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春雪食品：在竞争浪潮中勇立潮头，打造中国食品新标杆
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/24 12:34:09 关注：39 评论： 我要投稿
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行业竞争下的品质坚守
在当下商业环境中，食品行业竞争态势渐趋白热化，如同一场不见硝烟的鏖战。在此充满挑战的市场格局里，部分企业将价格战视作迅速抢占市场份额的便捷途径。然而，春雪食品负责人郑钧却持有不同观点，他指出，激烈竞争在各产业中普遍存在，而单纯依赖价格竞争的行为具有较大风险，极有可能引发劣币驱逐良币的不良后果，鸡米花市场的案例便是有力佐证。
回顾往昔，鸡米花市场曾陷入无序的价格竞争，众多商家为削减成本，在原料选用与生产工艺上不断做减法，致使市场上鸡米花产品品质良莠不齐。但春雪食品并未随波逐流，2015 年，其推出爆汁鸡米花，对传统产品进行技术升级，采用鸡骨架熬汤，并运用先进技术将汤汁融入鸡肉，产品味道浓郁、口感出众，深受消费者青睐。尽管该产品出厂价格相较市场同类产品高出约 15%，却依旧销售火爆，不少餐饮企业四处探寻采购渠道。目前，春雪爆汁鸡米花出货量已达 15000 吨左右，成为名副其实的爆款单品。郑钧强调：“若企业能打造出具有差异化的标杆产品，消费者自然会以实际行动予以支持。春雪食品多年来得以稳健发展，并非依赖价格优势，更多是凭借对产品品质与食品安全的持续投入。” 这一理念不仅是春雪食品的经营哲学，更是其对消费者的庄重承诺，是企业在行业中稳步前行的核心竞争力所在。
拓展新赛道，布局多元领域
在坚守产品品质的基础上，春雪食品积极开拓创新，向水产品、猪肉、牛肉等领域进行战略布局。这一举措并非盲目跟风的多元化扩张，而是基于对市场需求的精准洞察与深刻理解。郑钧表示，这一战略决策源于国内外大客户的共同需求，同时也是春雪食品凭借自身在研发、生产及出口业务方面的丰富经验，顺势而为的必然选择。
以水产品领域为例，随着消费者健康意识的逐步提升，对高品质、安全无污染水产品的市场需求日益增长。春雪食品凭借成熟的生产工艺与严格的质量管控体系，迅速在水产品市场崭露头角。据悉，公司研发的新型海产品已于 2025 年 4 月开始出口日本，进一步拓展国际市场。在猪肉和牛肉领域，春雪食品同样投入大量资源进行研发与市场调研，致力于推出契合消费者口味与健康需求的产品。
这种基于市场需求的战略布局，使春雪食品在新赛道上迅速站稳脚跟，实现业务多元化增长。不仅为客户提供了更为丰富的产品选择，也为企业开辟了新的利润增长点，有效增强了企业在市场中的抗风险能力。
数字化转型，开辟线上新战场
在数字化浪潮的推动下，食品行业面临着转型升级的紧迫任务。春雪食品敏锐捕捉到这一发展趋势，率先迈出数字化转型步伐，与京东展开深度战略合作。这一合作堪称具有前瞻性的战略布局，在国内多数食品企业仍对电商化持观望态度、处于摸索阶段时，春雪食品已先行一步，开启线上市场拓展之旅。
双方合作的一大亮点是首创 “电商专供 S 级标准”。在鸡翅中、鸡胸肉等品类上，春雪食品制定了更为严苛的原料挑选标准与质量控制体系，打造一系列高品质产品。这一标准的建立是春雪食品深入调研市场需求的成果。随着消费者生活水平提高，对食品品质、安全及口感提出更高要求，尤其在电商平台购买食品时，消费者更加注重产品品质与口碑。春雪食品精准把握这一消费心理，不惜加大成本投入，在原料选择上，仅选用天然、无污染的优质鸡肉，从源头保障产品品质；在质量控制方面，增设多道检测工序，对产品外观、色泽、口感等进行全方位检测，确保每件上线产品均符合 S 级标准。
然而，数字化转型之路并非一帆风顺。初期，多数人对春雪食品这一举措并不看好，电商专供产品订单量相对较小，物流与仓储成本居高不下，且稍有不慎便可能引发大量负面评价，风险较大。但春雪食品并未因困难而退缩，坚定推进数字化转型战略。事实证明，其坚持取得显著成效。春雪食品在京东连续多年 “双十一” 生鲜销量排名领先，“上鲜” 鸡肉品牌更是连续六年荣膺京东生鲜鸡肉类销量榜首。这一成绩不仅彰显了春雪食品产品的卓越品质，也验证了其数字化转型战略的成功。
通过与京东合作，春雪食品收获的不仅是出色的销售数据，更重要的是大量真实的消费者反馈。这些反馈为企业研发与生产提供了宝贵参考依据。郑钧表示：“特别是熟食品的消费反馈，对企业研发具有重要启发作用。未来，我们计划运用 AI 技术对评论数据进行语义分析，以明确下一批产品口味或形态迭代方向。” 这种融入互联网思维的经营模式，使春雪食品能够更紧密贴合市场需求，不断优化产品品质与用户体验，在激烈市场竞争中始终保持敏锐洞察力与强大竞争力。
未来规划：深耕健康动物蛋白主航道
谈及未来规划，郑钧态度坚定：“春雪食品上市后，并非盲目追求多元化发展，而是聚焦‘健康动物蛋白’主航道持续深耕。无论是鸡肉产品，还是逐步涉足的猪肉、水产品等领域，最终目标都是为消费者提供安心、新鲜、口感丰富的预制菜和调理品，这也是响应国家深化供给侧结构性改革、破解消费供给结构性矛盾的具体实践。”
在鸡肉领域，春雪食品将进一步优化产品结构，加大对高端鸡肉预制菜和调理品的研发投入。以经典爆汁鸡米花为例，未来计划在保留原有风味基础上，推出藤椒味、芝士味等创新口味，满足不同消费者口味需求。同时，加强与科研机构合作，引入先进保鲜技术与加工工艺，确保鸡肉产品始终保持新鲜度与高品质。
在猪肉和水产品领域，春雪食品也制定了清晰发展路径。在猪肉方面，重点研发适合家庭烹饪和餐饮市场的预制猪肉产品，如红烧肉预制块、糖醋里脊半成品等，从源头严格把控猪肉品质，确保每块猪肉均来自健康养殖环境。在水产品领域，除继续拓展现有海产品出口业务外，还将针对国内市场开发一系列方便烹饪的水产品预制菜，如酸菜鱼预制包、虾仁滑蛋预制盒等，让消费者在家中即可轻松享用美味水产品。
郑钧还指出，国家近年来大力鼓励企业高质量发展，推动中国食品业在国际市场提升影响力，这既是机遇，也是企业责任。“我们期望为同行树立良好典范，证明提升产品品质不仅不会影响企业盈利，还能增强与国外品牌的竞争力。” 春雪食品将以此为目标，不断提升产品品质与品牌影响力，在健康动物蛋白主航道上稳健前行，为消费者提供更多优质、安全的食品选择。
社会责任：企业长远发展的基石
在追求企业发展愿景的同时，春雪食品始终将社会责任视为企业长远发展的重要基石，长期积极履行社会责任，践行企业担当。
在农牧产业链发展方面，春雪食品发挥重要带动作用，成为山东及周边地区农牧产业链协同发展的关键力量。公司通过建立 “公司 + 农户” 合作模式，与众多养殖户紧密合作。在此模式下，春雪食品为养殖户提供全方位支持，统一供应优质鸡苗，确保鸡苗品种纯正、品质优良；统一供应饲料，严格把控饲料营养成分与质量安全，从源头保障肉鸡健康生长；统一提供药品，并给予专业用药指导，确保药品合理使用，避免药物残留；统一回收毛鸡，解决养殖户销售难题，稳定其收入来源。此外，春雪食品还为养殖户提供统一技术服务，定期组织技术人员深入养殖一线，传授科学养殖技术与管理经验，助力养殖户提高养殖效率与经济效益。这种合作模式促进了当地农牧产业规模化、标准化发展，为养殖户创造大量稳定就业机会与收入来源，推动当地经济繁荣发展。
在环保领域，春雪食品同样积极投入。公司斥巨资建设新型环保养殖场，在养殖场设计与建设过程中充分考虑环保因素，采用先进环保技术与设备。例如，引入高效污水处理系统，对养殖过程产生的污水进行集中处理，使其达到国家排放标准后排放，有效减少对周边水体污染；采用智能化通风和温控系统，优化养殖场空气质量与温度环境，减少氨气、硫化氢等有害气体排放，降低对大气环境影响。此外，春雪食品积极探索生态养殖模式，通过合理规划养殖密度、种植绿色植物等方式，实现养殖与生态环境和谐共生，为可持续发展贡献力量。
食品安全溯源是春雪食品履行社会责任的重要体现。公司建立严格完善的溯源体系，从肉鸡养殖环节开始，详细记录鸡苗来源、饲料使用、药品投喂等信息；在屠宰和加工环节，对每批次产品进行严格质量检测，并记录生产过程关键信息；在产品销售环节，运用信息化技术，将产品相关信息与消费者共享，消费者通过扫描产品二维码，即可获取产品从养殖基地、生产日期、生产批次到检测报告的全部溯源信息，真正实现从农场到餐桌的全程可追溯。这一严格溯源体系不仅有力保障消费者权益，也体现春雪食品对食品安全的高度负责态度，让消费者吃得放心、安心。
在全球高度重视可持续发展的背景下，春雪食品这些看似 “投入高、见效慢” 的举措，实则是保障企业长远稳健发展的关键。郑钧表示：“每一家追求长远发展的食品企业都必须具备社会责任感，这不仅关乎企业良心，更是立足行业、面向消费者的必由之路。” 春雪食品以实际行动诠释企业社会责任深刻内涵，为行业树立良好榜样。
春雪的启示与行业展望
春雪食品的成功并非偶然，为中国食品行业发展提供诸多宝贵经验与启示。
在品质坚守方面，春雪食品以实际行动证明品质是企业立足之本。在价格战激烈的市场环境中，春雪食品坚守品质底线，加大对产品品质与食品安全投入。从源头严格把控原料质量，选用优质鸡苗、天然无污染饲料，到生产过程采用先进技术与设备，严格执行各工序标准，再到建立严格检测体系，对产品进行全方位质量检测，确保每件产品均符合高品质要求。这种对品质的执着追求，赢得消费者信任与口碑，为企业带来长期稳定发展。其他食品企业应以此为借鉴，将品质置于首位，摒弃短期利益诱惑，以高品质产品赢得市场。
在多元化发展与新赛道拓展方面，春雪食品基于市场需求与自身优势的战略布局，为行业提供可参考模式。食品企业进行多元化发展时，应深入调研市场需求，结合自身技术、资源与经验优势，选择适合自身的新赛道。可通过加强与科研机构、高校合作，提升研发能力，推出更多符合市场需求的创新产品；积极拓展国内外市场，寻找新业务增长点，实现企业可持续发展。
数字化转型是春雪食品成功的关键因素之一。在互联网时代，数字化转型已成为食品企业发展必然趋势。春雪食品率先与京东合作，首创 “电商专供 S 级标准”，通过数字化手段实现产品精准营销与品质管控，提升用户体验。食品企业应积极拥抱数字化，运用互联网、大数据、人工智能等技术，优化生产流程，提高生产效率，降低成本；加强与电商平台合作，拓展线上销售渠道，实现线上线下融合发展；利用数字化工具收集与分析消费者数据，了解消费者需求与市场趋势，为产品研发、生产与营销提供决策依据。
社会责任担当是春雪食品赢得社会认可与尊重的重要原因。食品企业作为社会一员，应积极承担社会责任，关注环境保护、食品安全、农牧产业链发展等问题。可通过采用环保技术与设备，减少生产过程环境污染；建立严格食品安全溯源体系，保障消费者食品安全；加强与农牧民合作，带动农牧产业发展，促进农民增收致富。只有积极履行社会责任，食品企业才能赢得消费者信任与社会认可，实现企业长远发展。
展望未来，中国食品行业前景广阔。随着人们生活水平提高与消费观念转变，消费者对食品品质、安全、健康及个性化需求将不断增加，这将促使食品企业不断创新，提升产品品质与服务水平，满足消费者需求。同时，随着科技不断进步，数字化、智能化、绿色化将成为食品行业发展新趋势。食品企业应积极应用新技术、新设备，推动产业升级，提高生产效率与产品质量，降低成本与资源消耗。在国际化竞争中，中国食品企业应借鉴春雪食品经验，提升产品品质，打造具有国际竞争力的品牌，向世界展示中国食品魅力，为中国食品行业发展贡献力量。
春雪食品在品质坚守、多元化发展、数字化转型和社会责任担当等方面的成功经验，为中国食品行业树立标杆。相信在春雪食品等优秀企业引领下，中国食品行业将迎来更加辉煌的未来。
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