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当下养猪业的繁荣表象
在当前养殖市场格局中，养猪行业呈现出一派繁荣景象。养殖户普遍实现了较为可观的盈利，单头猪利润下限可达 200 余元，养殖精细化且管理高效的场户，单头猪盈利更可攀升至 400 - 500 元。如此丰厚的利润数据，不仅使养猪从业者收获显著经济效益，更吸引众多市场参与者关注，促使养猪行业成为投资与发展热点。
以部分地区实际情况为证，米脂县养猪户高总反馈，当下生猪毛重价格处于高位，每头猪出栏利润可达 1000 余元，主要得益于玉米、饲料等成本的降低。其猪场每月出栏一次，存栏量稳定在 1000 余头，且采用猪崽自繁模式，经济效益显著。山东省畜牧局数据显示，第 42 周自繁自养头均利润约 500 元 / 头，外购仔猪头均利润 300 元 / 头 ，全省肥猪出栏均价同比上升，猪粮比价也明显提升，行业内生猪养殖平均成本处于合理区间，整体处于高盈利期。上市猪企方面，牧原股份、温氏股份等在 2024 年三季度成功扭亏为盈 ，牧原预计前三季度净利润在 100 - 110 亿元之间，温氏前三季度归母净利润达 64.08 亿元，同比增长 241.47%，主要得益于生猪出栏量增加、销售均价上升以及养殖成本下降。这些数据和实例，充分展现当下养猪行业盈利颇丰的繁荣态势。
繁荣背后的危机四伏
在养猪行业繁荣表象之下，潜藏着诸多深层次危机，犹如平静湖面下涌动的暗流，随时可能引发行业动荡。这些危机主要体现在供需失衡的隐忧和行业 “顽疾” 的威胁这两个关键方面。
（一）供需失衡的隐忧
从供应端分析，依据农业农村部 2 月最新数据，全国能繁母猪存栏量超出预警线。能繁母猪作为生猪生产的基础要素，其存栏量直接决定未来生猪供应量。当能繁母猪存栏量超出预警线时，预示未来一段时间内，生猪供应将呈现充足态势。以 2024 年市场情况为例，前期能繁母猪存栏量持续维持在较高水平，按照生猪生长周期推算，后续大量生猪集中上市，导致市场生猪供应迅速趋于饱和。2024 年下半年，诸多地区生猪市场出现供过于求现象，大量生猪等待出栏，养殖场甚至出现猪满为患的情况 。
需求端方面，猪肉消费量呈现急剧下滑趋势。随着我国生育率持续走低和老龄化加剧，人口结构发生深刻变化，经济增速放缓也促使消费结构不断调整，这些因素综合作用，导致猪肉消费量逐年下降。实际数据显示，去年猪肉消费占比虽仍占整个肉类行业的 57.8%，但同比已下降 5 - 10%，专家预测未来这一比例或将进一步降至 30% 左右 。日常生活中，这种变化也十分明显，以往热闹的猪肉摊，如今顾客明显减少；家庭餐桌上，猪肉的出现频率也大不如前。以北京部分菜市场为例，猪肉摊位的顾客数量相比几年前减少约 30%，许多摊主反映生意愈发难做 。
这种供需失衡状况对猪价产生显著影响。当生猪供应充足而需求持续下滑时，猪价必然承受巨大下行压力，难以长期维持在高位。2024 年，尽管年初猪价处于相对较高水平，但随着生猪供应量不断增加和需求持续疲软，猪价一路走低，众多养殖户利润空间被大幅压缩。据统计，2024 年下半年，全国猪价平均下跌约 20%，部分地区猪价甚至跌破成本价，给养殖户带来严重经营困境 。
（二）行业 “顽疾” 的威胁
非洲猪瘟、蓝耳病等疫病长期以来一直是困扰养猪业的重大难题，给行业发展带来巨大威胁。非洲猪瘟自 2018 年传入我国后，其高致死率和快速传播性引发整个养猪业的恐慌。感染非洲猪瘟的猪只，死亡率可达 100%，许多养殖户多年积累的财富在疫情爆发后瞬间化为乌有，甚至背负沉重债务，不得不退出养猪行业。2018 - 2019 年非洲猪瘟疫情爆发高峰期，河南部分中小型养猪场因防控措施不到位，猪群感染非洲猪瘟，几乎全军覆没，养殖户损失惨重 。
蓝耳病同样不容忽视，其被认为是对中国猪业损害不亚于非洲猪瘟的疫病。蓝耳病病毒流行趋势极为复杂，变异频率不断加快，导致防控难度极大。感染蓝耳病的母猪，流产率可达 40%，保育猪死亡率也能达到 40%。一旦猪场爆发蓝耳病，不仅猪只健康和生长受到严重影响，养殖成本也会大幅增加，包括治疗费用、疫苗费用以及因猪只死亡和生长缓慢带来的损失。山东一家大型养猪场在 2023 年爆发蓝耳病，导致母猪流产率大幅上升，保育猪死亡率居高不下，为控制疫情，猪场投入大量资金用于购买疫苗和药品，以及加强生物安全防控措施，最终核算经济损失高达数百万元 。
当前，国内非瘟防控形势依然严峻，越南等周边国家的非瘟疫情也十分猖獗。由于我国与周边国家生猪贸易往来较为频繁，这使得我国养猪业面临更大的疫情输入风险。在未来较长时期内，非瘟仍可能对养猪业形成持续影响，时刻威胁养猪业的稳定发展。
未来养猪业的发展趋势
在供需失衡和行业 “顽疾” 的双重威胁下，养猪业未来发展趋势发生重大转变。这种转变不仅体现在母猪存栏量的调整上，更体现在猪场淘汰潮的来临，养猪业正站在变革的十字路口，面临前所未有的挑战与机遇 。
（一）母猪存栏量的调整
从长期视角分析，8 - 10 年后，中国母猪存栏量或呈现阶段性调整，不排除降至 2000 万头左右的可能性。这一预测基于多方面因素综合考量。随着生产技术不断提升，基因改良推动生猪养殖的 PSY（每头母猪年产断奶仔猪数）和 MSY（每头母猪每年出栏肥猪数）数值持续上涨。目前国内高养殖水平企业平均 PSY 已达 30 以上 ，这意味着一头母猪能够产出更多健康仔猪，养殖效率大幅提高。按照这样的效率进步趋势推算，即便未来母猪存栏量大幅减少，只要 PSY 保持在一定水平，产能仍有望满足市场需求。
以国外养猪业发达国家为例，丹麦作为全球养猪业的佼佼者，其母猪的 PSY 水平长期保持在较高位置，通过先进的基因技术和养殖管理模式，丹麦的母猪平均 PSY 可达 30 - 32 头 。在这种高效养殖模式下，丹麦的养猪业仅依靠相对较少的母猪存栏量，就能实现稳定的猪肉供应，满足国内市场需求的同时，还大量出口猪肉。这充分说明了养殖效率提升对母猪存栏量需求的影响，为我国未来母猪存栏量调整提供参考范例 。
母猪存栏量的调整对整个养猪行业将产生深远影响。从市场供应角度看，存栏量减少可能在短期内导致生猪供应量下降，进而对猪价产生一定支撑作用；但从长期看，如果养殖效率能够持续提升，市场供应依然可以保持相对稳定。从行业竞争格局角度分析，母猪存栏量的调整将促使养猪企业更加注重养殖效率和成本控制。那些能够通过基因改良、科学管理等手段提高母猪生产性能的企业，将在竞争中占据优势；而那些技术落后、管理不善的企业，则可能面临被淘汰的命运 。
（二）猪场淘汰潮的来临
在未来养猪业发展中，预计将有半数猪场可能面临淘汰，这一淘汰潮的来临并非偶然，而是受到多重外部因素综合影响 。
从政策层面分析，国家逐步引导产能优化，对猪场的环保要求日益严格。环保不达标、粪污处理能力弱、存在臭气污染及土地使用不合规的猪场，将面临更高的运营门槛。在一些地区，政府出台严格的环保法规，要求猪场必须配备完善的粪污处理设施，确保养殖过程中产生的废弃物得到有效处理，减少对环境的污染。如果猪场无法满足这些环保要求，将面临高额罚款、停产整顿甚至关闭的风险。山东一家小型猪场，由于没有建设有效的粪污处理设施，养殖过程中产生的污水和粪便随意排放，对周边环境造成严重污染，被当地环保部门责令停产整顿，最终因无法承担整改成本而倒闭 。
成本控制也是猪场生存的关键因素。在激烈的市场竞争中，养殖成本处于全国同行后 50% 的猪场，淘汰风险将显著增加。随着饲料价格的波动、人工成本的上升以及疫病防控成本的增加，猪场的运营成本不断攀升。如果猪场不能通过科学的养殖管理、合理的饲料配方以及有效的疫病防控措施来降低成本，就很难在市场中立足。一些小型猪场由于缺乏科学的养殖规划，饲料浪费严重，疫病防控不到位，导致养殖成本居高不下，在猪价下跌时，很快就陷入亏损境地，不得不选择退出市场 。
对人工过度依赖也会加速猪场淘汰。在现代养猪业中，自动化设备的应用越来越广泛，欧洲部分 1500 头母猪规模的猪场，凭借自动化设备普及，仅 3.5 人就能完成全流程养殖 。而国内同规模猪场，传统养殖需 10 - 12 人，管理优化后也至少要 7 - 8 人，还要考虑人工成本。随着人工成本的不断上涨，那些对人工过度依赖的猪场，运营成本将越来越高，竞争力也会逐渐下降。一些国内的猪场已经意识到这一问题，开始加大对自动化设备的投入，通过智能化的养殖系统，实现了精准投喂、环境智能控制等功能，不仅提高了生产效率，还降低了人工成本 。
从时间节点分析，预计 2026 年底，行业或出现阶段性产能出清；2027 年，淘汰规模可能进一步扩大。从 2026 年开始，行业分化或将明显加剧，到 2026 年底，部分养猪同行也许要面临产能调整状况；而到了 2027 年，行业整合趋势可能会更加显著。在这个过程中，大型规模化猪场凭借其资金、技术、管理等方面的优势，将在行业整合中占据主导地位，进一步扩大市场份额；而小型猪场则需要通过提升自身竞争力，如加强技术创新、优化管理模式、降低成本等，才能在激烈的市场竞争中生存下来 。
养猪人如何突出重围
面对养猪业当下的繁荣与潜在危机，以及未来充满挑战的发展趋势，养猪人若想在这场激烈的行业竞争中突出重围，实现可持续发展，就必须积极采取有效的应对策略。这些策略涵盖从养殖技术提升到管理模式优化，从团队建设到风险防控等多个关键方面 。
（一）重视基因改良
在当前养猪环境下，品种改良是提升养殖效益的关键突破口。一个优良的公猪品种，对养殖效益提升具有显著推动作用。以杜洛克公猪为例，其生长速度快，在相同养殖周期内，杜洛克公猪生长速度相比普通公猪可快 15% - 20% 。这意味着养殖杜洛克公猪能够更快将猪养大出栏，大大缩短养殖周期，提高资金周转效率，为养殖户节省大量时间成本和养殖成本，从而显著提升养殖效益。
一头优秀的母猪，对猪场稳定生产至关重要。比如长白母猪，产仔数多，平均每胎产仔数可达 12 - 14 头 ，相比一些普通母猪，产仔数多出 2 - 3 头。而且长白母猪所产仔猪健壮，生长过程中对疾病抵抗力更强，易于饲养。在后续繁殖性能方面，长白母猪也表现出色，其繁殖周期相对较短，繁殖寿命更长，能够在更长时间内持续为猪场提供优质仔猪，保障猪场稳定生产。
对于养猪企业而言，持续投入基因改良是提升养殖水平的必由之路。若企业忽视基因改良，在科技飞速发展、养殖技术不断更新换代的背景下，将逐渐落后于竞争对手。那些长期不重视基因改良的猪场，其猪只生长速度、繁殖性能等指标明显低于行业平均水平，导致养殖成本居高不下，在市场竞争中逐渐失去优势，最终可能面临被淘汰的命运 。
（二）利用智能设备减人工依赖
在养猪业现代化进程中，智能设备应用成为降低成本和提高效率的关键因素。以欧洲养猪行业为例，部分 1500 头母猪规模的猪场，凭借自动化设备广泛普及，仅需 3.5 人就能完成全流程养殖 。这些自动化设备涵盖智能投喂系统、环境智能控制系统、自动清粪系统等多个方面。智能投喂系统能够根据猪只生长阶段、体重等数据，精准控制饲料投喂量和投喂时间，避免饲料浪费，提高饲料利用率；环境智能控制系统则可以实时监测猪舍温度、湿度、空气质量等环境参数，并自动进行调节，为猪只创造舒适、健康的生长环境，大大减少猪只因环境问题引发的疾病，降低养殖风险；自动清粪系统能够定时清理猪舍内粪便，保持猪舍清洁卫生，减少人工清理粪便的工作量，降低人工成本。
相比之下，国内同规模猪场在传统养殖模式下，需要 10 - 12 人才能完成养殖工作，即便经过管理优化后，也至少需要 7 - 8 人，而且还需要考虑不断上涨的人工成本。随着社会经济发展，人工成本逐年攀升，对于养猪场来说，这是一笔不小的开支。而自动化设备虽然前期投入较大，但从长期来看，其成本并不高。以一套智能投喂系统为例，其前期购买和安装成本可能需要数万元，但在使用过程中，它可以持续使用多年，并且每年能够为猪场节省大量饲料成本和人工成本。据统计，使用智能投喂系统后，猪场饲料利用率可提高 10% - 15%，人工成本可降低 30% - 50% 。自动化设备还能够提高生产效率，通过精准控制和自动化操作，减少人为因素对养殖过程的干扰，使养殖过程更加稳定、高效 。
（三）做好价值采购与精准营养管理
在国际贸易形势复杂多变的背景下，饲料原料价格波动对养猪利润产生重大影响。近年来，由于全球贸易摩擦、自然灾害等因素影响，玉米、豆粕等主要饲料原料价格频繁波动，且呈现上涨趋势。玉米价格在某些时期涨幅甚至超过 30% ，这使得养猪成本大幅增加，养猪利润被严重挤压。
面对这一严峻形势，养殖企业需要积极探索替代原料，以降低对传统饲料原料的依赖。一些企业开始尝试使用小麦、高粱等作为玉米的替代原料，使用菜粕、棉粕等作为豆粕的替代原料。通过合理的配方调整，这些替代原料同样能够满足猪只的营养需求，并且在价格上具有一定优势。企业还需要根据猪只生长阶段和营养需求，科学配制饲料，实现精准营养管理。在仔猪阶段，猪只需要高蛋白、易消化的饲料来满足其快速生长需求；而在育肥阶段，则需要适当调整饲料的能量和蛋白质比例，以促进猪只脂肪沉积和体重增长。
精准营养管理涵盖原料检测、选择、配方设计、加工工艺及饲养过程等五个方面。在原料检测环节，企业需要对采购的饲料原料进行严格质量检测，确保其营养成分符合要求，并且不含有有害物质；在原料选择上，要综合考虑原料价格、营养价值、供应稳定性等因素；配方设计则需要根据猪只品种、生长阶段、生产性能等，运用专业的营养知识和技术，制定出科学合理的饲料配方；加工工艺也至关重要，合理的加工工艺能够提高饲料消化利用率，减少营养成分损失；在饲养过程中，要严格按照饲料配方进行投喂，并且根据猪只实际生长情况进行适当调整。优质的设备如精准的饲料加工设备、智能化的投喂设备等，能够助力实现精准养殖，提高饲料利用率，降低养殖成本 。
（四）科学防控疾病
非洲猪瘟、蓝耳病等疫病，一直是养猪业发展的重大阻碍，给养猪业带来巨大损失。这些疫病不仅传染性强，而且致死率高，一旦爆发，往往会导致猪场猪只大量死亡，给养猪人带来沉重经济打击。在科学防控疫病方面，养猪人需要树立长期作战意识，将其视为一项系统工程，从多个方面入手，将疫病影响控制在最小范围。
加强生物安全防控措施是关键。猪场要建立严格的人员、车辆、物资进出管理制度，所有进入猪场的人员必须经过严格的消毒、更衣、换鞋等程序，车辆要进行全面的消毒和清洗，物资要经过严格的检验和消毒，防止疫病传入。猪场要定期对猪舍、设备等进行消毒，保持猪舍清洁卫生，减少疫病滋生和传播环境。还可以通过加强猪只营养管理，提高猪只免疫力，增强其对疫病的抵抗力。在疫病流行期间，要密切关注疫情动态，及时调整防控措施，做好疫苗接种和药物预防工作 。
合理调整出栏时间也是应对疫病影响的重要策略。当疫病在周边地区爆发时，养猪人要根据疫情严重程度和自身猪场实际情况，合理安排猪只出栏时间。如果疫情较为严重，市场上生猪供应可能会减少，猪价可能会上涨，此时可以适当推迟出栏时间，以获取更高收益；但如果疫情对自身猪场猪只健康产生威胁，为避免更大损失，则需要及时出栏 。
（五）抓好生产管理
抓好生产管理系保障猪场稳定高效运行之核心所在，而后备母猪培育、满产率提升、批次化生产推广等方面，则为生产管理之关键要点。
后备母猪培育乃猪场发展之根基，对母猪繁殖效率具有决定性影响。于后备母猪培育过程中，应着重关注启动初情与管理诱情。一般而言，随着后备母猪的生长发育，初情期将于 5.5 月龄或体重超过 90 公斤后启动。为促进生殖系统进一步发育成熟，避免初情和性成熟推迟，可采用公猪刺激之法。选用 12 月龄以上、泡沫丰富、腥味浓重、性欲旺盛的公猪，将其赶入后备母猪栏中，使其与后备母猪进行不少于 15 秒 / 头的身、口、鼻充分接触，此方式能有效刺激后备母猪分泌促性腺激素释放激素，进而促使黄体溶解和发情排卵。同时，需限制后备母猪的生长速度，控制体重。当后备母猪体重超过 100 公斤后，应进行严格限饲，将每日采食量控制在 2.2kg 左右 ，以防因体脂肪过早沉积、体重超标而致使生殖器官发育不成熟。还需确保后备母猪达到最佳配种标准，即首配体重≥135kg，背膘厚≥16mm，发情次数≥2 次，首配日龄≥240 天 ，如此方能提高配种率和生产母猪留存率，提升母猪繁殖效率。
提高满产率是提升猪场经济效益的重要途径。猪场应依据设计产能，合理规划母猪存栏量，避免出现母猪存栏过多或过少的状况。若母猪存栏过多，会致使养殖成本增加，造成饲料、疫苗等资源浪费；而母猪存栏过少，则无法充分发挥猪场产能，降低经济效益。猪场应加强对母猪的饲养管理，提高母猪的受孕率、产仔率和仔猪成活率，确保母猪能够按计划生产，提高满产率。
推广批次化生产模式，可有效提高效率、降低成本、利于防控疾病。批次化生产是将母猪按照一定时间间隔进行分组，统一配种、统一分娩、统一饲养管理。如此可集中人力、物力和财力，提高生产效率，减少养殖过程中的浪费。批次化生产亦便于对猪群进行管理和疫病防控，降低疫病传播风险。在批次化生产过程中，可根据不同批次猪只的生长阶段和需求，制定个性化饲养管理方案，提高养殖效益。
（六）打造专业稳定团队
无论猪场规模大小，一支专业稳定的团队皆为其发展的核心竞争力。团队成员的专业能力和工作积极性，直接关乎猪场的养殖水平和经济效益。在专业能力方面，团队成员需具备扎实的养殖知识，熟悉猪只的生长习性、营养需求、疫病防控等方面知识；掌握先进的养殖技术，如智能化养殖设备的操作、精准营养管理技术、高效的疫病防控技术等；还需具备良好的管理能力，能够合理安排养殖工作，协调团队成员之间的关系，提高工作效率。
建立合理的激励机制是激发员工工作积极性和创造力的关键。工资和奖金是最基本的激励方式，应根据员工的工作表现和业绩，给予合理的薪酬待遇，使员工切实感受到付出与回报成正比。可设置一些绩效奖金，对在养殖技术创新、成本控制、疫病防控等方面表现突出的员工予以奖励。股份激励亦是一种行之有效的方式，让员工持有猪场股份，使员工与猪场的利益紧密相连，增强员工的归属感和责任感。除物质激励外，人文关怀同样不可或缺。要关注员工的生活需求，为员工提供良好的工作和生活环境，解决员工的后顾之忧；尊重员工的意见和建议，鼓励员工参与猪场的管理和决策，让员工切实感受到自身的价值和重要性。
（七）优化销售策略
在养猪业中，销售策略的优化对猪场的经济效益有着至关重要的影响。不同猪场销售价格存在较大差异，其关键在于是否能够关注市场动态，合理调整销售策略。市场动态瞬息万变，猪价受多种因素影响，如生猪供应量、市场需求、季节因素、政策因素等。养猪从业者需时刻关注这些因素的变化，及时掌握市场信息。可通过关注农业农村部门发布的生猪市场监测数据、行业资讯网站的报道、与猪贩子和屠宰企业保持密切沟通等方式，了解市场上生猪的供求关系和价格走势。
根据市场动态，猪场应合理调整销售策略，分批次出栏。在猪价上涨期间，可适当减少出栏量，等待价格进一步上涨，以获取更高收益；而在猪价下跌期间，则应及时增加出栏量，避免因价格持续下跌而造成更大损失。分批次出栏还可分散市场风险，避免因集中出栏导致市场供过于求，价格大幅下跌。借助先进的设备，如智能化的称重设备、运输设备等，能够提高销售效率，降低销售成本。智能化的称重设备可快速、准确地称量生猪体重，减少人工称重的误差和时间；高效的运输设备可确保生猪在运输过程中的安全和健康，减少运输损失。
（八）强化风险控制
对于猪场而言，强化风险控制是实现可持续发展的重要保障，其中合理控制养殖规模和重视安全生产是两个关键方面。
合理控制养殖规模是确保猪场稳定运营的基础。养殖规模应与猪场的资金、团队、养殖水平及社会资源等相匹配。若养殖规模过大，而资金不足，可能会导致饲料采购困难、设备更新滞后、疫病防控投入不足等问题，增加养殖风险；若团队专业能力和人员数量无法满足大规模养殖的需求，会出现养殖管理混乱，猪只生长发育不良，疫病爆发的概率也会增加；养殖水平跟不上规模的扩张，会导致养殖成本上升，养殖效益下降。反之，若养殖规模过小，又无法充分发挥猪场的资源优势，造成资源浪费，降低经济效益。猪场应根据自身实际情况，综合考虑各种因素，制定合理的养殖规模，并根据市场变化和自身发展情况，适时进行调整。
安全生产，尤其是消防安全，是猪场不容忽视的重要环节。猪场通常存放有大量的饲料、易燃的垫料等物资，一旦发生火灾，后果不堪设想。猪场应加强消防安全管理，制定完善的消防安全制度，明确消防安全责任。配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消防栓、火灾报警器等，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。加强员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力，让员工熟悉火灾的预防措施、报警方法和灭火技能。还应定期组织消防演练，检验和提高员工的应急反应能力和协同配合能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救，减少损失。
总结：拥抱变革，方能长远发展
养猪业正处于一个关键的变革时期，当下的繁荣表象下隐藏着供需失衡和疫病威胁等危机，未来母猪存栏量的调整和猪场淘汰潮也给行业带来了巨大挑战。但危机与机遇并存，在这场变革中，养猪从业者只要积极应对，把握好基因改良、智能设备应用、精准营养管理、疫病防控、生产管理、团队建设、销售策略优化和风险控制等核心要点，就能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
这不仅是对养猪从业者自身能力的考验，更是对整个养猪行业的一次重塑。只有那些能够顺应时代发展潮流，不断创新和提升自身竞争力的养猪从业者，才能在行业变革的浪潮中稳健前行，实现可持续发展，打造属于自己的百年老店，为我国的养猪业发展贡献力量，保障市场的猪肉供应，满足人们对美好生活的需求。
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