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《动物友好型屠宰场等级评价—生猪》团体标准研讨会在渝成功举办
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/3/12 7:35:45 关注：426 评论： 我要投稿
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2025年3月10日，由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，重庆市动物疫病预防控制中心，重庆国康动物福利科学研究院，国家生猪技术创新中心支持的“动物友好型屠宰场等级评价—生猪”团体标准研讨会在重庆圆满召开。
会议邀请国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳，重庆市农业农村委员会兽医处处长杜成才，重庆市农业综合行政执法总队总队长李昀，四川省农业农村厅首席兽医师周明忠，四川省动物卫生监督所副所长陈鑫，重庆市动物疫病预防控制中心主任曾政，重庆市畜牧科学院科技处副处长唐建安，以及来自重庆市动物疫病预防控制中心，重庆市畜牧科学院，重庆市开洲食品有限公司，重庆琪金食品集团有限公司，重庆市万州蓝希络食品有限公司，重庆农投肉食品有限公司，重庆农投大厨良选肉食品有限公司，重庆德佳肉类科技发展有限公司等单位代表代表齐聚一堂，聚焦生猪屠宰领域动物福利与食品安全标准化建设，共商行业高质量发展新路径，国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士主持了本场研讨会。
四川省农业农村厅首席兽医师周明忠结合四川实践指出：“动物友好型屠宰标准不仅是国际趋势，更是提升肉类品质、增强消费者信心的必然选择。川渝联动推动标准落地，将助力成渝双城经济圈畜牧产业协同发展。”
重庆市农业农村委员会兽医处处长杜成才在致辞中强调：“重庆作为西部畜牧产业核心区，始终将动物福利与食品安全视为产业升级的‘双引擎’。此次团体标准的制定，是推动屠宰行业规范化、人性化转型的关键一步，将为全国提供可复制的‘重庆经验’。”
国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳表示：“联盟始终致力于搭建产学研用融合平台，此次标准制定将填补国内空白，为行业提供科学、可操作的等级评价体系，助力中国畜牧产业与国际标准接轨。”
研讨会上，众专家从动物福利指标、屠宰流程规范、分级评价体系三大维度对标准草案进行解读。草案提出，未来屠宰场将根据设施条件、操作规范、动物应激控制等维度划分为不同等级，并通过动态评估机制推动企业持续改进。
会议最后，重庆市动物疫病预防控制中心主任、研究员曾政总结称：“本次研讨会以“标准引领、协同创新”为主线，成功搭建了政、企、研三方对话平台，为《动物友好型屠宰场等级评价——生猪》团体标准的制定与实施奠定了坚实基础。”
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| 文章来源：国家动物健康与食品安全创新联盟 文章编辑：一米优讯 |
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