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守护“舌尖安全”！宿迁将食品安全“互联网+AI”智慧监管纳入民生实事
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/29 11:26:27 关注：111 评论： 我要投稿
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近日，宿迁市公布2026年度民生实事项目。由市市场监管局牵头的食品安全“互联网+AI”智慧监管项目入选“宿有安心、保障提优”板块，旨在运用智慧化手段提升监管效能，筑牢民生安全底线。
当前，我市食品生产经营主体数量多、分布广、业态复杂，尤其在肉制品生产、酒类生产、网络餐饮、校园食材配送等重点领域，风险相对集中，传统监管模式已难以适应现实需求。为此，市市场监管局将以民生实事项目实施为契机，全面推进食品安全智慧监管，力争年内重点食品安全领域生产经营主体纳入智慧监管体系率达40%以上，实现风险精准防控、源头有效治理，推动食品安全治理迈向系统化、协同共治的新阶段。
聚焦重点领域，强化风险感知预判
进一步扩大食品安全非现场可视化监管覆盖面。2026年，重点推进肉制品、白酒及特殊食品生产企业、集中用餐单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位、学校食堂大宗食材配送单位、网络餐饮服务提供者、大型餐饮服务单位、直接入口的散装食品销售单位、销售保健食品专卖店和药店、销售婴幼儿乳粉的母婴店等食品生产经营主体的场景“互联网+AI”监管建设。依托大数据与人工智能技术，提升风险可感知、可溯源、可智能预判能力，实现监管方式从“被动响应”向“主动发现”转变。
聚焦效能提升，优化监管资源配置
坚持市级统筹、属地协同，加快构建智慧监管新格局。聚焦学校食堂、校园食材配送、肉制品生产、网络餐饮等重点单位，推动关键加工环节监管全覆盖。聚焦新业态与重点领域，构建“现场+非现场可视化”协同监管机制，大幅提升可视化检查覆盖率，通过优化监管资源配置与检查频次，强化风险识别与精准处置，实现监管由“人海战术”向“智慧精准”转型。
聚焦全链协同，推动治理体系升级
加强与网络订餐平台的数据协同联动，完善政企信息共享机制，进一步扩大网络餐饮“互联网+明厨亮灶”线上覆盖面，实现网络餐饮智慧监管提质增效。协同教育部门深化校园食材全程管控的智慧监管应用，巩固提升校园食品安全管理水平。协同农业农村、医疗保障、民政等部门，强化食品及食用农产品监管信息部门间共享与溯源管理，打通监督抽检、风险监测、监管主体数据的共享通道，凝聚智慧监管合力，构建食品安全全链条治理体系。
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| 文章来源：宿迁市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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