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2025年5月12日全国鸡蛋市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/12 11:58:15 关注：69 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
5 月 12 日，全国鸡蛋价格走势呈现出多样化特征。
主产区方面，山东鸡蛋均价为 6.38 元 / 公斤 ，较昨日上涨 0.38 元。价格上扬可能预示着当地市场需求有所回暖，或供应端出现变化；河北鸡蛋均价 5.97 元 / 公斤，较昨日上涨 0.19 元。市场购销氛围较为活跃，推动了价格攀升。
销区之中，广东鸡蛋均价 6.41 元 / 公斤，与昨日持平。稳定的价格反映出当地市场供需相对平衡，未受到明显外部因素干扰；北京鸡蛋均价 6.64 元 / 公斤，较昨日上涨 0.24 元。作为重要的消费市场，北京蛋价的上涨可能与节日临近、居民采购量增加有关 。
价格走势背后的驱动因素
5 月 12 日鸡蛋价格呈现当前走势的原因如下：
从市场动态分析，当日市场走货速度略有加快 ，这是推动价格上涨的直接因素之一。贸易商拿货情绪明显好转，不再持观望犹豫态度，开始积极采购鸡蛋，为蛋价上调提供了有力支撑。
前期，鸡蛋价格经过连续多日走低，已处于年内低位。对于商家而言，这相当于出现了 “抄底” 机会，市场逢低补货需求显著增加。
然而，尽管价格有所上涨，但整体鸡蛋市场供应依旧充足，供强需弱的格局并未发生根本性改变。大量鸡蛋充斥市场，而消费端需求增长相对缓慢，这使得蛋价上涨面临较大压力，后续价格走势仍具有不确定性 。
市场现状深度剖析
当前，鸡蛋市场供强需弱格局显著，这一格局极大限制了蛋价的上涨空间。从产能角度来看，产能过剩问题较为突出。过去一段时间，由于鸡蛋养殖利润较为可观，众多养殖户纷纷扩大养殖规模，导致蛋鸡存栏量持续处于高位。相关数据显示，4 月全国在产蛋鸡存栏量约为 13.29 亿只 ，环比增幅为 0.83%，同比增幅更是达到 7.18%，预计 5 月产蛋鸡存栏量理论预估值为 13.32 亿只，环比仍有 0.23% 的增幅。如此庞大的存栏量，意味着鸡蛋供应量源源不断，市场上鸡蛋数量过多，难以被快速消化。
在库存方面，近期出现库存转移现象。先是产区库存向销区转移，大量鸡蛋从山东、河北等主产区运往全国各地销区 。然而，销区库存却未能顺利转移至消费端。原因在于，尽管市场上鸡蛋数量众多，但消费者购买意愿并不强烈。节后需求减少，家庭和餐饮行业在节假日期间储备的鸡蛋尚未消耗完，消费者短期内对鸡蛋采购热情不高。再加上季节性因素影响，气温升高、雨水增多，鸡蛋储存难度加大，消费者担心鸡蛋品质问题，进一步抑制了购买需求。
库存大量积压对鸡蛋价格产生了明显抑制作用。为尽快消化库存，养殖户和贸易商不得不降低价格出售鸡蛋 ，这使得蛋价在短期内难以大幅上涨。即使在 5 月 12 日价格有所上涨，但整体上涨幅度有限，且上涨持续性有待观察。
未来行情预测
综合当前市场各类因素，预计近期鸡蛋价格仍将承压弱势运行 。虽然 5 月 12 日蛋价有所上涨，但这更多是短期市场调整，难以改变整体供强需弱格局。在产能过剩问题未得到有效解决之前，蛋价上涨动力相对不足 。
不过，端午节临近或许会给鸡蛋市场带来一定变化。端午节作为我国传统节日，有吃茶叶蛋、送蛋品礼盒等习俗，这会在一定程度上增加鸡蛋需求。从历史数据来看，端午节前鸡蛋价格通常会有一定幅度上涨 。然而，今年情况较为特殊，由于前期鸡蛋库存积压严重，即使有端午需求拉动，涨价幅度可能较为有限。市场对今年端午前鸡蛋涨价预期并不高，甚至有观点认为涨价机会渺茫 。
在大小码蛋价格方面，近期东北小蛋需求影响小蛋走货，小码蛋有一定涨价机会 。但这种涨价可能是短期的，且幅度不会太大，预计在端午需求过后，小码蛋价格可能出现回调。而大码蛋由于供应仍然充足，暂不具备大幅涨价条件，价格将继续保持相对稳定 。
养殖户和贸易商在当前市场环境下，需密切关注市场动态，合理调整库存和销售策略。对于养殖户而言，若价格持续低迷，可考虑适当淘汰老鸡，降低产能，以减少亏损；贸易商则应谨慎拿货，避免因库存积压造成经济损失 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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