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6月跌宕，7月淘汰鸡市场何去何从？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/8 7:41:31 关注：37 评论： 我要投稿
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6 月价格波动分析：淘汰鸡市场先跌后涨的成因探究在刚刚过去的 6 月，淘汰鸡市场价格走势呈现出剧烈波动，犹如乘坐过山车一般，引发了养殖户与行业研究者的广泛关注。根据 Mysteel 农产品数据监测显示，6 月份全国重点产区代表市场的淘汰鸡均价为 4.61 元 / 斤，环比下跌 0.51 元 / 斤，跌幅达 9.96%。这一显著的价格波动背后，蕴含着复杂的市场运行逻辑。
一、价格波动原因剖析
（一）月初价格下跌因素
月初，蛋价的大幅下跌成为淘汰鸡市场价格下行的直接诱因。蛋价的显著跌幅导致养殖端亏损迅速扩大，极大削弱了养殖户对后市的信心。在此背景下，淘汰淘汰鸡成为养殖单位减少亏损的无奈选择，各养殖单位纷纷积极淘汰适龄老鸡，部分局部地区甚至出现超淘现象。一时间，淘汰鸡市场供应量急剧增加，价格面临巨大下行压力。与此同时，需求端跟进严重不足。6 月高温天气来袭，消费者饮食结构趋向清淡，对肉类产品需求普遍降低，淘汰鸡市场亦受此影响。屠宰企业产品消化速度缓慢，开工率维持在较低水平，活禽市场交易活跃度不高。在供应过剩与需求疲软的双重作用下，淘汰鸡价格开启下跌趋势。
（二）中后期价格上涨因素
进入 6 月中后期，市场形势发生逆转。蛋价在低位触底反弹，给养殖户带来一定信心，部分养殖户惜售情绪渐浓，淘汰鸡出栏量开始放缓，市场可供应的淘汰鸡数量逐步减少。另一方面，屠宰企业前期库存处于低位，随着淘汰鸡价格下跌，低价吸纳货物的意愿明显增强，开工率随之提升。在栏内淘汰鸡数量有限的情况下，淘汰鸡价格顺势回升，实现了从下跌到上涨的反转。
二、出栏量变化分析
（一）上半月出栏量增加
Mysteel 农产品对全国 10 个重点产区 19 个代表市场的淘汰鸡出栏量监测统计数据显示，6 月总出栏量为 228.95 万只，环比增加 7.79%。上半月，蛋价及淘汰鸡价格跌幅超出预期，蛋鸡养殖亏损进一步加剧，养殖户对后市信心严重不足。同时，多地遭遇高温天气，淘汰鸡产蛋率出现一定程度下降，养殖成本上升而收益预期不明，养殖户淘汰意愿急剧增强，部分局部产区出现集中出栏现象，导致大量淘汰鸡涌入市场，出栏量大幅增加。
（二）下半月出栏量放缓
下半月，随着蛋价触底反弹，部分养殖户产生惜售心理。他们预期蛋价回升可能带动淘汰鸡价格上涨，为减少损失而选择延缓出栏。在需求端，下游农贸市场活禽及冻品销量维持平稳，屠宰企业采取按需收购策略，未因出栏量变化而大幅调整采购计划。
三、7 月价格走势预测
展望 7 月淘汰鸡市场，通过对各类影响因素的深入分析，可以初步推断其价格走势。从供应端来看，依据蛋鸡养殖周期推算，7 月份进入出栏期的淘汰鸡应为 2024 年 2 月前后补栏的鸡苗。当时鸡苗销量环比减少，这直接导致当前进入淘汰期的蛋鸡数量预期下降。加之市场行情逐渐好转，养殖单位亏损减少，淘汰意愿降低，预计 7 月淘汰鸡出栏量将减少，市场供应趋于紧张。
在需求端，情况较为复杂。随着高校放假，学生群体这一重要消费力量暂时离场，且短期内缺乏节日等利好因素刺激，活禽市场销量持续处于较低水平。然而，屠宰企业存在低价收货的意愿，其采购行为将对市场价格产生一定影响，为市场带来不确定性。
四、行业参与者应对策略
（一）养殖户
养殖户应制定科学合理的淘汰计划，避免盲目跟风或过度惜售。结合蛋鸡生长周期、产蛋率以及市场价格走势，优化养殖决策。当蛋价上涨、养殖利润增加时，可适当延长蛋鸡饲养时间，提高产蛋收益；当蛋价持续低迷、养殖亏损严重时，应果断淘汰老鸡，降低损失。同时，密切关注市场需求变化，根据不同季节、地区的需求特点，调整养殖规模与品种结构。
（二）屠宰企业
屠宰企业需根据市场价格与需求变化，灵活调整采购策略。在价格下跌、供应充足时，适度增加采购量，储备库存以满足后续生产需求；在价格上涨、供应紧张时，谨慎采购，防范高价囤货带来的成本风险。此外，通过提升产品质量、开发新产品品类，如淘汰鸡深加工产品（鸡汤、鸡肉罐头等），延长产业链，提高产品附加值与市场竞争力。
（三）经销商
经销商在淘汰鸡市场中发挥着关键作用，需精准把握价格波动规律，优化库存管理。密切关注市场动态，通过分析价格走势与供需关系，预测价格涨跌，在价格低位时增加采购量，价格高位时适时出货，实现利润最大化。库存管理方面，依据市场需求与销售情况，运用科学方法（如 ABC 分类法）合理控制库存水平，优先销售畅销品种，减少滞销产品库存积压，避免资金占用与产品损耗，同时防止库存不足错失销售机会。
五、结语
6 月淘汰鸡市场在供应与需求的复杂作用下，价格呈现先跌后涨的态势，出栏量也经历了上半月大幅增加、下半月逐渐放缓的过程。对于 7 月市场，虽然供应减少趋势较为明显，但需求持续疲软仍给市场带来诸多不确定性，预计价格将在供需微妙平衡中震荡上涨。
淘汰鸡市场价格涨跌与出栏量变化背后，蕴含着复杂的经济逻辑与市场规律。对于养殖户、屠宰企业和经销商而言，这既是挑战也是机遇，每一项决策都可能对最终收益产生重大影响。
市场变化是持续的，未来淘汰鸡市场还将受到季节更替、节日因素、饲料价格波动、疫情等多种因素影响。行业参与者需持续关注市场动态，深入分析各类因素对市场的影响，方能在不断变化的市场环境中把握机遇、应对挑战。希望本文分析能为相关从业者提供参考，也欢迎各界人士在评论区分享对淘汰鸡市场的见解与经验。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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