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一、引言：欧盟生猪市场的 “冰火两重天”
1.1 核心矛盾：产能下行与价格探底的背离
在全球农产品贸易格局中，欧盟生猪市场正呈现出产能收缩与价格低迷并存的矛盾态势。作为欧盟生猪养殖核心区域，荷兰养猪业生产者组织的监测数据显示，2024年第四季度荷兰每周生猪屠宰量为280,944头，2025年第四季度降至267,704头；据预测，2026年第二季度每周屠宰量将进一步下滑至245,629头，较2025年同期下降6.3%。从市场供需理论来看，产能的显著收缩本应推动价格回升，但实际市场表现却与之相悖。
欧盟猪价自2023年达到峰值后持续下行，Vion数据显示，2023年其猪肉年平均报价为2.303欧元/公斤（含增值税）；2024年不含增值税报价降至1.922欧元/公斤；2025年进一步跌至1.710欧元/公斤，当年第52周报价仅为1.35欧元/公斤；2026年开年价格继续下探至1.21欧元/公斤，已处于猪周期低谷区间，养殖主体盈利压力显著加剧。
产能持续收紧与价格不断承压的矛盾，构成当前欧盟生猪市场的核心迷局，既对养殖主体的经营决策形成制约，也引发行业对市场走势的广泛探讨。本文基于市场数据与行业动态，剖析制约市场复苏的核心因素，预判2026年欧盟生猪市场的发展趋势，为行业参与者提供参考。
二、产能收缩：欧盟生猪供给端的 “主动降速”
2.1 屠宰量下滑：多国减产的实证数据
屠宰量的持续下滑是欧盟生猪产能收缩的核心直观体现，荷兰作为欧盟生猪养殖标杆区域，其数据具有较强的行业代表性。2024年第四季度至2026年第二季度，荷兰每周生猪屠宰量从28.1万头逐步降至24.6万头，累计降幅达12.9%。这一变化主要源于养殖主体基于市场环境作出的产能调整，核心目的是缓解持续亏损带来的经营压力。
荷兰的产能收缩并非个例，2025年上半年，丹麦、芬兰等传统生猪养殖成员国屠宰量均出现明显下滑，同比降幅均超过7%。其中，丹麦2025年上半年屠宰量同比下降9.6%，芬兰同比下降8.6%，产能收缩态势已形成行业共性，部分小型养殖主体因难以承受经营压力，逐步退出市场。
欧盟生猪屠宰量持续下滑的背后，是多重因素的协同作用。一是养殖端长期处于亏损状态，资金链承压导致养殖主体主动缩减养殖规模；二是环保政策日趋严格，以荷兰为例，氮排放管控要求提升，养殖主体需投入额外资金完善环保设施，进一步增加经营成本，部分养殖场因无法达到环保标准被迫整改或关停；三是非洲猪瘟疫情的持续冲击，不仅造成生猪存栏量直接减少，还影响市场消费信心，间接推动养殖主体加速产能去化。上述因素叠加，共同推动欧盟生猪供给端呈现收紧态势。
2.2 能繁母猪存栏：结构性调整下的总量下降
能繁母猪存栏量是反映生猪长期产能的核心指标，其变化直接决定未来猪肉供应规模。截至2024年底，欧盟能繁母猪存栏量降至1015万头，同比下降3.5%，这一数据表明，欧盟生猪产业正处于结构性产能调整阶段，长期供给收缩趋势已初步显现。
从成员国分布来看，意大利、波兰等主要生猪生产国能繁母猪存栏量降幅显著，均超过10%。其中，意大利2024年能繁母猪存栏量同比下降11.6%，波兰同比降幅达63%，传统养殖区域的产能收缩，成为欧盟能繁母猪存栏总量下降的主要驱动力，当地养殖产业面临结构性重构。
与西欧主要生产国产能收缩形成对比的是，东欧保加利亚、罗马尼亚等国能繁母猪存栏量逆势增长，成为欧盟生猪产能的补充力量。其中，保加利亚能繁母猪存栏量保持稳步增长，罗马尼亚出栏量同比增长12.9%，背后得益于当地政府出台的养殖扶持政策，推动养殖主体扩大养殖规模，逐步提升产能供给能力。
能繁母猪存栏量的结构性差异，不仅决定了欧盟生猪长期供给的收缩趋势，也加剧了内部市场的竞争格局。西欧传统养殖区域的产能空缺，为东欧养殖主体提供了市场切入机会，欧盟内部生猪市场的竞争将进一步加剧，区域供给格局面临重构。
三、价格承压：多重利空因素的叠加绞杀
3.1 出口困局：中国反倾销税与俄罗斯的替代冲击
中国对欧盟猪肉及副产品征收反倾销税，是影响欧盟猪肉出口的关键政策因素。2025年12月17日，中国商务部正式公告，对原产于欧盟的进口猪肉及猪副产品征收4.9%-19.8%的反倾销税，实施期限为5年。该政策的落地，对欧盟猪肉出口形成直接制约，显著影响其出口规模与市场布局。
荷兰作为欧盟生猪出口核心区域，受反倾销税政策影响最为显著，其对华猪肉及副产品出口近乎停滞。此前，依托欧盟农业补贴支持，欧盟猪肉在国际市场具备价格优势，2021-2027年欧盟农业补贴占总预算的31%，推动其猪肉低价进入国际市场。2025年，受中国对美加猪肉加征关税影响，欧盟对华猪肉出口占比从42%升至55%，大量低价欧盟猪肉涌入中国市场，对国内养殖产业形成冲击，这也是中国启动反倾销措施的直接原因。
在欧盟对华出口受挫的同时，俄罗斯加速抢占中国猪肉市场份额。2025年，俄罗斯对华猪肉出口额同比增长60%，达7380万欧元。俄罗斯自2024年4月恢复对华猪肉出口以来，仅用一年多时间便跻身对华猪肉供应国前十。目前，已有3家俄罗斯企业获得对华出口资质，另有7家企业的准入申请正在审核中，俄罗斯正持续扩大对华出口产能。
出口市场的收缩，导致欧盟大量猪肉产品被迫回流国内市场。据统计，欧盟原本对外出口的猪肉中，约40%（合计53万吨）的份额因政策及市场竞争因素丢失，这部分猪肉产品回流进一步加剧国内市场供过于求的格局。在国内需求未出现明显增长的背景下，高库存与弱需求的矛盾持续凸显，直接压制猪价上行空间。
3.2 内部竞争：东欧低价冲击与西班牙非瘟的连锁反应
欧盟内部生猪市场的竞争加剧，进一步加重猪价承压态势。东欧保加利亚、罗马尼亚等国凭借低成本优势，生猪屠宰量同比增长超过10%，其猪肉产品以价格优势切入西欧市场，逐步蚕食传统养殖区域的市场份额。东欧地区劳动力成本较低、土地资源丰富，养殖成本显著低于西欧成员国，在价格竞争中具备明显优势，对西欧养殖主体形成较大竞争压力。
2025年底西班牙爆发的非洲猪瘟疫情，进一步加剧了欧盟生猪市场的波动。此次疫情导致西班牙约三分之一的猪肉出口许可证被暂停，原本计划出口的53万吨猪肉产品被迫回流欧盟内部市场，进一步加剧供过于求的矛盾。受此影响，2026年第一周欧盟猪价暴跌14欧分，价格进一步探底。作为欧盟重要的生猪生产与出口国，西班牙疫情不仅影响自身产业，还引发市场对疫情扩散的担忧，间接抑制消费需求，加剧市场低迷态势。
西班牙非洲猪瘟疫情的影响仍在持续，多个国家对西班牙猪肉出口实施限制措施，导致其出口规模大幅下降。为消化国内库存，西班牙进一步加大对欧盟内部市场的供应，加剧内部市场竞争。内部低价竞争与外部出口受限的双重压力，使得欧盟猪价短期内难以摆脱低迷态势，市场复苏节奏受阻。
3.3 仔猪市场：与育肥猪价格的联动低迷
仔猪市场与育肥猪市场联动性极强，仔猪价格走势直接反映养殖主体补栏意愿，同时影响未来育肥猪供应规模。受育肥端持续亏损影响，养殖主体补栏意愿低迷，2026年第5周DCA最佳仔猪价格指数仅为32欧元，处于历史低位，凸显仔猪市场的低迷态势。
育肥猪市场长期亏损，导致养殖主体缩减仔猪采购规模，外购仔猪育肥利润微薄甚至出现亏损，进一步抑制补栏需求。同时，西班牙仔猪出口量下降，作为欧盟重要的仔猪出口国，其出口收缩导致欧盟内部仔猪供应量减少，供需失衡矛盾进一步凸显，仔猪价格持续承压。
仔猪市场的低迷进一步拖累育肥猪市场复苏，仔猪补栏不足将影响未来育肥猪出栏规模，但当前市场需求疲软、信心不足，即便未来供应减少，短期内也难以推动猪价大幅回升。仔猪与育肥猪市场形成恶性循环，加剧欧盟生猪市场的低迷态势，增加市场复苏的不确定性。
四、2026 年市场预期：触底难反弹，复苏待变量
4.1 价格底线：触底但缺乏回升动力
猪价走势是2026年欧盟生猪市场的核心关注点，瓦赫宁根大学社会经济研究所生猪经济学家罗伯特·霍斯特指出，当前欧盟猪价已接近养殖成本线，进一步下行空间有限。2026年开年1.21欧元/公斤的价格水平，已导致多数养殖主体陷入深度亏损，若价格持续下行，将引发更多养殖主体退出市场，加剧行业波动。从成本结构来看，饲料、人工、设备等核心成本维持高位，进一步压缩养殖主体盈利空间，形成价格底部支撑。
尽管猪价已触底，但回升动力不足。荷兰合作银行2025年秋季发布的报告显示，欧盟能繁母猪存栏量仍保持相对稳定，前期存栏基数的支撑作用使得猪肉产量将持续维持高位。尽管当前产能呈现收缩态势，但短期内难以扭转供过于求的市场格局，价格回升缺乏供给端的支撑。
出口方面，欧盟猪肉对国际市场的依赖度较高，而当前出口市场受阻导致大量猪肉回流国内，进一步加剧内部市场竞争。据统计，欧盟对外出口猪肉中约40%（53万吨）的份额已丢失，出口市场的收缩进一步抑制猪价回升空间。综合来看，2026年欧盟生猪价格大概率将维持低位震荡运行，养殖主体仍将面临较大盈利压力。
4.2 关键变量：决定市场走向的三大核心因素
2026年欧盟生猪市场的走势，主要取决于三大核心变量，其变化将直接决定市场复苏节奏与方向。
其一，能繁母猪去化程度。能繁母猪存栏量直接决定长期猪肉供应规模，当前欧盟能繁母猪存栏量虽有下降，但降幅尚未达到扭转供过于求格局的水平。只有能繁母猪存栏量进一步大幅下降，推动未来猪肉产量显著缩减，才能实现市场供需平衡，为猪价回升提供支撑。若能繁母猪去化进程缓慢，供过于求格局将持续，市场将维持低迷态势。
其二，非洲猪瘟防控效果。西班牙非洲猪瘟疫情已对欧盟生猪市场造成显著冲击，若2026年疫情未能得到有效控制并出现扩散，将导致生猪存栏量直接减少，同时加剧市场恐慌情绪、抑制消费需求，并可能引发其他国家对欧盟猪肉出口的限制，进一步恶化出口环境。因此，疫情防控效果是稳定市场的关键因素。
其三，出口市场多元化进程。当前欧盟猪肉出口面临显著阻力，开拓新的出口市场、实现出口多元化，是缓解国内市场压力、推动猪价回升的重要路径。欧盟需加大对美国、澳大利亚等高价值市场的开拓力度，突破贸易壁垒、适应市场准入标准，培育新的出口增长点。若出口市场多元化取得成效，将有效缓解国内供过于求压力；反之，市场复苏将面临更大阻力。
五、2026 年展望：低位震荡为主，结构性机会显现
综合来看，2026年欧盟生猪市场难以摆脱“产能收缩但价格承压”的困境，整体将呈现低位震荡态势。供应端，产能收缩虽已显现，但能繁母猪存栏量仍处于相对高位，猪肉产量维持充足，短期内难以扭转供过于求格局；需求端，国内市场需求疲软，外部出口受阻，叠加内部市场竞争加剧，进一步抑制市场复苏动力。在此背景下，猪价将在养殖成本线附近震荡，养殖主体仍将面临持续的盈利压力。
尽管市场整体低迷，但仍存在结构性机会。随着消费者对高品质、安全猪肉产品的需求提升，采用标准化、生态化养殖模式、注重产品品质的养殖主体，有望凭借差异化优势获得市场溢价。同时，出口市场多元化进程中，针对非洲、中东等新兴市场的需求特点，优化产品结构、拓展出口渠道，也将为欧盟生猪产业提供新的发展空间。
对于欧盟生猪行业从业者而言，2026年需聚焦降本增效与结构优化，应对市场挑战。养殖主体应通过优化养殖流程、提升饲料转化率、降低运营成本，增强市场竞争力；同时，结合多元出口市场需求，优化产品结构，提升产品适配性。从市场整体来看，能繁母猪去化节奏与非洲猪瘟防控效果，将是决定市场能否实现实质性复苏的核心拐点，只有实现供需格局的根本性改善，欧盟生猪市场才能逐步走出低迷。
数据来源：
1. 荷兰养猪业生产者组织生产监测数据
2. Vion 报价数据
3. 中国商务部反倾销税公告
4. 俄罗斯联邦动植物卫生监督局信息
5. 荷兰合作银行报告
6. 瓦赫宁根大学社会经济研究所研究成果
7. DCA 最佳仔猪价格指数
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