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六安市叶集区创新推出“开门办食堂”模式筑牢校园食品安全防线
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/14 18:05:51 关注：423 评论： 我要投稿
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六安市叶集区市场监管局联合教育部门创新推出“开门办食堂”举措，推动构建“政府主导、学校落实、家长参与、社会共治”的校园食安治理新格局。
筑牢“零差错”保障网络。建立“制度+科技+共治”三维体系，确保校园食品安全“零差错”。完善《学校食堂食品安全工作导则》等5项管理制度，为食堂管理划定“硬标准”；接入省级“互联网+AI监管”系统，实时监测食材验收、食品加工等7大关键点位；建立“监管部门覆盖查、主管部门季度查、校际交叉月度查、社会力量随机查”四查机制。2025年联合检查21次，整改问题110个。
打造“零距离”监督体系。在源头把控上，学校联合有关部门直接赴食材供应商仓储地、生猪生产基地等进行检查，对“三防”设施配备、生产加工环境、从业人员资格等进行复核。在食材准入上，公办中小学校（幼儿园）大宗食材实行统一招标，通过“五感体验法”（看食材质地色泽、闻食材新鲜度、查检疫检测证明、核配送员身份、听管理流程）实现食材全方位监督。在部门协作上，将大宗食材供货商、供货渠道、农产品生产基地等信息向市场监管、农业农村等部门备案，建立问题移交和全链条立体监督体系。
实行“零门槛”沟通方式。建立标准化开放日制度，“线上预约+线下邀请”双通道，面向学生家长、人大代表、政协委员及社会公众全面开放校园食堂。活动设置座谈环节，建立“三单制”办理机制——即时答复咨询单、限时办理建议单、专项督办问题单，确保民意诉求得到快速响应和有效解决。每学期开展一次食品安全和满意度测评，保障家长参与招标采购、陪餐用餐、质量评价、安全检查的权利。2025年累计开展开放日活动211场次，覆盖全区44所中小学（幼儿园），参与群众达2944人次。
推行“零容忍”整治策略。将校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作成效纳入检查范围，通过系统盘点、分类评价，动态评估薄弱学校、薄弱领域、薄弱环节，按照“一校一策”指导学校精准施策抓好整改整治。市场监管、教育、纪检等部门联合对存在严重食品安全问题的学校进行“回头看”和约谈，依法严厉查处违法违规行为。
自活动实施以来，校园食品安全投诉量下降91%，食堂管理规范性与公众满意度显著提升，实现了从“封闭管理”到“社会共治”的有效转变。
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| 文章来源：安徽省市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
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