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5月白羽肉鸡市场：利润回升，背后的真相是什么？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/25 19:41:51 关注：88 评论： 我要投稿

价格涨跌面面观
在 5 月的禽肉市场中，毛鸡、鸡苗和鸡肉价格走势呈现出明显差异，背后的供给与需求因素相互作用，共同塑造着市场动态。
毛鸡价格：微涨但波动有限
5 月毛鸡价格呈微涨态势，整体波动幅度较小。从供给角度分析，今年 5 月整体饲养成活率偏低，直接导致市场有效供给收缩。养殖户在饲养过程中，受天气、疫病等多种因素影响，使得毛鸡存栏量未达预期，市场上可供售卖的毛鸡数量减少，进而对价格形成一定支撑。
然而，从需求端来看，终端消费持续疲软，致使毛鸡价格难以大幅上涨。在经济环境和消费习惯等因素的综合作用下，消费者对于禽肉的购买热情不高，市场需求不振。这种供需之间的博弈，使毛鸡价格处于相对平稳状态，虽有微涨，但仍在低位徘徊，难以给养殖户带来充足的利润空间。
鸡苗价格：平稳中略有下降
鸡苗价格在 5 月表现较为平稳，均价微降且波动有限。行业白羽鸡苗均价为 2.88 元 / 羽，环比仅增长 0.38%，同比却下降了 8%，大厂月末成交价约 3.5 元 / 羽。本月养殖端补栏较为谨慎，这成为影响鸡苗价格的关键需求因素。由于市场前景不明朗，养殖户对于补栏鸡苗心存顾虑，不敢大规模引进鸡苗进行养殖，导致对鸡苗的需求不旺。而鸡苗的供应端未出现明显变动，在需求端的利空影响下，鸡苗价格难以出现较大幅度上涨，只能在平稳中微降。
鸡肉价格：反弹后再度下滑
鸡肉价格在 5 月呈现先涨后跌的行情。全国白羽肉鸡均价为 7.41 元 /kg，同比下降 4%，环比下降 0.074%，鸡肉产品均价为 8874.00 元 / 吨，同比下降 7%、环比下降 0.43% 。月初，可能由于部分地区的短期需求增加或者供给的临时性调整，使得鸡肉价格出现反弹。但随着时间推移，市场的整体供需关系再次发挥作用。供给方面，前期养殖的肉鸡集中出栏，市场上鸡肉供应量充足；需求方面，终端消费持续低迷，消费者对鸡肉的购买意愿不强，导致鸡肉价格在反弹后仍维持下滑趋势。这种价格走势，不仅影响养殖户的收益，也对整个禽肉产业链的利润产生深远影响。
产能数据全剖析
在禽肉养殖产业中，祖代产能和父母代产能是影响市场供应的关键因素，5 月它们的数据变化，深刻反映了行业的发展态势与潜在趋势。
祖代产能：存栏量双增长背后的隐忧
2025 年 5 月，在产祖代鸡平均存栏量达到 148.00 万套，同比增长 20.9%，环比增长 2.8%；后备祖代鸡平均存栏量为 70 万套，同比下降 15.2%，环比增长 4.5% 。在产祖代鸡存栏量的大幅增长，可能是由于前几个月引种数量的增加，或者国内养殖企业对未来市场预期较为乐观，加大了对祖代鸡的留存和培育力度。而后备祖代鸡存栏量同比下降，或许是受到前期禽流感等疫病影响，导致部分后备鸡苗未能成功培育，或者是企业根据市场需求和自身养殖规划，主动调整了后备鸡的养殖规模。虽然当前在产祖代鸡存栏量增长，但全球禽流感疫情的不确定性，使得未来祖代鸡的引种仍面临挑战。一旦引种受阻，可能会影响后续的产能供应，对整个产业链的稳定发展带来冲击。
父母代产能：存栏量增长，价格波动有因
协会样本点数据显示，2025 年 5 月在产父母代存栏 2383 万套，同比增长 7.4%，环比增长 2.1%；后备父母代种鸡平均存栏量 1500 万套，同比下降 2.4%，环比增长 1.5% 。5 月父母代鸡苗价格为 43.47 元 / 套，最新报价 2025 年第 23 周数据为 47.93 元 / 套。在产父母代存栏量的增加，与祖代鸡存栏量的增长有一定关联，更多的祖代鸡能够提供更多的父母代鸡苗。而后备父母代种鸡存栏量同比下降，可能是受到养殖成本上升、市场需求不稳定等因素影响，企业减少了后备鸡苗的储备。父母代鸡苗价格的波动，一方面受到供需关系影响，当存栏量增加时，市场供应充足，价格可能面临下行压力；另一方面，饲料价格、疫病防控成本等因素也会影响养殖企业的成本，进而影响父母代鸡苗的定价。随着市场供需关系的动态变化，父母代产能和价格在未来还可能出现新的波动。
巴西禽流感的连锁反应
2025 年 5 月中旬，一则消息如巨石投入平静湖面，打破了禽肉市场的原有格局 —— 巴西南里奥格兰德州发生 H5N1 型高致病性禽流感。这一事件瞬间引发全球关注，尤其是在禽肉贸易领域，对我国的禽肉进口和国内鸡肉市场产生了深远影响。
我国作为巴西禽肉的重要进口国，在疫情消息传出后，迅速做出反应，立即暂停受理巴西企业输华禽肉产品进口申报。这一举措旨在最大程度降低禽流感传入我国的风险，保障国内畜牧业安全和消费者健康。从过往的贸易数据来看，巴西在我国鸡肉进口来源国中占据着举足轻重的地位。近年来，尽管我国鸡肉进口总量呈下滑趋势，但巴西鸡肉进口量占比却不断攀升。2024 年，我国从巴西进口鸡肉达 55.78 万吨，占国内进口量比重提升至 59.86% ；2025 年一季度，巴西鸡肉进口量 13.70 万吨，占国内鸡肉进口量比重进一步提升至 61.63%。
此次巴西禽流感事件，对国内鸡肉市场而言，可谓机遇与挑战并存。从供应端来看，短期内，由于无法从巴西进口禽肉，国内市场上巴西鸡肉产品的供应量将大幅减少。而巴西鸡肉在我国进口鸡肉中占比较高，其供应缺口可能会引发国内鸡肉市场的供需结构调整。一些原本依赖巴西进口鸡肉的加工企业和经销商，不得不将目光转向国内市场或其他进口渠道，这在一定程度上会增加对国内鸡肉的需求。
从价格方面分析，市场预期短期内鸡肉价格可能会受到提振。在消息刚传出时，受情绪面影响，国内低迷的鸡产品价格确实出现了边际上涨的迹象。但从长远和整体市场情况来看，6 - 7 月国内市场需求依旧低迷，且国内鸡肉供应相对充足。一方面，国内的白羽肉鸡养殖企业在过去一段时间内保持着一定的产能，市场上鸡肉供应量有保障；另一方面，消费者对鸡肉的消费热情并没有明显提升，需求端的疲软限制了价格的上涨空间。所以，此次巴西禽流感对国内鸡肉价格的利好拉动作用有限，鸡肉价格仍在低位波动，难以出现大幅上涨的局面。
未来市场走向预测
展望未来，毛鸡、鸡苗和鸡肉市场在供需两端的影响下，将呈现出各自独特的发展态势。
从供给端来看，毛鸡市场的有效供给收窄局面短期内或难以彻底改变。当前饲养成活率偏低的问题可能会持续一段时间，若后续养殖过程中仍受到疫病、极端天气等因素影响，毛鸡存栏量可能继续维持在相对低位，使得市场供给保持在较低水平。而鸡苗市场，虽然目前父母代产能和祖代产能数据显示有一定增长趋势，但由于养殖端补栏谨慎，对鸡苗的需求不足，鸡苗的供应可能会相对过剩。在鸡肉市场，国内白羽肉鸡和其他鸡肉产品的供应，一方面取决于毛鸡的出栏量，另一方面也受到进口鸡肉数量的影响。若巴西禽流感疫情持续，我国从巴西进口禽肉受阻，国内鸡肉市场的供给结构可能会进一步调整，国内养殖企业的鸡肉供应占比可能会增加。
在需求端，终端消费疲软的现状在短期内难以得到根本性改善。经济环境的不确定性、消费者消费观念的转变以及其他肉类替代品的竞争，都将继续限制消费者对毛鸡、鸡苗和鸡肉的需求。不过，随着节假日的来临，如中秋节、国庆节等，以及学校开学季的到来，鸡肉的消费需求可能会出现一定程度的季节性回升，但这种回升的幅度可能有限。
基于以上供需分析，未来毛鸡价格有望在供给收窄和需求季节性回升的共同作用下，出现一定程度的上涨，但上涨幅度可能会受到终端消费疲软的限制。鸡苗价格由于需求不足，可能会继续在低位徘徊，甚至进一步下降。鸡肉价格则可能会在供需结构调整和季节性需求变化的影响下，呈现出波动走势，但整体上涨动力不足，仍将维持在相对低位。
对于投资者而言，在这种市场环境下，需要保持谨慎态度。若看好毛鸡市场的未来发展，可以关注那些具备先进养殖技术、能够有效应对疫病风险、保障毛鸡成活率的养殖企业，以及在市场上拥有稳定销售渠道的企业。对于鸡苗市场，由于价格下行风险较大，投资需谨慎，可等待市场需求明显改善、价格出现反转信号时再考虑入场。鸡肉市场方面，投资者可以关注那些能够通过技术创新和品牌建设，提高产品附加值，从而在低价格环境下仍能保持盈利的加工企业和销售企业。同时，投资者还需要密切关注全球禽流感疫情的发展、国际贸易政策的变化以及国内宏观经济形势的走向，这些因素都可能对禽肉市场产生重大影响，进而影响投资决策。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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