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今日猪价全景速览
为使各方能够更为直观地把握 2025 年 6 月 27 日全国仔猪与生猪的价格态势，特整理如下表格：
由表格数据可知，全国仔猪与生猪价格存在显著的区域差异。在生猪价格方面，广东省以 15.71 元 / 公斤的价格位列全国首位，而新疆维吾尔自治区的生猪价格相对较低，为 13.32 元 / 公斤。仔猪价格同样呈现出参差不齐的状态，湖北省宜城市 10 公斤外三元仔猪价格高达 55.0 元 / 公斤，而河北省任县和山东省高青县 10 公斤外三元仔猪价格则为 35.0 元 / 公斤。
价格涨跌的背后逻辑
猪价的涨跌并非偶然，而是由供应端、需求端以及其他多种复杂因素共同作用的结果。
（一）供应端的微妙变化
从供应端视角分析，养殖户的心态与行为对市场具有至关重要的影响。在 2025 年 6 月 27 日的猪价波动中，部分养殖户受前期猪价低迷影响，为追求更高收益，主动缩减出栏量，采取压栏惜售策略，致使市场标猪供应阶段性收紧，进而推动价格上行。据相关数据显示，规模猪企响应降重出栏要求，散户也因看涨情绪减少短期出栏，共同造成供应端 “紧平衡” 状态。
二次育肥补栏亦是供应端的一个关键变量。当前饲料成本处于低位且存在涨价预期，这刺激养殖户开展二次育肥，分流标猪供应。进入夏季，二次育肥入场比例提升，与屠宰企业竞争生猪资源，支撑猪价中枢上移，部分地区二次育肥甚至成为猪价上涨的直接推动因素。有数据表明，在某些猪价上涨明显的地区，二次育肥的生猪数量占比在短期内大幅提升，直接导致当地市场上可供屠宰的标猪数量减少，价格随之上涨。
（二）需求端的复苏信号
需求端同样是影响猪价的重要因素。夏季是烧烤、旅游的旺季，同时中秋、国庆节日备货周期也在此时开启，餐饮渠道猪肉采购需求增强，拉动肉类消费回升。南方高温降雨天气缓解后，中大猪消费复苏，进一步刺激标肥价差，市场对猪肉需求旺盛，为猪价上涨提供动力。
从市场情绪传导角度来看，散户与集团猪企对后市普遍持乐观态度，缩量惜售行为蔓延，屠宰企业收猪难度加大，被迫接受更高价格，形成 “价涨 - 惜售 - 价再涨” 的正向循环，助推猪价突破阶段性高点。这种市场情绪的相互影响，使得需求端对猪价的推动作用更加显著。
（三）其他潜在影响因素
除供应端和需求端外，还有一些其他因素也在悄然影响着猪价。部分地区受降雨等天气因素影响生猪调运，局部区域流通受阻，短期供需错配，在一定程度上放大了猪价上涨幅度。同时，年初部分集团因疫病损失仔猪，导致当前生猪断档期显现，进一步强化供应端支撑。这些看似偶然的因素，实则在整个生猪市场的价格体系中扮演着不可或缺的角色，它们的存在使得猪价的波动更加复杂多变。
市场未来走向预测
（一）短期（7-8 月）行情展望
展望未来两个月，生猪市场有望延续当前涨势。从供应端来看，北方地区受前期仔猪腹泻等疫病影响，7-8 月适重猪源供应偏紧格局仍将延续，而散户的压栏惜售情绪以及二次育肥的活跃，会进一步减少市场上流通的标猪数量。有数据显示，当前市场上压栏猪源占比已超 20%，这部分猪源的延迟出栏，将在短期内加剧供应紧张局面。
需求端虽处于传统淡季，但 7 月的烧烤季以及 8 月逐渐启动的中秋备货，将为市场带来一定的消费支撑。据市场调研，烧烤季期间，猪肉的消费量相比平日有显著提升，尤其是五花肉等适合烧烤的部位，需求大增。而中秋备货的提前，也将带动市场对猪肉的采购热情。综合供需两端因素，预计 7-8 月生猪价格将在 17-20 元 / 公斤区间波动，且有冲击 20 元 / 公斤以上的潜力。但需警惕规模猪企集中出栏或终端消费承接力不足带来的价格回调风险。一旦规模猪企为完成月度计划而集中放量，或者终端消费者对高价猪肉抵触情绪增强，都可能导致价格上涨受阻，甚至出现一定幅度的回落。
（二）中长期（四季度及以后）趋势研判
从中长期来看，随着能繁母猪存栏量的逐步恢复以及产能的持续释放，市场供应将逐渐增加。根据农业农村部数据，2024 年 5 月以来能繁母猪存栏量已连续回升，按照生猪 10 个月的育肥周期计算，2025 年四季度及以后，生猪供应量将显著增加。这将对猪价形成一定的下行压力。
但行业的规模化发展使得养殖端抗风险能力增强，市场供应的稳定性也有所提升，这将在一定程度上缓冲猪价的下跌幅度。同时，消费端的季节性波动依然存在，四季度的腌腊和灌肠需求，仍会为猪价提供阶段性支撑。预计中长期内，猪价将呈现宽幅震荡走势，价格中枢或在 15-17 元 / 公斤波动。养殖户需密切关注能繁母猪存栏量变化、养殖成本以及市场消费动态，合理安排生产和出栏计划，以应对市场风险。在产能逐步恢复的大背景下，若养殖户盲目扩大养殖规模，可能会在后期面临更大的市场竞争压力和价格风险。
给养殖户的实用建议
在猪价波动频繁的市场环境下，养殖户若想实现稳定盈利，必须掌握科学的出栏和补栏策略。
（一）合理规划出栏时机
对于养殖户而言，切忌盲目跟风。当市场价格上涨时，不应过度压栏惜售，幻想价格会持续无限上涨，以免错过最佳出栏时机，导致后期价格回落，利润受损。例如，在 2025 年 6 月 27 日这一轮猪价上涨中，部分养殖户因过度压栏，在价格回调后，利润大幅缩水。建议养殖户根据猪只的生长周期、体重以及市场价格走势，制定合理的出栏计划。当猪只达到适宜出栏体重，且市场价格达到心理预期时，应果断出栏，锁定利润。
（二）谨慎开展补栏操作
在补栏方面，养殖户要保持理性。需密切关注能繁母猪存栏量、仔猪价格以及未来市场的供需预期等因素。如果能繁母猪存栏量持续上升，预示着未来生猪供应可能增加，此时补栏需谨慎，避免在后期供应过剩时面临价格下跌风险。同时，要对仔猪价格进行分析，当仔猪价格过高，超出合理范围时，补栏成本增加，养殖利润空间被压缩，也应慎重考虑是否补栏。在二次育肥补栏时，更要综合评估饲料成本、市场价格走势以及自身的资金和养殖条件，避免因盲目补栏而陷入被动局面。
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