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2026年2月鸡蛋市场现状剖析
2026年2月，春节假期结束后，鸡蛋市场正式步入传统消费淡季，市场需求显著回落，鸡蛋价格持续承压探底。春节前的集中备货需求消退后，市场供需格局发生阶段性转变，价格支撑力度减弱，呈现出明显的淡季运行特征。
在鸡蛋市场运行过程中，在产蛋鸡存栏量是决定市场供应的核心变量，其变化直接影响市场供需平衡，进而主导鸡蛋价格走势。存栏量增加将导致市场供应宽松，对价格形成下行压力；存栏量减少则会缓解供应压力，为价格回升提供支撑。因此，2月在产蛋鸡存栏量的变化，成为行业内研判后续市场走势的核心依据，对市场预期具有重要导向作用。
2月存栏量高位微增原因探究
新开产偏少，前期补栏低迷是主因
2月新增开产蛋鸡主要对应2025年10月前后补栏的鸡苗，其数量有限的核心原因在于前期补栏节奏低迷。回顾2025年10月，鸡蛋市场处于季节性淡季，价格持续低位震荡，养殖端对后市预期偏空，补栏积极性显著不足，导致当期鸡苗补栏量大幅缩减。
前期补栏量的不足，直接决定了2月新开产蛋鸡的数量基数。即便不考虑老母鸡淘汰等其他影响因素，仅从新增产能角度来看，本月进入产蛋期的鸡群数量有限，从源头制约了在产蛋鸡存栏量的增长空间，难以形成有效的产能增量支撑。
淘汰节奏前稳后缓，出栏量大幅减少
2月老母鸡淘汰节奏呈现明显的阶段性差异，整体表现为前稳后缓，最终导致全月淘汰出栏量环比大幅减少。2月上旬，受春节前备货需求提振，养殖端淘汰意愿及下游屠宰需求保持稳定，老母鸡维持正常出栏节奏，淘汰量处于合理区间。
2月中旬正值春节假期，多数屠宰企业停工放假，市场进入阶段性休市状态，老母鸡出栏渠道受阻，出栏速度显著放缓。下旬，节后市场逐步开市，部分屠宰企业陆续恢复生产，市场交易逐步复苏，但由于前期已完成部分产能淘汰，且养殖端淘鸡意愿偏低，老母鸡淘汰量仍处于较低水平。
从老母鸡淘汰日龄结构来看，2025年全年养殖端补栏节奏整体平稳，未出现大规模集中补栏现象，导致当前500天以上日龄的待淘鸡群数量有限。在此背景下，养殖端主要根据蛋鸡产蛋性能决定淘汰范围，重点剔除产蛋率下降、蛋品质量不达标的鸡源，未出现大规模集中淘汰行为。稳定的淘汰日龄结构，决定了短期内老母鸡淘汰量难以出现剧烈波动，行业产能调整将以渐进式方式推进。
对比得出存栏微增核心原因
综合新开产蛋鸡与老母鸡淘汰两方面因素分析，2月新开产蛋鸡数量虽相对偏少，但老母鸡出栏量受春节假期影响减少更为显著。两者对冲后，新开产蛋鸡数量略高于老母鸡实际出栏量，这是2月在产蛋鸡存栏量实现环比微增的核心原因。
需注意的是，尽管2月存栏量实现微增，但增幅有限，且当前在产蛋鸡存栏量整体处于近五年高位区间，基数较大。这意味着鸡蛋市场供应端宽松的格局未发生根本性改变，供大于求的压力仍将持续影响市场运行。
3月存栏量下降预期分析
新开产角度：新增产能有限
展望3月，新开产蛋鸡仍对应2025年10-11月补栏的鸡苗，而该时间段鸡蛋市场持续低迷，养殖端补栏积极性处于低位，鸡苗补栏量持续偏少，直接决定了3月新开产蛋鸡数量有限，新增产能难以对存栏量形成有效支撑。
2025年10-11月，鸡蛋价格持续低位运行，养殖端盈利空间收窄，补栏意愿低迷，鸡苗采购量大幅缩减。该批次鸡苗的补栏规模，直接决定了3月新开产蛋鸡的数量上限，新增产能的不足，将进一步弱化存栏量的增长动力。
淘汰角度：淘汰意愿提升，渠道畅通
从淘汰端来看，2月中下旬因假期因素积压的待淘老鸡，将在3月逐步释放，带动老母鸡淘汰量阶段性增加。随着节后市场全面复苏，待淘鸡源的集中出栏将成为3月淘汰量增长的重要支撑。
与此同时，当前鸡蛋价格低位运行，养殖端盈利空间持续收窄，将进一步提升养殖单位的淘汰意愿。对于养殖主体而言，及时淘汰产蛋性能不佳的老母鸡，可有效控制养殖成本，优化养殖结构，降低亏损风险。
此外，3月国内屠宰企业已全面复工复产，老母鸡淘汰渠道畅通，为养殖端淘汰行为提供了便利条件，进一步推动淘汰节奏加快，为存栏量下降奠定基础。
综合得出3月存栏下降预期
综合新开产与淘汰两方面因素研判，3月在产蛋鸡存栏量存在明确的下降预期。一方面，新开产蛋鸡数量有限，难以形成产能增量；另一方面，老母鸡淘汰意愿提升、待淘鸡源释放及淘汰渠道畅通，将推动淘汰量增加。
若3月老母鸡淘汰节奏如期加快，叠加新开产蛋鸡数量有限的影响，鸡蛋市场供应端压力有望实现边际减轻，这将为当前低迷的鸡蛋价格提供一定支撑，缓解价格下行压力，推动市场供需格局逐步向均衡方向调整。
对鸡蛋市场的影响及展望
在产蛋鸡存栏量的变化，作为影响鸡蛋市场供需平衡的核心因素，对价格走势、养殖端决策及市场供需格局均产生深远影响。
价格层面，2月在产蛋鸡存栏量高位微增，叠加消费淡季需求疲软，进一步加剧了市场供大于求的格局，导致鸡蛋价格持续承压探底，养殖端盈利空间受到挤压。若3月存栏量如预期下降，供应端压力边际减轻，将为鸡蛋价格提供回升动力，但价格走势仍受饲料成本、终端需求恢复节奏等多重因素影响，短期内难以实现大幅反弹，整体仍将呈现震荡调整态势。
养殖端决策层面，2月存栏量高位、价格低迷导致的盈利收窄，促使养殖主体优化养殖策略：部分养殖单位选择缩减补栏规模，控制养殖总量，降低经营风险；另一部分养殖主体则聚焦养殖管理提升，优化饲料配方，提高蛋鸡产蛋性能，以此提升养殖效益。若3月存栏量下降、价格回升，养殖端信心有望得到提振，补栏积极性或出现阶段性回升，推动行业产能逐步调整。
市场供需格局层面，2月存栏量高位微增导致供应宽松，市场呈现供大于求态势，批发商出货压力较大，价格竞争较为激烈。3月若存栏量下降，供应端压力缓解，而终端需求将随消费淡季逐步收尾呈现缓慢恢复态势，市场供需格局有望逐步趋于均衡，缓解当前供过于求的压力。
展望未来鸡蛋市场走势，尽管3月在产蛋鸡存栏量存在下降预期，为市场带来积极信号，但行业仍面临诸多不确定性因素，包括饲料价格波动、终端需求恢复不及预期等。对于养殖主体而言，需密切跟踪市场动态，灵活调整养殖与淘汰策略，强化成本控制，提升抗风险能力；对于市场参与者而言，需重点关注存栏量变化及供需格局调整，精准把握市场走势，合理制定经营决策。
数据来源：Mysteel、鸡病专业网、博雅和讯
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