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生猪市场震荡偏弱下的供需博弈与行业走向

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/9 8:38:49 关注：47 评论： 我要投稿

猪价现状：震荡偏弱成主调
最近，生猪市场动态备受养殖户与投资者关注。当前，猪价震荡偏弱已成为市场主调。历经一段时间价格波动后，这一趋势愈发显著，给整个生猪产业链带来深刻影响。
从最新数据来看，猪价走势不容乐观。生猪（外三元）价格持续下滑，全国农产品批发市场猪肉平均价格亦随之下降。这不仅压缩了养殖户的利润空间，也引发了市场对后续行情的担忧。那么，究竟是何原因导致猪价呈现这种震荡偏弱态势？是供需关系失衡，还是成本利润变化起主导作用？亦或是其他因素在背后悄然发力？接下来，将深入分析，探寻猪价背后的奥秘。
供需格局剖析
供应端压力
能繁母猪产能
在当前生猪市场中，能繁母猪产能调降意愿不足的情况较为突出。截至目前，能繁母猪存栏量仍接近正常保有量上限。尽管行业已处于震荡偏弱阶段，但各环节仍保有一定利润，致使产能调降缺乏足够动力。以某大型养殖企业为例，其能繁母猪存栏量在过去几个月中一直维持稳定，并未因市场价格波动而进行大幅调整。这种现象并非个例，从行业整体数据来看，能繁母猪产能的稳定意味着未来一段时间内，生猪供应仍将保持在较高水平，为市场带来潜在供应压力。
生猪出栏动态
养殖端计划降重出栏的趋势愈发明显。随着生猪出栏体重来到高位，肥标普遍倒挂支撑走弱，加之天气升温，猪只生长受到影响，需求支撑也较为有限，这些因素共同促使养殖端降重出栏意愿较前期增强。据相关数据监测，当周全国出栏平均体重为 129.17 公斤，较前周降 0.2 公斤，环比下降 0.01%，同比上涨 2.41%。其中，90kg 以下小体重猪整体出栏占比为 3.33%，较前周下降 0.04%；150kg 以上大体重猪出栏占比 4.94%，较前周增加 0.02%。
二次育肥市场也出现显著变化。当前，二次育肥进场积极性一般，多家大企业不再出售生猪给二育猪场，且前期进场的还有部分存栏待释放。这使得二次育肥对市场供应的调节作用减弱，进一步加剧了市场供应压力。在一些地区，由于二育补栏的减少，市场上的生猪供应更加集中，导致价格竞争更加激烈。
仔母猪补栏情况
二元母猪市场成交有限，价格波动偏稳定。截至 6 月 6 日，当周 50kg 二元母猪市场均价 1627 元 / 头，较上周变化不大。淘汰母猪均价 5.65 元 / 斤，较前周下降 0.20 元 / 斤；淘汰母猪价下跌 0.78 元 / 斤左右。这表明母猪市场的供需相对平衡，未出现大幅波动。
仔猪报价则继续弱势下调，进入六月，季节性补栏逐渐减弱，仔猪补栏积极性或趋弱。截至 6 月 6 日，当周 15kg 仔猪市场均价 583 元 / 头，较前周下滑 24 元 / 头。这一价格走势反映出养殖户对未来市场的预期较为谨慎，减少了仔猪补栏量，从源头上影响了后续生猪的供应。
需求端疲态
屠企开工率下滑
节后屠企开工率高位回落，这是需求端疲态的一个重要表现。截至 6 月 6 日，样本屠宰企业近一周内平均屠宰量为 145810 头 / 日，环比降幅 2.21% 。样本屠宰企业周内开工率为 28.9%，较前周下降 0.44%。屠企开工率的下降，直接反映出市场对生猪的需求减少。由于缺乏消费利好支撑，屠企在节后减少了屠宰量，以避免库存积压。而屠企开工率的变化又与猪价密切相关，开工率的下降进一步加剧了猪价的下行压力。
终端消费淡季
节日效应消退后，需求回归淡季表现。各地天气愈发炎热，鲜品走货速度一般，短期终端消费预计维持弱势。截至 6 月 6 日，样本重点屠宰企业当周鲜销率为 88.36%，较前周下降 0.89% 。当周全国猪肉（前三等级白条）均价为 18.65 元 / 公斤，较前周降 0.09 元 / 公斤，环比降幅 0.48%。这一系列数据表明，在消费淡季，市场对猪肉的需求不旺，价格也随之下降。
需求拉动有限，冻品走货相对缓慢；新一轮国储订单入库开始，后续冻品库存或有小幅增加。截至 6 月 6 日，当周全国冻品库容率 16.25%，较前周增 0.04% 。冻品库存的变化也反映了市场需求的情况，库存的增加意味着市场对冻品的消化能力有限，进一步印证了终端消费的疲态。
相关品比价影响
猪肉与牛肉、羊肉、鸡肉的比价情况也对猪肉需求产生间接影响。目前，牛肉报价横盘调整，毛猪价格承压走弱下肉品随之下调，猪肉对牛比价在 0.37 左右，后市或继续趋弱。猪肉对羊肉比价维持 0.37 左右；猪鸡比价 1.97 左右。当猪肉价格相对较高，而其他肉类价格相对稳定或下降时，消费者往往会选择其他肉类作为替代品，从而减少对猪肉的需求。在一些地区，由于牛肉价格相对稳定，而猪肉价格出现下跌，但仍高于消费者的预期，导致部分消费者转向购买牛肉，使得猪肉的市场份额受到挤压。
成本利润分析
养殖成本稳定
在生猪养殖成本方面，近期国内玉米、豆粕及全价料价格走势相对平稳，波动幅度极小。截至 6 月 6 日，玉米现货均价 2332 元 / 吨，较前周仅下降 3 元 / 吨，环比降幅为 0.13%，同比下降 1.69% ；豆粕现货均价 2961 元 / 吨，较前周下降 1 元 / 吨，环比降幅 0.03%，同比下降 14.7% 。这种价格的相对稳定性使得当期自繁自养养殖成本变化有限，截至 6 月 6 日，自繁自养成本为 13.47 元 / 公斤，较前值仅降 0.01 元。不过，外购仔猪成本因年初补栏仔猪价格上移而出现上浮，同期外购仔猪成本为 14.47 元 / 公斤，较前值增加 0.45 元。从养殖成本的构成来看，玉米和豆粕作为生猪饲料的主要原料，其价格的稳定对于养殖成本的稳定起到了关键作用。在过去，当玉米和豆粕价格出现大幅波动时，养殖成本也会随之大幅变动，给养殖户带来较大的成本压力。但近期这种稳定的价格态势，在一定程度上减轻了养殖户的成本担忧。
养殖利润下滑
随着猪价的承压趋弱，养殖利润出现明显下滑。截至 6 月 6 日，自繁自养利润为 35.65 元 / 头，较前一周利润下降了 12.56 元 / 头；外购育肥利润则为 - 84.37 元 / 头，较前一周下降 68.32 元 / 头。这一数据表明，无论是自繁自养模式还是外购育肥模式，养殖利润都在不断减少。自繁自养模式下，虽然仍有一定利润，但利润空间已被大幅压缩；而外购育肥模式更是陷入亏损状态。在某地区的养殖大户李老板，他采用的是外购育肥模式，原本计划通过养殖生猪获取一定的收益，但随着猪价的下跌和养殖成本的相对稳定，他不仅没有实现盈利，反而面临着较大的亏损。据他介绍，按照当前的市场价格和养殖成本计算，每出栏一头生猪，就要亏损 80 多元，这让他感到十分焦虑。
屠宰利润亏损
节日效应消退后，需求出现惯性回落，白条及副产价格走弱，这直接导致屠企屠宰毛利亏损的小幅增加。截至 6 月 6 日，样本屠宰企业当周屠宰毛利为 - 23 元 / 头，较前周下降 2.9 元 / 头。在市场需求旺盛时，屠企的屠宰量增加，白条及副产价格也相对较高，屠企能够获得较为可观的利润。但在需求淡季，屠企的屠宰量减少，价格又不理想，导致利润大幅下降，甚至出现亏损。某屠宰企业负责人表示，现在市场上猪肉的销售情况不太好，白条的价格也上不去，再加上屠宰成本的存在，企业的经营压力很大。
猪粮比与市场展望
猪粮比的现状与趋势
据国家发展改革委价格监测中心数据，截至 5 月 28 日，猪粮比价为 6.31，较前周环比上涨 0.32% 。猪粮比价是衡量生猪养殖盈亏状况的重要指标，当生猪价格和玉米价格比值在 6.0 比 1 时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。当前猪粮比价略高于盈亏平衡点，表明目前生猪养殖仍有一定利润空间，但利润已较为微薄。
从趋势上看，尽管短期内猪粮比价有所上涨，但由于累积的活体库存仍需时间消化，短期猪价承压重心下移，而玉米价格窄幅上行，预计未来猪粮比将呈现偏弱调整的态势。在过去的市场周期中，当猪粮比低于盈亏平衡点时，养殖户往往会减少养殖规模，导致生猪供应减少，进而推动猪价上涨，猪粮比回升。反之，当猪粮比过高时，养殖户会扩大养殖规模，生猪供应增加，猪价下跌，猪粮比下降。而当前市场处于震荡偏弱阶段，猪粮比的变化也反映了市场供需关系的微妙平衡和未来的不确定性。
市场未来走向预测
综合当前生猪市场的供需格局、成本利润状况以及猪粮比等多方面因素，未来猪价走势预计仍将以震荡偏弱为主。在供给端，能繁母猪产能调降意愿不足，全国新生仔猪数量同比增加，预示着中期供应将持续恢复；生猪出栏体重同期高位以及二次育肥存栏待释放，也给市场带来了潜在的供应压力。而需求端，消费增量预期有限，终端消费在短期内难以出现明显的改善。成本利润方面，养殖成本相对稳定，但猪价的走弱导致养殖利润下滑，屠宰利润也出现亏损，这将影响市场参与者的积极性。
从更长远的角度来看，如果能繁母猪产能不能有效调降，生猪供应持续增加，而需求没有显著增长，猪价可能会进一步承压。但市场也存在一些不确定性因素，如政策调控、疫病情况以及季节性消费变化等。政府可能会根据市场情况采取相应的政策措施，如收储或投放储备肉，以稳定市场价格；疫病的爆发可能会影响生猪的存栏量和出栏量，从而改变市场供需关系；季节性消费高峰，如节假日和冬季腌腊季节，可能会带动需求的增加，对猪价形成一定的支撑。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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