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为三亚市两会筑牢“舌尖防线” 市市场监管局交出食品安全满分答卷
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/27 10:27:40 关注：37 评论： 我要投稿
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三亚市第八届人大七次会议、三亚市政协八届六次会议已圆满完成各项议程，顺利落下帷幕。会议期间，三亚市市场监督管理局锚定食品安全“零事故”核心目标，以最高标准、最严要求、最实措施，全链条织密食品安全防护网，为大会顺利举行提供了坚实有力的后勤保障，交出了一份圆满食品安全答卷。
一
源头严控，筑牢安全第一道关口
保障工作聚焦食材准入关键环节精准发力，对接待酒店食品供应商资质、进货渠道开展全覆盖、无死角核查，严格落实索证索票，依托溯源体系，确保每一批食材来源可溯、质量可控。会议期间累计完成食材快检263批次，全方位严把食材准入关口，从源头将食品安全风险隔绝在操作间之外，牢牢守住食品安全第一道防线。
二
全程监管，织密全链条防护网
抽调骨干监管力量下沉保障一线，建立全天候驻点值守机制，会议期间累计出动专业监管人员40人次，对供餐单位实施“从原料采购到餐桌食用”的全流程动态监管。重点聚焦食品加工、储存保鲜、规范留样等关键环节开展实时管控，严格落实验证核查要求，确保各项操作规范落地见效；提前对所有供餐食谱进行严格审核，精准排除高风险食材隐患，累计审查菜单23份、规范留样531份，安全保障3912人次用餐需求，实现全程监管无盲区、无死角。
三
应急为盾，时刻保持临战状态
建立高效闭环应急响应机制，细化完善食品安全专项应急预案，明确处置流程、压实岗位职责，构建“快速响应、精准处置、全程溯源”的应急工作体系，确保突发状况第一时间响应、第一时间处置。会议期间，食品安全应急力量24小时待命值守，通讯保障畅通无阻，应急检测设备与专业人员全面就绪，以充足准备筑牢保障工作“最后一道防线”，为两会食品安全保驾护航。
此次三亚市两会食品安全保障工作的圆满完成，是三亚市市场监管体系协同高效、专业过硬的生动实践，更是全市推进食品安全治理能力现代化的有力缩影。下一步，三亚市市场监管局将以此次保障工作为契机，固化行之有效的监管机制与服务举措，把重大活动保障经验转化为日常监管效能，持续深化“智慧监管+全链条防控”模式，不断提升食品安全治理精细化、专业化水平，切实守护好市民游客“舌尖上的安全”，为三亚打造安全放心的食品消费环境夯实基础。
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| 文章来源：三亚市市场监督管理局微信号 文章编辑：一米优讯 |
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