山东：猪价共振，鸡肉价格持续向上（8月7日-8月13日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/8/17 0:09:06 关注：293 评论： 我要投稿

  第32周（8月7日-8月13日），受猪肉价格回暖带动，鸡肉价格继续回升，持续走高；商品代肉雏鸡持续向上。本周，鸡肉市场销售均价为18.91元/公斤，同比降低4.69%，环比升高1.34%。
  受养殖端补栏情绪提升、季节性出栏需求、小厂出苗较少等原因影响，肉雏鸡价格持续向上。第32周，我省肉雏鸡均价为3.71元/羽，同比升高29.27%，环比回升18.15%，其中蓬莱、招远、临朐、兰山和郯城县为最高价，为5.00元/羽；最低区域价格在莘县，为0.83元/羽。当前进入补栏旺季，需求端或有改善。短期看，前期换羽后的供给高峰压力减弱，供给增量逐步趋于缓和，叠加当前补栏雏鸡出栏时点已越过三伏天，补栏需求逐步向上，肉雏鸡价格或持续向上。
  本周鸡肉价格小幅回升，主要供求紧张所致。三伏天影响供给，叠加受雨季影响肉鸡出栏，各地鸡源不断收紧，供给缺口支撑加价幅度加大，推动毛鸡价格上涨，进而推动鸡肉价格走高；此外终端产品走货见好及生猪价格上涨情绪带动，近期猪肉价格涨势较高，带动消费者转向购买鸡肉用于家庭食用，鸡肉消费需求回升。据监测，我省鸡肉市场交易量同比升高0.19%，环比回升0.53%。
  后市来看，随着上游祖代产能缺口的传递，叠加需求层面消费的边际复苏，预计商品代鸡苗以及鸡肉价格也有望冲击历史新高。从短期来看，受9月开学季消费较旺等因素影响，8月白羽鸡肉的备货需求将有所提升，带动鸡肉价格向好发展；从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。因此，随着终端需求逐步向上，肉鸡供给增量逐步趋于缓和。
  同时，我国鸡肉进口不确定性再升级，利好国内肉鸡产业。海外引种难度升级，祖代供应缺口累积。据中国禽业协会监测，国内上半年祖代更新中海外引进仅占比35%，海外产能紧张状态下引种量预计仍处低位，种源缺口有望进一步放大。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少将逐步传导至毛鸡出栏，国内白羽鸡肉供应量或现收缩，有望支撑白羽肉鸡涨价的弹性。