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2025生猪价格困局：迷雾中的前行与破局
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/5 18:25:07 关注：55 评论： 我要投稿
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猪价现状：胶着的市场态势
近期，生猪市场表现较为平稳，价格持续在低位区间震荡，处于一种相对僵持的状态。根据猪好多数据监测显示，5 月 5 日全国外三元生猪均价为 14.84 元 / 公斤，较前一日微降 0.01 元 / 公斤，此价格区间已持续两个月之久。在这两个月期间，猪价缺乏显著的涨跌驱动因素，呈现出胶着态势，给养猪行业从业者带来一定的市场不确定性。
分区域来看，北方地区猪价以小幅下跌为主，跌幅普遍在 0.1 元 / 公斤以内，仅天津、陕西等地出现个别价格上调情况。南方地区则呈现涨跌互现态势，江苏、上海、广西、海南、四川等地猪价呈小幅上涨，其余地区价格表现平稳，市场整体形势较为复杂。
五一假期结束后，市场并未如预期出现价格反弹，养殖集团出栏量缩减引发行业广泛关注。养殖集团报价、二次育肥竞拍价格及中大猪交易价格均表现疲弱。河南养殖集团报价下跌 0.1 元 / 公斤，广东价格维持稳定，散户中大猪价格持续走低，终端消费需求不足使得毛猪价格缺乏有力支撑，市场压力进一步增大。
供需博弈：价格背后的深层逻辑
供应端：压力显著
在猪价的供需博弈中，供应端对价格形成较大压力。当前，约 15% 的出栏生猪进入二次育肥环节，此行为短期内减少了市场生猪供应量，但在未来这些二次育肥生猪集中出栏时，将给市场带来较大供应压力。
从存栏数据来看，3 月全国 5 月龄以上中大猪存栏量同比增长 7%，预示着未来几个月肥猪出栏量将持续增加。2024 年 10 月至 2025 年 3 月新生仔猪数量同比增长 7%，按 6 个月育肥周期推算，4 - 9 月生猪出栏量将显著上升。这一系列数据表明，未来生猪市场供应将呈现增长趋势。
饲料数据也侧面印证了这一趋势。今年一季度全国猪饲料产量达近年来峰值，仔猪及育肥猪饲料产量同比增长约 10%，说明养殖户在加大养殖力度，预示未来生猪供应量将增加。预计全年肥猪上市量将增加 4% 左右，生猪价格或下行 10% - 20% ，这对养猪行业从业者的经营带来较大挑战。
需求端：动力不足
与供应端形成对比的是，需求端动力不足，难以对猪价形成有效支撑。终端消费乏力是当前猪价面临的关键问题。随着居民生活水平提升，饮食结构发生变化，对猪肉的需求增长趋于平缓。同时，鸡肉、牛肉、羊肉等替代品市场份额逐渐扩大，分流了部分猪肉消费需求。
五一假期后市场未出现预期价格反弹，主要原因在于终端消费乏力，消费者对猪肉购买意愿不高，使得毛猪价格缺乏支撑，市场压力加剧。当前经济形势存在一定不确定性，消费者消费更加谨慎，对猪肉这类非必需消费品支出有所减少，进一步抑制了需求端对猪价的拉动作用，导致猪价在低位徘徊。
周期之变：猪周期的平缓走向
过往回顾：波动剧烈的猪周期
回顾历史，猪周期价格波动较为剧烈。自 2002 年至今，我国经历多轮完整猪周期，每轮周期持续 3 - 4 年。在各周期中，猪价涨跌幅度较大。
以 2006 - 2009 年猪周期为例，2006 年猪价触底后大幅上涨，2008 年 3 月达到高峰，养殖户盈利颇丰。但从 2008 年 4 月开始，猪价迅速下跌，2009 年 5 月跌入谷底，部分养殖户遭受严重损失。这种剧烈价格波动使养殖户难以准确把握市场规律，在价格上涨时盲目扩大养殖规模，价格下跌时又匆忙缩减规模，受市场波动影响较大。
2018 - 2019 年非洲猪瘟爆发，对猪周期产生巨大冲击。生猪存栏量大幅下降，市场供应短缺，猪肉价格大幅上涨。消费者面临猪肉价格过高问题，养殖户则因疫情面临巨大损失和风险。此次事件不仅影响养殖户利益，也对整个产业链上下游，包括饲料企业、屠宰企业、肉类加工企业等产生深远影响，行业稳定性受到严重挑战。
当下趋势：波动幅度的平缓
当前，猪周期波动幅度逐渐趋于平缓。这主要得益于以下几方面因素：
政策调控发挥重要作用。自 2021 年起，农业农村部实施生猪产能调控，将能繁母猪正常保有量调整为 3900 万头左右，并通过月度监测进行动态调整。2024 年修订的调控方案进一步明确能繁母猪存栏量合理波动区间，严格控制过度去化或补栏情况。政策调控从宏观层面有效抑制了猪周期的极端波动，保障市场供应和价格相对稳定。
经营主体更加理性。有经验的养殖场户以三五年为周期进行谋划，在市场波动中寻找机遇，避免投机性压栏和恐慌性出栏。规模养殖场户出栏占比逐年提高，其融资能力和资金实力较强，更能抵御市场风险，在价格底部具有更强的应对能力。生猪期货上市后，价格发现功能逐步显现，越来越多养殖场户利用期货规划养殖规模，对冲价格波动风险，在市场变化中表现更为从容。
规模化企业主导产能扩张，削弱了散户波动影响。从出栏量数据来看，2015 年至 2024 年，前十大上市猪企出栏量大幅增长，年复合增长率达 28% 。规模化企业凭借资金和融资优势，在周期底部仍能保持产能扩张。以牧原为例，2024 年出栏量达 7000 万头，远超行业平均水平。这种 “逆势扩产” 策略有效降低了因散户退出导致的产能剧烈波动。同时，规模化企业抗风险能力强、退出灵活性低，使得产能调整滞后，周期底部延长，波动幅度收窄。
综合来看，随着政策调控、经营主体理性化以及规模化企业发展等因素共同作用，猪周期波动幅度逐渐平缓，行业朝着更加稳定、健康方向发展。
行业应对：养猪从业者的破局之路
密切关注市场：把握行情脉搏
在生猪市场复杂多变的环境下，养猪从业者需密切关注市场行情。通过猪好多数据监测平台、行业资讯网站、畜牧兽医部门发布信息等多渠道收集市场数据，分析猪价历史走势、季节性波动规律及当前供需状况。
例如，节假日前后猪肉消费需求通常增加，猪价可能上涨；非洲猪瘟疫情期间市场供应短缺，猪价大幅飙升。了解这些规律和历史事件，有助于从业者预测猪价变化趋势，合理规划生产节奏。
在价格上涨预期较强时，从业者可适当压栏惜售以获取更高利润，但需综合考虑生猪生长周期、养殖成本和市场不确定性。当价格下跌趋势明显时，及时出栏可避免更大损失。同时，根据市场需求调整养殖品种，如市场对瘦肉型猪需求较大时，增加其养殖比例，以提高销售价格。
优化经营策略：提升效益之道
优化经营策略是养猪从业者提升效益的关键。调整养殖规模需结合自身资金实力、养殖技术水平和市场行情。市场行情较好时，适度扩大规模可增加收益，但盲目扩大可能带来风险；市场低迷时，果断缩减规模可减少成本，避免过度亏损。
降低成本是提升效益的重要手段。在饲料成本方面，与饲料供应商建立长期稳定合作关系，争取优惠价格，合理搭配饲料，避免浪费。在养殖设备选择上，注重性价比，定期维护保养，延长使用寿命，降低设备更新成本。提高养殖技术水平，采用先进养殖技术，提高生猪成活率和生长速度，缩短养殖周期，降低单位养殖成本。
拓展销售渠道也不容忽视。传统销售渠道主要是将生猪卖给屠宰场或中间商，利润空间有限。随着互联网发展，从业者可开拓线上销售渠道，通过电商平台直接面向消费者销售猪肉，减少中间环节，提高销售价格。还可与超市、餐厅等建立合作关系，稳定销售渠道，提高市场份额。
强化生物安全：筑牢疫病防线
生物安全管理对养猪从业者至关重要。疫病爆发不仅导致猪只死亡造成直接经济损失，还会影响市场对猪肉的信心，导致价格下跌。因此，必须高度重视生物安全管理。
建立完善的生物安全制度是首要任务。制定严格的人员进出管理制度，进入猪场人员需经过消毒、更换工作服和鞋帽等程序，防止病菌带入。加强车辆管理，外来车辆禁止进入猪场，场内车辆进出要彻底清洗消毒。对物资物品严格消毒，确保无病菌进入猪场。
做好疫苗免疫工作是预防疫病的关键措施。猪场应根据本场疫病流行特点制定科学合理的免疫程序，选择质量可靠的疫苗，严格按说明书用法用量免疫，一猪一针头防止交叉感染。免疫后进行免疫抗体监测，确保达到群体免疫效果。严格按照疫苗保存条件运输和储存疫苗，保证疫苗质量。
定期进行卫生消毒必不可少。对猪舍、饲料加工设备、饲养用具等定期全面消毒，杀灭病原微生物。根据猪场实际情况和疫病防控需求选择合适消毒剂，严格按使用说明操作。在疫情风险较大时，适当增加消毒次数和延长消毒剂作用时间。
养猪从业者需全面提升综合竞争力，密切关注市场行情，优化经营策略，强化生物安全管理，以在行业中立足，实现稳定的养殖效益。
未来展望：猪价的机遇与挑战
展望未来，生猪价格走势仍存在不确定性。
从机遇角度看，随着居民生活水平提高，对高品质猪肉需求逐渐增加。养猪从业者可通过提升养殖技术，生产优质、安全的猪肉，满足市场需求，获取更高利润空间。互联网和电商发展使销售渠道多元化，从业者可利用新兴渠道打破地域限制，扩大销售范围，增加销量和收入。
然而，挑战也较为突出。除供应压力和需求动力不足外，疫病风险始终是养猪行业面临的重大威胁。如非洲猪瘟、蓝耳病等大规模疫病爆发，不仅造成猪只大量死亡和直接经济损失，还会引发消费者对猪肉安全的担忧，影响市场需求和价格。
饲料成本波动也是重要挑战。饲料是养猪主要成本之一，其价格波动直接影响养殖利润。若饲料价格持续上涨而猪价未相应提升，将压缩养猪从业者的利润空间。
面对机遇和挑战，养猪从业者应积极应对。不断提升养殖技术和管理水平，通过科学养殖、精细化管理降低成本，提高效益。加强与上下游企业合作，形成稳定产业链条，共同应对市场风险。关注国家政策变化，及时调整经营策略，适应行业发展趋势。
尽管生猪市场未来充满变数，但只要养猪从业者敏锐捕捉机遇，勇敢面对挑战，不断提升综合竞争力，就能在行业中立足并实现稳定发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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