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5月19日上午，扬翔集团联合深圳万德厨科技、深圳大学、华中农业大学、大连工业大学共同发起的 “食品绿色制造与智能烹饪创新联合研究院（以下简称研究院）” 成立大会暨揭牌仪式在深圳隆重举行。
扬翔集团总裁施亮，深圳大学校长、中国科学院院士毛军发教授，中国工程院院士朱蓓薇教授及多位专家学者、高校代表齐聚一堂，围绕食品产业智能化与绿色化转型展开深入探讨，共同为行业发展擘画新蓝图，标志着校企协同创新迈向更高层级。
在全球食品产业绿色化、智能化转型加速的背景下，研究院紧扣“大食物观”与“健康中国”战略需求，以智能烹饪装备、食品绿色高效加工、精准营养膳食为核心攻关方向，致力于构建“基础研究-技术开发-场景应用-产业转化”全链条创新体系，推动传统食品工业向现代化、智能化升级。
（深圳大学校长、中国科学院院士毛军发教授）
毛军发院士在致辞中强调，研究院的成立是创新校企合作的重要实践，并提出三大发展路径：聚焦人工智能与烹饪工艺深度融合突破“卡脖子”技术，重构产学研协同创新生态，推动科技成果“从论文走向餐桌”服务国家战略。
（扬翔集团总裁施亮）
同时，施亮总裁在致辞中表示，一直以来扬翔集团始终秉持“科技改变养猪业”的理念，多年来深耕猪业全产业链，致力于打造AI+农场到餐桌全产业链整体解决方案，此次研究院的成立，将聚焦多个关键领域展开深度合作：
响应“双碳”战略研发绿色智造技术，依托智能设备构建科学膳食生态，深化AI与烹饪工艺融合实现个性化餐饮定制，推动老年助餐、智能厨房标准化等场景落地。
此外，他进一步强调，研究院还将肩负产学研深度融合的使命——一方面搭建交叉学科平台，培育既懂技术又通产业的复合型人才；另一方面通过联合技术攻关，助力企业加速推进全产业生态链布局，并通过持续创新与深度变革推动产业绿色化、智能化升级。
（中国工程院院士朱蓓薇）
“从国民饮食健康需求看，中国18岁以上居民超重率达到34%，肥胖率超过20%，研究院的成立顺应国家政策方向和国民健康需求，是对食品产业链上下游的深度整合，也是对食品绿色制造与智能烹饪融合发展的全新探索。”研究院首席科学家朱蓓薇院士则系统阐释了战略定位。
她指出，依托扬翔全产业链布局、深圳万德厨智能设备及高校科研优势，研究院将在保留中华美食文化基因基础上，创新生鲜速冻“一碗食”食品智能化个性化定制，争当“食品+AI”革新者，推动传统食品工业向现代化升级。
随后，在与会嘉宾的共同见证下，扬翔集团、深圳万德厨科技、深圳大学、华中农业大学、大连工业大学五方代表共同签署《食品绿色制造与智能烹饪创新联合研究院共建协议》，标志着这一跨区域产学研平台进入实体化运营阶段。
华中农业大学食品科学技术学院院长徐晓云称，学院将凭借在食品科学基础研究、功能食品开发、营养干预与健康评价等方面的专业长处，和各方携手，针对绿色工艺、智能装备、精准营养等关键问题协同合作，力求取得更大突破。
（华中农业大学食品科学技术学院院长徐晓云）
大连工业大学副校长周大勇表示，学校会发挥食品营养调控与绿色加工的学科优势，加强南北科研资源联动，推动智能烹饪装备及实验室食品研发成果向规模化生产转变。
（大连工业大学副校长周大勇）
一直以来，扬翔集团高度重视产学研合作，积极与中国农业大学、华中农业大学等高校开展多领域、深层次的协同合作。此次研究院的成立不仅深度融合了产学研生态资源，助力食品产业从生产端到消费端的全链路智能革新，还进一步推动了公司在绿色智能食品产业产学研一体化建设方面迈向新高度。
未来，扬翔将继续以新质生产力为驱动，把“科技的温度”融入每一份食材、每一道菜品，在实现企业自身发展的同时，为“健康中国”与“美丽中国”贡献扬翔力量。
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