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白羽肉鸡“寒冬”：价格暴跌，产业路在何方？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/6 19:14:11 关注：88 评论： 我要投稿

引言：“一车鸡苗” 的今昔之叹
7 月初，山东毛鸡价格再度跌破 3 元，半年内二度 “破 3”。这一价格波动在白羽鸡产业链中引发强烈震动，导致产业链大部分环节陷入深度亏损。行业内弥漫着迷茫与焦虑的情绪，养殖户面对鸡舍中的鸡苗满心无奈，企业管理者对着财务报表愁眉不展。众多从业者开始反思白羽鸡养殖行业的未来发展前景，潍坊全和牧业有限公司总经理褚永超也感叹，自 2018 年至今，从未遇到如此极端的行情，公司所处的种禽端当前亏损幅度极大，“一天出栏 30 万的中小型孵化场日亏损高达 60 万元，只能靠以前的利润撑着”。面对几乎 “崩盘” 的行情，行业已开启去产能之路，杀种鸡、毁苗现象愈发严重。但业内人士普遍认为，当前产能去化力度仍显不足，行情反转仍需更大力度加速产能出清，行业未来发展态势严峻。
在此背景下，上市公司纷纷采取应对策略。春雪食品持续发力海外市场，试图开拓国际市场寻求新的发展机遇；仙坛股份坚持 “小步慢走” 的策略，稳扎稳打，力求在动荡市场中保持稳定发展；圣农发展明确反对产能内卷，近两年通过并购方式实现规模扩张，同时加强种鸡研发，致力于降本增效。这些企业的决策不仅关乎自身的生存与发展，也对整个行业的未来走向产生深远影响。白羽鸡行业正面临前所未有的挑战，其未来发展充满不确定性，亟待深入研究与探讨。
一、价格雪崩，全线亏损
（一）毛鸡价格 “跌跌不休”
2025 年上半年，白羽鸡毛鸡价格走势跌宕起伏，整体呈现下行趋势。春节后，由于前期养殖规模盲目扩张，导致供应严重过剩，毛鸡价格遭遇 “断崖式” 暴跌，一度低至 10 元 4 斤。养殖户面临巨大压力，曾经寄予厚望的 “致富鸡” 成为沉重负担。随着气温升高，养殖环境改善，养殖户补栏积极性提高，市场需求逐渐恢复，肉类库存减少，供需关系得到一定程度改善，毛鸡价格出现反弹。然而，这一反弹只是短暂现象，毛鸡价格在上半年触及 3.7 元 / 斤的年内高点后迅速下行，进入下半年下跌态势加剧。7 月 6 日，山东白羽肉鸡毛鸡报价 3 元 / 斤，较一个月前下跌 0.65 元 / 斤，多地实际成交价在 2.8 - 2.9 元 / 斤之间。毛鸡价格暴跌导致养殖户利润微薄甚至亏损，徐先生表示：“毛鸡价格在 3.2 元 / 斤，存活率 98% 以上，料肉比 1.35 以下，方可能不亏。现在天热，死淘率高，保本线要求更高，毛鸡价格却一路下跌，养殖户腹背受敌。” 养殖户不仅要承受毛鸡价格下跌损失，还要应对高温天气带来的高死淘率以及饲料价格上涨等问题，经营困境日益凸显。
（二）鸡苗价格 “跳水式” 下滑
在毛鸡价格持续下跌的影响下，鸡苗市场也未能幸免，价格出现 “跳水式” 下滑。从 6 月到 7 月，短短一个月内，鸡苗价格经历大幅暴跌。益生股份作为行业龙头企业，其鸡苗报价从 6 月 4 日的 3.5 元 / 只一路狂泻至 7 月 5 日的 1.5 元 / 只。小厂鸡苗价格更是惨不忍睹，跌至几毛钱一只，甚至出现 “相当于白送，给点运费就行” 的极端情况。曾经被视为 “致富希望” 的鸡苗如今成为无人问津的 “烫手山芋”。造成鸡苗价格暴跌的原因是多方面的，毛鸡价格持续走低使养殖户对未来收益充满担忧，纷纷减少养殖规模甚至弃养，大厂退订养殖计划的消息不断传出，导致鸡苗需求急剧下降。此外，当前上鸡对应出栏期处于伏季，高温天气给养殖带来极大困难，进一步削弱养殖户补栏积极性，使得鸡苗市场供过于求的局面愈发严重，价格一跌再跌。
（三）产业链各环节深陷亏损泥潭
毛鸡和鸡苗价格的暴跌引发白羽鸡产业链的连锁反应，各环节纷纷陷入亏损泥潭。根据卓创资讯的数据显示，2025 年上半年国内白羽肉鸡苗孵化环节亏损 0.28 元 / 羽，同比缩减 171.79%。孵化环节企业不仅要承担高昂的种蛋成本、孵化成本，还要面对鸡苗价格暴跌的困境，亏损不断扩大。毛鸡养殖亏损 0.17 元 / 只，同比减少 165.38%。养殖户投入大量资金和精力后，却因毛鸡价格持续下跌，扣除饲料、鸡苗等成本后每只鸡都在亏损，处境艰难。屠宰环节在二季度同样处于亏损状态，屠宰企业一方面要面对高价收购毛鸡的压力，另一方面产品销售价格不断走低，市场需求疲软，库存积压严重，利润空间被严重压缩甚至出现亏损。禽报网数据显示，7 月 5 日，胸肉类（含单冻和原料）、棒腿类、翅类、长爪类等几乎全线全范围显弱，部分厂家局部规格明面仍有下调，幅度在 100 - 200 元 / T。鸡肉产品价格的持续下跌进一步加剧产业链各环节的亏损程度，整个行业陷入困境。
二、产能过剩与需求疲软的双重困境
（一）供应端：产能持续增加
据 Mysteel 农产品长期跟踪的 31 家样本数据统计，2025 年上半年样本企业商品代鸡苗供应量累计 14.78 亿羽，同比增幅高达 15.83%，显示出行业产能的急剧扩张。尽管中小种禽场在市场压力下出现出清和产量下降情况，但上半年白羽毛鸡整体屠宰量较去年同期仍略有增加。这主要是因为大型种禽企业凭借资金、技术和规模优势，不断扩大生产规模，填补了中小种禽场退出后的市场空白。供给的不断增加导致市场价格承压，当市场上鸡苗和毛鸡数量远超需求时，价格自然被压低。养殖户为出售手中的鸡不得不降低价格，利润空间被严重压缩甚至出现亏损，屠宰企业面对供过于求的市场也会压低收购价格，进一步加剧养殖户困境，整个白羽鸡行业陷入产能过剩的泥沼难以自拔。
（二）需求端：消费持续低迷
与供应端的扩张形成鲜明对比的是，需求端消费持续低迷。根据业内人士徐高峰测算的数据，今年上半年，屠宰场出货速度减慢幅度较大，“鸭产品的出货量跟去年同期相比，大约下降了 25%，整整 1/4；白羽鸡产品大约降了 20%，降幅略小但是量同样非常大”。消费市场低迷导致多出的肉无处可去，只能被放进冷库里，甚至出现鸡肉和鸭肉抢冷库的现象，部分冷库租赁费翻倍，企业成本进一步增加。为刺激出货，屠企不断寻求降价出库存。Mysteel 农产品数据统计显示，2025 上半年白羽肉鸡分割品价格持续下跌、屡创新低。板冻大胸半年度均价为 7.65 元 / 公斤，环比跌幅 6.82%，同比跌幅 10.94%；大规格琵琶腿半年度均价 9.21 元 / 公斤，环比跌幅 3.15%，同比涨幅 2.56%；分割品月综合均价 9015.19 元 / 吨，环比跌幅 2.91%，同比跌幅 5.94%。需求疲软不仅导致价格下跌，还使得库存积压问题愈发严重，经销商面对低迷市场需求不敢大批存货，只能小批量零星补货，库存积压在屠宰端，屠宰企业面对堆积如山的库存束手无策，整个白羽鸡行业在需求疲软的阴影下陷入困境，未来发展充满不确定性。
三、产能去化之路：艰难前行
（一）行业去产能行动初现
在行业危机背景下，去产能行动已在白羽鸡行业悄然展开。种禽端出现抽毛蛋、毁苗、转商品蛋等现象，“毛蛋还能卖 3 毛多，鸡苗卖不到 3 毛”，许多企业在利益权衡下选择将种蛋抽成毛蛋出售，卖不出去的鸡苗则被毁掉。种禽企业一个月前已开始淘鸡，去产能现象初见端倪。然而，当前淘鸡周龄以 60 周以上以及换羽过高峰的为主流，50 - 60 周的也有一定比例，50 周以内的却不多。由于 50 周以内的种鸡产蛋性能较好，淘汰它们企业要承受更大损失，所以企业优先选择淘汰周龄较大、产蛋性能下降的种鸡。这种去产能方式虽在一定程度上减少了种鸡数量，但力度远远不够，市场供需关系依然失衡，价格仍在低位徘徊。
（二）去产能面临的挑战
尽管行业意识到去产能的紧迫性，但实际操作中面临重重挑战。对于养殖户来说，沉没成本成为难以割舍的 “枷锁”。一个 3 万规模的养殖场，养殖户前后投入 80 - 120 万元，包括鸡舍建设、设备购置、鸡苗、饲料、人工等费用，让他们轻易放弃谈何容易，一旦放弃这些投入将化为泡影，所以即使面对亏损也只能咬牙坚持，期待市场行情好转。种禽企业处境同样艰难，过去几年利润尚可使其在当前亏损局面下还能勉强支撑，但如果这种局面持续一两个季度，企业资金将耗尽，可能被迫退出市场，届时整个行业格局将发生巨大变化。此外，白羽鸡行业缺乏统一的去产能举措，“我们也想行业能够去产能，但是怎么去、去多少产能比较复杂”，去产能涉及众多企业和养殖户利益，如何协调各方制定合理的去产能计划是一项复杂而艰巨的任务，若没有统一规划和行动，企业和养殖户各自为战，很可能导致去产能效果不佳，甚至出现恶性竞争局面。
四、上市公司的应对策略
在白羽鸡行业的困境中，上市公司凭借敏锐的市场洞察力和果断的决策力，采取一系列独特的应对策略，为行业发展带来新的思路和方向。
（一）春雪食品：海外市场的开拓者
春雪食品在国内市场面临困境时，积极拓展海外市场。2025 年上半年，其出口业务呈现迅猛增长态势，成为公司业绩亮点。公司董秘李颜林透露，出口业务得益于精准的市场定位和积极的市场拓展策略。下半年，春雪食品计划进一步拓展东南亚、欧洲市场。东南亚地区人口众多，消费市场潜力巨大，且与中国地理位置相近，贸易往来频繁，具有得天独厚的市场优势；欧洲市场以高品质消费需求和成熟市场体系吸引春雪食品。公司将通过优化产品结构，提高产品质量，满足不同地区消费者需求。发力海外市场不仅为春雪食品找到新的销售渠道，缓解国内市场销售压力，还提升了公司利润水平，海外市场销售毛利率为 20% 左右，高于国内市场，同时提升了品牌国际影响力，为公司长期发展奠定坚实基础。
（二）仙坛股份：“小步慢走” 的坚守者
仙坛股份多年来坚守 “小步慢走” 的战略方针，注重发展质量而非速度，通过精细化管理和稳步扩张，逐步提升企业实力和竞争力。在当前行业动荡局势下，仙坛股份保持冷静理智，按照既定计划做好诸城项目二期工程的配套。诸城项目涵盖饲料生产、父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、商品代肉鸡养殖、肉鸡屠宰与加工等多个环节，形成完整产业链模式。二期工程配套建设将进一步完善产业链，提高生产效率，降低生产成本。据了解，诸城项目全部建成投产后，仙坛股份的肉鸡年宰杀量将达到 2.5 - 2.7 亿只、年肉食加工能力达 70 万吨，庞大产能将使公司在行业中占据更有利地位，增强市场竞争力。这种 “小步慢走” 的策略使仙坛股份在行业风浪中保持稳定发展态势，避免盲目扩张带来的风险，集中精力提升产品质量和服务水平，赢得客户信任和市场认可，为其他企业树立了榜样。
（三）圣农发展：反对产能内卷的探索者
圣农发展坚决反对产能内卷，走出独特发展道路。近两年，公司未盲目新建白羽肉鸡产能，而是通过并购实现规模扩张。2024 年，圣农发展以最高不超过 11.26 亿元的价格收购安徽太阳谷食品科技（集团）有限公司 54% 的股权，安徽太阳谷拥有完备的白羽肉鸡全产业链，年屠宰量高达 6500 万羽。通过此次并购，圣农发展扩大了生产规模，完善了在长江三角洲区域的布局，提高了市场占有率和竞争力。圣农发展深知单纯产能扩张不能带来可持续发展，因此继续加强种鸡研发，致力于提升种源性能，培育出更优质的种鸡品种，具有生长速度快、饲料转化率高、抗病能力强等优点，为公司带来更高经济效益。同时，公司注重降本增效，通过优化生产流程、提高管理效率等措施，降低生产成本，提高产品市场竞争力。这种反对产能内卷的发展模式使圣农发展在行业中脱颖而出，避免产能过剩带来的恶性竞争，提升企业核心竞争力，为长期发展奠定坚实基础。
（四）益生股份：关注终端消费的期待者
益生股份总裁林杰认为行业上游相对下游情况较好，近几年父母代种鸡毛鸡养殖和屠宰产能扩张，增加了对上游鸡苗的需求，但下游公司面临严峻挑战，目前鸡肉价格处于 7 年来低位，白羽肉鸡行业下游处于相对过剩阶段。不过，林杰对白羽肉鸡行业未来充满信心，相信其仍属于增量市场，未来发展空间大。对于下半年市场走势，他表示鸡苗价格关键取决于终端消费情况，若终端消费回暖，鸡苗价格有望上涨；反之则继续承压。公司下半年鸡苗供应量同比、环比都增加，将在市场上投放更多鸡苗以满足需求。在市场环境充满不确定性的情况下，益生股份将密切关注终端消费变化，根据市场需求调整生产和销售策略，期待终端消费复苏带动行业走出困境，迎来新的发展机遇。
五、行业未来展望：曙光在前？
（一）短期困境仍将持续
7 月的白羽鸡市场形势极为严峻，短期内难有明显转机。卓创资讯白羽鸡行业分析师冯筱程预计 7 月毛鸡价格难有起色。当前市场面临的首要问题是需求超预期低迷，在宏观经济环境影响下，消费者购买力下降，对鸡肉消费需求减少，菜市场购买鸡肉的顾客寥寥无几，餐厅鸡肉菜品点单率大幅下降。学校放假导致餐饮团膳需求大幅下滑，作为鸡肉消费重要场所的学校食堂关闭，使鸡肉供应商失去一大块稳定市场。同时，鸡源供应相对充足，加剧市场竞争，养殖户为减少损失纷纷将毛鸡推向市场，导致市场毛鸡数量激增，但需求不足使毛鸡难以找到买家。此外，企业库存量高位，屠宰企业冷库里堆满积压的鸡肉产品，占用大量资金和仓储空间，为出货不得不降低价格甚至亏本销售，但仍难以吸引足够买家。在这种情况下，毛鸡价格可能进一步承压，养殖户和企业经营难度加大。
（二）未来反弹的契机
尽管当前白羽鸡市场形势严峻，但仍存在一些未来反弹的契机。多位业内人士认为，8 - 9 月份或有反弹机会。开学季备货将对消费面稍有提振，学校开学后，学校食堂、周边餐饮等对鸡肉需求将逐渐增加，为鸡肉市场带来新的需求，缓解供需矛盾。巴西禽流感导致进口中断的缺口预计显现，将为国内白羽鸡市场带来机遇，作为全球重要鸡肉出口国的巴西禽流感爆发，使进口鸡肉数量大幅减少，国内市场对国产鸡肉需求相应增加，为国内白羽鸡养殖企业提供更广阔市场空间。此阶段节日较多，如中秋节、国庆节等，也将刺激消费，传统节日里人们往往增加肉类消费，鸡肉作为常见肉类将迎来销售旺季。冯筱程认为，6 - 7 月上游种禽环节去产能的影响将在 9 月有所体现，随着种鸡数量减少，商品代鸡苗供应量相应减少，进而导致肉鸡出栏量减少，而需求方面伴随开学恢复，餐饮团膳需求略有回升，或支撑鸡价低位走高。在鸡苗方面，10 月下旬至 11 月中旬，养殖端补栏春节前毛鸡出栏最后两批鸡（农历腊月二十三前）意向强烈，此阶段养殖端存在一定补栏需求且补栏积极性较好，补栏较为集中，将会带动鸡苗价格上涨，预计此阶段鸡苗价格或达到高位，高价货有望冲 3.20 - 3.50 元 / 羽的价格。
（三）长期发展的变数
从长期来看，今年祖代鸡引种大幅下降将对 14 个月后商品鸡供给产生深远影响。据 Mysteel 农产品数据统计，2025 年上半年全国白羽肉鸡祖代引种更新总量 54.12 万套，同比减量 29.62%，这将导致未来商品鸡供应量相应减少。祖代鸡引种量下降如同在产业链源头关上水闸，限制后续父母代种鸡、商品代鸡苗的供应量，14 个月后，当这些祖代鸡本该产出的商品鸡未能如期上市时，市场上商品鸡供给将出现短缺，毛鸡价格或许会得到较强支撑。然而，行业长期发展仍存在诸多不确定性因素。需求变化是关键因素之一，宏观经济形势变化、消费者消费观念转变等都可能影响鸡肉需求，若经济持续低迷，消费者购买力下降，即使商品鸡供给减少，也难以支撑毛鸡价格上涨。产能去化效果也是重要不确定因素，虽然行业已开启去产能之路，但去产能力度和速度是否能达到预期仍未知，若产能去化不彻底，市场过剩产能依然存在，供需关系难以有效改善，毛鸡价格也难以实现真正反转。
六、结语：白羽鸡行业寒冬终将过去？
当前，白羽鸡行业正面临严峻挑战，深陷产能过剩与市场需求疲软的双重困境。在此背景下，产品价格大幅下跌，行业整体处于亏损状态，养殖户与相关企业均面临较大经营压力。
尽管行业发展面临重重困难，但业内企业积极采取应对措施。春雪食品着力开拓海外市场，仙坛股份秉持 “小步慢走” 策略稳步发展，圣农发展抵制产能无序扩张，益生股份则将重点放在终端消费领域。这些举措为行业发展注入了活力，带来了积极变化与发展希望。
短期内，白羽鸡行业面临的困境仍将持续，但转机也在悄然孕育。开学季备货、巴西禽流感导致进口中断形成的市场缺口，以及节日消费的拉动，都可能成为行业复苏的重要推动力。从长期视角来看，祖代鸡引种量大幅下降，将对未来商品鸡的市场供给产生影响，为行业发展带来新的变量。
白羽鸡行业的未来充满不确定性，面对当前困境，行业内各方需加强合作，共同努力。通过合理调整产能、积极开拓市场、加大研发投入等措施，有望在困境中找到发展出路。相信在行业各方的共同努力下，白羽鸡行业终将走出寒冬，迎来新的发展机遇，再次焕发生机与活力。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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