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1月10日晚，中央广播电视总台CCTV-2财经频道新一期《对话》节目以“消费增长新潜力”为主题，邀请多个领域的领军企业代表，共同探讨消费市场变革与企业创新实践。
牧原食品股份有限公司董事长秦英林分享了其对猪肉消费市场的洞察，并提出了通过品质升级、体验优化与跨界协同激发消费潜力的发展思路。
降低消费者隐性成本 让猪肉消费更安全方便美味
消费是拉动经济增长的重要引擎，同时也是百姓追求美好生活的最直接体现。猪肉消费有哪些新趋势呢？
秦英林认为，猪肉消费已从量的需求转变为对品质的追求，尽管市场存量是一定的，稳定的，但大众的需求增长没有边界，对美味的追求没有边界。面对这一消费趋势，企业应该不断创新，打造差异化产品。牧原的做法是通过育种技术培育瘦肉夹层更丰富的优质五花肉，并对猪肉产品做精细化分割，让不同消费层级的消费者都能获得符合自身需求的产品。
更进一步，还要着眼于客户需求，从降低消费环节的选择成本、加工成本、加工能力成本等隐性成本方面发力。
“现在大家的时间都是珍贵的，你把肉做好了，让人放心，来了都不用挑，拿着就走。”秦英林说，为了降低消费者的选择成本，就要做好产品品质，提高消费者的信任度。另外，买完肉如果还要拿回去淘一淘，洗一洗，切一切，烹调烹调，也浪费时间，并且有的人不一定会做。面对这一痛点，可以把这肉提前准备好，让消费者回去加热或者轻加工就可以，“在挑选上、加工上和烹调的能力上，都是我们的发力点。”
除此之外，秦英林还提出，不仅要为消费者降低更多隐性成本，还要创造更多隐性价值。例如，在健康方面，生产富含亚油酸、欧米伽3等有益脂肪的健康猪肉，通过排酸、锁鲜等技术应用提升肉质口感，让肉更香，体验更好。
跨界融合与生态共建 猪肉产业的新想象空间
节目中，秦英林与珠海格力电器股份有限公司董事长董明珠、东风汽车集团有限公司总经理冯长军围绕跨界融合与服务生态构建展开了富有前瞻性的对话。
“我希望我们的猪肉找一个好家，离开了商超，到一个小家里去的时候也舒服，也安逸。这个小家就是格力冰箱。”秦英林的这一生动比喻，引发全场共鸣。董明珠回应称，格力的冰箱能够为猪肉保鲜提供理想环境，“牧原猪肉非常好，放在了格力冰箱里面，所以牧原的肉更好。”冯长军则描绘了“东风冷链车+格力温控+牧原猪肉”的产业协同场景，让优质猪肉能够高效、新鲜地送达全国各地乃至全球市场。
秦英林表示，想要创新，一定是要从消费端客户身上找努力点，一定是要破界、跨界来找，不要让消费者去吃个肉，还要动那么多脑，也不要去花时间，更不要去费力，想要实现这一目标，就需要有全套解决方案。例如，未来能不能格力冰箱呼唤，给丈母娘家送二斤牧原猪肉，这边车就送过去了。
展望未来，秦英林称，牧原将继续以消费者需求为中心，通过持续的技术创新与跨界合作，不断降低消费环节的隐性成本，创造更多健康与品质价值，推动优质猪肉产品更顺畅地进入大众生活。
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