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蛋价跳水，养鸡户的“寒冬”来了？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/28 19:48:51 关注：124 评论： 我要投稿
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5 月蛋价低迷，亏损已成定局
近期，鸡蛋市场价格持续下行，养殖户面临较大经营压力。5 月份，鸡蛋市场呈现供应过剩、需求疲弱的态势，市场行情较为低迷。截至 5 月 27 日，主产区鸡蛋均价为 3.10 元 / 斤，环比跌幅达 5.78%，同比跌幅高达 17.11%。受价格影响，蛋鸡养殖已进入亏损状态，截至 5 月 22 日，5 月份单斤鸡蛋亏损 0.12 元。
供应猛增，存栏量创新高
鸡蛋价格下跌的主要原因之一是供应端的大幅增长。从养殖周期推算，5 月份新开产的蛋鸡为 1 月份补栏的鸡苗。1 月份全国蛋鸡补栏量约 8800 万只，虽环比有 4.40% 的减幅，但仍处于较高水平，导致 5 月份新开产蛋鸡数量较多。同时，5 月份鸡蛋价格较低，养殖盈利减少，养殖企业老母鸡出栏意愿增强。截至 5 月第四周，老母鸡周均出栏量接近 1800 万只。尽管月内老母鸡出栏量呈增加趋势，但周均出栏量较 4 月份增幅仅 0.33%。综合来看，5 月份新开产蛋鸡数量大于老母鸡出栏量，在产蛋鸡存栏量继续增加，预计将增至近 13.3 亿只，创下近五年新高。这使得市场鸡蛋供应压力不断增大，供大于求的局面愈发显著，对价格形成较强压制。
需求平淡，市场热情不高
在需求端，5 月份鸡蛋市场表现平淡，批发市场鸡蛋消化速度较慢。特别是南方地区，由于湿度较大，鸡蛋易出现发霉、变质等质量问题，下游商家采购心态谨慎，多采取随销随采的策略，维持低库存状态。尽管下半月需求有所好转，但销量增幅有限。据卓创资讯监测数据显示，5 月前四周销区代表市场鸡蛋周均销量约 8700 吨，环比 4 月跌幅 4.83%。整体来看，市场需求表现不佳，难以对鸡蛋价格形成有效支撑。
6 月形势更严峻，亏损将加剧
进入 6 月，鸡蛋市场形势更为严峻。从存栏量来看，综合存栏量、新开产蛋鸡数量和老母鸡出栏等数据，预计 6 月份在产蛋鸡存栏量将继续增加，理论存栏量或增至 13.40 亿只左右，将创下近五年最高值，鸡蛋供应压力持续增大。同时，6 月份鸡蛋进入全年消费淡季。受高温高湿天气影响，特别是南方进入梅雨季节，鸡蛋存储难度增加，易出现质量问题，下游贸易商采购更为谨慎。加之蔬菜、猪肉等价格维持低位，消费者选择增多，对鸡蛋市场份额造成一定冲击。
在饲料成本方面，预计 6 月份单斤鸡蛋月均饲料成本在 3.00 元左右。受玉米减产及基层玉米售粮进度偏快等因素影响，玉米价格仍有小幅上涨空间；大豆通关条件放宽，前期未能进入压榨环节的大豆将陆续转化为成品豆粕，且气温上升，原料供应压力持续释放，但需求增量不及供应，预计 6 月豆粕价格或稳中小幅走弱。综合来看，6 月份豆粕价格虽有下滑预期，但玉米价格或小涨，且当前饲料价格已处于低位，6 月份饲料价格进一步下降空间有限，养殖户成本难以有效降低。
在供应压力持续增加和需求进入季节性淡季的双重影响下，预计 6 月份鸡蛋价格仍有下行空间，月内全国鸡蛋日均价或在 2.50 - 2.90 元 / 斤。而饲料价格处于相对低位，下降空间有限，预计月均饲料成本在 3.00 元 / 斤附近。收入减少，成本难降，综合供需面及成本面变化，预计 6 月份鸡蛋亏损将进一步扩大。
养殖户何去何从？
面对严峻的市场形势，养殖户需积极采取应对措施。首先，应合理调整养殖规模。密切关注市场动态，结合自身实际情况，适当减少蛋鸡存栏量，避免过度供应进一步压低价格。优化养殖成本也至关重要，在饲料选择上，应进行综合比较，选择性价比高的产品，同时通过科学养殖管理，提高养殖效率，降低蛋鸡死亡率，从而降低生产成本。例如，通过提供适宜的生长环境、合理安排饲料投喂、定期清洁消毒鸡舍等措施，预防疾病发生，提高蛋鸡健康水平，进而提升产蛋量和蛋品质量。
此外，养殖户还应拓展销售渠道，除传统批发市场外，可与超市、电商平台等开展合作，拓宽销售路径，增加鸡蛋销售量。同时，考虑对鸡蛋进行深加工，制作鸡蛋干、蛋黄酱等产品，提高产品附加值，弥补价格下跌带来的损失。养殖户还可关注鸡蛋期货市场，通过套期保值等方式规避价格风险。对于中小型散户，若直接参与期货交易存在困难，可通过 “保险 + 期货” 或场外期权方式进行价格保护。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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