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6月24日，预制菜概念板块上涨1.82%

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/24 18:00:15 关注：47 评论： 我要投稿

预制菜概念板块强势上扬
在 2025 年 6 月 24 日的资本市场中，预制菜概念板块异军突起，迅速吸引了投资者的广泛关注。当日，该板块涨幅达 1.82%，在众多板块中表现突出，涨幅排名为 247/402。从成交数据来看，成交量高达 14.55 亿，成交额达到 126.08 亿，如此大规模的成交，充分显示出市场对预制菜概念板块的高度关注与积极参与。
再看涨跌家数，上涨家数为 101 家，下跌家数仅 4 家，上涨家数远超下跌家数，市场呈现出繁荣态势，多方力量占据明显优势，这进一步印证了预制菜概念板块当日的强势表现。
龙头股表现大放异彩
在预制菜概念板块此次的强势上涨中，浙江东日、锦江在线、紫燕食品、有友食品和粤海饲料等龙头股表现尤为突出，成为推动板块上扬的核心力量。
浙江东日（600113）收盘价为 25.04 元，涨幅 10.02%，强势封涨停板，总市值达到 105.46 亿元，流通市值为 103.02 亿元，截止收盘，总成交额 4.72 亿元。从资金流向数据来看，主力资金净流出 227.19 万元，占总成交额 0.34%，游资资金净流入 48.42 万元，占总成交额 0.07%，散户资金净流入 178.77 万元，占总成交额 0.27%。浙江东日领涨的原因较为多元，公司以农批市场业务为主，在温州市场占有率高达 90%，年利润 1.1 亿以上，并且已成功将业务拓展至龙游、常山、临汾、哈尔滨等地，业务的稳步扩张为其业绩增长奠定了坚实基础。同时，公司在生鲜配送、豆制品加工、数字化产业等多个领域积极布局，多元化发展态势良好。2025 年 6 月 21 日公司新增 “年度强势” 概念，这无疑提升了股票在市场中的热度和关注度，吸引了更多投资者的目光。6 月 23 日公司入选龙虎榜，上榜原因为外资净买，高成交额体现出市场交易活跃，外资净买入更是表明外资对公司前景十分看好，从侧面反映出市场对公司价值的高度认可。从技术面分析，6 月 20 日和 23 日股价接连创下历史新高，这与公司业务扩张和业绩增长相契合，彰显出公司良好的经营状况，进而吸引更多资金关注，推动股价持续上涨。
锦江在线（600650）同样表现出色，报收于 16.61 元，涨幅达 10%，成功涨停，换手率为 2.28%，成交量 8.9 万手，成交额 1.48 亿元。资金流向数据显示，主力资金净流入 6698.23 万元，占总成交额 45.29%，游资资金净流出 2986.31 万元，占总成交额 20.19%，散户资金净流出 3711.92 万元，占总成交额 25.1%。锦江在线涨停背后也有着诸多因素支撑，公司依据新《公司法》撤销监事会，设立审计与风控委员会，独立董事占比达 1/3，实现了治理结构的优化。同时，公司连续获得毕马威无保留审计意见，内控评价无重大缺陷，在财务规范性上表现优异。在业务战略方面，公司收缩亏损的整车销售业务，重点发展国际货代和食品冷链等高毛利业务，为业绩增长提供了有力支撑。2025 年 6 月 7 日公司 ESG 评级上升，在环境、社会责任和治理方面表现良好，尤其是治理总评达 AA，在当下投资者愈发注重可持续发展的背景下，长期来看有利于吸引投资，提升公司市场形象和吸引力。6 月 4 日公司新增小盘概念，小盘股所具有的灵活性和股价弹性强的特点，使其在市场活跃时更易受到资金关注和炒作，对股价产生了刺激作用。另外，从资金流向来看，6 月 6 日龙虎榜显示机构净买，结合技术面、新增概念以及机构资金的流入，共同推动股价上涨并促使其在 6 月 24 日涨停。
紫燕食品（603057）当日收盘价为 22.29 元，涨幅 4.65% ，资金净流入 -0.07 亿，换手率 4.93%。紫燕食品作为卤味赛道的知名企业，拥有广泛的销售网络和稳定的消费群体。其在预制菜市场的拓展，依托自身品牌优势和成熟的供应链体系，不断推出符合市场需求的预制菜产品，如夫妻肺片、百味鸡等经典菜品的预制化，受到消费者的青睐，这也为其股价上涨提供了基本面的支持。
有友食品（603697）股价收于 13.24 元，涨幅 4.42% ，资金净流入 -0.02 亿，换手率 3.41%。有友食品专注于泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，在泡椒凤爪等产品上具有较高的市场知名度。公司积极拓展预制菜业务，将自身特色产品进行深加工，开发出方便食用的预制菜品类，借助其品牌影响力和销售渠道，在预制菜领域逐渐崭露头角，带动股价上扬。
粤海饲料（001313）收盘价 7.91 元，涨幅 3.94% ，资金净流入 227.91 万，换手率 1.13%。粤海饲料在水产饲料行业处于领先地位，其在预制菜领域的布局主要围绕水产品预制菜展开。公司凭借在水产养殖领域积累的技术和资源优势，能够保证原材料的品质和供应稳定性，为预制菜业务的发展奠定了坚实基础。随着人们对水产品预制菜需求的增加，粤海饲料的相关业务有望进一步增长，从而对股价形成支撑。
这些龙头股在预制菜概念板块中起着风向标的作用。它们的上涨不仅吸引了大量资金流入预制菜概念板块，还激发了市场对整个板块的投资热情。投资者往往会根据龙头股的表现来判断板块的投资价值和发展潜力，龙头股的强势表现会使投资者对板块内其他个股也产生积极预期，进而推动更多资金涌入，带动整个板块的上涨。而且龙头股在业务拓展、技术创新、市场份额争夺等方面的动态，也会对板块内其他企业产生示范效应和竞争压力，促使整个板块不断优化升级，提升行业的整体竞争力。
深挖板块上涨背后逻辑
（一）行业趋势推动
预制菜行业近年来呈现出极为强劲的发展势头，市场规模持续快速增长。2025 年中国预制菜市场规模已突破 1.2 万亿元，年均增速达 18% ，预计在未来几年内，这一增长趋势仍将延续。如此迅猛的发展态势，使得投资者对预制菜行业的未来充满信心，大量资金不断涌入预制菜概念板块，成为推动板块上涨的重要力量。
从消费者需求端来看，随着现代生活节奏的不断加快，人们的生活方式发生了显著变化。年轻消费者群体，尤其是上班族，面临着高强度的工作压力和紧凑的时间安排，对于能够快速烹饪、节省时间的预制菜需求极为旺盛。预制菜的出现，恰好满足了他们在忙碌生活中对便捷饮食的追求，只需简单加热或烹饪，就能轻松享用一顿美味佳肴，极大地节省了烹饪时间和精力。
在家庭场景中，预制菜同样备受青睐。家庭小型化趋势日益明显，家庭成员数量减少，传统的大规模烹饪方式逐渐变得不太实用。预制菜以其适量的分量、丰富的菜品选择，很好地适应了小家庭的饮食需求。而且，预制菜在食材搭配上注重营养均衡，符合现代家庭对健康饮食的追求，家长们可以轻松为家人准备营养丰富的饭菜，不用担心食材搭配不合理的问题。
餐饮企业也是预制菜的重要需求方。预制菜能够帮助餐饮企业有效降低成本，包括食材采购成本、人力成本和时间成本等。通过使用预制菜，餐饮企业可以减少对专业厨师的依赖，降低厨师的工作强度，同时提高出餐效率，快速满足顾客的用餐需求。在餐饮行业竞争日益激烈的今天，预制菜为餐饮企业提供了一种高效、经济的运营解决方案，使得餐饮企业纷纷加大对预制菜的采购和应用，进一步推动了预制菜行业的发展。
（二）技术革新赋能
技术革新在预制菜行业的发展中发挥着至关重要的作用，为预制菜品质的提升提供了有力支持，进而成为预制菜概念板块上涨的重要推动力。
真空冷冻干燥技术在预制菜加工中得到了广泛应用。这一技术的原理是先将食材进行低温冷冻，使其中的水分冻结成冰晶，然后在真空环境下，通过加热使冰晶直接升华成水蒸气，从而实现食材的干燥。在预制菜加工过程中，真空冷冻干燥技术具有诸多优势。它能够有效延长预制菜的保质期，减少产品在贮存和运输过程中的变质风险，降低了企业的运营成本。由于是在低温下进行处理，能够最大程度地保留食材原有的营养成分、色泽、口感和风味，为消费者提供高品质的预制菜产品。比如一些冻干蔬菜、冻干水果等预制菜产品，通过真空冷冻干燥技术，既保留了食材的营养，又能在复水后恢复其原本的口感，深受消费者喜爱。
高压处理（HPP）技术也是预制菜行业的一项重要技术突破。HPP 技术是将食品置于高压环境下进行加工处理，在高压作用下，食品中的微生物、酶和其他生物活性物质会受到抑制或失活，从而实现食品的杀菌和保鲜。在预制菜领域，HPP 技术具有显著优势。它可以有效保留食品中的营养成分，避免了传统高温加工过程中营养物质的损失，满足了消费者对健康饮食的需求。能够杀灭食品中的微生物和酶，延长食品的保质期，同时不添加防腐剂，提高了食品的安全性。而且，HPP 技术还可以使食品中的细胞和组织变形，提升食品的口感和品质，使肉类预制菜更加嫩滑、细腻，海鲜预制菜更加鲜美、多汁。
（三）政策东风助力
政策层面的支持对于预制菜行业的发展和预制菜概念板块的上涨起到了积极的引导和推动作用。国家市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，从多个方面为预制菜行业的发展提供了保障。
在食品安全监管方面，通知明确要求严把原料质量关，预制菜生产企业必须依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，确保原材料的安全可靠。严格规范食品添加剂使用，明确预制菜不添加防腐剂，切实保障预制菜产品的食品安全，让消费者能够放心购买和食用预制菜。这一系列严格的食品安全标准，提升了消费者对预制菜的信任度，促进了预制菜市场的健康发展。
通知还积极鼓励预制菜企业联合科研单位，共同创新非热加工、微生物控制、微胶囊包埋、营养与风味稳态化等技术工艺。通过技术创新，减少预制菜在加工过程中的营养成分损失，提升产品的品质和口味复原度，使预制菜更加美味、健康，满足消费者日益多样化的需求。这种政策引导下的技术创新，有助于预制菜企业提升产品竞争力，推动整个行业向高质量方向发展，从而吸引更多投资者关注预制菜概念板块，为板块上涨注入动力。
投资机遇与风险并存
（一）投资机遇
从长远视角来看，预制菜概念板块蕴含着诸多投资机遇。随着消费者对预制菜的认知度和接受度不断提高，市场需求有望持续增长。据相关预测，未来几年中国预制菜市场规模仍将保持较高的增长率，这将为预制菜企业提供广阔的市场空间，相关企业的业绩有望进一步提升，从而为投资者带来丰厚的回报。
行业整合趋势也为投资者带来了机会。当前预制菜行业集中度较低，市场竞争较为分散。在未来的发展过程中，行业整合将不可避免，具有品牌优势、技术优势和规模优势的企业将在竞争中脱颖而出，通过并购、合作等方式扩大市场份额，实现资源的优化配置。投资者可以关注那些具有整合潜力和扩张能力的企业，分享行业整合带来的红利。
（二）风险提示
需要注意的是，投资预制菜概念板块也存在一定风险。原材料价格波动是一个重要的风险因素。预制菜的原材料主要包括农产品、肉类、海鲜等，这些原材料的价格受季节、气候、市场供需关系等多种因素影响，波动较大。如果原材料价格大幅上涨，将增加预制菜企业的生产成本，压缩企业的利润空间，对企业的盈利能力产生不利影响，进而影响投资者的收益。
市场竞争激烈也是不容忽视的风险。随着预制菜市场的快速发展，越来越多的企业进入该领域，市场竞争日益激烈。企业需要不断提升自身的竞争力，包括产品创新、品牌建设、渠道拓展等方面。如果企业在竞争中处于劣势，可能会面临市场份额下降、销售额减少等问题，这将对投资者的投资回报造成威胁。
食品安全问题是预制菜行业的生命线。一旦发生食品安全事件，不仅会对消费者的健康造成损害，还会严重影响企业的声誉和形象，导致消费者对企业产品失去信任，进而引发市场恐慌，使企业股价大幅下跌，给投资者带来巨大损失。所以，预制菜企业必须严格遵守食品安全法规，加强生产过程中的质量控制和安全管理，确保产品的质量和安全。
总结与展望
2025 年 6 月 24 日预制菜概念板块的上涨，是行业发展趋势、技术革新以及政策支持等多方面因素共同作用的结果。龙头股的出色表现，更是为板块的上涨注入了强大动力。预制菜概念板块未来发展潜力巨大，但投资者也需清醒认识到其中存在的风险，在投资过程中保持理性和谨慎，做好充分的研究和分析。
对于预制菜概念板块的未来，业界看法不一。部分投资者看好其持续增长的潜力，认为在市场需求、技术进步和政策扶持的多重推动下，该板块有望创造更多的投资价值；而另一部分投资者则对其中的风险有所担忧，尤其是原材料价格波动、市场竞争和食品安全等问题，可能会对板块的发展产生一定的阻碍。欢迎业内人士在评论区留言讨论，分享专业观点！

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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