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猪价暴跌，跌破5元大关
近日，“全国猪价已跌破5元”话题登上热搜，引发行业及社会各界广泛关注。作为我国肉类消费市场的核心品类，猪肉价格持续下行，呈现出阶段性低迷态势。据《第一财经日报》报道，当前全国生猪价格已回落至4-5元/斤区间，而养殖成本高达7.5元/斤，这意味着养殖户每出栏一头生猪，亏损金额超500元，我国养猪行业正面临阶段性严峻挑战。
中国养猪网监测数据显示，截至3月25日，全国外三元生猪出栏均价降至10.16元/公斤，已接近10元/公斤的市场心理支撑位，折合每斤仅5元出头，创下2019年以来七年新低；该价格与2018年5月9.92元/公斤的历史最低值相比，差距不足0.3元。农业农村部数据亦显示，3月份第2周，全国生猪平均价格为11.38元/公斤，较前一周下跌4.3%，同比下跌26.1%，全国30个监测省份生猪价格均出现不同程度下跌，同步刷新2019年以来七年最低纪录。此外，3月16日，生猪期货主力合约LH2605收报10860元/吨，跌幅达3.14%，创下期货上市以来历史最低点，现货与期货市场双双探底，行业整体处于低迷状态。
价格雪崩，养殖户承压显著
生猪价格的持续暴跌，对整个养殖行业造成较大冲击，养殖户面临严重经营压力。持续的亏损导致多数养殖户资金链承压，其中中小养殖户抗风险能力较弱，出现集中退出行业的现象，我国养猪行业格局正发生深刻调整。
伴随猪价持续低迷，南北地区生猪价差逐步缩小，屠宰行业也受到显著影响，屠宰量出现大幅下滑。尽管生猪收购成本有所降低，但猪肉销售价格同步下行，导致屠宰企业利润空间被大幅压缩。为控制经营损失，屠宰企业不得不缩减屠宰规模，进而对生猪产业链上下游运转产生连锁影响。
供需失衡，成本高企：猪价暴跌的核心成因
生猪价格持续下行，核心源于供需失衡与养殖成本高企的双重制约，涉及供给、需求、成本等多维度复杂因素，具体分析如下。
供给端：产能过剩的结构性困境
能繁母猪存栏量偏高，是导致生猪供给过剩的核心因素之一。官方数据显示，2025年末全国能繁母猪存栏量为3961万头，仍高于行业合理产能区间。能繁母猪作为生猪生产的基础，其存栏量直接决定后续生猪供应规模，长期高位运行的存栏量，导致生猪市场供应持续处于过剩状态，远超市场实际需求。
养猪行业规模化进程加快、养殖效率提升，进一步加剧了产能过剩问题。当前，大型养殖企业凭借先进的养殖技术与精细化管理模式，持续提升养殖效率，PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）等供给侧核心指标均实现不同程度提升，部分规模化养殖企业PSY水平已达到25-29头，较以往提升显著。这意味着同等数量的能繁母猪，可产出更多仔猪，进一步增加生猪市场供应量。
规模化养殖企业较强的抗亏损能力，导致行业产能出清进度放缓。在猪价下行周期中，大型养殖企业凭借充足的资金储备与资源优势，可维持正常运营，未像中小养殖户那样因持续亏损而快速缩减养殖规模。为维持市场份额与现金流稳定，部分大型企业即便处于亏损状态，仍保持正常出栏节奏，导致生猪市场供应量难以有效缩减，产能过剩局面未能得到及时缓解。
需求端：消费疲软与结构转型双重影响
从需求端来看，春节过后，猪肉消费进入全年传统淡季，是推动猪价下行的重要因素。春节期间，居民家庭普遍储备大量冻肉，节后冻肉库存消化周期较长，直接降低了新鲜猪肉的采购需求；同时，餐饮行业节后采购恢复缓慢，部分餐饮机构调整菜品结构，减少猪肉菜品供应，进一步抑制了猪肉消费需求。
随着居民生活水平提升与健康意识增强，我国肉类消费结构发生阶段性调整，猪肉在肉类消费中的占比稳中有降。数据显示，猪肉占肉类消费比重由2018年的62.1%降至2025年的57.9%，鸡肉、牛肉、羊肉等替代肉类市场份额逐步提升，对猪肉市场形成一定挤压。消费者对肉类消费的营养均衡性要求提升，进一步削弱了需求端对猪价的支撑作用。
成本端：饲料价格上涨加剧亏损压力
饲料价格持续上涨，进一步加大了养殖户的经营成本压力，也是猪价下行背景下亏损加剧的重要诱因。2026年以来，玉米价格始终高于去年同期水平，从1月第1周的2.44元/公斤，上涨至3月第3周的2.49元/公斤，环比上涨0.8%，同比上涨6.0%；豆粕价格呈震荡上涨态势，从1月第1周的3.31元/公斤，上涨至3月第3周的3.44元/公斤，环比上涨1.8%，虽同比下跌6.8%，但较年初上涨4.0%。玉米与豆粕作为生猪饲料的核心原料，其价格上涨直接推动养殖成本攀升。
饲料成本占生猪养殖总成本的比重通常在60%以上，饲料价格的持续上涨，导致养殖成本大幅增加。在生猪价格持续下行的背景下，养殖户面临“价跌本涨”的双重压力，亏损幅度持续扩大，进一步加剧了养猪行业的经营困境。
政策托底，市场自救：猪市破局的双重路径
面对生猪市场的低迷态势，政策托底与市场自救形成合力，成为推动养猪行业走出困境、实现良性发展的关键路径。政府部门与市场主体协同发力，通过多项举措优化市场供需格局，推动行业逐步回归理性发展轨道。
政策调控：从柔性引导转向硬性约束
针对养猪行业的阶段性困境，政府部门及时出台多项调控政策，多维度干预生猪市场。其中，能繁母猪调控目标的调整是核心举措之一，将全国能繁母猪正常保有量从3900万头下调至3650万头，通过明确硬性约束目标，从源头控制生猪产能，缓解市场供给过剩压力。以2025年末数据测算，全行业需完成能繁母猪去化超310万头，去化幅度接近8%，通过产能优化逐步实现供需平衡。
为确保调控政策落地见效，政府对头部养殖企业实行年度生产备案制度，要求企业上报年度出栏计划，对违规企业实施信贷约束，规范企业出栏节奏，避免盲目扩产或恶意压栏行为，保障生猪市场供应稳定有序。同时，建立严格的监管机制，严厉打击违规经营行为，维护市场公平竞争环境。
冻猪肉收储作为重要的市场调控手段，发挥了稳定猪价的托底作用。3月4日，国家发改委联合财政部等部门启动2026年首轮中央冻猪肉收储，收储总量达1万吨。当生猪价格跌破行业盈亏平衡线时，政府通过启动收储增加市场需求，遏制价格过度下行；若猪价持续低迷，将进一步加大收储力度、提高收储频次，为养殖行业提供有力支撑。
市场自救：成本管控与产能优化并行
在政策支持的基础上，市场主体积极开展自救，核心围绕成本管控与产能优化两大方向发力。成本管控方面，养殖户通过优化饲料配方、降低原料采购成本、完善免疫程序、优化母猪品种、提升猪群健康水平、降低死淘率等多种方式，持续压缩养殖成本。部分养殖户与饲料供应商建立长期战略合作关系，争取更优惠的采购价格；另有养殖户充分利用当地农产品资源，自主调配饲料，减少对高价商品饲料的依赖，进一步降低成本压力。
产能优化方面，部分养殖企业通过淘汰低产母猪、优化种群结构，提升养殖效率。以四川江油某养殖企业种猪场为例，其采用智能化饲喂系统，根据每头母猪体况精准投放饲料，并计划淘汰20%左右的低产能繁母猪，通过种群优化，既降低了养殖成本，又提升了生猪质量与产出效率，增强了市场竞争力。
针对当前市场环境，行业专家建议，养殖户应遵循市场规律，合理安排出栏节奏，避免盲目压栏与二次育肥。盲目压栏易导致生猪体重超标、肉质下降，同时增加养殖成本；二次育肥则会进一步加剧市场供需失衡，延缓猪价回升进程。养殖户需结合市场价格走势与自身养殖情况，科学安排出栏时间，及时规避经营风险。
曙光在前：猪价未来走势预判
经历阶段性价格低迷后，养猪行业未来走势备受行业各界关注，业内专家结合市场供需变化，对猪价走势作出了科学预判，为市场主体提供了决策参考。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，短期内生猪价格仍将面临一定下行压力，但随着供需格局逐步改善，下半年猪价有望实现回升。从供给端来看，2025年三季度起，全国能繁母猪存栏量已启动有序调减，结合能繁母猪配种至商品猪出栏约10个月的周期，2026年二季度生猪供给压力有望得到缓解，市场供需失衡局面将逐步改善。
需求端来看，下半年节日备货需求将对猪肉消费形成拉动，推动需求总量提升。中秋、国庆等重要节日期间，居民家庭猪肉采购量将大幅增加，餐饮行业采购需求也将同步回升，为猪价回升提供有力支撑。
朱增勇同时指出，猪价回升幅度将主要取决于产能去化的实际效果。若能繁母猪去化达到预期目标，生猪供应量实现合理缩减，猪价回升幅度有望达到合理水平；若产能去化进度不及预期，生猪市场仍维持供大于求格局，猪价回升节奏可能放缓，不排除继续在低位震荡运行的可能。
牧原股份相关分析显示，2026年二季度末起，产能去化效果预计将逐步显现，市场供需关系将得到改善，生猪价格有望止跌企稳；下半年在消费旺季的拉动下，猪价可能呈现温和上涨态势，与行业专家预判形成共识，为市场注入信心。
结语：熬过寒冬，迎接行业复苏
此次生猪价格暴跌，是市场周期性调整的必然结果，既反映了行业供需失衡的阶段性问题，也推动了养猪行业的产能优化与结构升级。当前，政策调控与市场自我调节机制正在发挥作用，行业产能去化有序推进，供需格局逐步向良性方向转变。对于坚守的养殖户而言，尽管当前面临较大经营压力，但只要坚持科学养殖、强化成本管控、遵循市场规律，合理调整经营策略，就能顺利度过行业低谷期。随着供需关系持续改善，生猪价格终将回归合理区间，养猪行业也将迎来新一轮复苏，实现高质量发展。
数据来源：第一财经日报、中国猪业微信号、中国养猪网监测数据、农业农村部数据、九派财经报道
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