这些市场知名度和影响力。
在产品质量和品牌建设方面，巴西牛肉产业需进一步加强监管，提高牛肉质量和安全性。建立完善质量追溯体系，确保从牧场到餐桌每个环节可追溯，让消费者放心消费。加强品牌建设，打造具有国际影响力的巴西牛肉品牌，通过品牌营销提高产品附加值和市场竞争力。注重产品差异化发展，根据不同市场需求，开发多样化牛肉产品，如针对高端市场的雪花牛肉、针对大众市场的经济实惠型牛肉制品等。
在贸易政策方面，巴西政府应积极与其他国家沟通协商，争取更有利贸易条件。通过签订自由贸易协定、降低贸易壁垒等方式，促进巴西牛肉出口。加强对贸易政策研究和分析，及时调整出口策略，应对贸易政策变化带来的风险。
巴西牛肉出口市场变局是全球贸易格局变化的缩影。在充满挑战和机遇的时代，巴西牛肉产业只有不断适应市场变化，加强创新和合作，才能在全球牛肉贸易市场保持竞争力，实现可持续发展。而对于其他国家和地区牛肉产业以及全球牛肉贸易格局而言，这一变局也提供重新审视自身发展战略和合作机会的契机，推动全球牛肉贸易向更加多元化、均衡化方向发展。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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