|
夏季食品安全消费提示：乐享烤肉火锅，莫忘食用安全
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/8/14 10:14:09 关注：350 评论： 我要投稿
|
|
广大市民朋友们：
盛夏时节，高温潮湿，各类病原微生物生长繁殖加快，食品安全风险增高。针对各类烤肉、火锅等现场即时烤煮食品过程中存在的安全风险隐患，发布以下消费提示，提醒您在享用烤肉、火锅时注意防范风险：
一、 火锅食用：烧熟煮透是关键
食材充分煮熟：涮煮肉类（尤其是内脏类）、禽类、水产品等食材时，务必保证烧熟煮透。切勿贪图鲜嫩口感而食用未完全熟透的食物。观察肉类颜色变化，确保中心部位完全变为灰白色或无色（如虾蟹变红），无血丝残留。
生熟严格分开：夹取生食和熟食的筷子、漏勺等器具要严格分开使用，避免交叉污染。盛放生食和熟食的碗碟也应区分。
汤底持续沸腾：保持汤底持续沸腾状态，确保涮煮温度足够杀死可能存在的致病微生物。
凉菜冷食需谨慎：火锅店提供的凉拌菜、生食水产品（如醉虾、醉蟹）、刺身等，在夏季更易滋生细菌。选择此类食品时，务必关注其新鲜度、储存条件（是否冷藏）及加工环境卫生。老人、儿童、孕妇及免疫力低下人群应慎食。
二、烤肉享用：烤熟烤透防风险
确保烤熟烤透：烤制肉类、海鲜等食材时，必须烤熟烤透，特别是较厚的肉块或带骨肉。避免食用外熟里生或带有血水的食物。可用刀叉切开检查中心是否完全熟透。
避免烤焦烤糊：烤焦烤糊的部位可能产生有害物质，应去除焦糊部分后再食用。
食材处理要卫生：注意烧烤食材（尤其是肉类）在穿串、腌制、储存过程中的卫生条件。解冻应在冷藏环境下进行，避免室温长时间解冻。
凉菜同样注意：烧烤搭配的凉菜、沙拉等，同样需注意其新鲜度与冷藏保存情况。
三、重中之重：注意通风，
严防一氧化碳中毒！
室内场所务必通风：在室内使用炭火或燃气火锅、烧烤时，必须确保场所通风良好！开启排风扇、窗户，保持空气流通。
警惕无形杀手：炭火、燃气不完全燃烧会产生大量无色无味的一氧化碳（CO）。在密闭或通风不良的环境中积聚，极易引发中毒，轻则头痛、恶心、眩晕，重则昏迷甚至危及生命。
优先选择安全方式：建议消费者优先选择在通风条件极佳的室外场所，或使用电磁炉、电烤炉等更安全的加热设备进行火锅、烧烤。如使用炭火或燃气，务必时刻关注通风状况，就餐时间不宜过长，并留意是否有头晕、乏力等不适症状，一旦发现立即撤离到通风处并就医。
温馨提示：
选择正规场所： 外出就餐请选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮单位。
注意个人卫生：就餐前及接触生鲜食材后要洗净双手。
餐具清洁：注意观察餐具是否清洁消毒到位。
按需点餐，避免浪费： 倡导光盘行动，剩菜剩饭及时妥善冷藏，再次食用前必须彻底加热。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：普陀市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
