|
猪价涨跌：数据背后的生猪市场密码
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/24 6:38:18 关注：46 评论： 我要投稿
|
|
猪价现状速览：起伏之间见真章
在 2024 年的生猪市场领域，价格走势呈现出显著的波动特征，如同过山车一般，受到众多养殖户与消费者的高度关注。进入三季度以来，国内生猪市场价格总体呈现出震荡下行的态势，已处于近年来的相对低位区间。这种价格波动，对整个生猪产业链产生了广泛而深刻的影响。
从具体数据层面分析，自 5 月份起，全国生猪市场供应处于充裕状态，价格波动幅度逐渐收窄。依据农业农村部的监测数据显示，5 月份全国生猪平均价格为每公斤 15 元，环比下降 1.3%，同比下降 3.7% 。这一数据清晰表明，生猪市场在 5 月便已开始面临价格下行压力，由于供应充裕，使得价格难以维持在高位水平。
进入 6 月，猪价走势更为复杂多变。在需求端跟进乏力、供大于求的市场格局影响下，猪价突破盘整期，出现明显回落，最低点在 6 月 9 日跌至 13.94 元 / 公斤。随后，随着大猪存栏数量减少，肥标价差逐渐走阔，叠加南方部分地区出现极端降雨天气，对生猪出栏及调运造成影响，猪价止跌反弹。截至 6 月 20 日，全国均价再次涨至 14.22 元 / 公斤 。如此价格起伏，不仅使市场参与者的经营决策面临挑战，也充分反映出市场供需关系的微妙动态变化。
供需博弈：猪价起伏的核心驱动力
供应侧：充裕背后的动态变化
生猪供应充裕是当前市场的关键特征之一，其背后存在多方面原因。自 2021 年农业农村部开展生猪产能逆周期调控工作以来，取得了显著成效。通过及时发布产能过剩预警信息，并采取多种措施遏制产能过快扩张，使得生猪产能的增减过程更为有序、合理。例如在 2024 年，相关调控措施使得生猪市场价格波动明显收窄，产能逐步回归合理区间。5 月末，全国能繁母猪存栏量为 4042 万头，较去年年末高点减少了 38 万头 ，这一数据表明生猪产能在调控作用下正进行着合理调整，为市场提供了相对稳定的供应基础。
二次育肥客户的行为变化对生猪供应产生了重要影响。进入二季度，前期二次育肥客户积极补栏，截留了部分猪源，这在短期内对生猪价格上涨起到了支撑作用。他们大量购买已达标准体重的猪只并继续饲养，以期获取更高利润，导致市场上短期内可供出售的生猪数量减少。随后，由于看涨预期不足，补栏行为减少，且随着天气逐步升温，大猪需求下滑，养殖端加快出栏节奏，进而导致供应端变相增量。二次育肥行为不仅改变了生猪的出栏时间，还对市场的短期和中期供应产生波动影响，使市场供应情况变得更加复杂多变。
养殖端的出栏节奏调整也是供应侧的重要因素。当市场价格表现不佳，养殖利润受到压缩时，养殖端会依据自身成本状况和市场预期来调整出栏计划。在 5 - 6 月期间，受价格持续下行影响，市场仔猪补栏积极性下降，养殖端被迫降价销售仔猪，同时加快生猪出栏速度，以减少亏损。这种出栏节奏的调整，使得市场上生猪的供应量在短期内迅速增加，进一步加剧了供大于求的市场局面，推动了猪价的下跌。
需求侧：疲软困境与节日效应
需求端的疲软态势是当前生猪市场面临的另一重要问题。随着气温上升，消费者对猪肉的需求出现季节性疲软现象。高温天气致使人们食欲下降，对肉类尤其是猪肉的消费意愿降低，终端猪肉需求明显减弱。此外，缺乏节日利好因素的提振，使得市场需求难以得到有效激发。在 6 月份，除端午节外，缺乏其他重要节日，而端午节后节日消费效应迅速转弱，市场进入消费淡季，屠宰企业白条猪肉销售状况欠佳，猪肉订单数量有限，市场屠宰量整体呈下降趋势。
“五一”“端午” 等节日虽然在一定程度上刺激了消费，但节日过后，消费迅速回归平淡状态。在节日期间，人们的采购和消费行为主要集中在短期内，节日过后，市场需求出现明显回落。例如在 “五一” 节后，随着居民消费回归日常，猪肉市场需求迅速降温，而此时生猪供应依然充裕，导致猪价开始出现下滑。端午节后也出现了类似情况，市场需求的短暂提升无法改变整体需求疲软的大趋势，猪价在节日效应消退后继续面临下行压力。
成本与盈利：养殖户的 “甜蜜与苦涩”
成本攀升：饲料价格惹的祸
在生猪养殖的成本结构体系中，饲料成本占据核心地位，而玉米和豆粕作为主要的饲料原料，其价格波动对养殖户的经济效益有着直接影响。进入二季度，玉米价格呈现明显上涨趋势，豆粕价格先涨后跌之后进入盘整阶段，这一变化使得生猪自繁自养和仔猪育肥的饲料成本均有所增加 。截至 6 月 19 日，自繁自养头均饲料成本为 934.88 元，仔猪育肥饲料成本为 889.94 元，分别较 4 月初上涨 11.13 元和 12.99 元 。
玉米价格上涨背后是多方面因素共同作用的结果。从供应端来看，全球气候变化对玉米主产区的影响日益凸显，部分地区出现干旱或洪涝灾害，导致玉米产量预期下降。一些主要玉米生产国的种植结构调整，减少了玉米的种植面积，进一步加剧了供应紧张局面。在需求端，随着生猪养殖规模逐渐扩大，对玉米的需求持续攀升。玉米作为饲料的主要成分，其需求量与生猪存栏量密切相关，生猪市场的复苏使得玉米的需求缺口进一步扩大。
豆粕价格的波动则更为复杂。豆粕作为大豆压榨的主要副产品，其价格受到大豆市场的直接影响。国际大豆市场上，贸易政策的不确定性、主要大豆出口国的产量变化等因素，都导致了大豆价格的频繁波动，进而传导至豆粕市场。国内油厂的生产策略和库存情况也对豆粕价格产生重要影响。当油厂为应对市场需求变化而调整生产计划，或者库存水平出现大幅波动时，豆粕价格就会随之起伏。饲料企业在面对玉米和豆粕价格上涨时，往往处于两难境地。一方面，为保证饲料的质量和营养价值，不能随意降低玉米和豆粕在饲料配方中的比例；另一方面，成本的增加又压缩了企业的利润空间，企业不得不通过提高饲料价格来转移成本压力，但这又会进一步增加养殖户的负担，影响养殖户的积极性。
盈利缩水：价格与成本的拉扯
成本的增加与价格的下跌，使得生猪养殖的盈利空间受到严重挤压。据卓创资讯监测数据显示，截至 6 月 19 日，全国生猪自繁自养盈利值为 137.93 元 / 头，较 4 月初下滑 66.12 元 / 头 。仔猪育肥盈利为 153.42 元 / 头，较 4 月初下滑 151.05 元 / 头 。这一数据直观地反映出，在当前市场环境下，养殖户的盈利状况急剧恶化。
生猪交易均重高位盘整，叠加料肉比仍为正值，在一定程度上缓冲了盈利下滑的速度 。当生猪交易均重较高时，意味着养殖户在单位生猪上获得的销售收入相对增加，这在一定程度上弥补了价格下跌带来的损失。如果料肉比较低，说明生猪在生长过程中，单位增重所消耗的饲料量较少，也就意味着饲料成本的利用效率较高，从而降低了总成本，对盈利下滑起到了一定的缓冲作用。在 5 月中旬过后，随着生猪降价速度加快，盈利值加速下滑。当价格下降的幅度超过了交易均重和料肉比所能缓冲的范围时，养殖户的盈利状况就会迅速恶化。价格的快速下跌导致销售收入大幅减少，而成本却由于饲料价格的上涨和养殖周期的固定性难以迅速降低，使得盈利值加速缩水，养殖户面临着巨大的经济压力。
产业链其他环节：屠宰企业的别样风景
在生猪市场的产业体系中，屠宰企业是连接养殖端与消费端的关键枢纽，其运营状况不仅直接反映了市场供需的碰撞结果，也揭示了产业链利润分配的微妙平衡关系。在二季度，样本企业生猪日度屠宰量呈现出独特的盘整态势，整体盘整区间在 16.5 万头至 18.6 万头 。
宰量较同期水平偏高，背后存在多重支撑因素。生猪供应量的显著增加是首要原因。随着养殖规模的扩大以及养殖端在价格波动下加快出栏节奏，市场上可供屠宰的生猪数量大幅上升，为屠宰企业提供了充足的原料。鲜品分割业务的支撑作用也不容忽视。在市场消费结构逐渐多元化的背景下，鲜品分割满足了消费者对不同部位猪肉的个性化需求，提高了产品的附加值，也促使屠宰企业积极扩大屠宰量以满足市场对鲜品分割的需求。
生猪屠宰毛利同样呈现出独特的走势，以盘整为主，在端午节期间出现小幅度上涨，且较去年同期水平明显偏高 。截至 6 月 20 日，样本企业头均毛利为 28.56 元，较去年同期上涨 222.38% 。鲜品分割业务维持着一定的利润空间，成为毛利稳定的重要保障。由于鲜品分割能够将猪肉按照不同部位、品质进行细分销售，针对不同消费层次的客户群体，实现差异化定价，从而提高了整体的销售收益。宰量高位运行使得成本得以均摊下降。当屠宰量大幅增加时，设备折旧、人工成本、运输费用等固定成本被分摊到更多的产品上，单位产品所承担的成本降低，进而提升了毛利水平。在端午节这样的传统节日期间，市场对猪肉的需求量大幅增加，屠宰企业不仅能够提高屠宰量，还能在价格上获得一定的优势，使得毛利在短期内迅速上涨 。
未来展望：迷雾中的曙光
展望三季度，生猪市场依旧充满不确定性因素。从供应端来看，大有期货认为本月中下旬规模养殖企业出栏节奏或将逐渐加快，加上集团企业政策性降重，出栏压力逐渐显现 。在价格下行压力下，二次育肥户以及散户认卖程度增加，大猪出栏仍比较积极，整体出栏量或继续增加。从能繁母猪的产能释放角度分析，三季度所对应的能繁母猪存栏量在 2023 年四季度，当时北方市场受猪病影响以及猪价长期低位运行，养殖端主动淘汰意愿较强，产能去化脚步较快，理论上三季度生猪供应量或有下降可能。但南方市场去产能力度较小，且前期猪病受损不大，产能恢复能力强于北方，猪源或仍较为充裕，这又在一定程度上增加了供应的不确定性。
需求端在三季度仍面临诸多挑战。气温维持高温状态，同时缺少节假日提振，终端需求仍稍显偏弱 。冻品继续入库，但宰端对当前价格接受度不高，部分地区仍有被动入库现象。虽然随着天气转凉，需求有望逐步回升，但短期内难以出现大幅增长。从季节性规律来看，三季度多数时间处于需求淡季，屠宰量在相对低位平稳运行，对猪价的支撑作用有限。只有在后期伴随院校开学、中秋等节日，需求才会有微幅增长 。
基于以上供需情况，猪价走势也充满不确定性。虽然相关部门指导调降能繁产能，市场情绪有所好转，但短期内生猪市场仍供强需弱，猪价或将企稳运行 。卓创资讯预计三季度前期适逢生猪季节性存栏低位期，生猪出栏量下滑或支撑季度均值高于二季度，或支撑生猪养殖盈利季度均值环比增加 。但气温升高后，屠宰端或进入惯性减量期，均摊成本上升，盈利值或缩水，生猪产业链盈利或向上游倾斜。从长远来看，生猪市场的稳定发展仍需各方共同努力，养殖户需要合理调整养殖规模和出栏节奏，屠宰企业需优化生产运营，而相关部门也应继续加强市场调控和引导，以促进生猪市场的健康、可持续发展。
政策护航：稳定发展的保障
在生猪市场的发展历程中，农业农村部扮演着至关重要的 “护航者” 角色。自 2021 年开展生猪产能逆周期调控工作以来，成效显著，使得生猪市场价格波动明显收窄 ，产能增减更为有序合理。在 2019 - 2021 年期间，生猪月均价格最大价差较大，分别为每公斤 22.3 元、7.4 元、22.7 元 ，市场价格波动剧烈，养殖户面临着巨大的市场风险。而在 2022 - 2024 年，通过农业农村部的调控，最大价差分别收窄至每公斤 13.9 元、2.7 元和 5.8 元 ，今年以来生猪价格波动幅度继续收窄 ，这一数据的对比充分体现了调控政策的有效性。
加密发布市场预警信息是农业农村部的重要举措之一。通过对市场数据的实时监测和深入分析，及时准确地向养殖户传递市场动态和价格走势信息，帮助养殖户更好地了解市场情况，做出合理的养殖决策。在去年 9 月份，农业农村部及时发布产能过剩预警信息，并采取多种措施遏制产能过快扩张，使得 5 月末全国能繁母猪存栏量 4042 万头，较去年年末高点减少了 38 万头 ，有效避免了产能过度扩张带来的市场风险。
针对生产成本偏高、产能增加较多的头部企业开展 “窗口指导”，也是农业农村部稳定生猪产业的关键手段。“窗口指导” 并非行政命令，而是通过与企业的沟通交流，引导企业理性看待市场形势，避免在市场行情不佳时盲目扩张产能，从而保障整个生猪产业的健康稳定发展。通过这种方式，不仅能够帮助企业规避风险，还能促进市场的供需平衡，维护市场秩序。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
