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一、全国价格走势总览：苗价领涨，毛鸡分化，南北市场差异显著
（一）肉鸡苗：全国均价环比上涨 3.17%，大厂苗价优势突出
7 月 31 日，肉鸡市场出现引人关注的价格波动，白羽肉鸡苗市场涨势明显。全国均价报 2.60 元 / 羽 ，较前一日上涨 0.08 元 / 羽，达到 7 月第三周以来的最高水平。各区域市场表现各异。
北方主产区在此次涨势中表现突出。辽宁锦州肉鸡苗价格达 2.70 元 / 羽，较前一日上涨 0.05 元 / 羽；沈阳涨至 3.00 元 / 羽，同样上涨 0.05 元 / 羽 。种禽企业通过控量提价策略，有力推动价格上扬，尤其是锦州、沈阳等地大厂苗价突破 3 元 / 羽，展现出强大的市场影响力。
山东市场情况较为复杂。烟台肉鸡苗价格为 2.90 元 / 羽，临沂为 2.85 元 / 羽，均较前一日上涨 0.10 元 / 羽 ，显示出强劲上涨动力。然而，中小厂苗价在 2.25 - 2.45 元 / 羽之间波动，与大厂价差达 0.5 元 / 羽。这一价差反映出市场苗质分化，大厂凭借优质苗种和品牌优势在价格上占据明显优势，中小厂则需在品质与价格间寻求平衡以应对市场竞争。
从全国均价来看，较 7 月中旬低点上涨 18.2%，涨幅显著。种蛋成本攀升是重要推动因素，种蛋成本上涨 1 毛 / 枚，直接促使肉鸡苗价格上升。此外，养殖户补栏情绪回暖，随着市场预期改善，补栏力度加大，进一步推动肉鸡苗价格上涨。
（二）肉毛鸡：全国均价 3.49 元 / 斤，北方冻品区承压，南方活禽区坚挺
与肉鸡苗涨势不同，白羽肉毛鸡市场呈现 “北稳南强” 格局，全国均价报 3.49 元 / 斤，环比微跌 0.01 元 / 斤 ，但南北市场存在巨大差异。
北方冻品区面临较大压力。山东临沂肉毛鸡价格为 3.38 元 / 斤，与前一日持平；河北石家庄降至 3.40 元 / 斤，较前一日下跌 0.03 元 / 斤 。屠企库存高企是该地区价格承压主因，库存超过 60%，导致屠企采购谨慎，压制价格。同时，散户出栏积极性仅 45%，反映出养殖户对当前价格不满及对后市的观望态度。
南方活禽区表现良好。江苏南通肉毛鸡价格为 4.85 元 / 斤，浙江金华高达 4.90 元 / 斤 。虽受台风 “杜苏芮” 影响，但潮汕、珠三角地区餐饮备货需求支撑价格坚挺。这些地区消费者对活禽偏好及餐饮行业复苏，使肉毛鸡市场需求旺盛，即便受自然灾害影响，价格仍保持高位，较北方溢价超 40%，成为市场亮点。
中部半活禽区表现平稳。河南南阳肉毛鸡价格为 3.40 元 / 斤，较前一日下跌 0.02 元 / 斤；安徽蚌埠为 3.45 元 / 斤，与前一日持平 。然而，高温天气给该地区市场带来挑战，终端消费疲软，走货量下降 10%。炎热天气下，消费者对肉类需求减少，市场交易活跃度下降，给养殖户和经销商带来压力。
二、三大核心因素驱动市场行情
（一）供应端：种禽端控量提价，毛鸡存栏结构调整在肉鸡市场中，供应端变化对市场价格影响深远。
鸡苗供应呈现 “量减价增” 态势。种禽企业在前期亏损压力下，主动调整出苗量。1-6 月行业平均利润率低至 - 8%，促使企业做出改变。河南、河北地区出苗量减少 15%，而山东、辽宁地区出苗量增加 10%。全国总出苗量环比下降 5%。
同时，种蛋价格大幅上涨，涨至 1.7 - 1.8 元 / 枚，涨幅达 10%。这直接增加鸡苗成本，支撑鸡苗价格上行。种禽企业通过控量提价策略，试图在市场中实现新的供需平衡。
毛鸡存栏呈现 “大小分化” 格局。全国在栏肉毛鸡量环比下降 3%。40 日龄以下小鸡存栏占比达 55%，反映出养殖户受高温疫病威胁提前出栏，H9 亚型流感等疫病在高温环境下影响养殖，迫使养殖户做出此选择。50 日龄以上大鸡占比仅 35%，相对稀缺。这种存栏结构变化导致短期供应偏紧，影响市场价格波动。
（二）需求端：补栏热情升温与终端消费疲软并存在肉鸡市场供需博弈中，需求端表现复杂。
养殖户补栏热情呈现 “赌后市” 心态。毛鸡价格 7 月中旬触底反弹，一周内上涨 0.2 元 / 斤，加上 8 月中秋备货预期，使养殖户空棚率达 25%，补栏积极性大幅提升至 60%，拉动鸡苗成交活跃。但中小散户态度谨慎，仅有 30% 选择大厂苗，他们在市场不确定性下更注重成本和风险。
终端消费呈现 “旺季不旺” 局面。冻品渠道方面，全国冻品库存消化率为 62%，虽看似尚可，但鸭肉副产品（鸡翅、鸡爪）价格上涨 5% 后，终端餐饮对高价冻品接受度低，导致屠企采购量下降 8%，影响产业链运转。
活禽渠道情况不同。广东、广西地区日均交易量增加 12%，烧鸭、白切鸡等夏令菜品拉动毛鸡需求。活禽价格较冻品溢价 80%，在终端消费中占据一席之地。但该市场繁荣受运输成本、疫情防控等因素制约。
（三）成本端：饲料高位挤压利润，养殖端挺价惜售
在肉鸡市场成本方面，饲料价格高位运行给养殖户带来巨大压力，养殖端则通过挺价惜售应对。
玉米价格为 2520 元 / 吨、豆粕价格为 3012 元 / 吨，致使肉毛鸡饲料成本高达 3.2 元 / 斤。在高成本压力下，自繁自养每只盈利仅 1.2 元，与去年同期相比下降 75%。高温天气使水电、防疫费用增加 20%，中小养殖户综合成本上涨 15%，40% 出现亏损。
在此情况下，养殖户挺价惜售情绪浓厚，山东地区压栏率达 30%，期望通过压栏等待价格回升。但此做法面临疫病传播、市场需求变化等风险，是养殖户在当前市场环境下的无奈选择，旨在寻求成本与收益的平衡。
三、区域市场特征：从 “苗强毛稳” 到 “南北博弈”
（一）北方产区：冻品主导下的价格博弈
在北方产区，冻品市场对肉毛鸡价格走势影响显著，山东、河北等地屠企与养殖户之间展开激烈价格博弈。
山东、河北屠企面临冻品库存高企压力，库存超过 50 万吨。为缓解库存，屠企采取压价策略，将肉毛鸡收购价控制在 3.35 - 3.40 元 / 斤 ，试图降低成本减少损失。但养殖户面临成本倒挂困境，每斤亏损 0.1 元，惜售情绪强烈，不愿低价出售。这种僵持局面导致实际成交量下降 12%，市场交易活跃度降低。
辽宁地区则呈现不同市场景象。其优质鸡源如 817 肉杂鸡凭借独特品质获得 5% 溢价，价格稳定在 3.50 元 / 斤 。这得益于品种优势，817 肉杂鸡生长速度快、肉质鲜嫩，满足消费者对高品质鸡肉需求；同时，精细化养殖管理保障了鸡的品质，养殖户注重饲料选择、疫病防控等环节。
（二）南方销区：活禽溢价体现优质优价
南方销区活禽市场特色鲜明，“优质优价” 特征明显。
广东、福建等地特色品种如黑番鸭、麻黄鸡等价格突破 6 元 / 斤 ，较白羽鸡溢价 30%。汕头、泉州屠宰企业对 50 天以上膘情鸡加价 0.3 元 / 斤 ，体现对优质鸡源的高度认可。这些特色品种受欢迎与当地饮食文化相关，如广东烧腊中黑番鸭、麻黄鸡等品种肉质鲜美、口感醇厚，适合制作烧腊，深受消费者喜爱。同时，消费者对健康、品质的追求使优质鸡源占据优势，这些品种养殖遵循自然生长规律，无抗生素等添加剂，满足消费者对健康食品需求。
然而，台风给市场带来变数。台风导致物流受阻，部分地区活鸡到市量减少 20% ，供应减少使活鸡稀缺，推动区域价格波动。在市场供需作用下价格上涨，但给消费者和养殖户带来影响，消费者需支付更高价格，养殖户面临运输困难、销售渠道受阻等问题。
四、后市展望：8 月迎 “苗强毛稳” 格局，两大风险需警惕（一）短期（8 月上旬）：鸡苗继续冲高，毛鸡稳中有涨展望 8 月上旬，肉鸡市场有望保持当前活跃态势，呈现 “苗强毛稳” 格局。
鸡苗市场涨势持续。种蛋供应偏紧局面短期内难以缓解，种蛋价格上涨继续支撑鸡苗成本。养殖户补栏热情高涨，拉动鸡苗需求。预计鸡苗均价有望冲击 2.8 元 / 羽，大厂苗价可能突破 3 元 / 羽，保持领先。但中小厂苗价上涨可能滞后，因其议价能力较弱，在市场竞争中处于劣势，需一定时间跟上大厂步伐。
毛鸡市场稳中有涨。南方活禽区将迎来中秋备货高峰期，餐饮企业和消费者对活禽需求大幅增加，预计拉动毛鸡价格上涨 0.2 - 0.3 元 / 斤 。北方冻品区情况较复杂，随着屠企开工率提升（预计增加 5%），毛鸡采购量相应增加，价格有望小幅反弹至 3.5 元 / 斤，但仍需关注屠企库存变化，若库存再次高企，价格上涨动力可能受抑制。
（二）中长期：产能去化支撑价格中枢，两大风险并存从中长期看，肉鸡市场产能去化将支撑价格中枢，但存在两大风险。
能繁种鸡存栏量连续 4 个月下降，累计降幅达 10%，这将在未来市场逐渐显现影响。预计到 2025 年 9 月，鸡苗供应量将减少 15%，供应减少将支撑苗价维持在 2.5 - 2.8 元 / 羽区间，为养殖户和企业提供利润空间。
然而，市场存在不确定性，需警惕两大风险。一是饲料原料价格波动，若美豆因天气等因素被炒作，价格反弹将带动饲料成本上升，预计可能使养殖成本再增加 5%，严重挤压利润空间。二是终端消费回暖情况，若学校开学延迟等因素导致终端消费回暖不及预期，冻品库存可能再次累库，压制毛鸡价格上涨空间，使市场陷入供大于求困境。
（三）行业建议
在当前复杂多变的肉鸡市场环境下，不同市场参与者需采取不同策略应对挑战、把握机遇。
养殖户应根据市场情况灵活调整养殖策略。北方地区养殖户应抓住时机，将 40 天以上毛鸡逢高出栏，避免压栏风险，压栏会增加养殖成本且面临疫病传播风险，及时出栏可锁定利润。南方地区养殖户可适当补栏中大型品种，如樱桃谷、817 等，利用活禽市场溢价优势提高养殖收益，补栏时注意选择优质鸡苗，加强养殖管理。
屠宰企业应制定合理采购和经营策略。锁定山东、辽宁等大厂鸡苗资源，其质量有保障、供应相对稳定。通过 “苗鸡 + 毛鸡” 联动采购平抑成本，降低市场风险。积极拓展南方活禽加工渠道，满足南方市场对活禽产品需求，提高市场份额。
消费者可根据市场价格变化合理选择消费时机和产品。短期内活鸡性价比高，可关注南方水鸡、麻鸡等特色品类，口感鲜美且价格合理。购买冻品时可选择促销期囤货，规避高价风险，关注市场动态有助于做出明智购买决策。
结语：在分化中把握周期机遇
7 月肉鸡市场，鸡苗 “单边上扬” 与毛鸡 “区域分化” 背后，是种禽端控量、养殖端赌市、消费端疲软的多重博弈。短期看，8 月中秋备货将推动价格上行；中长期看，产能去化与饲料成本博弈将重塑市场格局。对于产业链各环节，需紧扣 “苗价看供应、毛鸡看消费” 核心逻辑，才能在震荡行情中占据先机。当鸡苗突破 2.6 元 / 羽，考验的不仅是行情判断，更是对养殖周期的深度理解。（数据支持：全国畜牧总站、鸡病专业网、卓创资讯）
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