2026年3月18日全国淘汰鸡市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/18 14:43:14 关注：14 评论： 我要投稿

2026年3月18日，全国淘汰蛋毛鸡市场价格整体呈现窄幅震荡、高位坚挺的运行态势，主产区价格以稳定运行为主，局部区域出现小幅上涨，直观反映出当前市场供需力量的动态平衡与博弈特征。以下为当日主产区淘汰蛋毛鸡价格详细数据，精准呈现市场运行现状：

当日全国淘汰蛋毛鸡均价维持在11.00元/公斤左右，与前一日持平，体现出市场价格的整体稳定性。主产区中，山东、江苏、河南、河北四省价格保持平稳，其中山东均价11.00元/公斤，作为全国蛋鸡养殖核心产区，其价格稳定性对全国市场具有重要的风向标作用；江苏均价11.20元/公斤，依托区位优势及完善的市场流通体系，价格保持高位稳定。

辽宁地区成为当日价格波动的核心区域，均价10.80元/公斤，较昨日上涨0.20元/公斤，在整体平稳的市场格局中表现突出。辽宁作为北方蛋鸡养殖重点区域，此次价格上涨主要受当地可淘老鸡货源收紧、区域收购需求小幅释放及运输成本波动等多重因素综合影响。

河南、河北两地价格分别稳定在约11.00元/公斤、10.60元/公斤。河南作为中原地区养殖枢纽，其价格稳定有助于稳定周边区域市场预期，保障区域市场供需平衡；河北毗邻京津冀核心消费市场，价格处于相对低位且运行平稳，符合当地市场供应定位及消费需求特征。

供应端：延淘惜售主导，货源偏紧形成刚性支撑

供应端是影响当前淘汰蛋毛鸡价格走势的核心因素，近期蛋价反弹态势显著改善了养殖端盈利状况，直接主导了市场供应格局的变化。前期蛋鸡养殖行业持续处于亏损区间，养殖端经营压力较大，而蛋价的阶段性反弹，有效缓解了养殖端亏损压力，实现亏损边际改善。

蛋价反弹直接影响养殖端淘汰决策，养殖主体延淘、惜售情绪显著升温。基于蛋价回升带来的盈利预期，多数养殖主体选择延长蛋鸡养殖周期，减少老鸡淘汰量，导致市场可淘老鸡货源呈现偏紧态势，这一格局成为支撑淘汰鸡价格高位运行的核心动力。

从行业监测数据来看，近期主产区可淘老鸡存栏量较上月出现明显下滑，部分核心产区甚至出现阶段性供不应求的局面。货源偏紧格局下，收购端竞争加剧，进一步强化了价格支撑力度，其中辽宁地区因可淘老鸡货源收紧，收购价格出现小幅上调，成为当日主产区价格上涨的核心驱动因素。

综合来看，当前供应端延淘惜售情绪短期内难以缓解，可淘老鸡货源偏紧的格局将持续，为淘汰鸡价格高位坚挺提供刚性支撑，短期内供应端对价格的支撑作用将显著强于需求端的抑制作用。

需求端：按需采购为主，构成价格上行制约

需求端整体呈现谨慎运行态势，屠宰企业、食品加工企业作为核心需求主体，其采购策略对淘汰鸡价格上行形成明显制约，与供应端形成供需僵持的市场格局。

屠宰企业采购均遵循“按需采购、严控库存”的原则，根据自身生产计划及终端鸡肉产品订单量，合理确定淘汰鸡采购规模，未出现盲目补库行为，有效避免了采购需求集中释放对价格的拉动作用。多数屠宰企业表示，将严格控制采购成本，对高价淘汰鸡接受度有限，若价格持续上行，将适当调整采购结构，控制采购量。

食品加工企业采购策略同样趋于保守，结合自身生产计划、产品成本核算及终端市场需求，合理安排淘汰鸡采购节奏。由于终端鸡肉制品需求未出现明显放量，食品加工企业采购积极性维持低位，采购量以满足日常生产需求为主，未形成增量采购支撑，进一步抑制了市场需求释放。

部分地区食品加工企业在淘汰鸡价格高位运行期间，出现替代采购行为，适当增加白羽肉鸡等替代品类的采购量，以控制产品生产成本，进一步削弱了淘汰鸡市场需求。需求端的谨慎态度导致市场购销活跃度偏低，虽有供应端货源偏紧形成支撑，但缺乏需求端增量拉动，淘汰鸡价格上行空间受到显著制约。

总体而言，当前需求端呈现“按需采购、谨慎观望”的特征，短期内难以形成强劲的需求支撑，供需僵持格局将持续，成为限制淘汰鸡价格大幅上行的核心因素。

市场情绪：乐观预期主导，价格呈现易涨难跌态势

市场情绪作为重要的市场影响因素，当前整体呈现乐观态势，叠加多重支撑因素，推动淘汰鸡价格呈现易涨难跌的运行特征。随着清明节临近，终端市场清明备货预期逐步启动，食品加工企业、屠宰企业将逐步增加原材料采购量，为市场注入增量需求，进一步提振市场乐观预期。

养殖端乐观预期尤为明显，蛋价反弹带来的盈利改善、清明备货带来的需求增量预期，进一步强化了养殖主体的延淘、惜售意愿，多数养殖主体对后市淘汰鸡价格持看涨态度，进一步巩固了货源偏紧格局。

同时，饲料成本高位运行进一步支撑市场乐观情绪。玉米、豆粕等核心饲料原料价格持续高位，推高蛋鸡养殖综合成本，养殖端为覆盖成本、实现盈利，惜售待价心态进一步坚定，间接支撑淘汰鸡价格维持高位。饲料成本的高位运行，也使得养殖端淘汰决策更加谨慎，进一步延缓了老鸡淘汰节奏。

综合来看，当前市场各方对后市预期整体乐观，供应端货源偏紧格局短期内难以改变，需求端备货需求逐步释放，叠加饲料成本高位支撑，淘汰鸡价格呈现易涨难跌态势，短期价格震荡调整过程中，上行动力显著强于下行压力。

后市展望：多因素交织，价格走势呈现分化特征

短期（1–2周）

短期（1-2周）内，淘汰鸡市场将延续供需僵持格局，价格大概率维持高位震荡、窄幅偏强运行。供应端方面，养殖端延淘惜售情绪将持续主导市场，蛋价反弹带来的盈利预期将推动养殖主体继续推迟老鸡淘汰计划，市场可淘老鸡货源偏紧格局难以缓解，为价格提供坚实支撑。

需求端方面，清明备货需求将逐步释放，屠宰企业、食品加工企业采购量有望小幅增加，虽对高价淘汰鸡接受度仍有限，但刚性采购需求将对价格形成一定支撑，不排除局部主产区价格出现小幅上行的可能。

市场情绪方面，乐观预期将持续主导市场，养殖端惜售、收购端积极采购的格局将延续，进一步支撑价格高位运行，短期价格回调空间有限，整体呈现窄幅偏强态势。

中期（3月下旬–4月）

中期（3月下旬-4月）来看，淘汰鸡价格走势将主要受蛋价运行态势主导，叠加饲料成本、市场需求等多重因素影响，呈现明显分化特征。

若蛋价持续走强，养殖端延淘意愿将进一步加剧，可淘老鸡货源进一步收缩，供应短缺格局将持续强化；需求端随着终端消费逐步恢复，采购需求有望小幅释放，供需失衡将推动淘汰鸡价格维持高位，甚至出现小幅上行。

若蛋价出现回落，养殖端盈利预期将减弱，亏损压力重启，将推动养殖主体加快老鸡淘汰节奏，市场可淘老鸡货源快速增加，供应过剩压力逐步显现；同时，需求端备货需求已逐步释放，采购量可能出现回落，供需格局逆转将导致淘汰鸡价格面临高位小幅回调压力。

此外，饲料成本波动、终端消费变化、行业政策调整等因素，也将对中期价格走势产生间接影响，需重点关注蛋价运行态势及养殖端淘汰意愿变化，警惕市场价格出现阶段性波动。

结语：把握市场脉搏，洞察行业走向

2026年3月18日，全国淘汰蛋毛鸡市场在供应端延淘惜售、需求端谨慎采购、市场情绪乐观的多重因素交织下，呈现高位坚挺、窄幅震荡的运行特征，供需僵持格局成为当前市场的核心基调。

对于养殖主体而言，需密切关注蛋价、饲料成本及市场供需变化，合理调整老鸡淘汰节奏，避免因过度延淘或盲目淘汰造成经营损失；同时优化养殖管理，降低养殖成本，提升盈利水平，积极应对市场价格波动。

对于屠宰企业、食品加工企业而言，应结合自身生产计划及市场需求，优化采购策略，合理控制采购成本，保障原材料稳定供应；同时关注市场价格走势，灵活调整采购结构，降低市场波动带来的经营风险。

淘汰鸡市场价格波动是行业供需关系及各类影响因素的集中体现，反映了蛋鸡养殖产业链的运行态势。行业各参与主体需精准把握市场动态，理性判断后市走势，灵活调整经营策略，共同推动蛋鸡养殖产业链持续健康有序发展。

数据来源：中国畜牧业协会禽业分会、农业农村部、鸡病专业网、博雅和讯