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楚雄州市场监督管理局圆满完成楚雄州两会食品安全保障工作任务
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/26 10:10:49 关注：45 评论： 我要投稿
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楚雄州市场监管局秉持高度的政治责任感，以专业严谨的作风，坚持早谋划、早介入、全程驻点监管，圆满完成2026年州两会期间餐饮食品安全保障任务，实现食品安全“零事故”，有力保障了与会代表、委员的饮食安全与会议顺利召开。
一是加强组织领导，周密部署安排。局党组高度重视，成立由主要领导担任组长的两会食品安全工作领导小组，制定食品安全保障工作方案，细化任务分工，确保责任到岗、落实到人，为保障工作有序开展奠定坚实基础。二是提前介入排查，消除风险隐患。会前组织对承担接待任务的酒店、食堂开展两轮以上全覆盖监督检查。重点围绕就餐环境、加工流程、人员健康、设施设备等环节，排查并督促整改各类食品安全隐患，从源头筑牢安全防线。三是压实主体责任，严格菜谱审查。与各供餐单位签订《重大活动餐饮服务提供单位食品安全责任承诺书》，强化其主体责任意识。对每日每餐菜谱进行严格审核，剔除高风险菜品，确保所有食品按审定菜单规范加工制作。四是全程驻点监督，紧盯关键环节。会议期间，派驻执法人员实施全程监督，严格落实从业人员晨检、个人卫生及操作规范。紧盯食品采购索证索票、加工制作、餐具消毒、食品留样、生熟分离等重点环节，实现从原料到餐桌的全链条管控，有效防范食品安全风险。
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| 文章来源：楚雄州市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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