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2025年6月25日全国鸡蛋市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/25 15:10:37 关注：69 评论： 我要投稿

全国鸡蛋价格大盘点
据中商情报网数据显示，6 月 25 日，全国鸡蛋平均价格为 7.14 元 / 公斤。在全国众多市场中，价格差异较为显著。其中，桂林万禾市场管理有限责任公司的鸡蛋价格最高，达 12.24 元 / 公斤，不过与前一日相比，环比下跌 0.41%。而价格最低的是重庆花枝农业有限公司（毛线沟农副产品批发市场），价格为 3.80 元 / 公斤，与之前持平。这一高一低的价格对比，凸显了不同地区鸡蛋市场价格的多样性。
各地鸡蛋价格详情
北京地区，当日各大市场鸡蛋价格每箱下落 3 元，北京主流参考价为 130 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发价均为 130 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 132 - 135 元【落 3】，此处价格按质高低价均有，到货 5 台车属正常情况，成交方式灵活，走货状况正常。从具体价格来看，石门、大洋路、回龙观、新发地的鸡蛋价格从 6 月 24 日的 3.02 元 / 斤下降至 6 月 25 日的 2.95 元 / 斤，每斤下跌 0.07 元。
上海的褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价 79 元 / 27.5 斤，浦西亦为 79 元 / 27.5 斤，龙龙的价格为 80 元。整体而言，上海地区鸡蛋价格存在高低之分，但货源正常，走货情况正常。折合成斤价，约为 2.87 元 / 斤。
在山东，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格每箱下落 3 元，褐壳大蛋到户价参考 83 - 84/30 斤，采用以质定价方式，中码价格偏高一些，小车运输价格略高，实际成交较为灵活，走货正常。泗水、济宁、汶上的褐壳鸡蛋主流到户参考价 83 元 / 30 斤，同样下落 3 元，货源不多，但走货正常。以菏泽曹县为例，若按 84 元 / 30 斤计算，斤价约为 2.8 元。山东其他地区，如滨州市鸡蛋价格从 2.80 元 / 斤降至 2.70 元 / 斤；德州市从 2.80 元 / 斤降至 2.70 元 / 斤；济南市从 2.82 元 / 斤降至 2.73 元 / 斤等，各地均有不同程度的价格下跌。
河南周口大蛋价格在 2.9 - 2.95 元；驻马店大码到户 2.95 元，价格下落，走货正常，不过市场价格有高有低，报价仅供参考。河南其他城市，如安阳市鸡蛋价格从 2.90 元 / 斤降至 2.80 元 / 斤；南阳市从 2.95 元 / 斤降至 2.85 元 / 斤；郑州市从 2.95 元 / 斤降至 2.85 元 / 斤等。
河北沧州主流鸡蛋价格每箱下落 4 元，褐壳大蛋到户价参考 112/40 斤，同样是以质定价，实际成交灵活，但走货一般。按此计算，斤价约为 2.8 元。而在河北其他地区，唐山市鸡蛋价格从 2.78 元 / 斤降至 2.71 元 / 斤；承德市从 2.84 元 / 斤降至 2.78 元 / 斤；秦皇岛市从 2.85 元 / 斤降至 2.79 元 / 斤等。
期货市场上的鸡蛋价格
在期货市场中，2025 年 6 月 25 日鸡蛋期货主力开盘价为 3553.00，昨收价为 3551.00，实时行情最新价 3576.00，涨跌值 21.00，涨跌幅 0.59% 。其中，鸡蛋 2509 合约开盘价 3650.00，昨收价 3642.00；鸡蛋 2510 合约开盘价 3366.00，昨收价 3367.00；鸡蛋 2511 合约开盘价 3425.00，昨收价 3424.00 。从这些数据可知，鸡蛋期货主力呈现上涨趋势，这或许反映出市场对未来鸡蛋价格走势存在一定的乐观预期，但不同合约之间的价格差异也表明投资者对不同交割月份的鸡蛋价格预期存在分歧。
价格波动原因剖析
供应层面
从全国范围而言，蛋鸡存栏量是影响鸡蛋供应的关键要素。在过去一段时间，由于前期蛋鸡养殖利润较为可观，养殖户补栏积极性较高，致使当前产蛋鸡存栏处于相对高位。如前文所述，4 月至 6 月产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别为 0.46%、0.23%、0.53% ，到 6 月存栏量增至 13.3 亿只左右。如此庞大的存栏数量，使得鸡蛋供应在一定时期内较为充足。
但同时，季节因素对鸡蛋供应亦产生了不可忽视的影响。6 月南方进入梅雨季节，潮湿的环境和高温天气不利于鸡蛋的储存和运输，这在一定程度上限制了鸡蛋的流通，导致部分地区市场上鸡蛋的有效供应量减少。而且高温还会使蛋鸡的产蛋率下降，据相关数据统计，夏季高温时蛋鸡产蛋率相比春秋季节可能会下降 10% - 20% 左右，进一步影响了鸡蛋的供应数量。
另外，不同规模养殖场的供应情况也有所不同。大规模养殖场凭借先进的养殖技术和管理经验，在应对季节变化和市场波动时，能够更好地稳定鸡蛋产量。而小规模养殖场则更容易受到环境、疾病等因素的干扰。一旦出现禽类疾病，小规模养殖场的蛋鸡存栏量很可能下降，从而影响鸡蛋的供应，就如禽流感等疫病爆发时，会导致鸡蛋产量大幅减少。
需求层面
在需求端，二季度通常是蔬菜、猪肉的传统消费淡季，价格有走弱趋势，这使得鸡蛋对它们的替代效应减弱。随着气温逐渐升高，特别是 6 月南方梅雨季的到来，鸡蛋的储存难度加大，消费者和下游商家采购时会更加谨慎，终端需求缺乏持续增长的动力。清明节过后，市场没有了节日的支撑，终端环节消费低迷，后续随着气温进一步升高，鸡蛋存储时间缩短，下游采购意向较为谨慎，市场需求呈下降趋势。虽然 4 月末至 5 月初受劳动节因素拉动，鸡蛋市场需求有所提升，但 5 月中旬以后，需求再次下降，6 月进入传统淡季，需求进一步降低，市场需求呈现 “减 - 增 - 减” 的变化趋势。
不过，餐饮行业的发展对鸡蛋需求有着一定的带动作用。随着人们生活水平的提高，外出就餐的频率增加，餐饮行业对鸡蛋的采购量也相应上升。但在当前市场环境下，这种带动作用还不足以完全抵消其他因素对需求的抑制。
成本层面
饲料成本在鸡蛋养殖成本中占据较大比重，玉米和豆粕作为主要的鸡饲料原料，其价格的波动对鸡蛋成本影响显著。据卓创资讯推测，后市玉米、豆粕价格上涨空间有限，受原材料价格限制，饲料成本或将维持低位。预计 3 - 6 月单斤鸡蛋饲料成本在 3.00 - 3.10 元，同比降幅在 2% - 4%，处于近五年同期最低水平。低位的饲料成本一方面对蛋价支撑作用较弱，使得蛋价下跌时缺乏有力支撑；另一方面，较低的饲料成本会提升养殖单位的补栏积极性，他们认为养殖成本降低，利润空间有望扩大，从而进一步增加养殖规模，这无疑会加剧市场供应压力，对蛋价形成更大抑制。
对消费者和养殖户的影响
对于普通消费者而言，鸡蛋价格的波动直接关系到生活成本。在 6 月 25 日鸡蛋价格呈现下降趋势的情况下，消费者购买鸡蛋的成本有所降低。以北京地区为例，从 6 月 24 日到 25 日，鸡蛋价格从 3.02 元 / 斤下降到 2.95 元 / 斤，若一个家庭每月购买 10 斤鸡蛋，按照这个价格变化，每月在鸡蛋上的支出就会减少 0.7 元。虽然看似金额不大，但长期积累下来，也是一笔不可忽视的节省。这使得消费者在日常生活的食品支出方面有了一定的灵活性，可能会将节省下来的资金用于购买其他食品或生活用品。
而对于养殖户来说，价格走势则是一把双刃剑。一方面，当前鸡蛋价格的下降，压缩了他们的利润空间。若按照前文提到的菏泽曹县褐壳大蛋到户价参考 83 - 84/30 斤计算，假设养殖户之前每斤鸡蛋的利润为 0.5 元，现在价格下降后，利润可能降至 0.3 元甚至更低。这对于一些小型养殖户而言，可能会面临经营压力，甚至出现亏损的情况。另一方面，由于饲料成本处于低位，在一定程度上缓解了养殖户的成本压力。并且从长远来看，若养殖户能够在价格低谷期合理调整养殖规模，优化养殖结构，提高养殖效率，当市场需求回升、价格上涨时，他们就能够抓住机遇，获得更好的收益。例如，有的养殖户利用价格低迷期引进优良品种的蛋鸡，改进养殖技术，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质，为后续的市场竞争做好准备。
未来价格走势预测
综合当前市场的各种因素，未来鸡蛋价格的走势充满了不确定性，但仍有迹可循。从供应方面来看，虽然当前蛋鸡存栏量处于高位，但随着时间的推移，若养殖利润持续受到压缩，养殖户可能会逐渐减少养殖规模，淘汰部分蛋鸡，这将使得未来鸡蛋的供应量有所下降。特别是在进入秋冬季节后，蛋鸡产蛋率可能会因为气温降低等因素而出现一定幅度的下降，进一步影响鸡蛋的供应数量。
在需求端，随着中秋节、国庆节等传统节日的临近，鸡蛋作为节日食品制作的重要原料，其需求量通常会有显著的提升。像月饼、糕点等食品的制作，都离不开鸡蛋，这将极大地拉动鸡蛋的市场需求。而且，随着天气逐渐转凉，鸡蛋的储存难度降低，消费者和下游商家的采购积极性可能会提高，这也将对鸡蛋价格形成有力的支撑。
成本层面上，若玉米、豆粕等饲料原料价格持续维持低位，或者出现进一步下跌的情况，虽然会在一定程度上降低养殖户的成本压力，但也可能会刺激养殖户扩大养殖规模，从而增加市场供应，对价格产生抑制作用。相反，如果饲料价格上涨，那么鸡蛋的生产成本将增加，养殖户为了保证利润，可能会提高鸡蛋的销售价格。
综合这些因素，预计在未来一段时间内，鸡蛋价格可能会在短期内继续保持相对稳定或者略有下降的态势，这主要是由于当前供应充足以及需求处于淡季的影响。但随着节日的临近和市场供需关系的调整，鸡蛋价格有望在下半年迎来一定幅度的上涨。不过，这期间仍然需要密切关注蛋鸡存栏量的变化、饲料价格的波动以及市场需求的动态，这些因素都可能对鸡蛋价格走势产生重要影响。

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文章来源：现代畜牧网文章编辑：一米优讯

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