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一、2025年蛋鸡养殖行业运行现状：持续亏损下的行业承压格局
（一）蛋价低位震荡，逼近成本临界线
2025年蛋鸡养殖行业整体运行承压，尤其是12月鸡蛋价格持续处于低位区间。从市场供需基本面来看，当期鸡蛋供应保持充足，前期蛋价虽出现小幅上行，但涨幅受限；需求端缺乏有效利多因素支撑，市场提振动力不足。
在此背景下，贸易商采购心态趋于谨慎，市场流通节奏放缓，鸡蛋价格进入震荡下行通道，月度均价逼近3元/斤的成本临界线。蛋价低迷直接导致养殖利润大幅压缩，全行业盈利空间持续收窄，养殖主体面临较大经营压力。
（二）饲料成本高位上行，养殖亏损程度加剧
饲料成本是蛋鸡养殖总成本的核心构成部分，占比超60%。2025年12月，玉米、豆粕等主要饲料原料价格同步走强，进一步推高蛋鸡养殖成本，加剧行业亏损态势。
玉米市场方面，基层农户售粮进度不及预期，市场货源供应偏紧，叠加饲用玉米刚性需求支撑，玉米价格出现明显上涨，导致下游深加工企业及养殖主体成本压力攀升。
豆粕市场受进口大豆通关收紧传闻影响，供应端预期转弱，现货价格持续走高。玉米与豆粕价格的同步走强，推动蛋鸡饲料成本高位上行，单斤鸡蛋饲料成本环比涨幅超2%。
而同期鸡蛋价格低于市场预期，两者形成反向叠加，导致单斤鸡蛋持续亏损，亏损额约0.20元。持续的亏损状态使养殖主体经营信心受挫，行业普遍面临成本与利润的双重挤压。
二、亏损倒逼行业调整：去产能进程启动与阶段性特征
（一）养殖主体提前淘汰老鸡，加速产能出清
传统养殖周期中，养殖主体通常遵循鸡蛋价格季节性波动规律，在春节前、中秋后集中出栏大日龄低产蛋鸡，并于次年3-5月开展新鸡苗补栏工作。这一操作模式与蛋鸡生长周期相匹配，是行业长期形成的常规运营策略。
但2025年持续的养殖亏损，打破了行业传统运营节奏。为减少亏损，产区养殖主体提前出栏的意愿显著增强，主动淘汰产蛋率较低的适龄蛋鸡。截至2025年12月底，老母鸡出栏日龄较上月底提前5天，农贸市场及屠宰端收鸡正常推进，全国老母鸡出栏量环比增幅超1%，标志着蛋鸡行业正式启动去产能进程。
（二）补栏积极性低迷，远期供应增量受限
持续的养殖亏损导致养殖主体补栏信心不足，补栏积极性显著低迷。2025年9月本为传统补栏旺季，但当期养殖主体补栏意愿不强，直接导致鸡苗月度销量环比减幅超1.5%，这一数据对远期鸡蛋供应产生直接影响。
由于2026年1月新开产蛋鸡主要来源于2025年9月前后补栏的鸡苗，鸡苗销量的下降直接导致1月新开产蛋鸡数量减少。从供应端来看，这一变化将从源头限制远期鸡蛋供应增量，为后续市场供需格局调整奠定基础。养殖主体在补栏决策上的谨慎态度，本质上是对当前行业亏损现状及未来市场预期的理性回应。
（三）去产能速度不及预期，长期供应压力仍存尽管蛋鸡行业已启动去产能进程，但从实际推进情况来看，去产能速度存在不及预期的可能性。核心原因在于行业主体结构差异：规模化养殖企业凭借资金实力、技术优势及产业链配套能力，仍维持扩产节奏；中型养殖企业基于长期经营布局，选择坚守现有产能规模，未盲目跟风淘汰。
上述因素导致行业整体去产能进程放缓，长期来看鸡蛋市场供应仍保持充足态势，这一格局对未来蛋鸡行业行情仍存在潜在利空影响。养殖主体的差异化选择，也反映出当前行业在去产能过程中面临的结构性矛盾。
三、2026年1月蛋市展望：供需格局收紧下的价格回暖预期
（一）供应端：在产蛋鸡存栏延续微降，供应增量收缩
从2026年1月鸡蛋供应端来看，市场将呈现明显的阶段性特征。新开产蛋鸡方面，由于2025年9月补栏积极性低迷，鸡苗销量环比下降超1.5%，导致1月新开产蛋鸡数量同步减少，鸡蛋潜在供应增量受到限制。
淘汰鸡出栏方面，根据老母鸡日龄结构及前期鸡苗销量推算，2026年1月理论待淘汰老母鸡数量环比增加；同时，养殖主体为规避春节后蛋价低迷风险，通常会在节前开展季节性淘汰，双重因素叠加下，预计1月老母鸡出栏量将呈现增长趋势。
综合来看，2026年1月新开产蛋鸡数量将少于淘汰鸡出栏数量，预计在产蛋鸡存栏量延续微降趋势，环比降幅或低于1%。尽管存栏降幅有限，但持续的供应收缩将逐步改变市场供需平衡状态，为蛋价回升提供基础支撑。
（二）需求端：春节备货需求释放，市场提振动力增强
临近2026年春节，鸡蛋市场需求将进入季节性旺季，需求端对市场的提振作用显著增强。食品加工企业为保障节日期间糕点、零食等产品的生产供应，将加大鸡蛋采购力度，形成刚性采购需求支撑。
下游经销商基于节日市场消费预期，将积极开展备货工作，提升库存水平以应对春节期间的终端需求增长。食品厂采购与经销商备货形成叠加效应，推动鸡蛋市场需求快速回暖，市场流通活跃度提升。
需求端的季节性增长将推动市场供需关系趋于收紧，预计期末鸡蛋库存将出现下降。供需格局的优化调整，将对鸡蛋行情形成实质性支撑，为价格回升创造有利条件。
（三）价格走势：阶段性回暖确立，月均价有望重返3元线以上
在“供应小幅收缩、需求季节性增强”的核心格局下，2026年1月鸡蛋价格将呈现阶段性回暖走势。供应端的持续微降与需求端的旺季提振形成正向叠加，将推动鸡蛋市场供需平衡向有利于价格回升的方向调整，市场价格中枢有望逐步上移。
结合供需基本面及市场预期综合判断，2026年1月鸡蛋月均价有望回升至3.20元/斤左右，成功重返3元/斤以上区间。价格的阶段性回暖将缓解养殖主体的亏损压力，但行业长期盈利修复仍需依赖产能去化的持续推进及供需格局的根本性改善。
四、蛋鸡行业长期发展策略建议
（一）优化养殖结构，提升行业集约化水平
养殖主体应结合市场行情走势及自身资源禀赋，科学调整养殖规模，避免盲目扩产或过度淘汰带来的经营风险。行业需进一步推进集约化、规模化发展，通过优化养殖主体结构提升整体抗风险能力。
规模化养殖企业应充分发挥技术、资金及产业链优势，加大智能养殖技术应用力度，如推广智能环境控制系统、精准饲喂设备等，提升养殖效率与蛋品质量；中小养殖主体可探索差异化发展路径，聚焦特色蛋品养殖，如有机蛋、富硒蛋等，通过提升产品附加值增强市场竞争力。
中小养殖主体可依托自身灵活经营的优势，聚焦差异化发展路径，重点布局特色蛋品养殖领域。例如，选择黑凤鸡等特色品种开展养殖，凭借其蛋品的营养优势或独特口感，契合细分市场需求；或推行生态养殖模式，通过标准化生态养殖体系保障蛋品绿色、有机属性，进一步提升产品附加值，增强在细分市场的竞争力。
（二）强化成本管控，提升全链条运营效率
养殖主体需建立饲料原料价格监测机制，密切跟踪玉米、豆粕等核心原料价格波动，合理制定采购计划，通过批量采购、长期协议等方式降低饲料采购成本。同时，加强与饲料供应商的战略合作，探索饲料配方优化空间，在保障蛋鸡营养需求的前提下控制饲料消耗。
优化养殖管理流程是成本管控的核心环节。养殖主体应推行标准化养殖模式，提升饲料利用率，减少养殖过程中的物资浪费；通过改善鸡舍环境条件、加强疫病防控，保障蛋鸡健康生长，提升饲料转化率与产蛋率，从生产环节降低单位养殖成本。
（三）对接市场需求，构建多元化产销体系
随着消费升级趋势推进，鸡蛋市场需求呈现多元化、品质化特征。养殖行业需主动对接市场需求变化，积极拓展销售渠道，构建“养殖主体-食品加工企业-电商平台-终端消费者”的多元化产销体系，打破地域销售限制。
加强与食品加工企业的深度合作，建立稳定的原料供应关系，根据加工需求调整蛋品规格与品质；依托电商平台开展线上销售，通过直播带货、社区团购等新模式触达终端消费者，精准把握市场需求反馈，动态调整产品结构，开发符合消费趋势的蛋制品，提升行业整体盈利能力。
2025年蛋鸡养殖行业的持续亏损，是行业发展过程中的阶段性深度调整，既暴露了行业供需失衡、成本管控不足等问题，也为行业结构优化提供了契机。短期来看，2026年1月随着供需格局收紧，蛋价有望实现阶段性回暖；长期来看，蛋鸡行业需通过优化养殖结构、强化成本管控、对接市场需求等核心举措，推动行业从“规模扩张”向“质量效益提升”转型，才能实现可持续健康发展。
数据来源：农业农村部、鸡病专业网、博雅和讯、饲料工业协会
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