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猪价再破7元关口，养猪人的寒冬又至？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/9 8:22:14 关注：53 评论： 我要投稿

猪价暴跌，击穿心理防线
近期，生猪市场呈现出持续下行的态势，这无疑给生猪养殖行业带来了严峻挑战。时隔 15 个月，全国生猪价格再度跌破 7 元关口。6 月 7 日，全国外三元生猪均价为 13.93 元 / 公斤，较前一日下降 0.11 元 / 公斤。这一价格水平不仅低于部分企业的成本线，更对养殖户的心理造成了巨大冲击。
具体数据显示，与去年同期相比，猪价下跌了 23.3%，不仅低于 2024 年同期水平，也低于 2022 - 2023 年同期，成为近 4 年同期最低价；与去年 8 月的价格最高点 10.66 元相比，下跌了 3.61 元，跌幅高达 33.8% 。目前，全国多数省份猪价仍在下跌，在统计的 27 个省份中，有 17 省猪价下跌，1 省上涨，9 省持平。其中，最高猪价有 2 省跌破 7 元大关，最低猪价有 14 省跌破 7 元大关。
猪价的大幅下跌，意味着养殖户利润空间被严重压缩，甚至面临亏损风险。养殖户投入大量资金与精力进行养殖生产，期望获得合理收益，改善经济状况，然而当前的市场价格却让他们的期望落空，不仅造成经济损失，更对其信心产生了严重打击。许多养殖户表示，目前处于焦虑状态，对未来养殖决策感到迷茫，这种心理压力在一定程度上甚至超过了经济损失带来的影响。
产能过剩，供应持续增加
能繁母猪存栏量与生猪出栏量的关系
在生猪养殖行业，能繁母猪存栏量是一个关键指标，与生猪出栏量密切相关。从专业角度来看，能繁母猪存栏量的变化往往预示着未来一段时间内生猪出栏量的走势。通常情况下，能繁母猪存栏量增加，意味着未来将有更多仔猪出生，经过一定养殖周期后，这些仔猪长大成为出栏生猪，进而增加市场生猪供应量。
据农业农村部监测数据显示，4 月末全国能繁母猪存栏量为 4038 万头，环比持平，同比增长 1.3%，达到正常保有量的 103.6% 。这表明能繁母猪存栏量处于高位，且呈增长趋势。从全国中大猪存栏情况来看，4 月末同比增长 6.5%，环比增长 0.6% 。这些中大猪大多将在两个月内出栏，预示着未来两个月生猪出栏量将继续增加。这无疑会给本就竞争激烈的生猪市场带来更大的供应压力。
头部猪企出栏趋势分析
头部猪企的出栏趋势对市场走向具有重要影响。以牧原、温氏、新希望等为代表的头部猪企，在生猪市场中占据重要地位，其经营动态备受关注。
从 5 月份数据来看，这三家头部猪企出栏量均有不同程度减少，牧原出栏 640.6 万头、温氏出栏 315.54 万头、新希望出栏 133.39 万头，环比分别减少 2.54%、0.64%、16.42% 。但深入分析其出栏均重发现，以牧原股份为例，商品猪出栏量连续三个月下降（3 月份 693 万头，4 月份 657 万头，5 月份 640 万头），但 5 月份销售均重继续增长，达到 131.8 公斤 / 头。这表明虽然单次出栏数量减少，但单头重量增加。
随着官方要求企业出栏降重政策的实施，头部猪企出栏意愿较前期增强。若要达到官方要求的降重至 120 公斤 / 头的标准，后续出栏量增加的可能性较大。一旦头部猪企按照要求降重出栏，大量生猪将涌入市场，这将进一步加剧市场竞争，使本就低迷的猪价承受更大下行压力。
养殖端与市场因素的双重影响
猪企降重出栏的背后逻辑
进入夏初，养殖端策略发生显著变化，集体降低出栏重，这背后存在多方面原因。从天气因素看，气温逐渐升高，高温环境对猪只生长产生诸多不利影响，猪只生长速度明显放缓，大猪市场需求减弱，同时增重成本大幅增加。在这种情况下，养殖端继续压栏的意愿明显降低，更倾向于降重消化前期积压产能，以避免成本增加而收益减少。
从政策角度而言，官方要求企业出栏降重的政策已落地实施，这对头部猪企产生重要影响。以牧原为例，5 月其出栏均重仍在 130 公斤以上，高于官方要求的 120 公斤 / 头。在政策约束下，头部猪企出栏意愿增强。企业降重出栏可能导致出栏量增加，因为同等数量的猪体重降低后，整体出栏数量会相应增多，这将进一步增加市场供应量，加剧市场竞争，使猪价面临更大下行压力。
标肥价差与二次育肥的困境
今年以来，标肥价差走势备受关注，其持续走低甚至出现倒挂现象。根据钢联数据，截至 6 月 5 日，全国标肥猪价差均价为 - 0.09 元 / 公斤，与上周同期相比小幅下滑，仍处于弱势运行状态。这表明肥猪与标猪价格关系发生变化，肥猪价格优势不再，甚至低于标猪价格。
标肥价差的弱势给二次育肥带来困境，严重压缩了二次育肥的利润空间，甚至可能导致亏损。根据涌益样本监测数据，5 月下旬十天，部分头部企业销售二育量占近十天生猪销售量的比例为 1.64%，较前十天下降 0.46% 。这清晰显示二次育肥参与度下降，难以大规模进入市场。二次育肥无法大规模入场，就无法有效缓解市场供应压力，市场生猪供应量依然居高不下，猪价缺乏有效支撑。
需求淡季，消费端动力不足
气温与节日效应对猪肉消费的影响
进入 6 月，全国气温快速上升，人们饮食习惯发生显著变化。高温天气导致食欲普遍下降，消费者对肉类尤其是猪肉这种相对油腻食物的兴趣降低，更倾向于选择清爽、清淡的食物，如凉拌蔬菜、水果沙拉等，这使得猪肉需求迅速进入淡季。
加之节日效应消退，端午节过后，家庭聚餐、外出就餐等活动减少，因节日增加的猪肉消费需求迅速回落。猪肉销售摊位人流量减少，白条走货速度明显变慢。在气温和节日效应双重影响下，猪肉市场需求低迷，这无疑给本就低迷的猪价带来更大压力。
屠宰企业开工率与市场需求的关联
屠宰企业开工率是市场需求的重要反映指标。据相关数据显示，截至 6 月 5 日，屠宰企业开工率仅为 27.77%，较上周同期下跌 0.7 个百分点，样本屠宰企业日度屠宰量为 14.3 万头，较上周同期下降 0.4 万头。这表明屠宰企业开工率和日度屠宰量均在下降。
这主要是由于市场需求疲软，消费者对猪肉购买意愿不高，导致屠宰企业订单减少。屠宰企业为避免库存积压，只能降低开工率，减少屠宰量。这形成连锁反应，市场需求不足影响屠宰企业生产，而屠宰企业开工率下降又进一步印证市场需求疲软。在这种市场环境下，猪价缺乏有力支撑，持续处于低迷状态。
信心受挫，补栏情绪低迷
生猪价格走势对养殖户信心的打击
在养猪行业，信心对行业发展至关重要。然而，今年 6 月以来，生猪价格持续偏弱震荡，这对养殖户信心造成沉重打击。市场如同情绪放大器，猪价每一次下跌都加剧了养殖户的焦虑与担忧。养殖户原本期望通过养猪获得可观收益，但当前猪价低迷使希望破灭，对未来预期变得悲观。这种悲观情绪在养殖户群体中迅速蔓延，导致大家对猪价走势持续时间和养殖事业能否坚持产生担忧，整个养猪业陷入消极氛围，养殖户积极性严重受挫，对未来发展感到迷茫。
仔猪及母猪价格反映的市场预期
仔猪及母猪价格是市场预期的重要风向标，其变化直接反映市场对中长期生猪价格的看法。截至 2025 年 6 月 5 日，河南地区 15kg 仔猪均价为 41.9 元 / 公斤，较上周同期下降 1 元 / 公斤；截至 6 月 5 日，二元母猪（50kg 母猪）价格小幅回落，每头 50kg 二元母猪价格为 1627 元，较上周同期下降 4 元 / 头。这些价格下降表明市场对中长期生猪价格相对悲观。养殖户在决定是否补栏仔猪和母猪时，会综合考虑当前猪价走势和未来市场预期。当猪价持续下跌，对未来市场信心不足时，养殖户自然会降低补栏积极性。这如同投资领域，当投资者不看好项目前景时，就不会轻易投入资金。仔猪及母猪补栏情绪低迷，进一步反映市场悲观氛围，预示未来生猪市场供应情况可能受到影响，进而对猪价走势产生连锁反应。
未来展望与建议
猪价走势预测
展望未来，猪价走势依然不容乐观。国家发展改革委价格监测中心作为专业权威机构，经深入研究和精准判断，预计随着节后出栏量恢复，且下游需求回落，市场将再次呈现供大于求局面。当前生猪市场产能过剩、需求淡季、养殖户信心受挫等因素持续发挥作用，对猪价形成强大下行压力。除非出现重大市场变化或政策调整，否则短期内猪价难有反转，预计仍将呈下跌走势。
给养殖场户的建议
面对当前市场形势，养殖场户应保持理性，有序出栏。盲目压栏会增加养殖成本，且可能面临猪价进一步下跌风险，导致损失扩大；盲目补栏在市场对中长期生猪价格相对悲观的情况下，可能使养殖场户陷入更被动局面。养殖场户应根据自身实际情况，合理安排养殖计划，降低风险。同时，要密切关注市场动态，及时调整养殖策略，如优化养殖结构，提高养殖效率，降低养殖成本等。此外，还应积极拓展销售渠道，寻找更多市场机会，减少对单一市场的依赖。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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