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6月跳水，7月迷雾，白羽肉鸡行业如何破局？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/28 11:11:49 关注：63 评论： 我要投稿
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市场动态：白羽肉鸡价格暴跌与市场不确定性分析市场风云：价格暴跌与不确定性骤增
2025 年 6 月，白羽肉鸡市场价格呈现急剧下跌态势，降至第二季度最低点，价格为每斤 3.45 元。这一价格下滑对养殖户和相关企业均造成显著影响，市场形势严峻。进入 7 月，市场不确定性进一步加剧，毛鸡供应量成为影响市场的关键因素。供应量的变化直接关系到市场供需平衡与价格走向，对整个白羽肉鸡行业发展具有重要意义。
在国际贸易方面，巴西作为重要的鸡肉进口国，其鸡肉产品进口渠道的突然中止，引发了国内市场的广泛关注。这一政策调整对国产鸡肉需求及市场份额划分产生的影响尚不明朗，有待进一步观察。当前，7 月份毛鸡价格受供应、需求及进口等多因素交织影响，走势充满不确定性。下文将从供应端、需求端及屠宰企业开工情况等关键角度，深入分析这一复杂的市场局势。
供应之困：增量压力与养殖挑战
6 月毛鸡价格的暴跌对种禽市场产生了连锁反应。当前补栏的毛鸡出栏期恰逢三伏天，高温潮湿的气候条件给肉鸡养殖带来巨大挑战。高温环境下，肉鸡易患病，成活率降低，养殖成本相应增加。部分小型养殖场为减少损失，不得不选择毁苗止损。
然而，从整体预排计划及规模养殖场情况来看，毛鸡供应高位的格局仍未改变。规模养殖场凭借资金、技术及管理优势，具备较强的抗风险能力，能够维持稳定生产。据相关平台数据显示，7 月毛鸡供应情况如下：虽预计 7 月下旬进入初伏后养殖密度会降低，但从样本企业商品代出苗量推测的出栏量走势来看，7 月整体毛鸡量仍处于高位，与 6 月份相比，有大约 1% 的小幅增长。
出栏量居高不下，市场供大于求，养殖户为销售毛鸡相互压价，导致价格持续下跌，利润空间不断压缩。这种状况若持续，将对养殖户经营及白羽肉鸡行业的稳定发展产生极为不利的影响。
需求博弈：进口变数与团膳缩量
在白羽肉鸡市场需求端，6 - 7 月通常处于需求低迷期，价格易跌至低点。主要原因是学校陆续放假，学校食堂作为鸡肉消费的重要团膳渠道，采购量大幅减少，导致市场上鸡肉产品销售困难，产品端价格下滑，进而拖累毛鸡价格。根据往年经验，7 月份团膳渠道大概率仍会缩量，这对产品端价格回升形成较大阻碍。
近期巴西鸡肉产品进口渠道的中止给市场带来新的变数。海关总署数据显示，5 月份鸡肉进口量环比略有增长，但这可能是之前订单的延续，尚未受到巴西进口中止的影响。由于巴西产品运抵中国需约 45 天，7 月份鸡肉进口量缺口将较为明显。进口量减少会降低市场上鸡肉的总供应量，为国产鸡肉产品带来潜在发展机遇。
但目前来看，这一利好因素尚未在市场上产生显著影响。市场对政策变化的反应需要时间，且受多种因素制约。消费者购买习惯难以短期内改变，其他进口渠道能否及时填补缺口尚不确定，国产鸡肉企业的产能及供应稳定性也会影响这一利好因素能否转化为市场需求增长和价格提升。因此，当前需求端呈现进口减量与团膳缩量的博弈态势，未来发展仍需持续观察。
开工困境：屠宰企业的艰难抉择
屠宰企业目前面临严峻的经营困境。截至 6 月 23 日，6 月份整体产能利用率仅为 68.41%，这表明屠宰企业实际生产规模与设计产能存在较大差距，大量设备闲置，工人工作不饱和，运营成本大幅增加。
屠宰企业深陷亏损困境，产品出货情况不佳，市场需求疲软导致产品滞销，库存持续高位，爆库、倒库现象频发。爆库时企业需寻找额外仓储空间，增加仓储成本，且产品长时间存放易导致质量下降；倒库则会增加物流成本，产品在搬运过程中易出现损耗，进一步提高企业运营成本。
在这种困境下，屠宰企业开工积极性受到严重打击。头部集团厂虽实力相对较强，但也只能采取控量开工策略，以平衡市场需求，维持企业基本运营和市场份额。中小企业因资金、技术薄弱，抗风险能力差，很多选择停产以缓解资金周转压力。部分中小企业近两个月放假天数已增加到 8 - 10 天左右。长期停产虽能节省部分水电费、设备损耗费和员工工资，但会导致客户流失、市场份额下降、员工队伍不稳定及设备老化等问题，给企业后续发展带来巨大困难。
毛鸡出栏量居高不下，而屠宰企业开工不足，进一步加剧了毛鸡的供需矛盾。出栏毛鸡大量积压，屠宰企业消化能力有限，市场供大于求状况愈发严重，毛鸡成交价格不断下跌。养殖户销售毛鸡困难，价格低廉，严重打击了养殖户的积极性，对白羽肉鸡产业链的健康发展产生不利影响，整个行业面临严峻考验。
价格预判：短期低迷与触底可能
综合供应端、需求端及开工情况等多方面因素，对 7 月份白羽肉鸡价格走势进行分析预测。当前形势下，7 月份白羽肉鸡价格走势仍不容乐观，短期内难现明显利好因素。
在多数时间段，学校团膳渠道持续收缩，市场对毛鸡需求不断减少，毛鸡价格大概率将以下跌趋势为主。养殖户将继续承受价格下滑带来的压力，毛鸡销售难度增加，利润空间进一步压缩。
然而，市场存在一定不确定性。7 月下旬，随着毛鸡价格不断触底，其性价比优势可能逐渐显现，有望吸引部分消费者和采购商关注。同时，巴西鸡肉进口缺口的出现将改变市场鸡肉供应结构，国产鸡肉产品有望借此抢占更多市场份额，这在一定程度上可能推动毛鸡价格出现小幅触底反弹。但需注意，这种反弹幅度相对有限，难以改变 7 月价格低迷的总体趋势。预计下个月毛鸡价格将在 3.30 - 3.50 元 / 斤的区间内低位震荡，月均价将继续下行，这对整个白羽肉鸡产业链构成巨大挑战。
行业破局：挑战中寻找机遇
在当前复杂多变的供需形势下，白羽肉鸡行业面临着机遇与挑战并存的局面。
产业链上游养殖户面临持续低迷的价格和沉重的供应压力，养殖利润被不断压缩。养殖户亟需解决如何在降低成本的同时保证肉鸡品质和产量的问题。这需要养殖户不断优化养殖技术，合理控制养殖规模，避免盲目跟风扩大养殖数量。同时，密切关注市场动态，灵活调整养殖计划，以适应市场变化。
中游屠宰企业面临开工率不足、库存积压和亏损困境等问题，严重制约企业发展。屠宰企业需思考如何提高产能利用率，充分利用设备和人力，减少闲置浪费。优化产品结构，根据市场需求开发更受欢迎的产品。拓展销售渠道，加强与下游企业合作，建立紧密合作关系，实现产品快速流通。加大对深加工产品的研发投入，将鸡肉加工成预制菜、休闲食品等，提高产品附加值，拓展利润空间。
下游销售企业面临市场需求不稳定和竞争激烈的难题。精准把握消费者需求是销售企业在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。销售企业可通过开展市场调研，了解消费者对鸡肉产品的口味、包装及购买习惯等需求，据此推出符合市场需求的产品。加强品牌建设和营销推广，利用社交媒体、电商平台等渠道进行线上推广，提高产品市场占有率。
危机中也蕴含着机遇。巴西鸡肉进口渠道的中止为国产鸡肉产品提供了扩大市场份额的机会。国内企业应抓住这一机遇，加大市场开拓力度，提升产品质量和服务水平，满足消费者需求。通过优化养殖环境、严格把控饲料质量等措施提高鸡肉品质，提供快捷配送服务、优质售后服务等提高服务水平，增强消费者满意度。
随着人们健康意识的不断提高，对高蛋白、低脂肪鸡肉产品的需求可能逐渐增加，为行业发展提供了新的增长点。企业应顺应这一消费趋势，加强产品研发和创新，推出更多健康、营养的鸡肉产品，如健身鸡胸肉等，以适应市场变化。
结语：守望市场曙光
当前，白羽肉鸡市场深陷困境，价格持续低迷，供需矛盾突出，产业链各环节均面临巨大挑战。养殖户在成本与价格的夹缝中艰难生存，屠宰企业为库存和开工率发愁，销售企业在不稳定的市场需求中努力寻找出路。
但我们也应看到，市场虽充满挑战，却也暗藏机遇。巴西鸡肉进口渠道的变化为国产鸡肉企业提供了抢占市场份额的机会，消费者健康意识的提升为高蛋白、低脂肪鸡肉产品开辟了新的市场空间。
对于白羽肉鸡行业的从业者而言，当下至关重要的是密切关注市场动态，及时捕捉市场变化信号。养殖户应合理规划养殖规模，优化养殖技术，降低成本，提高肉鸡品质；屠宰企业需提升产能利用率，优化产品结构，拓宽销售渠道；销售企业则要精准把握消费者需求，加强品牌建设。
在充满变数的市场环境中，只要我们积极应对挑战，抓住机遇，就一定能迎来白羽肉鸡市场的曙光。让我们共同守望市场回暖，推动白羽肉鸡行业健康、稳定发展。
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