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引言
在消费升级与产业转型的双重驱动下，肉禽产业正经历深刻变革。此前，规模扩张是行业发展的核心导向，各类企业聚焦产能提升以抢占市场份额；当前，市场竞争重心已转向品质层面，品质竞争力成为企业核心生存优势。随着居民生活水平的持续提升，消费者对食品安全的要求不断提高，已从基础的饱腹需求，转向对食用安全的严格诉求；在风味口感方面，消费者不再满足于基础烹饪需求，而是追求肉质鲜嫩、风味层次丰富的高品质体验；营养健康领域，高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素的肉禽产品愈发受到市场青睐，饮食养生已成为主流消费理念之一。
在此市场需求转型背景下，如何兼顾消费者差异化、精细化需求与产品品质稳定输出，成为肉禽行业高质量发展亟待破解的核心命题。江苏立华股份作为行业领军企业，凭借敏锐的市场洞察力与前瞻性布局，确立“标准为基、品质为舵”的发展理念，构建起肉禽产业标准化与品牌化协同发展的完整生态体系。该实践不仅助力企业赢得市场认可与份额优势，更为全行业高质量发展提供了可复制、可推广的实践样本，为行业转型发展指明方向。
一、 品质为舵：“一品一标” 筑牢品牌长青根基
1.1 品牌核心：以稳定品质兑现消费承诺
在消费需求日益多元化的当下，立华股份精准捕捉消费者核心诉求，并将其作为产品创新的核心导向。当前，消费者对肉禽产品的需求已突破基础饱腹层面，呈现多元化、精细化发展态势：食品安全领域，各类食品安全事件的曝光，使消费者高度关注肉禽产品的有害物质残留及检测合规性；风味口感层面，不同地域、不同消费群体对肉质鲜嫩度、风味浓郁度的偏好存在显著差异，需求更具个性化；营养健康层面，随着健康养生理念的普及，富含蛋白质、低脂肪、维生素及矿物质的肉禽产品成为市场主流选择。
为满足市场多元化需求，立华股份以“一品一标”精准管控体系为核心，构建全方位品质管控体系。每一款肉禽产品均对应专属生产标准、检测规范及品质指标，从育种环节到终端消费的全流程均实现标准化管控。在育种环节，针对雪山鸡、花山鸡等不同品种，从种鸡筛选、培育到孵化过程中的温湿度调控，均制定精细化标准规范；在饲料选择与搭配方面，依据肉禽不同生长阶段的营养需求，进行科学配比，严格把控饲料品质与成分，从源头保障肉禽健康生长所需的营养供给。
养殖环节，立华股份制定严格的养殖密度标准，规避因养殖密度过高导致的生长环境恶化及疫病传播风险；针对鸡舍清洁卫生，明确标准化操作流程与频次要求，通过定期消毒、通风换气等措施，为肉禽营造健康适宜的生长环境。检测规范方面，建立全方位、多层次检测体系，覆盖原材料入场检测、养殖过程定期抽检及产品出场严格检验，全面排查影响产品质量的各类隐患。品质指标方面，对肉禽体重、肉质嫩度、脂肪含量、营养成分等核心指标进行量化界定，确保所有上市产品均符合高品质标准。
立华股份“立食安?华味鲜”的品牌理念，集中体现了企业对品质的执着追求。通过“一品一标”管控体系，企业实现产品口感的稳定输出，无论是白斩鸡皮黄肉白、肥嫩鲜美的特质，还是老母鸡熬制汤汁的浓郁醇厚，均通过标准化养殖与加工流程得以保障，确保消费者获得一致的消费体验。营养层面，依托精准饲料配方与科学养殖管理，立华肉禽产品富含蛋白质、多种维生素及矿物质，脂肪含量控制合理，契合消费者健康饮食需求；安全层面，全流程严格检测与管控，实现从源头到餐桌的有害物质零残留，切实保障消费者食用安全。
对品质的极致追求，推动立华股份逐步沉淀品牌信任溢价与情感价值。消费者选择立华产品，不仅是对肉禽食材的采购，更是对产品品质与食用安全的认可，是对高品质生活的追求。立华品牌标识已形成“安全、优质”的固有认知，这种消费者情感认同与品牌信赖，成为企业应对市场竞争的核心优势。贯穿全流程的安全管理体系，涵盖养殖环境生物安全防控、加工环节食品安全保障及物流运输冷链安全维护，为品牌理念落地提供坚实支撑，使“立食安?华味鲜”的品牌形象深度渗透市场。
1.2 市场验证：品质驱动的品牌竞争力
立华股份的市场表现，充分印证了其品质管控体系的有效性。2024年，企业在黄羽肉鸡市场表现突出，出栏量达5.16亿只，市场占有率提升至15.48%，位居行业前列，彰显其在黄羽肉鸡领域的核心竞争力；肉猪业务同样实现快速发展，出栏量同比增长51.8%，增速位居行业上游，展现出强劲的发展韧性。
行业周期波动是肉禽市场不可规避的客观规律，市场价格受供求关系、季节变化、疫病防控等多重因素影响，呈现阶段性起伏特征。立华股份凭借稳定的产品品质，有效抵御行业周期波动冲击。在市场产品质量参差不齐的背景下，消费者更倾向于选择品质可控的品牌，立华股份凭借一贯稳定的产品口感、营养及安全表现，成为消费者首选品牌。这种品质优势助力企业在市场份额竞争中脱颖而出，实现营收持续稳步增长。
稳定的产品品质不仅助力立华股份赢得国内市场消费者认可，更为其国际市场拓展奠定坚实基础。当前，全球范围内对食品安全与产品品质的关注度持续提升，立华股份高品质肉禽产品契合国际市场需求，有望进一步获得国际市场认可，提升品牌国际影响力与全球市场竞争力。
二、 精准破局：全场景产品矩阵对接消费新需求
2.1 分层产品：覆盖从日常到高端的消费场景
立华股份深入研判市场需求，精准划分消费群体，构建丰富且精准的产品矩阵，实现从日常消费到高端需求的全方位覆盖。高端产品领域，雪山系列、老母鸡系列作为核心产品，依托优质育种与生态养殖优势，成为精致烹饪场景的核心选择。雪山鸡作为立华股份自主培育的优质品种，具有单冠直立、体型中小型、体态清秀等特征，羽毛紧贴身躯且富有光泽，公鸡为红黑羽、母鸡为深麻羽，快羽且尾羽发达，辨识度较高；该品种早熟、性情活泼、觅食能力强、抗逆性突出，养殖过程中生长状态稳定；其毛孔细密、皮肤呈肉色，公鸡冠大色红，母鸡冠中等大小且色泽偏红，胫趾呈青色，外观特质优良；公鸡上市日龄为90天，母鸡为115天，合理的生长周期使其积累充足营养物质，肉质鲜嫩多汁、口感爽滑，适配白斩、煲汤等精致烹饪方式。老母鸡系列则以汤汁浓郁醇厚为核心特色，经长期生态养殖，肉质紧实、营养丰富，是高品质饮食消费群体的优选食材。此类高端产品凭借品质优势，广泛适配家庭聚会高端菜肴、餐厅酒楼特色菜品等场景。
大众消费市场层面，苏禽系列、汐太湖系列以高性价比与优良风味口感，成为家庭餐桌核心食材。苏禽系列鸡具有生长速度快、饲料转化率高的优势，在保障合理生长周期的基础上，有效控制养殖成本，使消费者能够以亲民价格获得高品质鸡肉产品；该系列肉质鲜嫩、口感适中，适配红烧、炖煮、清蒸等多种家常烹饪方式，满足家庭成员多样化饮食需求。汐太湖系列结合区域养殖环境与消费者口味偏好，养殖过程中注重生态平衡，鸡肉具有独特风味，肉质富有弹性、味道鲜美，为普通家庭日常烹饪提供丰富选择，兼顾美食体验与消费成本控制。
针对特定人群营养需求，立华股份推出乌骨鸡、817肉鸡等特色品种。乌骨鸡作为传统滋补食材，富含黑色素、蛋白质、多种维生素及微量元素，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，适用于产妇、术后康复者、体质虚弱者等需滋补人群，是理想的营养食材。817肉鸡凭借独特肉质与营养成分，适配特定消费群体需求，其生长周期短、肉质鲜嫩，适配快节奏生活场景，可用于快餐制作及家庭简易烹饪，兼顾便捷性与营养需求。
除鸡类产品多元化布局外，立华股份积极拓展业务边界，涉足肉猪、肉鹅养殖产业。肉猪养殖领域，企业引入PIC配套系，父系猪具备生长速度快、饲料转化率高、体型优良的特质，母系猪产子率高、母性好，通过杂交优势利用，培育出瘦肉率高、背膘薄、肉质鲜嫩、肌间脂肪均匀的商品猪，产品投放市场后获得广泛认可，为消费者提供优质猪肉选择。肉鹅养殖领域，立华股份培育的江南白鹅为中型白鹅配套系，父母代种鹅羽毛全白、颈细长、体型紧凑、肉瘤突出，适配不同区域与季节饲养；在反季节养殖技术支撑下，可实现商品代鹅苗全年均衡供应，保障市场肉鹅产品稳定供给；其肉质鲜美、营养丰富，适配烧鹅、鹅肉炖汤等传统烹饪方式，满足消费者对肉鹅产品的需求。
产品深加工领域，立华股份持续发力，丰富产品形态。除整鸡产品外，推出免剁即烹分割产品，按鸡肉不同部位进行精细化分割，涵盖鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等品类，便于消费者根据烹饪需求选择，缩短烹饪准备时间；新鲜安全的内脏产品，包括鸡肝、鸡心、鸡胗等，富含多种营养物质，为餐饮烹饪提供丰富原料；便捷美味的熟食产品，如烧鸡、卤鸡等，采用标准化配方与工艺制作，开袋即食，适配现代人群便捷饮食需求。同时，企业持续探索预制菜领域，以优质肉禽产品为原料，结合多种食材进行预处理与调味，开发各类预制菜产品，进一步满足消费者便捷化、多样化饮食需求，助力消费者实现家庭餐厅级美食体验。
2.2 定制服务：打通 B 端与 C 端的全渠道覆盖
立华股份在丰富产品品类的同时，持续创新服务模式，通过鲜鸡/冻鸡定制采购、特殊加工等个性化服务，实现B端与C端全渠道覆盖，构建从家庭用餐到商业采购的全场景服务体系，进一步延伸品牌价值。
C端市场，立华股份以“立华鲜”终端品牌为依托，深度挖掘家庭消费者需求。针对追求食材新鲜度的家庭消费者，提供鲜鸡定制采购服务，消费者可根据家庭人数、饮食习惯等因素，定制适宜数量与品种的鲜鸡产品；依托高效冷链配送体系，实现鲜鸡快速送达，全程温度监控，严格控制存储运输温度，保障鸡肉新鲜度与产品品质。同时，企业主动公开饲养日志、检测数据、检疫信息等核心内容，让消费者清晰了解产品来源与品质管控过程，增强消费信任。针对家庭消费者特殊加工需求，如去骨、特定形状切割等，提供个性化加工服务，适配多样化烹饪场景需求。
B端市场，立华股份精准匹配餐饮企业需求，提供专业化商业采购定制服务，结合餐饮企业规模、菜品特色、客流量等核心因素，量身定制采购方案。针对高端餐饮企业，供应雪山系列、老母鸡系列等高端鸡类产品，满足其高品质食材需求；针对快餐企业，提供生长周期短、性价比高的817肉鸡等产品，助力企业控制运营成本，同时保障产品品质与口感。特殊加工服务方面，根据餐饮企业需求，提供肉禽产品腌制、调味、切割等预处理服务，降低餐饮企业后厨工作量，提升出餐效率。同时，建立稳定供应链保障体系，确保食材持续稳定供应，规避餐饮企业因食材短缺影响正常运营的风险。
为提升B端与C端客户服务体验，立华股份建立完善售后保障体系。针对家庭消费者与商业客户，均提供一对一售后跟进服务，及时响应客户诉求、解决产品相关问题；明确质量问题无条件退换、货不对板及时处理的服务承诺，切实保障客户合法权益。这种全方位、个性化的服务模式，推动企业产品矩阵从“满足市场需求”向“创造市场需求”转型，引领行业服务升级，进一步巩固企业在肉禽市场的行业地位，为品牌持续发展注入动力。
三、 标准为基：全链条闭环管控护航品质稳定输出
3.1 从源头到售后：全环节标准化管控体系
立华股份能够实现产品品质稳定输出，核心得益于其构建的全链条闭环品质标准体系。该体系覆盖从原料端到售后端的所有关键环节，形成全方位、精细化品质管控网络，确保产业各环节品质可控、可追溯，为产品品质提供坚实保障。
原料端，立华股份建立筛选、黑名单、标准三大管控机制，从源头筑牢食材安全防线。饲料原料采购环节，制定严格供应商筛选标准，对潜在供应商的生产环境、生产工艺、产品质量进行全面核查，筛选符合企业品质要求的供应商纳入采购体系；以玉米采购为例，对产地、品种、水分含量、杂质含量、营养成分等核心指标进行全面检测，确保原料品质优良，满足肉禽生长营养需求。对存在质量隐患的供应商，纳入黑名单并严禁合作，从源头规避原料质量风险。同时，制定详细饲料原料标准，明确各类原料营养成分、有害物质限量等要求，确保饲料品质稳定，为肉禽健康生长提供基础保障。
储存端，实施入库检审、库中预警、出库复查三重保障机制，确保产品新鲜度与品质稳定。饲料原料及肉禽产品入库时，进行严格检验审核，核查产品质量、数量、包装等指标，不符合要求的产品严禁入库；储存过程中，依托先进传感器技术与信息化管理系统，实时监控仓库温湿度、通风等环境指标，指标异常时自动发出预警，工作人员及时采取调控措施，保障产品储存环境适宜。产品出库时，再次进行品质复查，核查产品质量变化、包装完整性等情况，合格产品方可进入下一流通环节，有效规避储存环节品质损耗。
运输环节作为品质保障关键节点，立华股份依托自有冷链物流体系，实现全程温度监控与当面核验，确保“冷链不断链”。构建完善冷链物流网络，配备专业冷藏运输车辆与先进温度监控设备，运输过程中实时监控车厢内温度，严格控制在标准范围内，规避高温、低温导致的产品变质问题，实现全年全时段品质稳定运输。产品送达目的地后，工作人员与接收方当面核验产品数量、质量、温度等指标，确保产品无运输损耗，以最佳品质交付客户。
生产端，严格执行预冷消毒、全链管控、标准化分级包装流程，同时引入ISO9001、ISO22000、HACCP等多项国际认证体系，全面提升产品质量管控水平。肉禽屠宰后立即开展预冷处理，快速降低胴体温度，抑制微生物生长繁殖，延长产品保质期。生产全流程实施精细化管控，明确屠宰工艺、加工流程、卫生标准等操作规范，分割环节严格遵循标准化流程，确保鸡肉分割大小、重量均匀一致，保障产品一致性。包装环节，根据产品特性与市场需求，实施标准化分级包装，不同等级产品采用差异化包装标识，便于消费者识别选择。国际认证体系的引入，推动企业质量管理、食品安全管理达到国际先进水平，倒逼生产流程持续优化，进一步提升产品品质。
售后端，以一对一跟进、质量问题退换、货不对板退换为核心服务承诺，全面保障消费体验。消费者及客户购买产品后，若出现相关问题，企业安排专人一对一跟进，精准对接诉求并提供解决方案；明确质量问题无条件退换货、货不对板及时更换的服务标准，切实保障客户权益，提升消费信任度与满意度。
合作养殖环节，采用“八统一”农户管理模式，进一步强化源头品质管控。“八统一”具体包括统一品种、统一饲料、统一防疫、统一技术、统一培训、统一管理、统一回收、统一品牌：企业向合作农户提供优质统一鸡苗，确保品种纯正、生长性能优良；供应统一配方饲料，严格把控饲料质量，保障肉禽生长营养均衡；制定统一防疫程序，定期开展疫苗接种与疫病监测，防范疫病传播；提供统一养殖技术指导，通过定期培训、现场帮扶等方式，提升农户养殖技术水平，确保养殖流程标准化、科学化；实施统一养殖管理，规范农户养殖场地、设施设备、养殖环境等标准，要求农户严格遵循企业管控规范；出栏时统一回收，保障产品质量与供应稳定性；最终以统一品牌投放市场，提升品牌影响力与美誉度。通过该模式，企业将合作养殖环节全面纳入品质管控体系，从源头保障肉禽产品质量安全。
3.2 溯源赋能：透明化供应链的品质可视化
数字化时代背景下，立华股份积极运用先进信息技术，推进供应链透明化建设，实现产品品质可视化管理，进一步强化消费信任。企业加大智能仓储与WMS系统（仓库管理系统）投入力度，推动供应链管理智能化、高效化，取得显著成效。
智能仓储系统的应用，大幅提升企业仓储管理效率与精准度。依托自动化存储设备与智能化管理软件，实现货物快速入库、精准存储、高效出库：入库环节，通过自动化输送设备将货物精准分配至指定存储位置，减少人工操作误差，提升入库效率；存储过程中，系统实时监控货物库存数量、存储位置等信息，库存低于设定阈值时自动发出补货预警，确保仓库库存处于合理水平；出库环节，系统根据订单信息自动生成最优出库路径与分拣方案，工作人员按系统指引操作，大幅提升出库效率，降低运营成本。
WMS系统作为供应链管理核心载体，覆盖商品入库、存储、出库、物流跟踪全环节，通过信息化管理实现仓库作业自动化、智能化。库存管理方面，依托物联网技术实时监控仓库内饲料原料、肉禽产品等库存情况，确保库存数据精准无误，工作人员可实时查询库存数量、存储位置、保质期等信息，为生产、销售决策提供数据支撑。作业调度优化方面，通过大数据分析，结合订单紧急程度、货物存储位置、运输车辆安排等因素，优化作业调度策略，合理分配人力、设备资源，提升仓库作业效率，降低运营成本。
立华股份严格执行“先进先出”库存管理原则，有效保障产品新鲜度。仓库管理中，优先安排先入库货物出库，规避货物长期存储导致的品质下降问题；针对有保质期要求的饲料原料与肉禽产品，通过“先进先出”原则确保产品在保质期内完成使用或销售，减少过期损耗，保障消费者获得新鲜、优质的产品。
为提升产品透明度，增强消费信任，立华股份依托溯源二维码技术，实现产品从养殖基地、检测、加工到运输的全程可追溯。每一件肉禽产品均配备唯一溯源二维码，消费者通过手机扫描即可获取产品详细信息，包括养殖基地位置、饲养日志（含饲料投喂、疫病防治、生长环境等内容）、各环节检测数据（如兽药残留、微生物检测结果）、检疫信息、加工流程（含加工工艺、卫生标准）、运输信息（含运输路线、时间、车辆信息）等，实现产品生产、流通全流程可视化，让消费者清晰了解产品品质管控全过程。
未来，立华股份将持续推进透明供应链建设，进一步公开饲养日志、检测数据等核心信息，以更高信息透明度强化消费信任。通过公开饲养日志，让消费者深入了解肉禽生长环境与饲养管理流程，增强对产品品质的认可；全面公开检测数据，使消费者直观查看产品质量指标，提升消费放心度。该举措既是企业对自身产品质量的自信体现，也是顺应消费者品质诉求、提升品牌形象的重要举措，未来将成为企业核心竞争力之一，助力企业持续巩固行业领先地位。
四、 精益深耕：关键环节技术创新赋能产业升级
4.1 育种与养殖：科技驱动品种与品质双优
立华股份在育种领域深耕20余年，构建完善自主研发育种体系，成为支撑品牌品质的核心技术支撑。企业始终以市场调研为导向确立育种目标，精准把握市场动态与消费者需求变化：随着健康饮食理念普及，消费者对肉禽产品肉质、营养、口感的要求持续提升，企业通过深入市场调研，明确消费者对肉质鲜嫩多汁、脂肪含量合理、营养丰富产品的偏好，以及不同区域消费者对品种、生长周期、外观特征的差异化需求，为育种工作提供精准指引。
基于市场调研结果，立华股份确立培育优质、高效、适配市场需求鸡品种的核心目标。以雪山鸡培育为例，针对高端市场肉质、风味需求，筛选生长速度适中、肉质鲜美、抗逆性强的种鸡开展选育工作；制定标准化选育操作手册，规范种鸡选配、孵化条件调控、雏鸡饲养管理、生长性能测定等全流程环节，确保选育过程科学、稳定。经过多年培育，成功推出雪山鸡优质品种，该品种不仅肉质优良，且外观特征独特，市场辨识度高，可满足高端消费场景对食材品质与外观的双重需求。
养殖环节，立华股份积极引入智能化养殖技术，推动养殖效率与产品品质双重提升。全自动环控系统的应用，实现鸡舍环境精准调控：通过传感器实时监测鸡舍内温度、湿度、氨气浓度、光照强度等环境参数，参数超出标准范围时，系统自动启动调控设备，夏季开启水帘降温、强化通风，冬季启动供暖设备，确保鸡舍环境始终处于适宜状态，为肉禽健康生长提供保障，提升养殖效率与成活率。
22日龄剪爪工艺是立华股份在养殖环节的创新举措，对提升产品外观品质具有重要意义。在鸡22日龄时，采用专业设备与技术开展剪爪作业，可有效减少肉禽活动过程中胴体损伤，降低爪子抓伤引发的感染风险，保障鸡肉外观完整性。肉禽活动过程中，锋利爪子易造成同伴及自身皮肤破损，影响胴体商品价值，该工艺的应用有效规避此类问题，提升产品外观品质与市场竞争力。
饲料全流程质量控制体系是保障肉禽健康生长的关键支撑。立华股份从饲料原料采购环节入手，严格把控质量关，对每一批玉米、豆粕、鱼粉等原料进行全面检测，确保营养成分、有害物质含量符合标准要求。饲料配方方面，依据肉禽不同生长阶段营养需求，进行科学配比，保障各生长阶段营养均衡供给。生产过程中，严格遵循生产工艺与质量标准，确保饲料品质稳定。同时，对饲料储存、运输环节实施全程监控，规避污染、变质风险，为肉禽健康生长提供坚实物质保障。
立华股份在养殖环节始终贯彻“防大于治”的生物安全理念，构建全方位疫病防控体系。通过强化鸡舍卫生管理、定期消毒、严格人员车辆进出管控等措施，防范疫病发生：每日定时清理鸡舍粪便、杂物，保持鸡舍清洁干燥；定期对鸡舍、养殖设备进行全面消毒，杀灭潜在病原体；对进入鸡舍的人员、车辆实施严格消毒与核查，杜绝外来病原体传入。同时，建立完善疫病监测体系，定期开展鸡群疫病检测，及时排查潜在风险、妥善处置异常情况。依托上述措施，企业成功建成多个国家级、省级疫病净化场，为肉禽养殖提供安全环境，保障产品质量安全。
随着科技不断进步，立华股份在育种与养殖环节持续推进技术创新。育种领域，引入基因组育种技术，通过深入分析肉禽基因序列，精准筛选优良基因，加快育种进程，提升育种效率与品种品质；探索基因编辑技术应用，优化影响肉质、生长性能的关键性状基因，培育更适配市场需求的新品种。养殖领域，广泛应用5G+物联网监测技术，依托5G高速传输与物联网设备，实现鸡群生长状况全方位、实时监控，工作人员可通过移动终端、电脑远程查看鸡舍环境参数、肉禽采食及饮水情况，及时处置异常问题；利用人工智能技术分析监测数据，预测鸡群健康状况与生长趋势，提前优化养殖管理策略、强化疫病预防，进一步提升养殖效率与产品品质。
4.2 加工与供应链：“毛鲜联动” 提升产业附加值
“毛鲜联动”战略是立华股份推动产业升级、提升产业附加值的重要创新举措，对拓展市场空间、增强核心竞争力具有重要意义。企业持续加大肉鸡屠宰产能布局，目前已建成8家屠宰项目，肉鸡屠宰量实现快速增长。2024年，肉鸡屠宰量达1.2亿只，鲜品加工量超6000万只，同比实现翻倍增长，彰显企业屠宰加工领域的生产实力，为“毛鲜联动”战略落地提供坚实支撑。
立华股份制定明确产能发展目标，计划2025年将肉鸡屠宰量提升至1亿只，产能进一步扩张至1.5亿只。随着产能持续提升，企业将充分发挥规模效应，优化单位产品生产成本，在市场竞争中形成价格优势；同时，实现生产设备高效利用、原材料采购成本优化、人力成本合理分摊，进一步提升企业盈利能力与市场竞争力。
冰鲜产品作为高附加值产品，毛利率较活禽养殖高出3-5个百分点，是立华股份重点发展的业务领域。冰鲜产品能够更好保留肉禽新鲜度、口感及营养成分，契合消费者对高品质肉禽产品的需求。随着居民生活水平提升与消费观念转型，食品安全与品质关注度持续提高，冰鲜产品逐步成为市场主流选择。立华股份抢抓市场机遇，加大冰鲜产品领域投入，构建覆盖屠宰加工、冷链运输、销售终端的完整冰鲜产品供应链体系，确保冰鲜产品以最佳品质送达消费者手中，依托产品优势实现较高盈利回报。
屠宰加工环节，立华股份严格执行标准化操作流程，实现产品质量与成本控制双重目标。原料验收与检疫阶段，对入场活禽开展全面健康检查，监测精神状态、体温、呼吸等核心指标，确保无疫病隐患；精准测量活禽体重，确认品种、性别，核查标识与相关证书，确保活禽来源合法、可追溯；按照国家标准开展疫病筛查，科学采样并送实验室检测，对疑似染疫活禽实施隔离观察与规范处置，强化卫生管理，防范疫病传播。
预处理环节，严格遵循操作规范：确保畜禽屠宰前充分静养，规避惊吓、追赶及噪音干扰，根据畜禽种类与状态确定合理静养时间，加强健康观察，及时隔离处置病弱畜禽；对畜禽体表进行彻底清洁，采用温水与合规洗涤剂清洗，去除污垢、毛发及微生物，清洗后进行干燥、消毒处理，杀灭残留微生物；对屠宰设备进行全面检查、清洗、消毒与调试，确保设备运转正常、卫生达标、无故障隐患，各项参数符合操作标准。
屠宰分割流程中，精准控制击晕放血技术参数，包括电压、电流、击晕时间与频率，在确保击晕效果的同时，避免损伤肉质；冷却环节，严格控制冷却速度、方式、温湿度，确保胴体在规定时间内快速冷却至标准温度，采用风冷或水冷方式，保持适宜湿度，防止肉质发生异常变化；根据市场需求与肉质特点，对胴体进行精细化分割，去除筋膜、骨头、肥油等非肉质部分，确保分割精度，对分割后肉块进行修整、称重、包装等后续处理，保障产品符合规格与品质要求。
标准化操作流程的严格执行，有效提升产品质量、降低生产成本。通过规范生产流程，减少生产过程中的损耗与浪费，提升生产效率，使企业能够以更低成本生产高品质产品，进一步增强市场竞争力。
立华股份积极拓展下游产业链，向预制菜领域延伸，进一步提升产业附加值。随着居民生活节奏加快，便捷、美味的预制菜需求持续增长，企业依托自身肉禽养殖与屠宰加工优势，推出“立华鲜”系列预制菜产品，以优质肉禽产品为原料，结合多样化食材进行精细化加工与科学调味，满足消费者差异化口味需求。
预制菜研发与生产过程中，立华股份重点关注产品品质与口感，采用先进加工技术与保鲜工艺，最大限度保留肉禽营养成分与鲜美口感；调味环节，结合不同区域消费者口味偏好，研发红烧、糖醋、麻辣等多种口味产品，覆盖多元化需求；注重包装与储存技术升级，采用优质包装材料与先进工艺，延长产品保质期，确保运输、销售过程中品质稳定。
预制菜市场的拓展，推动立华股份实现从“养殖端”到“消费端”的价值延伸。预制菜产品的推出，不仅提升了产品附加值，还为消费者提供了便捷、多样化的饮食选择，进一步提升品牌影响力与市场竞争力。立华股份在预制菜市场的探索与实践，为肉禽产业下游延伸提供了可行路径，为行业内其他企业提供了有益借鉴。
五、 未来展望：锚定消费关切，迈向高质量新征程
5.1 技术攻坚：强化产品核心竞争优势
展望未来，立华股份将持续加大技术研发投入，聚焦无抗养殖、气调保鲜包装、风味物质提升等关键领域开展技术攻坚，进一步强化产品核心竞争优势。无抗养殖作为保障产品品质与食品安全的关键举措，契合国家绿色养殖与食品安全战略要求，企业高度重视并积极推进，通过与科研机构合作、自主研发等方式，探索无抗养殖新技术、新路径。
立华股份研发推出一系列营养均衡的新型饲料配方，添加多种有益微生物与天然植物提取物，能够有效增强肉禽免疫力，促进健康生长，减少疫病发生，实现传统抗生素饲料的替代。养殖过程中，持续优化养殖环境，通过强化鸡舍通风换气、定期消毒、合理控制养殖密度等措施，营造健康适宜的生长环境，进一步降低疫病发生风险，确保无抗养殖模式稳步推进。
气调保鲜包装技术的推广应用，将有效提升立华股份肉禽产品保鲜效果与货架期，契合消费者对产品新鲜度的高品质需求。传统包装方式难以满足消费者对肉禽产品新鲜度与品质的高要求，企业引入先进气调保鲜包装技术，根据肉禽产品特性与保鲜需求，精准调控包装内氧气、二氧化碳、氮气的比例：通过降低氧气含量，抑制微生物生长繁殖，减缓产品氧化速度；增加二氧化碳含量，发挥抑菌保鲜在风味物质提升领域，立华借助先进的生物技术和风味研究手段，深入探究肉禽在生长过程中风味物质的形成机制。通过对饲料配方、养殖环境、屠宰加工工艺等环节的精准调控，优化肉禽产品的风味品质。在饲料中添加特定的植物香料或功能性添加剂，如大蒜素、迷迭香提取物等，这些物质不仅能够改善肉禽的肉质，还能赋予肉禽独特的风味。在屠宰加工过程中，控制适宜的温度、湿度和加工时间，避免风味物质的流失，最大程度地保留肉禽产品的鲜美口感，满足消费者对于高品质肉禽产品风味的追求 。
结合立华在肉禽养殖领域的发展规划，到 2025 年，黄羽鸡出栏量预计将实现 8% - 10% 的增长，这一增长目标的实现，离不开技术升级与产能扩张的协同推进。在技术升级的驱动下，立华将进一步优化养殖流程，提高养殖效率，降低养殖成本，为产能扩张提供坚实的技术支撑。通过智能化养殖设备的应用，实现对养殖环境的精准控制，促进肉禽的健康生长，提高出栏率。在育种方面，持续投入研发，培育出更优质、高产的黄羽鸡品种，为产能扩张提供优良的种源保障 。
在生猪养殖业务上，立华同样制定了宏伟的目标，计划在 2025 年实现 200 万头的出栏目标。为了达成这一目标，立华将在现有养殖技术的基础上，不断创新和改进。引入先进的生猪养殖管理系统，实现对生猪生长过程的全程监控和精细化管理。通过大数据分析，实时掌握生猪的生长状况、健康状况和饲料消耗情况，及时调整养殖策略，提高养殖效益。加强与科研机构的合作，开展生猪疫病防控技术的研究，提高生猪的免疫力，降低疫病发生的风险，确保生猪养殖的稳定发展 。
5.2 生态与安全：筑牢食品安全防线
立华股份始终将生态与安全视为企业发展的生命线，在未来的发展中，将进一步深耕山林生态放养模式，致力于传承传统地道风味，打造 “儿时的味道” 这一独特的产品定位。山林生态放养模式是立华在肉禽养殖领域的特色与优势所在。在山林间，肉禽能够自由活动，采食天然的青草、昆虫等食物，这种自然的生长环境和饲养方式，使得肉禽的肉质更加紧实、鲜嫩，风味更加浓郁。立华通过合理规划养殖区域，控制养殖密度，确保每一只肉禽都有足够的活动空间和丰富的食物来源。在山林中，肉禽能够充分锻炼身体，增强体质，减少疫病的发生。这种养殖模式不仅符合现代消费者对于绿色、健康食品的追求，也有助于保护生态环境，实现农业的可持续发展 。
为了传承传统地道风味，立华深入研究传统的养殖和烹饪方法，将其与现代科学技术相结合。在养殖过程中，遵循传统的养殖周期和饲养方式，不追求过快的生长速度，让肉禽在自然的环境中充分生长，积累丰富的风味物质。在屠宰加工环节，采用传统的工艺和手法，保留肉禽的原汁原味。立华还注重产品的研发和创新，根据不同地区消费者的口味偏好，开发出多种具有地方特色的肉禽产品，满足消费者对于传统美食的需求 。
在食品安全保障方面，立华采取了一系列严格的措施，严控重金属残留、执行严格休药期、强化疫病预防体系，以生态化养殖与精细化管控双管齐下，守护食品安全底线。在养殖过程中，立华严格控制饲料和水源的质量，避免重金属等有害物质的污染。对饲料原料进行严格的检测，确保其重金属含量符合国家标准。在水源管理方面，选择优质的水源，并定期对水源进行检测和净化处理，保证肉禽饮用的水安全无污染 。
执行严格的休药期是立华保障肉禽产品安全的重要举措。在肉禽出栏前，立华严格按照国家规定的休药期，停止使用任何药物，确保药物在肉禽体内完全代谢，避免药物残留对消费者健康造成危害。为了确保休药期的严格执行，立华建立了完善的药物管理制度，对药物的采购、储存、使用和销售进行全程监控，确保每一次用药都有记录可查，每一只肉禽都能严格遵守休药期规定 。
强化疫病预防体系是立华保障食品安全的关键环节。立华通过加强鸡舍的卫生管理、定期消毒、严格的人员和车辆进出管控等措施，有效预防疫病的发生。在鸡舍卫生管理方面，每天定时清理鸡舍内的粪便、杂物，保持鸡舍清洁干燥。定期对鸡舍、养殖设备等进行全面消毒，杀灭可能存在的病原体。对进入鸡舍的人员和车辆，进行严格的消毒和检查，防止外来病原体的传入。立华还建立了完善的疫病监测体系，定期对鸡群进行疫病检测，及时发现和处理潜在的疫病风险。通过这些措施，立华成功建成多个国家级、省级疫病净化场，为肉禽养殖创造了安全的环境，保障了肉禽产品的质量安全 。
立华在未来还将不断探索和创新食品安全保障技术，引入先进的检测设备和技术手段，提高食品安全检测的准确性和效率。利用基因检测技术，对肉禽产品中的病原体进行快速、准确的检测，及时发现和处理疫病隐患。引入区块链技术，实现肉禽产品从养殖、加工到销售的全程追溯，让消费者能够更加清晰地了解产品的来源和质量信息，增强消费者对产品的信任 。
结语
江苏立华股份在肉禽产业的发展历程，是一部以标准化夯实品质根基、以品牌化放大市场价值的奋斗史。从 “一品一标” 的精准管控，到全链条的标准落地，立华将品质管控贯穿于产业的每一个环节，实现了从源头到餐桌的品质坚守。丰富的产品矩阵，满足了消费者从日常家庭用餐到高端餐饮需求，从商业采购到个性化定制的全方位需求，让立华的品牌形象深入人心。
在肉禽产业高质量发展的浪潮中，立华的实践具有重要的标杆意义。它向行业展示了 “标准赋能品牌，品牌引领产业” 的发展路径是切实可行且富有成效的。通过标准化建设，提升产品品质，进而塑造强大的品牌，以品牌的影响力带动整个产业的升级发展。立华的成功经验，为其他企业提供了宝贵的借鉴，激励着行业内的企业共同探索高质量发展之路。
展望未来，立华将继续以创新与坚守为动力，不断提升自身的核心竞争力。在技术创新方面，持续加大研发投入，攻克无抗养殖、气调保鲜包装、风味物质提升等关键技术难题，为消费者带来更安全、更美味、更优质的肉禽产品。在品质管控上，进一步完善全链条闭环管控体系，强化溯源赋能，让消费者对产品的品质更加放心。在品牌建设方面，不断拓展品牌的内涵与外延，提升品牌的知名度和美誉度，巩固品牌在市场中的地位。相信在立华的引领下，肉禽行业将迈向更高质量的发展新阶段，为消费者提供更加丰富多样、高品质的肉禽产品 。
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本数据来源：立华股份官方公告、年报、半年报以及相关定期报告
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